스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)가 지난 10일 종이빨대 사용, 종이소재 포장재 대체 등 일회용품 줄이기를 본격 시행한다고 밝혔다.친환경 캠페인 ‘그리너(Greener) 스타벅스 코리아’를 기획하고 10개 유관 팀(구매, 운영, 음료, 푸드, MD, 인테리어, 교육, 법무, 마케팅, 홍보사회공헌팀)의 TF를 지난 3월부터 조직·운영하며 전사적인 차원의 친환경 프로젝트를 준비해 왔다.더 푸른(Greener) 스타벅스를 가꿔가겠단 의미로 제품, 사람, 매장을 중심으로 진행되는 이번 캠페인은 친환경 경영에 대한 대내외적 의지를 표명하

최근 맥주를 파는 카페가 늘어남에 따라 조만간 카페와 펍 간의 경계가 옅어질 것으로 보인다.이에 따라 삿포로맥주는 폴 바셋에서 지난 6월 삿포로맥주 판매를 시작으로, 최근 삿포로맥주를 이용한 칵테일 2종을 추가 출시했다.신메뉴는 ‘비어 시트러스’와 ‘비어 라임&엘더플라워’로 비어 시트러스는 삿포로 생맥주와 오렌지, 엘더플라워, 레몬이 어우러진 풍미가 특징이고, 비어 라임&엘더플라워는 삿포로 생맥주와 라임, 민트, 엘더플라워가 어우러진 맥주 칵테일이다.폴 바셋 담당자는 “카페에선 다소 무거울 수 있는 맥주지만 여름철을 맞이해 새로운

㈜골든블루(대표이사 김동욱)가 신라스테이 해운대에서 세계 4대 맥주 회사인 칼스버그 그룹에서 생산하는 ‘칼스버그(Carlsberg)’ 생맥주를 무제한으로 즐길 수 있는 프로모션을 시행한다고 지난 6일 밝혔다.이번 프로모션은 신라스테이 해운대의 최상층인 18층에 위치한 루프탑 바(Rooftop Bar)에서 탁트인 해운대 오션뷰와 함께 덴마크 왕실 공식 맥주인 ‘칼스버그’를 1만4천 원에 무제한으로 즐길 수 있는 행사다.칼스버그는 171년의 오랜 역사와 전통으로 라거 맥주의 대중화를 이끈 덴마크 왕실 공식 맥주이다. 100% 몰트 맥주

롯데주류(대표 이종훈)가 6일 잠실 롯데호텔에서 대경대학교(총장 이채영)와 산학협력 MOU 체결 협약식을 진행했다.롯데주류는 식음료산업학과에 강점이 있는 대경대학교와의 협약을 통해 △대구 경북권 시장 확대 △임직원을 대상으로 한 다양한 교육 기회 제공 △지역 우수 인재 확보 등 다양한 시너지 효과를 기대하고 있다.양측은 협약식 이후 서로의 상생과 발전을 위한 세부 협약 사안들을 논의하고 빠른 시일 내에 이를 이행할 계획이다.

국내 가정간편식(이하 HMR) 시장의 트렌드를 분석·전망하는 자리가 마련됐다.농림축산식품부가 후원하고 aT한국농수산식품유통공사, 한국HMR협회, ㈔한국외식산업협회, aT센터 COEX 사업단이 공동주최한 ‘2018 HMR 월드마켓포럼’이 지난 4~5일 양재동 aT센터 3층 세계로 룸에서 개최됐다.‘제1회 2018 서울 HMR 쿠킹&푸드페어’의 부대 행사로 열린 이번 포럼에서는 ‘HOME MEAL REPLACEMENT 새로운 기회를 잡다’를 주제로 국내외 HMR 업계 관계자들의 다양한 강연이 진행됐다.첫째 날인 4일에는 고다이라 아키오

최근 국내 대용식 시장은 3조 원 규모로 급성장하며 1인 가구도 계속 늘고 있어 규모는 더욱 커질 것으로 전망된다.이에 따라 오리온은 간편대용식 브랜드 ‘마켓오 네이처’를 론칭하고, 5년 내 연 매출 1천억 원의 메가 브랜드로 육성해 국내 간편대용식 대표 브랜드로 자리매김하겠다고 지난 3일 밝혔다.그룹의 성장을 이끌 유망 사업의 한 축으로 간편대용식 사업을 선정하고 3년 전부터 준비해 온 오리온은 약 620억 원을 투자해 경남 밀양에 간편대용식 생산공장을 건설하고 연구소에 별도의 전담 개발팀을 구성했다. 지난 2016년 농협과 합작

닭고기 전문기업 하림이 박길연(56) 신임 대표이사를 새롭게 선임하고 글로벌 기업으로의 도약을 다짐했다.하림은 지난 2일 본사 대강당에서 임직원 100여 명이 참석한 가운데 신임 박 대표이사의 취임식을 갖고 본격적인 업무를 시작했다.새롭게 취임한 박 대표는 서울대 축산학과를 졸업하고 1985년 천하제일사료에 입사해 판매본부장과 올품 영업본부장, 하림 기획조정실장, 한강씨엠 대표이사를 거쳐 하림 대표이사를 맡았다.축산전문 경영인으로 강한 추진력을 가지고 있는 박 대표는 ‘자리이타(自利利他)’의 경영철학을 가지고 있다. 개인이든 조직이

톡톡 튀는 아이디어와 젊은 감성으로 연남동을 수놓았던 푸른 물결이 물러간다. 다만 숱한 화제 속에서 거리음주를 조장했다는 지적은 되새겨볼 필요가 있다.제주맥주 주식회사(대표 문혁기)는 지난 1일 서울 마포구에 오픈한 팝업스토어 ‘서울시 제주도 연남동’이 24일간 총 방문객 5만5천 명을 달성하며 성황리에 종료됐다고 최근 밝혔다.제주맥주 팝업스토어는 ‘제주 위트 에일’ 전국 출시를 기념해 국내 대표 수제맥주 아이콘으로 거듭난다는 포부를 담은 제주맥주의 첫 프로젝트였다. 제주의 문화와 분위기를 서울 젊음의 거리 연남동으로 옮겨온 듯한

오비맥주(대표 고동우)가 청소년 음주 예방 캠페인 ‘패밀리토크’의 일환으로 제작한 웹드라마 ‘가족톡톡’이 케이블TV 가톨릭평화방송(cpbc)을 통해 방영했다고 최근 밝혔다.가족톡톡은 오비맥주가 2015년부터 펼치고 있는 패밀리토크 캠페인의 일환으로 제작한 미니 웹드라마다. 가족 소통과 공감을 통해 청소년 음주와 흡연 등의 사회적 문제를 해결해 보자는 취지로 기획됐다. 오비맥주는 웹드라마를 통해 기존 오프라인으로만 접할 수 있던 연극공연과 강연을 멀티미디어 콘텐츠로 업그레이드 했다.웹드라마 가족톡톡은 사춘기 자녀를 둔 4인 가족의 현

동원F&B가 운영하는 동원몰이 ‘푸디야 비밀이야’ 경품 이벤트를 다음달 19일까지 진행한다고 최근 밝혔다.동원몰의 식품 전문 인공지능 챗봇, ‘푸디’가 고객들이 선호하는 제품 정보를 수집해 고객들에게 맞춤형 제품 추천 서비스를 제공하기 위해 마련됐다.이벤트는 ‘푸디’ 채팅창에 동원몰에서 가장 선호하는 식품과 해당 식품을 언제, 어디서, 어떤 상황에서 주로 즐기는지 적어서 응모하는 이벤트다.동원몰은 응모 고객 가운데 메인 이벤트 75명을 추첨해 ‘동원 면발의신’ 냉면 세트, ‘배스킨라빈스 싱글레귤러’ 쿠폰 등을 지급한다.한편 동원몰이

㈜에쓰푸드(대표이사 조성수)가 고용노동부에서 진행하는 ‘2018 대한민국 일자리 으뜸기업’에 선정됐다고 최근 밝혔다.대한민국 일자리 으뜸기업은 좋은 일자리를 만드는 기업이 사회적으로 인정받을 수 있도록 공식화하는 취지에서 진행되는 제도다. 중소·중견·대기업 3개 군으로 나눠 좋은 일자리(일자리 창출, 정규직 전환 우수, 일·생활 균형 실천)를 만든 기업 110개사를 선정해 발표했다.에쓰푸드는 정규직 전환, 일·생활균형 실천, 임금 피크제 도입, 여성·장애인 등 취약계층 일자리 배려 등 다양한 부문에서 질 높은 일자리 창출을 위해 노

협력업체 신제품 개발 지원해 월 매출 30억 원대 성장100억 원대 자금지원 및 기술·개발 지원 병행CJ제일제당이 동반성장지수 평가에서 3년 연속 최고 등급인 최우수 평가를 받으며 ‘동반성장 최우수 명예기업’으로 선정됐다. 특히 식품업계에서 ‘동반성장 최우수 명예기업’에 오른 것은 CJ제일제당이 유일무이하다. 그 동안 많은 식품기업이 도전했지만 대부분 동반성장지수에서 ‘우수’ 이하의 평가를 받는 경우가 많았다.동반성장위원회(이하 동반위)는 지난 27일 오전 제 51차 회의를 열고 ‘2017년도 동반성장지수’ 평가 결과를 발표했다.

종합식품기업 팔도가 비빔면의 노하우를 담아 간편 소스 시장에 본격 진출한다.팔도는 ‘팔도 만능비빔장(이하 만능비빔장)’의 판매처를 확대하며 간편 소스류 시장 공략에 나선다고 최근 밝혔다. 기존 편의점을 포함해 대형마트 및 창고형 마트, 온라인 몰까지 판매처를 확대하고 나섰다. 또 창고형 마트 전용 제품의 경우 포장 단위를 기존 10개(40gX10개)에서 20개(40gX20개)로 늘려 대량 구매를 필요로 하는 고객까지 고려했다.지난해 9월 출시된 만능비빔장은 어떤 요리에나 어울리는 만능 소스로 2017년 만우절에 ‘NEW 팔도 만능비빔장 출시’라는 가상 이벤트를 진행한 후 소비자의 성원에 힘입어 정식으로 선보이게 됐다. 이름에서 알 수 있듯이 비빔면에 들어있는 액상스프에 마늘과 홍고추, 사과과즙

제주소주(대표: 김운아)가 바캉스 시즌을 맞아 ‘푸른밤 쿨링팩 패키지’를 새롭게 선보인다고 지난 21일 밝혔다.푸른밤 쿨링팩 패키지는 16.9도의 짧은밤 640㎖ 페트 제품 12개를 보냉팩 속에 넣어 구성한 상품으로 전국 이마트 및 트레이더스에서 판매될 예정이다. 푸른밤을 연상시키는 짙은 푸른색의 보냉팩 디자인을 통해 시원함을 강조하고 가벼운 저도주 페트 제품들로 구성해 바캉스 시즌 나들이에 적합하게 구성했다.제주소주는 무더위가 본격화 되면서 바캉스용 페트 소주 판매가 늘고 있어 이에 맞춰 푸른밤 쿨링팩 패키지를 마련했다. 지난해 12월 선보인 푸른밤 페트 제품은 출시 초기에는 전체 판매량의 10% 미만에 불과했지만, 올해 5월 기준 판매 비중이 30%를 넘어설 정도로 인기가 급상승 하고 있다

한국과학기술한림원(원장 이명철)이 고령화와 환자의 영양 결핍 문제를 주제로 ‘건강 100세를 위한 맞춤 식품 필요성과 개발 방향’ 토론회를 지난 12일 서울 프레스센터에서 개최했다.이번 토론회는 증가하는 100세 노인을 위한 질병 예방 및 노화방지의 중요성을 강조하고 노인, 환자를 위한 식품 개발과 개인 유전 특성에 맞는 맞춤형 식단 개발 등에 학계 및 기업계 역할의 중요성을 전하기 위해 마련됐다.이명철 원장은 개회사를 통해 “인구 고령화와 환자 영양 결핍 문제를 살펴보고 식품, 의약학 및 관련 산업분야 전문가 역할을 조명 해 보고자 이번 토론회를 개최했다”며 “관련 종사자분들이 다가오는 국가적 어려움에 많은 관심을 기울여야 한다”고 강조했다.이날 토론회에는 관련 과학기술계와 기업체 종

똑같은 레시피로 김치를 담가도 맛이 제각각인 이유가 과학적으로 규명됐다.세계김치연구소(소장 하재호)는 김치의 발효 중·후기 주요 유산균의 유전체 분석을 통해 발효 정도에 따라 김치 맛과 향이 변하는 원인을 과학적으로 구명했다고 지난 11일 밝혔다.이세희 세계김치연구소 박사(사진)팀은 전체옥 중앙대 교수 연구팀과 공동으로 김치의 발효 중·후기의 주요 유산균인 ‘웨이셀라 코리엔시스(Weissella koreensis)’가 김치 발효 과정에서 맛을 좌우하는 젖산, 초산과 같은 대사산물을 생성한다는 사실을 입증하는 데 성공했다.김치를 담그는 데 필요한 배추·고추·마늘·젓갈 등 원료가 가진 수많은 유기물은 유산균을 통한 발효 과정을 거치면서 다양한 대사산물을 생성한다. 바로 이 대사산물이 김치의

지난 9일 서울시 광진구 서울어린이대공원에서 국내산 육우의 우수성을 알리기 위해 ‘2018 육우사랑 육우데이’가 개최됐다.육우자조금관리위원회(이하 육우자조금)가 주최한 이번 행사는 KPOP 가수들의 초청공연과 함께 ‘육우사랑 도시락 배식행사’ 이벤트도 진행됐다.이벤트는 박대안 육우자조금 위원장을 비롯해 심으뜸 홍보대사 등 다양한 인사들이 참여한 가운데 육우로 만든 도시락을 만들어 주변 소외이웃들에게 전달했다.육우자조금은 이벤트와 함께 2018 월드컵을 맞아 유소년축구팀에게 축구용품을 증정하는 행사도 함께 진행하며 사회적으로 육우의 우수성과 공익성을 강조했다.박대안 위원장은 “육우데이 페스티벌 개최 장소가 어린이대공원인 만큼 가족들을 위한 다양한 행사를 마련했다”며 “국내 소고기

농협하나로유통(대표이사 김성광)은 햇매실 소비촉진을 위해 전국 하나로마트를 대상으로 ‘햇매실 소비촉진 특별판매전’을 지난달 31일부터 진행했다.농협하나로유통은 올해 첫 출하된 매실 생산농가들의 판로확대 지원을 통한 농가소득 증대에 기여하고, 소비자에게는 보다 저렴하게 우리 농산물을 구매할 수 있는 기회를 제공하고자 이번 행사를 마련했다.특히 농협하나로유통은 CJ제일제당, 광양시, 순천시, 하동군의 공동 후원으로 햇매실 소비촉진을 위한 상생마케팅을 추진한다. 이번 행사는 기관, 단체 및 기업의 후원을 통해 농업인은 제값을 받고 농산물을 판매하고 소비자는 더 저렴하게 구매할 수 있는 생산자와 소비자의 협력 프로그램이다. 이번 행사기간 동안 지자체 및 기업은 상생후원금으로 1억6천만 원을 지원할 계

역대 최고 더위라던 지난해 여름이 생각날 만큼 올해도 벌써부터 무더위가 기승을 부리고 있다. 실제로 기상청이 지난 5월 발표한 ‘올해 6~8월 기상 전망’에 따르면 올 7월 기온은 평년과 비슷하겠지만 6월과 8월은 평년보다 높을 것으로 전망했다.이같은 무더위 예고에 국내 식음료·유통업계도 발 빠르게 나서고 있다. 특히 여름 대표 간식인 아이스크림의 매출이 다소 주춤해지는 가운데 최근 주스, 요거트 등 다양한 원료를 얼려먹는 제품을 잇달아 선보이며 여름 성수기 대비에 나서 눈길을 끌고 있다.‘후룻팝’, 아이스주스… 소비자 긍정적 평가aT한국농식품유통공사에 따르면 국내 아이스크림 소매시장 매출은 2015년 2조184억 원에서 지난해 1조6837억 원으로 16.6% 감소했다. 주된 이유로는 커피

후룻팝은 글로벌 브랜드인 DOLE(돌)이 한국 시장에서만 단독으로 선보인 제품이라는 점에서 출시 전부터 많은 관심을 모았다.특히 제품 구매에 있어 깐깐한 기준을 가진 동시에 온라인상에서 정보 공유가 빠른 국내 소비자의 특성을 고려해 성분, 패키지, 안정성 등에 많은 신경을 기울여 국내 시장에 최적화 된 제품을 선보였다.아이스주스? 새로운 카테고리로 관심후룻팝은 건강한 여름간식으로 ‘아이스주스’라는 새로운 카테고리를 만들었다. 인공색소와 같은 화학첨가물을 넣지 않고 상큼한 과일의 과즙 100%를 그대로 담았다. 한 손에 잡히는 62㎖ 소형 패키지도 인기비결.여름철 식품안전 지키는 ‘테트라팩’후룻팝의 패키지에는 세계적인 식음료 전처리 및 무균포장기술 분야 선도기업인 ‘테트라팩’의 무