1인 가구 증가와 간편한 식사를 원하는 소비자가 늘면서 간편 샐러드 수요가 증가하고 있다.1인 가구의 경우 집에서 샐러드를 만들 때 손이 많이 가고 버려지는 재료가 많지만 간편 샐러드는 드레싱만 뿌리면 바로 먹을 수 있다. 또 나심비, 나나랜드 등 나를 위한 소비 트렌드가 심화하면서 건강식을 지향하는 소비자 사이에서 샐러드는 필수식단 중 하나다.간편식 시장에서 샐러드의 인기는 신선한 샐러드를 집 앞까지 배달해주는 배송서비스의 발달로 더욱 활성화되고 있다. 다양한 샐러드 업체의 등장도 소비자의 요구를 충족시켜주는 요소다.샐러드 메뉴부

최근 식품업계에도 뉴트로 열풍이 불면서 단종된 제품을 재출시하거나 패키지에 복고풍 감성을 접목한 제품 출시가 잇따르고 있다.새로움(New)과 복고(Retro)를 합친 신조어 뉴트로는 ‘옛것을 새롭게 즐긴다’는 의미가 있다.라면 업계도 뉴트로 제품을 앞다퉈 출시하고 있다. 농심은 1990년대 단종됐던 ‘해피라면’을 최근 재출시했다. 1982년 출시됐던 해피라면을 기억하는 4050세대를 위해 과거 패키지를 그대로 적용했으며 가격도 일반 봉지라면보다 저렴한 700원이다. 소비자는 “가격이 낮아서 더 좋다”, “추억의 라면을 맛보는 거 같

삼양식품이 불닭볶음면 출시 7주년을 기념해 한정판 ‘핵불닭볶음면 mini’를 출시했다.핵불닭볶음면 미니는 ‘가장 작지만 가장 화끈한 매운맛’을 콘셉트로 용량을 줄이고 매운맛을 강화했다. 스코빌지수가 12,000으로 불닭 브랜드 중 가장 맵지만 용량은 80g으로 가장 작다. 기존 불닭볶음면이 스코빌지수 4404인 것과 비교하면 매운맛이 3배 가까이 높단 걸 알 수 있다.강렬한 매운맛을 즐기는 불닭 마니아층을 위한 국내 한정판 제품으로 오는 6월까지만 생산된다. 가격은 편의점 기준 800원으로, 22일부터 삼양식품 공식 쇼핑몰 삼양맛샵

아워홈(대표 김길수)이 ‘프리미엄 더 아삭김치’ 3종 세트를 롯데홈쇼핑 생방송을 통해 판매한다.아워홈은 22일 오후 5시 40분부터 60분간 롯데홈쇼핑 방송에서 ‘프리미엄 더 아삭 포기김치’(10kg)와 ‘여수 돌산 갓김치’(1kg), ‘백나박김치’(1kg)를 세트로 구성한 상품을 4만9900원에 선보인다. 홈쇼핑 본 방송 때 구매한 고객에 한해 포기김치 기존 용량인 9kg에 3kg을 더한 구성으로 제공한다.이번에 판매하는 김치는 아워홈만의 비법으로 만든 아삭한 새 김치로, 깔끔하고 시원한 맛에 깊은 풍미를 더했다. 발효 흑마늘을

우리맛 연구중심 샘표가 지난 5일부터 9일까지 미국 캘리포니아 애너하임에서 열린 ‘국제 자연식품 박람회(Natural Products Expo)’에 참가했다.올해로 39회를 맞는 ‘국제 자연식품 박람회’는 자연·유기농을 테마로 열리는 행사로는 세계 최대 규모이며, 천연 원료, 유기농 제품은 물론 최신 식품 트렌드를 한눈에 볼 수 있다. 올해는 전 세계적인 채식 열풍을 반영해 식물성과 채식 요리가 행사의 주요 화두로 떠올랐다. 이번 행사에 캐나다, 미국, 중국, 일본, 호주 등 전 세계 3600여개 브랜드가 참가했고, 샘표는 요리에센

오리온이 인도 시장에 본격 진출한다고 21일 밝혔다.오리온은 인도 현지 제조업체인 ‘만 벤처스’(Mann Ventures)와 손잡고 연 11조원 규모의 인도 시장에 진출한다고 21일 밝혔다. 이에 오리온은 지난 20일 인도 ‘라자스탄’(Rajasthan)주에서 생산 공장 착공식을 개최했다. 2020년 상반기 완공을 목표로 인도 ‘만 벤처스’가 보유한 토지에 약 17,000㎡(5,100평) 규모로 제조 공장을 짓고 제품을 생산할 계획이다.만 벤처스는 1989년에 설립된 제과 제조 전문기업이다. 비스킷, 초콜릿,차아이스크림 등 다양한

식품외식업계가 봄‧벚꽃 특수를 누리기 위한 제품 출시에 한창이다. 주류업계도 봄옷을 입은 제품을 출시하며 봄을 알렸다. 축제가 많은 계절, 공원에서 가볍게 마시기도 좋다. 최근 워라밸과 혼술, 홈파티 등 트렌드로 다양한 주류에 대한 수요가 커지고 있어 이번 봄 한정 제품들도 인기를 끌 것으로 보인다.국순당은 주력 제품인 대박 막걸리와 국순당 생막걸리를 봄 에디션으로 한정판매 출시했다. 대박 막걸리는 ‘대박을 기대해 봄’이란 이름으로 재탄생했다. 패키지엔 대표적인 봄꽃인 개나리와 진달래의 꽃잎이 봄바람에 흩날리는 느낌을 표현해 봄 향

농식품 전문기업 하림그룹의 지주회사인 ㈜하림지주가 전라북도 익산에 건립한 신사옥에 입주함으로써 실질적인 대기업 지방본사 시대를 열었다.전북 익산시 중앙로 121에 자리한 하림지주 신사옥은 지하 3층, 지상 5층, 연면적 1만6,031㎡(4,849평) 규모로 건축됐으며, 세련된 외관과 공공 친화적 조경시설 등을 갖춰 익산의 새로운 랜드마크로 떠오르고 있다.하림지주 신사옥에는 ㈜하림의 사육부문과 하림산업 등이 입주를 완료했으며, 현재 전북 익산 함열에 조성 중인 종합식품단지 ‘하림푸드 콤플렉스’의 한축을 맡고 있는 ‘HS푸드’도 이전했

친환경 로하스 경영을 추구하는 일동후디스(회장 이금기)가 굴리굴리 프렌즈 루피와 함께하는 ‘후디스 하이봉x후디스 육포 키즈 체험단’ 이벤트를 진행한다.이벤트 제품은 어린이 소시지 후디스 하이봉 2종(밀크 맛, 콰트로치즈 맛)과 후디스 육포 키즈 2종(쇠고기, 돼지고기)이다.두 제품 모두 아이들에게 인기인 동화 굴리굴리 프렌즈의 루피라는 캐릭터가 패키지에 사용됐다. 굴리굴리 프렌즈는 일러스트레이터 작가로 유명한 김현의 작품으로 루피, 데이지, 포비, 로이 등 단순하고 선명한 색감의 귀여운 캐릭터들이 등장한다.이벤트 참여는 일동후디스

SPC삼립이 지난달 재출시한 우카빵과 떡방아빵이 인기를 끈데 이어 뉴트로 신제품을 추가 출시한다.뉴트로 콘셉트의 우카빵과 떡방아빵이 출시 한 달 만에 100만 개 판매를 돌파하며 인기 신제품으로 등극했다. 동기간 다른 신제품 대비 2배가량 높은 판매 수치다.SPC삼립은 이 두 제품 판매 호조에 힘입어 1980년대 및 2000년 초반 출시됐던 제품 3종을 다시 선보인다. 방울 모양의 미니 초콜릿 케이크에 달콤한 슈가 파우더가 더해진 ‘초코방울이’, 딸기잼과 버터크림, 슈크림을 가득 넣은 페이스트리에 소보로 토핑을 얹은 ‘덴마크데니쉬’

남양유업(대표이사 이광범)이 인스턴트 원두커피 ‘루카스나인 아메리카노’를 리뉴얼한 ‘루카스나인 시그니처 아메리카노’를 출시했다.신제품은 슬로우 9기압으로 추출한 에스프레소로 커피 맛의 품격을 결정하는 산미가 잘 조화된 명품 아메리카노를 재현했다. 고온고압으로 내리는 보통의 에스프레소와 달리, 신제품은 20분간 최적의 시간으로 추출해 부드럽고 깔끔한 맛을 구현한 슬로우 9기압 공법을 사용했다.또, 커피와 물을 이상적인 비율과 저수율 추출공법으로 추출해 마지막 한 모금까지 텁텁하지 않도록 커피 맛 품격을 결정하는 산미 밸런스까지 유지해

㈜정식품(대표 이순구)은 지난 14일 국제구호개발 NGO 굿네이버스(회장 양진옥)에 결식아동 지원을 위한 후원금을 전달했다.정식품의 결식아동 후원은 지난 2009년부터 올해로 11년째 이어오고 있는 사랑나눔 캠페인이다. 올해 굿네이버스에 전달된 후원금과 제품은 총 3천만 원 규모로 현재까지 총 2억9천만 원 상당 후원금과 제품을 결식아동을 위해 지원했다.정식품이 참여한 굿네이버스의 굿바이(GOOD_BUY) 캠페인은 소비자가 굿바이 로고가 붙은 제품을 구매하면 수익금 중 일부가 자동으로 굿네이버스에 기부되는 방식이다. 정식품은 200

롯데주류가 미국 현지 시장 전격 공략을 위해 미국 수출 전용 ‘순하리’ 대용량 제품을 출시하고 이달 말부터 판매한다.이번에 출시되는 대용량 순하리는 750㎖ 제품으로 기존 수출하던 제품(360㎖)보다 두 배 이상 크다. 롯데주류는 소주병으로 통용되는 360㎖ 병에 익숙한 국내 소비자들과 달리 750㎖ 병에 보다 친숙한 미국 현지 소비자들을 위해 이 같은 결정을 내렸다. 알코올 도수는 국내에서 판매되는 순하리와 동일한 12도로 순하리 시리즈 중 해외 시장에서 가장 인기가 좋은 복숭아 맛을 가장 먼저 대용량으로 출시한다. 패키지 디자인

동서식품(대표 이광복)은 다가오는 봄을 맞아 상큼한 딸기의 풍미를 더한 시리얼 신제품 ‘포스트 오레오 오즈 레드’를 출시한다.신제품은 딸기 과즙이 들어있는 레드 슈가비츠가 콕콕 박혀있는 달콤한 초콜릿 쿠키 오즈링에 바삭한 식감의 딸기향 마시멜로가 함께 담겨있는 새로운 유형의 시리얼이다. 상큼한 맛과 향은 물론 재미있는 식감과 보는 즐거움까지 선사한다.또 패키지에는 오레오 오즈를 대표하는 캐릭터인 오레오 오즈맨이 시리얼 속으로 힘차게 다이빙하는 모습을 담아 오즈링과 마시멜로의 조화롭고 풍부한 맛을 재치 있게 표현했다.가격은 7890원

샘표는 ‘샘표 우리맛 프로젝트’의 일환으로 오는 30일부터 내달 2일까지 ‘맛을 보고 맛을 아는 샘표 우리맛 위크 - 봄나물’ 행사를 개최한다.샘표는 많은 사람이 우리맛을 쉽고, 맛있고, 건강하게 요리해서 즐기는 방법들을 연구하고 공유하는 ‘샘표 우리맛 프로젝트’를 2016년부터 진행하고 있다. 한국의 식문화와 식자재, 조리법, 소스 등 우리 밥상을 이루는 요소들을 종합 연구하며, 올해의 첫 연구발표의 주제는 봄나물이다.샘표는 봄을 대표하는 제철 식재료인 봄나물에 대한 우리맛 연구 결과를 이번 행사를 통해 소개할 예정이다.행사는 다

한국건강기능식품협회(회장 권석형, 이하 건기식협회)가 건강기능식품 판매업자들을 대상으로 2019년 위생교육을 실시한다.건기식협회는 식품의약품안전처가 지정한 공식 법정교육기관으로서, 건강기능식품 판매업자 위생교육을 연중 상시 학습이 가능한 온라인으로 운영한다.온라인으로 교육이 어려운 대상자를 위해 올 하반기에 오프라인 교육을 권역별(서울·부산·대구·광주·대전)로 1회씩 운영할 예정이다.올해는 건강기능식품의 개념부터 제조과정, 표시·광고, 올바른 섭취 및 안전한 해외직구 방법까지 실질적으로 영업에 도움이 되는 내용으로 구성했으며, 하나

맘스터치를 운영하는 해마로푸드서비스(대표 전명일)가 지난달 26일 ‘맘스터치몰’을 정식 오픈하며 유통 라인 확대에 본격 나섰다.맘스터치몰은 국내산 닭과 천연 재료 등을 기본으로 한 건강하고 맛있는 먹을거리를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 구성한 온라인 쇼핑몰이다. 맘스터치몰에서는 도계 직후의 신선한 국내산 냉장 닭만을 취급하며, 식품관리인증(HACCP)을 받은 안전하고 위생적인 제조시설에서 가공된 제품을 제공한다.맘스터치몰에서 첫 번째로 선보인 제품은 맘닭이다. 신선한 국내산 닭가슴살에 천연재료를 첨가하고 맘스터치 노하우가 담긴

국내 소비자는 식용 곤충 선택 시 맛과 신선도보다 위생‧안전성을 더 중시하는 것으로 밝혀졌다. 식용곤충이 필요한 이유론 ‘미래 식량 확보’를 가장 많이 꼽았다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한국관광대 외식경영과 연구팀이 2017년 5∼6월 서울 등 수도권에서 성인 남녀 303명을 대상으로 설문조사를 한 결과 이같이 드러났다. 이 연구결과(식용곤충식품에 대한 소비자 인식 연구)는 한국식생활문화학회지 최근호에 소개됐다.식용곤충에 대한 정보를 접한 적이 있는 사람은 전체 3분의 2, 없는 사람은 3분의 1이었다. 식품의약

CJ제일제당이 대규모 오픈 이노베이션(Open Innovation, 개방형 연구혁신)을 통해 외부 아이디어 수혈에 나선다.CJ제일제당은 국내 연구자를 대상으로 신기술과 신사업 아이디어 공모전을 진행하는 한편, 서울대학교 차세대융합기술연구원의 식품바이오 프로젝트도 후원한다. 아울러 국내외 유망 스타트업 및 벤처기업 대상 투자도 추진한다. CJ제일제당은 이 같은 내용의 오픈 이노베이션 프로그램에 2021년까지 3년간 총 200억 원을 투자할 방침이다.먼저 오는 31일까지 신기술 및 신사업 아이디어 공모전인 ‘CJ제일제당 블로섬 아이디어

지난해 말레이시아에 대박라면을 선보이며 할랄 식품시장 공략에 나선 신세계푸드가 초강력 매운맛의 ‘대박라면 고스트 페퍼 스파이시 치킨 맛’을 신제품으로 선보이며 공략 강화에 나섰다.말레이시아는 연평균 5% 이상의 경제 성장률을 보이며 포스트 차이나로 불리는 동남아 국가 가운데 한식을 활용한 식품사업의 성장 가능성이 높고, 할랄 인증기관이 잘 갖춰져 있다. 이에 신세계푸드는 말레이시아를 글로벌 할랄시장 진출을 위한 교두보가 될 것으로 판단했다. 말레이시아는 인도네시아와 필리핀, 베트남보다 인구는 적지만 국민 1인당 GDP는 1만 달러가