요리에센스 연두가 지난 21일(현지시간) 영국에서 열린 ‘2021 베지 어워드(Veggie Awards)’에서 베지테리언 식품과 비건 식품 두 개 부문 우수상(Highly Commended)을 받았다. 요리에센스 연두는 콩을 발효한 100% 순식물성이면서 고기에서 나오는 깊은 맛을 내줘 육류나 유제품 없이도 채소 요리를 맛있게 즐길 수 있다는 점에서 높은 평가를 받았다. 이에 전세계적으로 환경 및 동물 복지에 대한 관심이 증가하는 상황에서 순식물성 연두 하나만으로 지속가능한 라이프스타일을 실천할 수 있다.베지 어워드는 지속가능한 라

코로나19 사태 이후 활기를 띤 식품업계가 성장세를 이어가기 위해 신사업 육성에 적극적으로 나서고 있다. 기존 사업과 시너지를 낼 수 있는 새로운 분야에 진출하는가 하면 본업과 전혀 다른 분야의 스타트업을 발굴·육성하는 등 활발하게 영토를 확장하는 모습이다. 불확실성이 커진 뉴노멀 시대에 본업에만 의존해서는 살아남을 수 없다는 위기감이 업계 전반으로 확산하고 있기 때문이다. 신사업 진출로 수익구조 다변화에 나선 식품업계의 귀추가 주목된다.종합식품기업 팔도는 매운맛 전문 브랜드 ‘틈새’를 통해 김치 사업에 도전한다. 팔도는 지난 16

제주맥주(대표 문혁기)와 블루보틀(대표 서혜욱)은 24일 새로운 미식문화 형성을 위한 전략적 파트너십을 체결하고 프리미엄 스페셜티 맥주 ‘커피 골든 에일’을 출시한다.이번 협업은 ‘장인 정신과 진정성’을 기반으로 한 두 브랜드의 철학과 공감을 바탕으로 성사됐다. 양사는 각각 맥주업계와 커피업계의 이노베이터로서 단순 콜라보레이션을 넘어 각자의 노하우를 공유하고 맥주와 커피의 최상의 조합을 구현해 새로운 맛의 기준을 선보인다는 계획이다.양사는 파트너십 체결에 따라 프리미엄 스페셜티 맥주 출시부터 코너샵 운영 등 다양한 프로젝트를 진행한

동원그룹이 ‘토탈 프로틴(단백질) 프로바이더’ 비전을 선언하며 축산부문 역량 확대에 박차를 가하고 있다.이를 위해 동원F&B는 B2B 축산물 가공 전문 자회사인 ㈜세중을 동원홈푸드에 흡수합병시키고 금천미트를 운영하는 금천사업부와 함께 축육사업부문을 신설한 후 강동만 동원F&B 영업본부장을 대표이사로 임명했다.동원홈푸드는 축육부문을 통해 금천사업부가 가진 유통망과 물류시스템에 세중의 B2C 수입육에 대한 가공·유통 노하우를 접목해 시너지를 창출한다는 계획이다.이번 사업재편은 동원그룹의 ‘토탈 프로틴 프로바이더(Total Pro

한국식품산업협회(회장 이효율)와 한국식품연구원(원장 백형희)은 지난 17일 서울 방배동에 위치한 한국식품산업협회 회의실에서 ‘공동 협력체계 구축 및 상호발전’을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.양 기관은 이번 협약을 통해 ∆식품 관련 인증 및 검사업무 효율성 제고를 위한 협력 ∆소비자, 기업 및 국가가 원하는 식품 관련 산업의 연구 및 세미나, 심포지엄 공동개최 ∆국내 식품 발전을 위한 협력체계 구축 및 상호발전을 위한 제반 사항에 대해 적극 협조하는 등 국내 식품 산업의 경쟁력 향상에 기여하기로 했다.​양 기관은 코로나19 상황

커피믹스 시장에서 오랫동안 소비자들의 꾸준한 사랑을 받아온 동서식품(대표 이광복)이 최근 새로운 프리미엄 커피믹스 제품 ‘맥심 슈프림골드’를 출시했다.동서식품이 지난 8월 출시한 맥심 슈프림골드 커피믹스는 진하고 풍부한 커피의 맛과 향에 부드러운 라떼 크림의 풍미가 조화롭게 어우러진 제품이다. ‘최고의’, ‘진한’이라는 의미를 담은 맥심 슈프림골드는 기존 커피믹스의 맛과 향에서 한 단계 더 나아가 진하고 풍부한 커피와 부드러운 달콤함까지 간편하게 즐길 수 있도록 했다.최근 소비자 조사 결과에 따르면 소비자들은 풍부한 커피의 맛과 향

대상 종가집이 미국, 프랑스, 영국 3개국에서 열리는 김치 요리대회를 후원한다. 종가집이 후원하고 세계 명문 요리학교 르 꼬르동 블루(Le Cordon Bleu)와 CIA(Culinary Institute of America), SF애드와 프랑스 AMA협회(Association Mes Amis)가 공동 주최하는 ‘종가집 김치 블라스트(JONGGA Kimchi Blast)’가 미국, 프랑스, 영국 3개국에서 개최된다. 기존 미국과 프랑스 2개국에서 개최했던 행사를 이번에 영국까지 확장했다.종가집은 그동안 한국의 우수한 김치 문화를 전

홍삼 전문 브랜드 정관장이 미국 뉴욕 맨해튼에 첫 글로벌 체험 매장을 오픈했다. KGC인삼공사는 정관장의 체험형 매장 ‘진생 뮤지엄 카페(Ginseng Museum Cafe by 정관장)’가 지난 14일(현지시각) 미국 뉴욕 맨하탄 32번가에 문을 열었다고 밝혔다.진생 뮤지엄 카페는 박물관과 카페를 접목한 콘셉트로 방문객이 정관장 홍삼의 효능과 가치를 직접 느끼고 체험할 수 있도록 설계했다. 우선 한국 최초의 수출품이자 K-푸드의 시조(始祖)인 고려인삼의 역사와 효능, 재배 및 가공 방식 등을 3D 조형물과 디지털 영상을 활용해 시

우리나라 최고의 요리 전문가들이 콩요리레시피를 특별히 전수하는 랜선 쿠킹클래스가 열린다.미국대두협회(U.S. Soybean Export Council, USSEC) 한국주재사무소는 미국산 대두의 장점과 콩식품의 우수성을 알리기 위해 현직 단체급식 영양사 150명을 대상으로 오는 11월 3일에서 5일까지 쿠킹클래스를 개최한다고 지난 13일 밝혔다.이번 쿠킹클래스는 최근 코로나19 사태로 개인 면역력이 강조되고 있는 가운데 건강식품으로 각광받고 있는 콩요리를 주제로 하고 있어 주목을 받고 있다. 특히 ‘SOY FOOD를 활용한 단체급식

식품업계가 사내벤처를 활용한 포스트 코로나19 시대 신성장동력 발굴에 주목하고 있다.농심은 사내벤처를 통해 먹는 화장품으로 불리는 ‘라이필 더마 콜라겐’을 출시한데 이어 최근 건조식품 브랜드 ‘심플레이트’ 개발을 완료하고 정식 출시를 검토하고 있다. 라이필 더마 콜라겐은 먹는 화장품으로 불리는 제품으로 지난해 300억 원의 매출을 올리며 시장에 성공적으로 진입했다. 심플레이트는 야채·육류 등을 동결 건조한 제품으로 상온에서 오랜 기간 동안 맛과 품질을 유지할 수 있으며 물에 5~10분 정도 불리면 본래의 형태와 식감이 복원되는 것이

코로나19 사태로 건강기능식품(이하 건기식)에 대한 관심이 증가하면서 대표적인 건기식인 홍삼을 구매가 늘고 있다. 특히 MZ세대가 휴대와 섭취가 편리한 제품을 많이 찾고 있다고 업계는 전했다.식품의약품안전처 지난 7월 발표한 '건강기능식품 생산현황(2020년)'에 따르면 건강기능식품 품목별로 △홍삼 △개별인정형 △프로바이오틱스 △비타민 및 무기질 △EPA 및 DHA 함유 순으로 많이 생산됐다. 이 중 홍삼제품이 최근 3년간(2018년~2020년) 전체의 26.4%를 점유하고 있어 부동의 1위를 차지하는 등 국민들은 건

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 지난 8일 ‘곰표 밀맥주’ 출시로 유명한 세븐브로이맥주㈜와 수제맥주 라인업을 확대하기 위해 국가식품클러스터와 투자계약을 체결했다. 이번 투자MOU를 체결한 세븐브로이맥주는 2011년 국내 지역 명을 딴 한국적인 수제맥주를 출시하며 이목을 끈 국내 최초 수제맥주 기업이다. 지난해 5월에는 대한제분과 협업해 수제맥주 ‘인싸템’으로 불리는 곰표 밀맥주를 출시하며 매진 행렬을 이어가고 있다. 세븐브로이맥주는 이번 MOU 체결로 익산 신공장을 설립해 국내 수제맥주 기업 중 최대 규

도드람(조합장 박광욱)이 지난 7일 서울 신라호텔 다이너스티홀에서 진행된 ‘2021 올해의 브랜드 대상’ 시상식에서 돈육 부문 브랜드 대상을 수상했다.도드람은 앞선 기술력과 안전하고 위생적인 생산, 최신식 도축장∙가공장 구축 등 한돈 산업의 발전을 이끌며 브랜드육 시장을 선도해왔다. 업계 최초 16개의 초음파 센서로 돼지 도체를 스캔하고 분석하는 ‘오토폼’ 기술을 도입해 소비자 맞춤형 상품을 출시하고 ‘도드람 콜드체인 시스템’으로 성공적인 온도 관리와 신선한 유통을 책임지고 있다.특히 올해는 도드람의 라이브커머스 방송과 프로배구 타

샘표(대표 박진선)가 지난달 27일 어린이를 대상으로 실시한 ‘2021 맛있는 추억을 그리다’ 캠페인 수상 결과를 발표했다.2021 맛있는 추억을 그리다는 샘표가 가족과 함께 요리하고 즐기는 식사의 가치를 알리고자 2013년부터 이어오고 있는 캠페인이다. ‘가족이 함께 요리하고 즐기는 맛있는 추억’을 주제로 매년 수 만명의 아이들이 참가하며 뜻 깊은 행사로 자리 잡았다. 특히 올해는 아이와 함께 요리하는 시간의 중요성을 공감한 소비자들이 크게 늘어 역대 최대 규모인 9만4000여 명이 참여해 주목을 받았다.샘표는 심사를 통해 ‘맛있

향후 5년간 대기업은 떡국떡·떡볶이떡 제조업에 진출하거나 기존 업체를 인수할 수 없다. 중소벤처기업부(장관 권칠승, 이하 중기부)는 지난 1일 생계형 적합업종 심의위원회를 열고 ‘떡국떡·떡볶이떡 제조업’을 생계형 적합업종으로 지정했다고 밝혔다.생계형 적합업종이란 진입장벽이 낮아 다수의 소상공인이 영세한 사업형태로 그 업을 영위하는 분야를 보호하기 위해 도입된 제도다. 떡국떡·떡볶이떡 제조업은 지난 2014년부터 2020년까지 동반성장위원회가 중소기업 적합업종으로 권고한 바 있다. 이에 대기업은 그동안 생산시설 확장과 신규 진입을 자

비건·대체육·채식주의가 편의점 업계의 신성장동력으로 주목받고 있다. CU·GS25·세븐일레븐은 이미 비건·채식주의 관련 제품들을 내놓으며 경쟁에 합류했고 이마트24는 이마트에서 출시한 비건제품을 판매하며 매출을 견인하고 있다. 한국미니스톱도 하반기 비건 도시락 상품 출시를 준비중이다. 실제 편의점업계에서 출시한 비건 상품들은 출시 직후부터 빠른 판매 성장세를 기록하고 있다.CU 비건상품 매출 15배↑편의점업계 중 비건 마케팅의 선두주자는 CU다. CU가 출시한 비건 관련 제품은 맛있는라면 비건, 비건젤리푸룬, 베지가든 떡볶이, 비건

대한민국의 전통식품 김치는 글로벌 명품 식품으로 주목받고 있다. CJ제일제당·대상·풀무원 등에 따르면 지난달 기준 해외로 수출하는 김치 중 30% 이상이 현지인들에게 판매되고 있으며 판매 비중도 조금씩 늘고 있다. 이에 정부는 ‘한국김치’의 브랜드를 지키기 위해 지난해 8월부터 지리적표시제를 도입했다. 그러나 이 제도가 오히려 김치 세계화에 발목을 잡고 있어 논란이 되고 있다. 사진=각사 제공 김치 지리적표시제는 지난해 2월 11일 공포됐고 같은 해 8월 12일부터 시행에 들어갔다. 이 제도를 도입한 이유는 중국 등 해외 기업들이

식품·외식업계가 국내산 제품 및 특산품 활용을 위해 지역 농가와의 상생을 강조하고 있다. 최근 기업의 ESG(환경·사회·지배구조) 경영이 선택이 아닌 필수로 자리 잡을 만큼 중요해짐에 따라 국내 식품·외식 대기업들을 계약 재배 확대, 특산품 활용 등 국내 농산품 소비에 앞장서고 있다. 좋은 품질의 국내산 식재료 확보는 물론 ESG 경영 강화를 통한 기업 이미지 제고까지 일석이조의 효과를 잡겠다는 전략이다. 사진=각사 제공 식품기업, 계약 재배·대량 구매 확대CJ프레시웨이는 국내 농가 지원 및 판로 개척을 위해 계약 재배 지역을 확

프리미엄 푸드&라이프스타일 브랜드 올리버스윗/제주캐로타(대표 김윤희)가 밀키트 전문 기업 프레시지(대표 정중교)와 프리미엄 RMR(restaurant meal replacement) 개발 등 상호발전을 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다.이번 협약을 통해 양사는 △제품개발 △제품 생산 및 공급 △제품의 활발한 유통을 위한 유통망 공유, 영업지원 △판매 활성화를 위한 마케팅 및 홍보 등에 있어 상호 협력하기로 했다. 또한 이를 기반으로 신제품 개발, 제품의 생산 및 공급과 시장 진출을 공동으로 모색해 상호 간의 발전과 공동이익을

국내 소스류 시장의 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 코로나19 사태 장기화로 집에서 직접 음식을 조리해 먹는 소비자가 증가하면서 간단한 음식 조리 시 사용할 수 있는 소스류 제품에 대한 수요가 꾸준히 증가하는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 발표한 시장 동향 자료에 따르면 국내 소스류 시장 규모는 지난 2019년 1조3702억 원으로 집계됐다. aT는 소스류 시장 규모가 향후 연평균 5%씩 성장해 오는 2024년에는 1조4355억 원에 달할 것으로 전망했다. 특히 코로나19 사태 이후 소스류 시장은 사회적 거리두기 영향으로