코카-콜라사의 사이다 브랜드 ‘스프라이트’는 최근 가장 핫한 배우 정해인과 함께 상쾌한 스프라이트와 음식과의 ‘맛있는 케미’를 유쾌하게 전하는 ‘Sprite & Meal’ 캠페인 TV 광고를 지난 21일 공개했다.이번 캠페인은 스프라이트와 함께 맛있는 음식을 더 맛있고 상쾌하게 즐기자는 뜻의 ‘맛있는 케미, 스프라이트!’ 메시지를 전하기 위해 마련됐다.정해인은 공개된 광고 영상 속에서 보기만 해도 침샘을 자극하는 음식과 상쾌한 스프라이트의 환상적인 케미를 생생한 표정 연기로 실감나게 전달했다. 광고 촬영 현장에서도 시종일관 맛깔스러

크래프트 맥주 브랜드 구스아일랜드(Goose Island)가 ‘인터내셔널 비어컵(International Beer Cup) 2018’에서 총 12개의 메달을 수상했다고 최근 밝혔다.인터내셔널 비어컵은 1996년에 시작해 매년 최고의 맥주를 선정해 발표하는 국제 맥주 품평회다. 세계적으로 유명한 브루마스터와 맥주 소믈리에 등 100여 명의 업계 전문가들이 엄격한 심사기준을 적용한 블라인드 테스트를 통해 최고의 맥주를 선발한다. 올해는 23개국, 193개의 브루어리에서 750개가 넘는 맥주들이 출품해 치열한 경쟁을 치뤘다.이번 품평회에

2018 아그로수퍼 돈육 외식업 비전 세미나가 지난 6일 서울 삼성동 소노펠리체 컨벤션에서 열렸다. 이날 강연에는 ‘장사의 신’ 김유진 대표를 비롯해 정동우 고깃집 전문 컨설팅업체 ‘뜨거운고도씨’ 대표, 홍경철 아그로수퍼 아시아지역 영업이사의 임팩트 있는 강의가 이어졌다.올해 세미나에는 여느 해보다 많은 150여 명의 참가자가 모였다. 외식업과 유통업 등 돈육 관련업 종사자를 비롯해 프랜차이즈 본사 관계자 및 예비창업자 등 다양한 분야의 종사자들이 세미나장을 찾았다. 이들은 최악의 외식업 경영환경 속에서도 돌파구를 모색하기 위해 진

삼양패키징(대표 이경섭)은 원료 고유의 맛과 향을 살린 무균충전(아셉틱) 기술을 활용해 생산된 음료가 30억 병을 돌파했다고 지난 12일 밝혔다. 2007년 8월 생산을 시작한 이래 약 11년 만이다.아셉틱 음료는 무균 상태에서 음료를 병에 충전한 제품이다. 상온에서 작업이 이뤄져 그간 고온에서 작업하면서 맛과 향이 현저히 떨어졌던 단점을 잡았다. 혼합차, 곡물음료, 커피 등도 아셉틱 기술을 활용하면 원료의 고유한 맛과 향을 살릴 수 있다. 무균 제조의 특성을 살려 영유아를 위한 조제유, 어린이 전용 음료 등도 주요 생산 품목 중

심플프로젝트컴퍼니가 지난 10일 서울 마포구 공덕동 서울창업허브 본관 3층&별관 1층 야외무대에서 푸드비즈니스의 현재와 미래를 스타트업의 관점으로 풀어내는 푸드 포럼을 개최했다.이날 포럼에는 미국 유니온 키친(Union Kichen)의 컬린 길크러스트(Cullen Gilchrist) 대표, 김기웅 심플프로젝트컴퍼니 대표, 문정훈 서울대 푸드비즈랩 교수, 천세희 배달의민족 이사, 한녹엽 인테이크 대표, 이여영 월향 대표, 하정우 베어로보틱스대표 등 11여 명의 전문가가 푸드 비즈니스의 혁신

동서식품은 국내 커피시장이 날로 성장하며 카테고리가 세분화되고 있는 만큼 지속적으로 다양해지는 소비자 기호를 충족시키기 위한 신제품을 지속적으로 개발·출시할 방침을 밝혔다.동서식품의 카누는 지난 2011년 출시 이후 국내 커피 시장 최초로 '인스턴트 원두커피'로써 50년의 노하우를 적용해 국내 커피 시장 1위 자리를 지켜왔다.카누는 낮은 온도와 압력으로 커피를 추출하는 LTMS(Low Temperature Multi Stage) 추출법과 원두를 짧은 시간 안에 낮은 온도로 추출하는 APEX(Advanced Prime

올해 30주년을 맞이한 크라운제과(대표이사 장완수) ‘C콘칲’이 지금까지 12억 봉지가 팔리며 누적매출 1조 원 고지를 돌파했다.이는 국민 1인당 23봉지 이상 먹은 셈이고, 과자 봉지를 일렬로 늘어놓으면 지구를 8바퀴 이상 돌 수 있는 양이다. 30년간 사용된 옥수수 원료만 무려 8만4천t이다.1988년 8월 출시된 C콘칲은 첫 해 매출 50억 원을 찍었다. 당시 물가 기준으로 히트제품이 월 매출 2억 원이었던 걸 감안하면 그 연간 매출의 2배를 뛰어넘은 것이다.C콘칩은 얇고 부드러워 두껍고 딱딱했던 이전 콘스낵과 달리 출시되자마

쁘띠첼 미초가 식초 종주국인 일본에서 ‘케이-뷰티(K-Beauty)’ 음료로 빠르게 성장하며 최근 3년 동안 연평균 50% 성장세를 보이고 있다고 최근 밝혔다.CJ제일제당은 지난 2012년 쁘띠첼 미초 석류를 앞세워 일본 시장에 진출했으며, 2015년부터 본격적인 수출 확대에 나섰다.CJ제일제당은 지난해 미초의 해외 매출 230억 원 가운데 일본 매출이 82%에 달하며, 800억 원대의 일본 음용식초 시장에서 점유율 20% 이상으로 2위를 차지했다고 전했다.지난 2016년(130억 원)에는 처음으로 매출 100억 원을 돌파한 데 이

최근 국내 외식업계의 어려움이 가중되는 가운데 현장에선 음식메뉴의 판매확대나 가격인상이 힘든 만큼 주류 매출을 극대화하기 위한 노력이 활발해지고 있다.마포에서 퓨전 한식집을 운영하는 한 업주는 “한 동안 인기를 끌던 파인다이닝들이 최근 매출 부진한 경우가 많은데 대부분 주류 매출이 부진하다”며 “우리 가게는 손님이 적고 전체 매출이 상대적으로 낮아도 주류 판매비중이 높아 수익성과 운영효율은 훨씬 좋다”고 말했다.이렇듯 주류에 대한 외식업계의 관심이 높아지는 가운데 오는 11월 중국과 홍콩에서 국제 주류 트렌드를 한 눈에 볼 수 있는

국내 온라인 식품시장이 빠르게 성장하는 가운데 향토음식으로 유명하나 ‘짜글이’가 새로 출시됐다.대상㈜ 청정원은 온라인전용제품 브랜드 ‘집으로ON’에서 간편하게 끓여 밥과 비벼먹기 좋은 ‘돼지고기 듬뿍 김치 짜글이’와 ‘냉이 듬뿍 된장 짜글이’를 새로 선보인다고 최근 밝혔다.충청도의 향토음식을 잘 알려진 ‘짜글이’는 양념한 돼지고기에 채소를 넣어 자작하게 끓여내는 인기 메뉴다. 신제품은 자작한 국물에 푸짐한 건더기가 매력적인 찌개로 밥만 준비해서 간편하게 비벼먹기 좋은 제품이다.김치 짜글이는 포장김치 1위 종가집의 볶음김치를 사용하고

SPC삼립은 샐러드 브랜드 피그인더가든(PIG IN THE GARDEN)의 신제품 ‘피그인더가든 미니샐러드’를 최근 출시했다.미니샐러드는 퀴노아바질‧치킨찹찹 등 2종으로, 샐러드 채소에 각각의 치킨 토핑을 넣어 간단하게 즐길 수 있다.퀴노아바질 미니샐러드는 퀴노아와 바질에 버무린 닭가슴살과 발사믹 드레싱을 넣어 상큼하게 즐길 수 있다. 치킨찹찹 미니샐러드는 달콤한 데미글라스(적포도주, 토마토 페이스트 등이 들어간 육류요리에 주로 사용되는 소스)를 곁들인 치킨스테이크에 매콤한 스파이시 랜치 드레싱을 곁들여 즐길 수 있다.신제품은 전국

식품산업통계정보에 따르면 설탕소매시장 매출규모는 2015년 2198억 원에서 지난해 1723억 원으로 21.6% 감소하는 등 지속적으로 줄어들고 있는 것으로 나타났다. 건강을 고려한 소비자들이 설탕 소비를 줄이고 대체 감미료로 소비를 옮겨가면서 시장 규모가 줄어들고 있는 것으로 보인다.실제로 올 1분기 매출을 살펴보면 일반설탕의 시장 점유율은 78.9%로 감소한 반면 기타 설탕은 16.2%로 2015년 1분기 대비 3.9%p 증가했다. 당 흡수율이 낮은 대체 감미료가 들어간 자일로스나 타가토스 설탕과 같이 설탕 대체 감미료로 일부

코로나(Corona)가 오는 8일 서울 이태원에 루프탑 바 ‘카사 코로나(Casa Corona)’를 연다고 최근 밝혔다.라운지 바와 루프탑 바로 구성된 매장은 도심 속 파라다이스를 기본 콘셉트로, 멕시코, 프랑스, 스페인에 이어 아시아에선 서울에 최초로 선보인다.방문객들은 이태원 도심 전망을 즐기며 코로나 맥주와 함께 코로나 비어 칵테일 등 카사 코로나만의 시그니처 칵테일도 만나볼 수 있다. 안락한 의자, 그늘막, 선베드 등으로 이국적인 휴양지 분위기를 연출한 루프탑 바에서는 아름다운 석양을 감상하며 코로나를 즐길 수 있다.카사 코

한국전통가공식품협회(회장 이광범, 이하 협회)는 지난 5일 여의도 국회 의원회관에서 대한민국 전통식품 서포터즈 출범식 및 전통식품 판로확대를 위한 업무협약(MOU) 체결식을 진행했다.이번 서포터즈 출범식엔 지난 5월에 열린 ‘전통식품 판로 확대를 위한 외식산업 및 대기업 유통망 연계 심층 세미나’를 통해 논의된 전통식품 산업의 발전 및 판로확대를 목적으로 정부, 업계, 학계, 소비자 등이 한자리에 모였다.이번 행사에는 서포터즈 단장을 맡은 황주홍 농림축산식품해양수산위원회 위원장, 정성호 기획재정위원회 위원장을 비롯해 농림축산식품해양

지난해 과일 수입액이 12억 달러를 넘어 역대 최고치를 기록한 가운데 바나나, 오렌지 등 전통적인 수입 과일 외에 아보카도, 망고 등이 폭발적인 성장세를 보이고 있다.관세청은 지난해 과일 수입액이 12억4천만 달러, 중량 기준 83만4천t으로 10년 전인 2008년에 비해 수입액은 136.1%, 중량은 58.3% 증가했다고 지난 3일 밝혔다. 올 1~7월까지 수입액 역시 전년동기대비 7.6% 늘어난 10억 달러로 증가세를 이어가고 있다. 바나나, 오렌지, 포도, 체리 등 전통적인 수입과일 강자들이 지속적인 성장세를 이어가는 가운데

세계김치연구소(소장 하재호, 이하 김치연구소)는 아토피 피부염의 예방과 증상 개선에 효과적인 김치유산균 락토바실루스 사케아이(Lactobacillus sakei) WiKim30을 찾아냈다고 최근 밝혔다. 김치연구소가 아토피 개선에 효과가 있는 김치 유래 유산균을 찾아낸 것은 지난해 4월 발표한 김치유산균 와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) WiKim28에 이어 이번이 두 번째다.아토피 피부염은 가려움증을 주된 증상으로 하는 만성 과민성 피부 면역질환으로, 원인이 아직 확실하게 밝혀지지 않아 현대인의 난치병으로 통한다

오리온은 2018 부산비엔날레 출품작인 천민정 작가의 ‘초코파이 함께 먹어요(Eat Choco Pie Together)’에 ‘초코파이情’ 10만 개를 후원했다고 지난 31일 밝혔다.부산비엔날레는 부산에서 2년마다 열리는 국제행사로, 올해는 ‘비록 떨어져 있어도(Divided We Stand)’를 주제로 내달 8일부터 11월 11일까지 부산현대미술관과 구 한국은행 부산본부에서 개최된다.초코파이 함께 먹어요는 10만 개의 초코파이를 활용한 대형 설치 작품으로, 초코파이와 함께 벽면에는 평화를 의미하는 다양한 페인팅이 전시된다. 관람객들

주한태국대사관 상무공사관(Thai trade Center, Seoul)은 롯데백화점 명동점에서 태국물산전을 개최했다고 최근 밝혔다. 이번 물산전은 ‘Taste of Thailand(태국의 맛)’라는 슬로건 아래 한국과 태국의 수교 60주년을 기념해 개최하는 것으로 태국을 대표하는 음식과 식품을 선보였다.먼저 타이셀렉트 인증레스토랑 4곳이 참여해 레스토랑을 대표하는 태국요리를 선보였다.어메이징 넝카이, 어메이징타이, 마하나가, 시암 등 4개 타이셀렉트 인증레스토랑은 팟타이, 쏨땀, 꿍팟퐁까리 등 태국의 대표 요리 15종을 레스토랑에서

대상(대표이사 임정배) 청정원 ‘안주야(夜)’가 출시 2년 만에 누적판매량 1500만 개, 누적매출 1천억 원(소비자가 환산기준)을 돌파했다.출시 이후부터 1분에 15개꼴로 판매된 셈이며, 길이 15cm의 제품을 1500만 개 나열하면 서울에서 부산까지 약 3회 왕복할 수 있을 양이다.대상이 출시 전 가장 신경 쓴 부분은 손질이 까다로운 부산물 원료 조리에 대한 연구개발이었다. 해동, 전처리, 가열 등의 공정을 원물별로 최적화해 설계함으로써 제품의 주원료인 원물 본연의 맛을 살려내는데 주력했다. 전문점에서 직접 조리한 맛을 구현하기

삼양식품은 카카오프렌즈와 협업한 스낵 신제품 ‘프렌즈밥’을 오는 28일 출시한다고 최근 밝혔다.삼양은 지난 5월 카카오프렌즈와의 첫 콜라보로 까르보불닭볶음면 어피치 에디션을 내놨으며, 지난 8월엔 짜짜로니 라이언 에디션을 출시했다. 세 번째 콜라보인 이번 제품은 기존 콜라보 제품과 다르게 신제품을 출시한 것으로, 카카오프렌즈 콜라보 제품을 기다리던 고객층의 큰 호응을 얻을 것으로 기대된다.신제품은 초코 캐러멜 맛 콘 스낵 제품으로 커피나 우유를 곁들이면 더욱 부드럽고 촉촉해 간편한 간식이나 디저트로 즐기기에 좋다.패키지엔 카카오프렌