국내 대표 서빙로봇 기업 브이디컴퍼니(대표 함판식)가 신규 서빙로봇 3종을 공개했다. ‘IFS 프랜차이즈 창업 박람회 2023 서울 상반기’에 참가한 브이디컴퍼니는 31일 행사장 내 부스에서 미디어 초청 행사를 열고 안정성과 주행성이 향상된 서빙로봇 2종과 주류·음료 서빙솔루션 1종을 새롭게 선보였다.함판식 브이디컴퍼니 대표는 이날 “최근 고물가에 최저임금 인상, 인력난까지 겹치며 서빙로봇이 국내 외식업계에 없어서는 안 될 중요한 솔루션으로 자리 잡고 있다”며 “브이디컴퍼니는 앞으로도 업종별, 매장별 니즈에 부합하는 다양한 서빙로봇

AI·빅데이터, 로봇·자동화, 비대면·무인 기술 등 총망라한 ‘리테일 특별관’ 주목 한국프랜차이즈산업협회(협회장 정현식, 이하 협회)가 주최하고 코엑스(Coex)와 RX Korea(리드엑시비션스코리아)가 공동주관하는 ‘2023 제54회 IFS 프랜차이즈창업박람회’가 지난 30일 서울 삼성동 코엑스에서 개최됐다.이번 박람회는 30일부터 다음 달 1일까지 3일간 코엑스 3층 C·D홀에서 열리며 300여 개 브랜드가 참여해 600여 개 부스를 운영, 역대 최대 규모로 진행된다. C홀에는 카페&베이커리, 주점, 패스트푸드, 레스토랑 브랜드

세븐일레븐(대표 최경호)은 지난달 22일 출시한 주현영 비빔밥 도시락 2종(바싹불고기비빔밥, 전주식비빔밥)이 출시 6일 만에 60만 개가 팔렸다고 밝혔다. 주현영 비빔밥 도시락은 출시 전부터 MZ 대세 배우 주현영과의 전속 계약으로 대중들에게 큰 화제를 불러일으켰다. 뿐만 아니라 출시 첫날 발주량이 평소 비빔밥 도시락 발주량 대비 700% 증가하는 등 세븐일레븐 경영주들에게도 뜨거운 관심을 받았다. 이러한 소비자와 경영주의 관심이 매출에까지 이어졌다. 주현영 비빔밥 도시락의 인기 요인은 MZ 트렌드의 중심에 있는 주현영을 도시락 모

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 지난달 24일 올해 푸드테크 분야 신규 연구개발(R&D) 과제 4개를 선정했다고 밝혔다.선정된 민간 주도 신규 연구개발 과제는 창업 초기 기업을 대상으로 하는 ‘아이디어 단계’ 2개와 투자유치 실적을 보유한 유망기업을 대상으로 하는 ‘투자연계형’ 2개다.농식품부는 2022년 12월 14일 발표한 「푸드테크 산업 발전방안」을 통해 푸드테크 분야 10대 핵심기술(①세포배양식품 생산기술 ②식물기반식품 제조기술 ③간편식 생산기술 ④식품 프린팅 기술 ⑤식품 스마트 제조기술 ⑥식품 스마트 유통기술

내년도 최저임금 심의가 이번주에 시작된다.이정식 고용노동부 장관이 심의 요청을 받은 최저임금위는 최저임금 수준을 의결해 심의 요청을 한 날부터 90일 이내에 고용부 장관에게 제출해야 한다. 최저임금위는 사용자위원 9명, 근로자위원 9명, 공익위원 9명, 특별위원 3명(기획재정부·고용노동부·중소벤처기업부 국장급 공무원)으로 이뤄진다. 이번 최저임금 심의는 1만 원 돌파 여부에 관심이 높다. 2023년 최저임금은 9620원으로 인상률이 3.95% 이상이면 만 원을 돌파한다. 앞서 한국노총은 지난 3월 13일 97차 중앙집행위원회를 열고

지난 2021년 외식 브랜드 가맹점 수가 전년 대비 약 24% 급증한 것으로 나타났다. 코로나19 사태로 외식업계가 타격을 입은 시기였지만 배달·밀키트 등의 수요가 늘면서 외식 가맹점 수는 증가했다. 특히 세부 업종별로는 대표적인 외식 메뉴인 치킨 프랜차이즈 가맹점 수가 전년 대비 13.6% 늘어 3만 개에 육박한 것으로 집계됐다.공정거래위원회(위원장 한기정, 이하 공정위)가 지난달 27일 발표한 ‘2022년 가맹사업 현황 통계’에 따르면 2021년 말 기준 전국의 외식 가맹점 수는 16만7455개로 전년 대비 23.9% 증가했다.

파리바게뜨는 스테디셀러 제품인 ‘명가명품 우리벌꿀 카스테라’가 KRI 한국기록원으로부터 ‘10년간 국내 최다 판매 카스테라’로 기록을 공식 인증 받았다고 지난 22일 밝혔다.명가명품 우리벌꿀 카스테라는 출시된 지난 2012년 9월 1일부터 2022년 8월 31일까지 10년간 1800만여 개가 판매됐다.이 제품은 1988년 출시 후 지금까지 꾸준히 소비자들로부터 사랑받은 스테디셀러로 신선한 목초란(木醋卵)과 황금빛 국내산 꿀을 사용해 부드러운 식감과 달콤한 풍미가 특징이다.파리바게뜨 관계자는 “끊임없는 혁신과 연구개발 노력의 결과 ‘

(사)한국식품산업진흥포럼(회장 신동화)이 주최하고 전라북도(도지사 김관영)가 주관하는 ‘2023 전라북도 푸드테크 함께혁신 포럼’이 4월 13일 전라북도청에서 개최된다.이번 포럼은 전라북도가 추진 중인 푸드테크 함께혁신 포럼의 한 분야로 ‘전라북도 식품산업의 오픈 이노베이션 수행 전망’을 주제로 진행된다. 포럼에서는 전라북도의 식품산업을 한 단계 발전시키기 위한 새로운 방향을 토론하고 새롭게 부상되는 기법의 도입 및 발전 계기를 마련할 전망이다.포럼은 세션1 ‘푸드테크의 민·관 협력 혁신’과 세션2 ‘푸드테크의 새로운 영역 개척’으

세계적인 스타 셰프 고든램지의 버거를 보다 합리적인 가격에 즐길 수 있는 ‘고든램지 스트리트 버거’가 28일 서울 삼성동 현대백화점 무역센터점에 문을 연다. 무역센터점은 지난 2020년 고든램지 스트리트 버거가 영국에 처음 론칭한 이후 영국 이외 지역에 오픈하는 첫 번째 글로벌 매장이다. 하이엔드 버거 레스토랑을 지향하는 ‘고든램지 버거’와 달리 캐주얼 콘셉트의 버거 브랜드로 접근성을 낮춘 것이 특징이다.고든램지코리아를 운영하는 진경산업은 27일 현대백화점 무역센터점에서 고든램지 스트리트 버거 오픈 기념 미디어 간담회를 열고 브랜드

노변청담, ‘김치의 국가명 지리적 표시제’ 관련 논의식품업계 원로들의 친목단체인 ‘노변청담’은 지난 22일 서울 역삼동 봉우리 한정식에서 ‘김치의 국가명 지리적 표시제’에 관한 다양한 의견을 나누는 자리를 가졌다. 이날 모임에는 신동화 (사)한국식품산업진흥포럼 회장(전북대 명예교수), 이철호 한국식량안보연구재단 명예 이사장(고려대 명예교수), 김춘진 한국농수산식품유통공사(이하 aT) 사장과 이하연 대한민국김치협회 회장 등 12명의 회원이 참석했다. 이하연 대한민국김치협회 회장은 이 자리에서 “올해는 김장 문화가 유네스코 인류 무형문

팔도, 팔도비빔면 모델 배우 이준호 2년속 발탁 3월 신규 광고농심, 유재석 3년속 모델로 발탁… 신제품 ‘배홍동쫄쫄면’ 출시오뚜기, 진비빔면 새 모델로 마마무 화사… 중량도 20% 늘려하림, 23일 대형마트·백화점·대형 온라인몰 등 판매 하림이 ‘더미식 비빔면’ 출시하며 비빔면 시장에 출사표를 냈다.하림은 전국 비빔면 맛집의 레시피를 연구해 만든 ‘더미식 비빔면’을 대형마트, 백화점, 대형 온라인 몰 등에서 판매를 개시했다고 23일 밝혔다. 신제품 더미식 비빔면은 10가지 과일과 채소를 블렌딩한 비법 양념장과 육수로 반죽한 쫄깃하

지난해 매출 3조2033억 원, 영업이익 1124억 원, 당기 순이익 439억 원외 사업 매출이 전년 대비 약 24% 성장… 배당금 주당 2300원 롯데제과(대표 이창엽)가 23일 서울 양평동 롯데제과 본사에서 진행된 정기주주총회에서 사명을 ‘롯데웰푸드’로 변경했다.이에 따라 1967년 설립 이후 56년 동안 유지했던 사명을 ‘롯데웰푸드(LOTTE WELLFOOD)’로 바꾼다. 새로운 사명은 다음달 1일부로 적용한다. 새 사명 롯데웰푸드는 제과 기업에 한정됐던 사업 영역의 확장성을 담보했다. 또한 글로벌 종합식품기업의 정체성을 공고

배달앱 이용자 50.1%, 소상공인 75.9% “배달비 비싸”배달의민족, 소비자 약 2000원 배달 비용 아끼는 ‘알뜰배달’ 출시쿠팡이츠, 지난해 12월 ‘최적화 배달’ 묶음배달 서비스 시작 지난해부터 가파르게 오르고 있는 배달 비용에 부담을 느낀 이용자들이 배달앱을 떠나고 있다. 지난 20일 빅데이터 분석 플랫폼 모바일인덱스에 따르면 배달의민족·쿠팡이츠·요기요 등 배달앱 3사의 지난 2월 월간 이용자 수는 2922만 명으로 전년 동월(3586만 명) 대비 18.5%(664만 명) 줄어든 것으로 나타났다. 배달앱 이용자 수가 300

급격한 기준금리 인상으로 금융 접근성이 어려워져 고금리 사채를 이용할 수밖에 없는 취약계층을 위한 ‘소액생계비대출’ 상품이 나왔다.금융위원회와 서민금융진흥원은 신청 당일 지원받을 수 있도록 서민금융진흥원이 직접 대출하는 상품을 출시한다고 지난 20일 전했다.27일부터 운영하는 소액생계비대출은 신용평점 하위 20% 이하이면서 연 소득 3500만 원 이하의 대상자 중에서 제도권금융뿐 아니라 기존의 정책서민금융 지원마저도 받기 어려운 사람에게 소액생계비를 당일 즉시 지급한다. 대부금융협회에 따르면 불법사금융에서 대출받으면 평균 금리는 4

코로나19 사태 이후 급격하게 변화하는 고객의 라이프스타일에 맞게 외식업계 또한 바뀌어야 한다는 필요성이 제기됐다. 지난 15일 본사 회의실에서 열린 월간식당(본지 자매지) 창간 38주년 특별 좌담회에서는 코로나19 당시 비대면 서비스, 영업시간 변화, 1인 메뉴 강화 등으로 위기를 극복한 외식업소들의 사례가 오갔다. 이들은 코로나19 이후 다가올 양극화 등의 위기 극복을 위해 온라인 진출을 통한 신시장 개척, 명확한 타깃과 콘셉트, 직원 교육, 외식업 정책을 위한 정부부처 설립 등의 필요성을 제시했다.이날 좌담회에는 박형희 한국외

한국농수산유통공사(aT)는 식품산업통계정보시스템(Food information statistics system, 이하 aT FIS)을 통해 커피시장 트렌드 분석 결과를 지난 10일 발표했다. aT FIS에 따르면 2021년 커피시장은 전년 대비 14.7% 성장했다. 2018년부터 2021년까지 연평균 6.6%씩 지속 성장하는 추세다. 특히 홈카페의 인기로 볶은커피가 전년 대비 50.3% 크게 올라 성장세를 주도하고 있다. 국내 커피류 시장 연평균 성장률 6.6%2021년 국내 커피류 매출 규모는 3조1168억 원이다. 식품의약품안전

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