CJ제일제당이 미국 냉동식품 전문기업 ‘쉬완스 컴퍼니(Schwan’s Company)’를 전격 인수한다.CJ제일제당은 지난 15일 이사회를 열고 쉬완스 컴퍼니를 총액 18억4천만 달러(약 2조 원)에 인수키로 의결했다. 인수 이후 사업의 안정적 운영 및 확장을 위해 기존 대주주로부터 지분 20% 재투자를 유치했으며, 적자사업부인 ‘홈 서비스(Schwan’s Home Service)’를 인수대상에서 제외함으로써 재무 부담을 낮췄다.총 인수금액 가운데 13억4천만 달러(약 1조5천억 원)는 CJ헬스케어 매각대금 등 자체 보유자금을 활용

㈔한국조리학회 2018 제78차 정기추계국제학술대회■ 일시: 2018년 11월 10일(토)■ 장소: 을지대학교 을지관 8층 밀레니엄홀 및 제1~3 회의실■ 주제: 국내외 조리·외식산업발전을 위한 식품·보건·조리·위생학의 융·복합전략㈔한국조리학회(회장 나영아·을지대 교수)는 제78차 정기추계국제학술대회를 지난 10일 을지대학교 을지관 8층 밀레니엄홀에서 개최했다. 이날 학술대회는 ‘국내외 조리·외식산업발전을 위한 식품·보건·조리·위생학의 융·복합전략’이라는 주제로 진행됐다.이번 학술대회를 준비한 나영아 회장은 “최근 어려운 경제난 속

어려움을 겪고 있는 국내 위스키 시장에서 유일하게 성장하는 저도수 위스키 트렌드에 새로운 변화가 감지되고 있다.페르노리카 코리아는 지난 13일 서울 중구 반얀트리 클럽 앤 스파 서울에서 기자간담회를 갖고 지난해 선보인 퓨어몰트위스키 ‘스무스 17’에 이어 ‘스무스 12’를 출시, 라인업 확대로 저도수 위스키 시장의 질적 성장을 이끌겠다는 포부를 밝혔다.김경연 임페리얼 브랜드 마케팅 이사는 “지난해 출시한 스무스 17이 11개월 만에 17년산 급 이상 저도수 위스키 시장에서 11% 시장 점유율을 달성했다”며 “이는 무연산, 연산 블렌

세계 최대의 와인 시장으로 급성장 중인 중국은 물론 아시아태평양 와인 시장에 진출을 원하는 전 세계의 와인 회사들이 홍콩에 모였다.지난 6~8일까지 홍콩컨벤션센터에서 ‘홍콩국제와인&주류박람회(Hong Kong International Wine & Spirits Fair)’가 개최됐다. 이번 박람회에는 전 세계 33개국, 1075개 업체가 참여했다. 와인, 증류주, 액세서리, 관련 기기 등 주류 관련 업체들이 한자리에 모였다.HKTDC(홍콩무역발전국) 마가렛 퐁 이사는 인사말에서 “올해 박람회에는 뉴질랜드, 노르웨이, 페루, 스웨덴,

신세계푸드(대표이사 최성재)가 에어프라이어로 조리했을 때 가장 맛있는 ‘올반 슈퍼 크런치 치킨 텐더’를 출시했다.신세계푸드는 최근 뜨거운 바람으로 재료 자체의 지방과 수분을 이용해 튀김류 등을 조리하는 에어프라이어가 1인 가구 증가, 조리의 편의성, 웰빙 열풍을 타고 폭발적인 인기를 끄는 것에 주목했다.특히 대용량 에어프라이어가 보편화되면서 직접 가정에서 간편하게 치킨을 조리할 수 있는 방법을 찾는 소비자들이 늘고 있다는 점에 주목해 전용 상품으로 이번 신제품을 선보인 것이다.신제품은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치킨 텐더의 맛을 극

농심은 스낵류 19개 브랜드의 출고가격을 오는 15일부터 평균 6.7% 인상한다.농심 관계자는 제조원가와 판매관리비 등의 비용 상승으로 인해 원가압박이 누적돼 왔기 때문에 불가피하게 이번에 가격을 인상하게 됐다고 전했다. 특히 원부자재 가격 및 임금 인상 등 제조원가 상승, 물류비 및 판촉 관련 비용이 지속적으로 증가해왔지만 소비자 부담을 고려해 최소한의 범위 내에서 조정했다고 덧붙였다.농심의 가격 인상은 지난 2016년 7월 이후 2년 4개월만이다.출고가격 기준 새우깡(90g)은 6.3%, 양파링(84g)‧꿀꽈배기(90g)‧자갈치

스웨덴의 다양한 식음료와 이를 즐기는 문화를 함께 체험할 수 있는 ‘2018 스웨덴 푸드 위크(Sweden Food Week)’가 지난 5~11일까지 일주일간 진행됐다.이번 행사는 스웨덴과 한국의 음식 문화 교류를 위해 주한스웨덴무역투자대표부와 주한스웨덴대사관 주관으로 열렸다. 실질적인 비즈니스 교류를 위한 ‘노르딕 푸드 앤 베버리지 프로모션(Nordic Food and Beverage Promotion)’과 한국과 스웨덴의 음식을 직접 맛볼 수 있는 ‘한국-스웨덴 음식문화교류전’ 등이 진행됐다.스웨덴, 핀란드, 노르웨이에서 온 대

오리온은 신제품 ‘꼬북칩 히말라야 소금 맛’을 출시한다.신제품은 최근 프리미엄 식재료로 주목받고 있는 히말라야 소금을 사용해 옥수수 본연의 고소한 풍미를 극대화했다.히말라야 소금은 풍부한 미네랄과 자극적이지 않은 짠맛으로 일명 귀족 소금이라 불리며 고급 요리 재료로 주목받고 있다. 국내 스낵 중 히말라야 소금을 사용한 제품은 꼬북칩이 처음이다.신제품은 네 겹이 주는 바삭한 식감과 고소한 맛으로 남녀노소 소비자들에게 큰 인기를 끌 것으로 보인다. 제품 개발단계에서 실시한 소비자 조사에서도 “히말라야 소금의 깔끔함과 옥수수의 고소한 맛

대상㈜ 청정원이 아이들을 위한 ‘키즈 쿠킹 클래스’를 진행한다.이번 키즈 쿠킹 클래스는 부모와 아이가 함께 참여할 수 있는 요리 체험으로, 매달 새로운 주제를 가지고 청정원 요리 공방 전담 강사들이 아이들의 눈높이에 맞춰 쉽고 재미있게 수업을 진행한다.부모는 아이와 함께하는 요리체험을 통해 아이와의 친밀감과 감성지수를 향상시킬 수 있으며, 아이의 관심도와 잠재력을 확인해볼 수 있다. 아이들은 반죽을 만지고 도구를 이용해 직접 요리하며 감각 발달과 집중력이 향상될 수 있다.이번 달에 진행되는 키즈 쿠킹 클래스에서는 오븐에 구워 덜 자

해태제과(대표이사 신정훈)가 대표 초코케이크 오예스에 자색 고구마 맛을 입힌 ‘오예스 자색 고구마’를 최근 출시했다.신제품은 올 여름 출시한 ‘오예스 수박’에 이은 겨울 버전으로 이달부터 단 3달만 맛볼 수 있는 시즌한정 제품이다.이번 콘셉트는 한국인이 가장 좋아하는 겨울 간식인 고구마다.특히 자색고구마는 항산화 성분인 안토시아닌이 많아 면역력 증진과 노화방지에도 좋은 컬러푸드다. 해태제과는 전남 고흥 등 고구마 특산지 농가와 계약 재배로 생산해 최고의 품질까지 갖췄다.지난달 중순 갓 수확한 자색고구마를 통째로 갈아 넣은 보랏빛 크

“김치 협회장으로 가장 하고 싶었던 일이었어요. 3천여 명이 넘는 사람들이 김치로 하나 된 자리에 올라서서 김치를 설명할 때 ‘바로 여기서 김치의 세계화가 출발된다’고 생각했어요.”지난 2~4일 서울광장 등에서 열린 ‘제5회 서울김장문화제’ 현장 구석구석을 누비며 대한민국김치 알리기에 나선 이하연 대한민국김치협회 회장은 이런 행사들을 통해 찬란하게 빛나는 우리의 김치 문화를 전 세계에 알리기 위해 노력하고 있다. 특히 김장 담그기에 그치지 않고 김치 문화를 전파해서 전 세계의 식탁에 우리 김치가 올라가는 게 이하연 회장의 꿈이다.

글로벌 식품기업인 아그로수퍼(Agrosuper)는 중랑구다문화가족지원센터의 국내거주 다문화가족 이주여성 50여 명과 함께 지난 2일 서울시청 앞 광장에서 열린 ‘제5회 서울김장문화제’에 참가했다고 최근 밝혔다.아그로수퍼는 이날 중랑구다문화가족지원센터와 함께 25개국 다문화가족 이주여성들에게 한국 고유의 문화 중 하나인 김장을 직접 체험하는 기회를 제공하고, 이웃과의 온정과 따뜻한 나눔의 경험을 선사하고자 이번 행사를 마련했다.이날 행사에서 참가자들은 맛있는 김치를 담그는 비법과 보관 방법 및 다양한 김장 관련 정보들을 직접 체험하며

국내 소주업체들이 새로운 블루오션으로 기존의 희석식 소주가 아닌 증류식, 숙성 등 프리미엄 소주 시장에 뛰어들고 있는 가운데 맛과 향이 뛰어난 일본 소주에 대한 관심도 높아지고 있다.지난 1일 서울 논현동 나카무라아카데미에서 열린 후쿠오카 소주 시음회에도 이런 관심을 입증하듯 일본주류 수입 및 유통업체를 비롯해 이자카야 업주, 셰프는 물론 오너 바텐더 등 다양한 사람들이 행사장을 찾았다.이날 행사는 일본무역진흥기구(JETRO)와 후쿠오카현 주조조합 소주분과회가 마련하고 ㈜일로,쿠마가이주류㈜ 등 국내 수입사들이 참여한 가운데 진행됐다

CJ제일제당이 첨단 패키징 소재인 ‘발열 패드(서셉터; Susceptor)’를 적용해 바삭하게 즐길 수 있는 피자 신제품 ‘고메 그릴피자 불고기’를 출시했다. 차별화된 패키징 기술로 고메 피자 제품을 한 차원 업그레이드해 냉동피자 시장 성장과 진화 주도에 나선다는 계획이다.서셉터는 전자레인지의 마이크로웨이브를 열에너지로 전환해주는 패키징 소재 중 하나이다. CJ제일제당은 2년여에 걸친 연구개발과 시행착오 끝에 국내 최초 서셉터 관련 기술 및 소재를 확보하고, 전자레인지 조리만으로 오븐에 조리한 듯한 바삭한 피자 반죽의 식감을 구현하

건강한 발효를 연구하는 신송식품이 겨울맞이 김장에 대비해 ‘신송 고춧가루’를 선보인다고 최근 밝혔다.신송식품의 고춧가루는 양질의 고추만을 엄선하고 철저한 품질 관리를 통해 생산한 제품으로, 안전하게 섭취할 수 있다. 입자가 굵으며 보통의 맵기로 맛깔스럽고 깔끔한 맛을 내기 때문에 온 가족이 함께 먹는 김장 김치용으로 안성맞춤이다.김치용 고춧가루 외에도 고운 질감의 양념용 고춧가루를 함께 구성해 용도에 따라 선택 가능하다.신송식품의 마케팅 담당자는 “안전하게 생산한 맛깔스러운 신송 고춧가루와 함께 올 겨우내 드실 맛있는 김장김치를 준

(사)한국장류기술연구회와 (재)발효미생물산업진흥원이 주최하는 제14회 장류국제포럼이 지난 19일 오후 전북 순창군 장류사업소 세미나실에서 개최됐다.‘콩 발효제품의 새로운 용도개발과 응용방안’을 주제로 열린 이날 포럼에는 황숙주 순창군수와 정성균 순창군의회 의장, 김덕호 농식품부 식품산업정책관을 비롯해 순창군의회 이기자 의원, 신용균 의원 등 여러 의원들과 학회 및 관련업계 관계자들이 다수 참석했다.포럼은 채식 위주의 우리 식단에서 부족하기 쉬운 양질의 단백질을 공급하고 필수아미노산과 지방산의 구성이 우수한 ‘콩’에 대한 여러 가지

CJ제일제당이 미래 성장을 이끌어 갈 ‘K-Food’ 전략기지로 구축하고 있는 진천 식품통합생산기지에서 ‘햇반’ 생산을 시작했다.CJ제일제당은 지난 29일 충북 진천에 위치한 식품통합생산기지에서 강신호 CJ제일제당 식품사업부문 대표와 김근영 식품생산본부장(부사장), 손은경 식품마케팅본부장(부사장) 등 주요 경영진이 참석한 가운데 햇반 출하식 행사를 열었다.CJ제일제당은 지난해 이 공장에 2020년까지 5400억 원을 투자하고, 햇반(컵반), 냉동편의식품, 육가공, 가정간편식(HMR) 등을 생산해 국내 및 글로벌 시장 수요에 대응한다

SPC삼립이 ‘삼립 브레드 패키지(Samlip Bread Package)’로 2018 레드닷 디자인 어워드(Reddot design award)에서 커뮤니케이션 디자인 부문 본상을 수상했다고 지난 29일 밝혔다.이번 수상 패키지는 SPC삼립이 70여 년간 쌓아온 정통성과 장인정신에 젊음과 혁신, 친근함과 행복, 미래지향적 라이프스타일과 나눔 등의 가치를 담은 SPC삼립의 신규 BI(Brand Identity)를 토대로 디자인 됐다.SPC삼립은 패키지에 그릇 모양 특유의 곡선미를 활용해 공간감을 살렸으며, 밝고 선명한 색상 및 현대적

“식품 원료로 사용되는 국산 농산물 비중을 확대해달라” 이개호 농림축산식품부 장관은 지난 25일 주요 식품기업 CEO를 만난 자리에서 이 같이 말했다.장관 취임 후 식품기업과의 첫 만남인 이번 간담회는 식품산업 발전 방안, 식품기업의 애로사항 등에 관한 의견을 나누기 위해 마련됐다.간담회에는 이개호 장관을 비롯해 농식품부 관계자와 이창환 한국식품산업협회 회장과 주요 회원사 대표이사 및 임원, 언론사 등 약 50여 명이 참석했다.이날 간담회에는 주요 식품 기업 CEO들이 참석했다. 이정인 남양유업 대표이사를 비롯해 박준 농심 대표이사

삼양식품은 불닭볶음면과 까르보 불닭볶음면의 인기에 이어 또 한 번 트렌드를 이어갈 신제품 ‘불닭떡볶이’ 2종을 출시했다고 지난 23일 밝혔다.신제품은 기존제품 불닭볶음면의 화끈한 매운맛을 담은 불닭떡볶이와 부드러운 크림과 매콤한 불닭의 맛이 조화를 이루는 까르보 불닭떡볶이 등 두 가지다.삼양식품은 불닭 소스를 활용해 매콤하면서도 감칠맛 나는 떡볶이 소스를 개발했고, 도정 후 5일 이내의 국내산 쌀 99%로 만든 떡을 적용해 쫄깃한 식감을 살렸다.신제품은 실온보관이 가능하고 전자레인지만 있으면 3분 내외로 조리할 수 있어 편의성을 높