순식물성 콩발효 에센스 연두가 미국 유력 요리 매체에서 집중 조명됐다.약 65만 명의 월간 구독자, 80만 명의 온라인 유저를 보유한 미국 요리전문 잡지 ‘본아페티(Bon Appétit)’가 연두를 “밋밋한 채소 요리를 맛있게 바꿔줄 최고의 친구”라고 극찬했다. 연두는 샘표의 75년 콩발효 기술로 탄생한 제품이다. 샘표는 미생물 기술로 찾은 최적의 펩타이드와 아미노산을 활용해 색과 향이 진하지 않고 감칠맛이 풍부한 콩발효액을 만들었다. 여기에 표고버섯과 마늘, 대파 등 8가지 채수를 더해 100% 순식물성 재료만으로 깊은 맛을 낸다

SPC그룹(회장 허영인)이 강원대(총장 김헌영)와 효모 연구를 위한 '뉴 이스트 프론티어 센터'를 설립하고 현판식을 진행했다고 24일 밝혔다. 행사에는 서진호 SPC식품생명공학연구소장, 김현영 강원대 총장, 김명동 강원대 누룩연구소장을 비롯해 이재수 춘천시장, 이상천강원지방중소벤처기업청장 등 관계자 20여명이 참석했다.강원대학교 춘천캠퍼스 집현관 누룩연구소에 자리잡은 ‘뉴 이스트 프론티어 센터’는 2021년 9월 SPC그룹과 강원대가 체결한 ‘제빵용 우수 효모 자원 확보를 위한 연구협력 협약’ 에 따라 설립됐다. 센터

롯데네슬레코리아가 26일부터 글로벌 커피브랜드 네스카페를 포함해 전 제품 출고 가격을 평균 8.7% 인상한다.네스카페 가격인상은 2014년 이후 처음으로 지난해 부터 급등한 국제 원두 가격과 코로나19로 인해 상승한 원부자재, 인건비 증가 등의 요인이 크게 반영됐다.네스카페는 그동안 가격 인상 요인을 생산 공장의 효율성 증대, 물류 시스템 구축 등 내부적 비용절감으로 감당해왔으나 최근 커피시장이 급격히 나빠짐에 따라 가격을 조정하게 됐다고 밝혔다.같은 업계 동서식품은 지난 14일 커피 제품의 가격을 평균 7.3% 인상한 바 있다.한

SPC그룹(회장 허영인)은 ESG 경영 활동의 일환으로 농가 신품종 확대와 청년농부 지원에 나선다고 지난 12일 밝혔다.SPC그룹은 지난해 2월 논산시와 체결한 ‘ESG행복상생 프로젝트’를 한단계 발전시켜 논산 청년농부들이 키운 ‘비타베리’ 품종 베이커리 제품 최적화를 위한 연구 개발에 참여하고 판로와 수익 확대를 지원할 수 있도록 관련 신제품을 출시했다.이를 통해 농가에서 신품종 재배 확대 및 품질개선에 재투자 할 수 있는 선순환 구조가 되도록 힘을 보탠다는 계획이다. 파리바게뜨를 통해 새롭게 출시한 케이크 제품인 ‘비타베리 딸기

지난해 라면 수출액이 1년 만에 또다시 사상 최대 실적을 기록했다.지난 10일 관세청과 식품업계에 따르면 지난해 1월~11월 라면 수출액은 6억790만 달러로 전년 동기 대비 10.6% 증가했다. 이는 기존의 연간 최대치인 2020년 6억357만 달러 실적을 이미 넘어섰을 뿐만 아니라 10년 전인 2001년 1억8673만 달러의 3.3배에 달하는 수준이다.라면 수출액은 지난 2018년 4억1310만 달러에서 2019년 4억6700만 달러로 증가했으며 2020년에는 6억357만 달러로 크게 늘었다. 라면 수출액이 증가한 배경에는 코로

미국대두협회가 식품 산업 종사자 대상 무료교육 프로그램인 ‘2021 소이 오일 마스터 프로그램(Soy Oil Master Program)’을 올해로 5회째 운영한다. 소이 오일 마스터 프로그램은 2018년 미국대두협회가 미국 농무부(USDA)와 개설한 교육과정으로 지난 4년간 총 353명의 대두유 전문가를 배출했으며 전 과정을 무료로 진행한다.다른 식용 유지 대비 대두유의 가치를 알아보고 공유하는 것을 목표로 하는 소이 오일 마스터 프로그램은 수료생들중 적극적으로 참여한 수료생들에게는 미국 콩 산업 견학 기회를 제공하며 코로나19

한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)가 연말연시를 맞아 북한이탈주민 학생과 결식아동 등 소외계층을 위한 다양한 한돈 나눔 활동을 이어가고 있다.한돈자조금은 지난 28일 오전 서울 서초동 제2축산회관에서 손세희 한돈자조금 위원장을 비롯해 이범호 일가재단 통일장학회 위원장, 김찬란 일가재단 상임이사, 윤희진 회장(다비육종)이 참석한 가운데 북한이탈주민 학생에게 장학금 전달식을 진행했다.한돈자조금은 지난 2016년부터 일가재단과 북한이탈주민에게 꾸준히 장학금을 지원하며 한돈농가들의 응원의 마음을 전달하고 있다. 지난해도

샘표식품(대표 박진선)이 지난 28일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘농수산식품 수출 100억 달러 달성 기념식’에서 농림축산식품부 장관 표창을 수상했다.이날 기념식은 농수산식품 수출액이 역대 최초로 100억 달러를 달성함에 따라 수출 성과를 기념하고 새로운 수출 시대를 준비하는 결의를 다지기 위해 마련됐다. 샘표는 한국의 식문화를 대표하는 기업으로서 장(醬)의 해외 전파에 앞장선 공로를 인정받아 농수산식품 수출 진흥유공 장관 표창을 수상했다.농수산식품 수출액은 2020년 역대 최고 금액을 달성한 이후에도 성장세를 지속해 올해 사상

대상이 공정거래위원회가 발표한 ‘대리점 동행기업’에 선정됐다고 23일 밝혔다. 대리점 동행기업은 대리점 분야의 공정거래협약 체결을 권장해 대리점과 상생문화를 확산하기 위해 올해 처음 도입됐다.대리점 동행기업에 선정되기 위해서는 △최초 계약 시 계약기간 또는 계약갱신요구권 보장기간을 5년 이상으로 설정 △최초 인테리어 비용과 리뉴얼 시 소요 비용의 50% 이상 지원 △금리·임대료 지원 등 금융·자금 지원 제도 운영 △온·오프라인 상생모델을 모범적으로 활용 △최근 1년 내 대리점분야 협약이행평가 최우수 및 우수 기업 등 5가지 요건 중

대상(대표 임정배)이 해외 소비자 입맛을 반영한 현지화 전략을 기반으로 글로벌 김치와 장류, 소스류 신제품을 대거 선보이며 해외 시장 공략을 가속화한다.대상은 김치와 고추장을 중심으로 미국과 유럽, 아시아를 비롯해 중동까지 영역을 넓혀 나가며 ‘K-푸드’의 세계화에 앞장서고 있다. 특히 종가집 김치는 2020년 수출액이 5900만 달러, 상반기에만 3500만 달러를 기록했다. 이는 국내 총 김치 수출액 중 약 40% 비중을 차지하고 있다. 글루텐 프리 장류, 비건 김치 제품도 선보여수출 국가 다변화하며 해외 시장 적극 공략또한 미국

롯데푸드(대표이사 이진성)가 고객 접점에 HMR 브랜드인 쉐푸드(Chefood)의 체험공간을 열며 본격적인 브랜드 알리기에 나섰다.롯데푸드는 롯데마트 잠실점에 ‘쉐푸드 랩(LAB)’을 오픈한다고 15일 밝혔다. 롯데푸드의 HMR 브랜드인 쉐푸드가 처음으로 선보이는 브랜드 숍이다.쉐푸드 랩에서는 매장의 셰프가 쉐푸드 제품을 활용해 SNS 등에서 화제가 된 이색 메뉴를 조리해 준다. 예를 들어 △쉐푸드 통돈까스로 만든 오코노미야끼인 ‘통코노미야끼’ △쉐푸드고기왕교자에 세가지 치즈를 얹은 ‘트리플 치즈 왕교자 그라탕’ △쉐푸드 롤만두와

하이트진로(대표 김인규) 테라가 출시 1000일만에 23억6000만 병 판매를 돌파했다.하이트진로는 지난 14일 출시 3년차를 맞은 청정라거 테라가 13일 기준 23억6000천 만명 판매를 돌파했다고 밝혔다. 이는 1초당 27.3병(330ml 기준) 판매한 꼴이다.또한 테라는 출시 최단기간 100만 상자 출고를 기록하면서 역대 브랜드 중 가장 빠른 판매속도를 보였고 100일 만에 1억 병, 200일 만에 약 3억 병, 500일 만에 10억 6천만 병을 돌파하며 국내 맥주시장의 판도를 흔들어 왔다.올해는 코로나19사태가 악화되는 상황

식품‧외식업계가 우리 농산물을 적극 활용한 메뉴를 앞다퉈 선보이고 있다.최근 스쿨푸드는 국내 대표 의성 마늘을 듬뿍 넣은 ‘의성마늘떡볶이’를 선보였다. 의성마늘떡볶이는 부드럽고 쫄깃한 식감의 떡과 맵싸한 다진 마늘을 활용한 매콤한 소스의 양념장이 조화를 이뤄 고품질 의성 마늘의 풍미를 느낄 수 있다.SPC삼립은 지역 특산물을 활용한 베이커리를 출시했다. 신제품 ‘고구마인줄’, ‘감자인줄’은 '함께 웃어요 빵긋'이라는 지역상생 브랜드로 지역 농산물 '평창 감자'와 '해남 고구마'를 사용한 제

농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 지난 7일 2021 대한민국식품명인 3명을 신규지정하고 지정서 수여식을 열었다. 식품명인제도는 농림축산식품부가 식품의 제조·과정·조리 분야의 우수한 기능 보유자를 발굴하고 육성해 우리 고유의 전통 식문화를 보전하기 위해 시행하고 있는 제도다. 올해는 가리구이의 김외순 명인, 고사리나물의 고화순 명인, 작설차의 황인수 명인이 지정됐다.제89호 김외순 명인은 편마늘을 이용해 고기를 숙성시키고 우리나라에 고추나 후추가 유입되기 전 널리 사용했던 천초를 양념에 사용해 고기 잡내를 제거해 가리구

샘표가 지난 6일 열린 제58회 무역의 날 기념식에서 ‘3천만 달러 수출의 탑’을 수상했다.무역의 날 기념식에서는 해마다 해외 시장 개척과 수출증대에 기여한 기업을 선정해수출 실적에 따라 ‘수출의 탑’을 수여한다. 샘표는 발효, 장(醬) 등 우리맛의 핵심인 콩발효의 가치를 해외에 알리는데 앞장서는 한국 식문화를 대표하는 기업이다.이번 무역의 날에서는 요리에센스 연두, 유기농 고추장 등 장류로 수출 증대와 글로벌시장 개척에 기여한 공로를 인정받았다. 샘표는 한국의 우수한 맛을 세계인이 즐길 수 있도록 순식물성 콩 발효 에센스 연두를

대상이 동대문구 신설동에 위치한 본사 사옥을 종로구 인의동 소재의 종로플레이스타워로 이전했다고 지난달 29일 밝혔다. 이로써 48년간의 ‘신설동 시대’를 마무리하고 ‘종로 시대’를 맞이했다. 신설동 사옥은 1973년 고(故) 임대홍 창업회장이 준공, 입주한 이래 지난 48년간 사용해왔다. 검소했던 임 창업주의 의지를 이어받아 준공 후 한 번도 외관을 바꾸지 않았다. 다만 지난 2013년 임직원의 업무환경을 개선하기 위해 내부를 리모델링만 했다. 1987년 임창욱 명예회장이 회장직을 물려받은 후에도 임 창업주가 신설동 사옥 뒤에 연구

식품업계에 간편하게 한 끼를 해결할 수 있는 식사 대용 간편식이 트렌드로 떠오르고 있다. 바쁜 일상 속에서 간편한 섭취로 포만감과 영양가까지 챙길 수 있는 아이템으로 제격이기 때문이다. 이에 따라 식품업계는 최근 국내산 곡물을 활용한 간편 대용식을 잇달아 선보이며 국내 농가 발전과 상생에도 기여하고 있다.롯데칠성음료는 지난달 2일 식사 대용 음료 ‘오늘의 밀(meal)’을 출시했다. 오늘의 밀은 롯데칠성음료의 발효 음료 브랜드 보글보글랩의 2번째 제품으로 프락토올리고당, 당백질 등이 함유된 RTD(Ready to drink) 형태의

전 세계 1200만 병 이상이 팔린 와인트리벤토 리저브 말벡의홀리데이리미티드 에디션 ‘메리 말벡(Merry Malbec)’이 국내 출시된다. 메리 말벡은 크리스마스와 연말 시즌에 어울리는 고급스러운 레드 컬러의 패키지 디자인이 특징인 12월 초부터 판매가 시작되는 홀리데이 리미티드 에디션이다. 트리벤토 리저브 말벡은 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링(James Suckling)이 91점의 높은 점수를 준 와인으로 “진정한 말벡을 만날 수 있다”는 평가를 받았다. 영국에서 처음 출시되었던 메리 말벡 크리스마스 리미티드 에디션은 큰

오리온이 플렉소 방식 인쇄설비를 활용해 편의점 CU PB제품의 친환경 포장재를 생산·공급한다고 지난 1일 밝혔다. 오리온이 생산하는 친환경 플렉소 인쇄 포장재는 편의점 CU에서 판매되는 10여 종의 PB 상품 외포장재로 사용된다. 플렉소 인쇄는 그라비어 인쇄와 달리 양각 인쇄방식을 통해 잉크와 유기용제 사용량을 50%가량 줄일 수 있는 환경 친화적 인쇄 방식이다. 이번 친환경 포장재 공급은 유통업체 등과 함께 친환경 활동에 나선다는 공동의 목표를 실현하고 또한 친환경 소비 문화를 확산시키겠다는 취지다. 오리온은 2019년 국내 제과

코로나19 사태 이후 가정간편식 시장이 급성장하고 집에서 요리를 즐기는 ‘홈쿡족’이 늘면서 쉽고 간편하게 국물 요리를 할 수 있는 육수용 간편식 출시가 활발해지고 있다.식품업계에 따르면 지난해 국내 육수 시장은 약 2000억 원 규모로 성장했으며 국물 조미 시장은 1500억 원대 규모로 추정된다. 또한 상온 국·탕·찌개 가정간편식(HMR) 제품 중 육수로 사용할 수 있는 제품은 약 500억 원 규모로 알려졌다. 코로나19 여파로 방문 외식이 감소하고 집에서 끼니를 해결하는 ‘집밥족’, ‘홈쿡족’ 등이 증가하면서 국물 요리 시 간편하