농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농촌경제연구원(원장 김창길)이 소셜 빅데이터를 이용해 올 상반기 식품산업 주요 이슈를 분석한 결과 ‘가정간편식(이하 HMR)’과 ‘건강기능식품(이하 건기식)’에 대한 관심이 높아진 것으로 나타났다.올 상반기 주요 포털 사이트에 게재된 식품산업 관련 뉴스 가운데 언급 빈도가 월평균 100회 이상인 키워드(주제어)는 건기식과 HMR을 포함해 ‘유전자변형식품(이하 GMO)’, ‘푸드테크’, ‘고령친화식품’ 등 5개인 것으로 나타났다.농식품부 관계자는 “최근 건강·간편성을 중시하는 소비 트렌드에 따라 건기

코카-콜라사의 사이다 브랜드 ‘스프라이트’는 최근 가장 핫한 배우 정해인과 함께 상쾌한 스프라이트와 음식과의 ‘맛있는 케미’를 유쾌하게 전하는 ‘Sprite & Meal’ 캠페인 TV 광고를 지난 21일 공개했다.이번 캠페인은 스프라이트와 함께 맛있는 음식을 더 맛있고 상쾌하게 즐기자는 뜻의 ‘맛있는 케미, 스프라이트!’ 메시지를 전하기 위해 마련됐다.정해인은 공개된 광고 영상 속에서 보기만 해도 침샘을 자극하는 음식과 상쾌한 스프라이트의 환상적인 케미를 생생한 표정 연기로 실감나게 전달했다. 광고 촬영 현장에서도 시종일관 맛깔스러

크래프트 맥주 브랜드 구스아일랜드(Goose Island)가 ‘인터내셔널 비어컵(International Beer Cup) 2018’에서 총 12개의 메달을 수상했다고 최근 밝혔다.인터내셔널 비어컵은 1996년에 시작해 매년 최고의 맥주를 선정해 발표하는 국제 맥주 품평회다. 세계적으로 유명한 브루마스터와 맥주 소믈리에 등 100여 명의 업계 전문가들이 엄격한 심사기준을 적용한 블라인드 테스트를 통해 최고의 맥주를 선발한다. 올해는 23개국, 193개의 브루어리에서 750개가 넘는 맥주들이 출품해 치열한 경쟁을 치뤘다.이번 품평회에

멕시카나(대표이사 최광은)가 타이틀곡 ‘사랑을 했다’의 빅히트로 이른바 ‘초통령’에 오른 아이돌 그룹 ‘IKON(아이콘)’과 전속 모델 계약을 체결했다고 최근 밝혔다.멕시카나는 그 동안 워너원, 아이유, 샤이니 등 인기 아이돌 가수들과의 인연을 아이콘으로 잇게 됐다. 멕시카나 관계자는 “최근 치토스 치킨과 오징어짬뽕치킨 등 기발하고 다채로운 신메뉴를 통해 고객 인지도가 확대된 만큼 남녀노소 누구나 좋아하는 아이콘을 모델로 선정했다”고 설명했다.아이콘은 타이틀곡 ‘사랑을 했다’로 10대는 물론 유아들에게도 큰 인기를 누리고 있어 치토

한국농어촌공사(사장 최규성)가 교육부와 인사혁신처가 공동으로 인증하는 ‘2018년 공공부문 인적자원개발 우수기관’으로 인증됐다고 최근 밝혔다.공공부문 인적자원개발 우수기관 인증제도는 인적자원개발과 관리가 우수한 기관에 정부가 인증을 부여하는 제도이다.공사는 부서와 직원 개인의 필요를 반영한 체계적인 인재육성 계획 수립·운영, 온·오프라인 교육의 합리적인 운영, 현장에서 바로 근무 가능한 실무형 고졸인재 양성, NCS 기반 채용제도 등 인적자원 개발 및 관리 등에서 우수한 평가를 받았다.김병찬 한국농어촌공사 인재개발원장은 “보다 공정

2018 아그로수퍼 돈육 외식업 비전 세미나가 지난 6일 서울 삼성동 소노펠리체 컨벤션에서 열렸다. 이날 강연에는 ‘장사의 신’ 김유진 대표를 비롯해 정동우 고깃집 전문 컨설팅업체 ‘뜨거운고도씨’ 대표, 홍경철 아그로수퍼 아시아지역 영업이사의 임팩트 있는 강의가 이어졌다.올해 세미나에는 여느 해보다 많은 150여 명의 참가자가 모였다. 외식업과 유통업 등 돈육 관련업 종사자를 비롯해 프랜차이즈 본사 관계자 및 예비창업자 등 다양한 분야의 종사자들이 세미나장을 찾았다. 이들은 최악의 외식업 경영환경 속에서도 돌파구를 모색하기 위해 진

창사 23주년을 맞은 제너시스 BBQ 그룹(사장 윤경주)이 기존 급여체계를 전면 개편하고 임직원 복지증진을 통해 일과 삶의 균형을 지원하기로 했다.BBQ는 먼저 수당을 급여에 포함시켜 일괄 지급하는 기존의 포괄임금제를 폐지하고 성과급 제도 개선을 통해 임직원에 대한 보상을 강화하기로 했다. 일반적으로 포괄임금제를 폐지할 경우 실질 급여가 줄어드는 것과 달리 성과급과 각종 수당 등을 통해 평균 급여를 17.6% 인상했다.주52시간 근무 정착을 위한 실행 방안도 내놓았다. 업무시간 종료 후 업무용 PC가 자동으로 꺼져 더는 일할 수 없

신세계푸드(대표이사 최성재)가 전자레인지 조리만으로도 바삭한 군만두를 맛볼 수 있는 ‘올반 갓!구운만두’를 출시했다.신세계푸드는 국내 냉동만두 시장이 성장하고 있는 가운데 1인 가구와 가정간편식 수요 증가에 따라 간편 조리기구인 전자레인지로 군만두를 즐기기 원하는 소비자들의 요구에 주목했다.신제품은 포장지 옆면을 뜯은 후 전자레인지에서 1분40초간(1000W 기준) 데우면 제품 밑면에 놓인 발열패드가 전자기파를 열에너지로 전환하면서 최대 200℃의 온도로 만두를 구워 바삭한 식감을 준다. 제품 한 봉지에 짬뽕군만두와 고기만두가 각각

이번 호에선 김가네를 통해 어떻게 가맹점과의 상생이 일어나는지 알아봤다. 가맹점이 오픈하면 김가네는 본사 직원 3명이 한 조가 돼 오픈초기부터 가맹점의 전체 관리, 메뉴, 식자재 수급까지 수시로 매장관리 지원을 직접하고 있다. 이러니 점주 입에서 ‘본사와 같이 운영한다’는 말이 나올 정도다. “매장 운영, 본사와 함께하는 거죠”황순옥 김가네김밥 종로3가·동대문역점 점주황순옥 점주는 김가네를 만나기 전 백숙전문점, 막창집 운영 경험을 토대로 다양한 장사 노하우를 쌓아왔다. 굵은 곡선의 희노애락을 그리다 2012년 김가네

(주)정담의 육감만족은 누구나 신뢰하고 즐길 수 있는 족발을 만들겠다는 포부로 국내뿐만 아니라 해외 시장까지 개척하며 육감만족만의 새로운 족발 문화를 만들어가고 있다.신선한 육수와 국내산 족발로 맛 살린 깨끗한 족발족발 맛집이라고 하면 개업 이래 한 번도 불을 끈 적 없는 커다란 솥의 육수가 상징이 되곤 했다. 소비자들도 오래 끓일수록 그 맛이 깊어진다고 믿었다. 하지만 교체하지 않은 채 24시간 끓고 있는 육수에 위생 문제가 생길 수 있다는 점이 지적되면서 소비자의 인식도 바뀌었다.육감만족은 건강하고 믿을 수 있는 족발을 내세운

본설이 추석을 맞아 성북노인종합복지관에서 독거 어르신들을 위해 식사를 대접했다고 최근 밝혔다.이번 행사는 지난 20일 명절 연휴를 홀로 보내는 저소득층 및 독거 어르신을 초청해 설렁탕 500인분을 대접했다. 행사엔 김찬석 본설 본부장을 포함한 임직원 7명이 참석해 설렁탕을 배식하고 식사 이후 설거지까지 동참하며 어르신들과 따뜻한 시간을 보냈다.지난 2015년 시작해 올해로 4년째를 맞이한 설렁탕 나눔 행사는 독거 어르신들을 대상으로 기력 보충에 좋은 본설의 설렁탕과 양지, 도가니 등 든든한 점심 식사를 제공하는 정기적인 봉사활동이다

존쿡 델리미트가 독일 옥토버페스트 기간을 맞아 특별한 프로모션을 선보인다. 옥토버페스트는 1810년 독일 바이에른 주 뮌헨에서 시작된 세계적인 맥주 축제로 매년 9월 말부터 10월 초까지 진행되며, 평균 600만 명이 방문할 정도로 큰 규모를 자랑한다.오는 22일부터 30일까지 딱 9일 동안 바이에른 학센 주문 시 독일 생맥주 파울라너를 1인 1만5천 원에 무제한으로 이용할 수 있는 ‘서프라이즈! 딱 9일만!’ 이벤트가 진행된다. 바이에른 학센은 국내산 돼지 앞다리 냉장육을 사용해 만들었으며 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 콜라겐이 풍부

농심은 지난 20일 신라면의 새로운 광고모델로 배우 하정우를 발탁했다고 밝혔다. 최근 누적 관객 수 1억을 돌파한 최연소 배우로 이름을 올리며 화제가 되고 있는 하정우가 한국 1등 라면인 신라면과 만난 것이다.이번 광고는 배우 하정우가 신라면과 함께 청춘을 응원하는 콘셉트로 만들어졌다. 친한 형이나 오빠가 고민상담을 해주듯 대화하는 형식으로 촬영했으며, 진지하면서도 유머러스하게 메시지를 담았다.실제로 광고에서 하정우는 ‘억지로 하지 말고 신나면 하자’라며 젊은 세대의 눈높이에 맞춰 열정과 도전에 대해 이야기한다. 이어 신라면을 떠올

삼양패키징(대표 이경섭)은 원료 고유의 맛과 향을 살린 무균충전(아셉틱) 기술을 활용해 생산된 음료가 30억 병을 돌파했다고 지난 12일 밝혔다. 2007년 8월 생산을 시작한 이래 약 11년 만이다.아셉틱 음료는 무균 상태에서 음료를 병에 충전한 제품이다. 상온에서 작업이 이뤄져 그간 고온에서 작업하면서 맛과 향이 현저히 떨어졌던 단점을 잡았다. 혼합차, 곡물음료, 커피 등도 아셉틱 기술을 활용하면 원료의 고유한 맛과 향을 살릴 수 있다. 무균 제조의 특성을 살려 영유아를 위한 조제유, 어린이 전용 음료 등도 주요 생산 품목 중

심플프로젝트컴퍼니가 지난 10일 서울 마포구 공덕동 서울창업허브 본관 3층&별관 1층 야외무대에서 푸드비즈니스의 현재와 미래를 스타트업의 관점으로 풀어내는 푸드 포럼을 개최했다.이날 포럼에는 미국 유니온 키친(Union Kichen)의 컬린 길크러스트(Cullen Gilchrist) 대표, 김기웅 심플프로젝트컴퍼니 대표, 문정훈 서울대 푸드비즈랩 교수, 천세희 배달의민족 이사, 한녹엽 인테이크 대표, 이여영 월향 대표, 하정우 베어로보틱스대표 등 11여 명의 전문가가 푸드 비즈니스의 혁신

동서식품은 국내 커피시장이 날로 성장하며 카테고리가 세분화되고 있는 만큼 지속적으로 다양해지는 소비자 기호를 충족시키기 위한 신제품을 지속적으로 개발·출시할 방침을 밝혔다.동서식품의 카누는 지난 2011년 출시 이후 국내 커피 시장 최초로 '인스턴트 원두커피'로써 50년의 노하우를 적용해 국내 커피 시장 1위 자리를 지켜왔다.카누는 낮은 온도와 압력으로 커피를 추출하는 LTMS(Low Temperature Multi Stage) 추출법과 원두를 짧은 시간 안에 낮은 온도로 추출하는 APEX(Advanced Prime

○…주 52시간 근무제 시행으로 외식보다 집밥 수요 증가.이마트 지난 7월 매출 분석 결과 쌀 및 각종 신선식품 매출 전년 동기 대비 30%까지 늘어.갈수록 조리 과정 없는 집밥과 장보는 시간 단축을 위한 가정간편식(HMR)·반찬제품·온라인 식재료 구입 증가.각종 유통업계 손쉬운 집밥 위한 간편 식재료·제품 수요 더욱 증가할 것으로 전망.최근 프리미엄 재료 엄선해 집에서도 외식 분위기 내도록 다양한 제품 출시.매일 집에서 다양한 반찬 즐길 수 있는 온라인 반찬 정기배송 증가.동원홈푸드가 운영하는 온라인몰 ‘더 반찬’ 올해 누적 반찬

○…전국편의점가맹점협회 “추석연휴기간 자율영업으로 가맹점주 삶의 기본권 보장해달라” 정부에 요청.가맹본부 “본사와의 문젤 왜 정부에 요구하나”.최저임금인상으로 알바생 쓰기도 어려워, 다니던 알바생도 고향 내려가면 점주 명절 내내 점포 운영.현행 가맹사업법에 따르면 24시간 영업 여부 프랜차이즈 본사와 가맹점주의 계약 형태에 따라 정해져.현실은 24시간 영업 장려금이나 전기료 등 지원받기 위해 쉬고 싶어도 24시간 영업.서울시가 올 초 발표한 편의점 사업주 근무환경 실태조사 결과 연중 24시 영업하는 편의점 비율 93.1%.전체 응답

○…배달앱 이용자 늘수록 드러나는 문제점과 다양한 외식업계 반응.지난해 배달앱 사용 비중 24.9%에서 올해 34.7%로 약 10%p 상승.배달음식 시장 확대와 함께 배달앱 수수료도 꾸준히 올라.한 외식업주 “결제 건당 중개 수수료 12% 이상 부과하는 것은 문제”.빅3 배달앱 중 한 곳 소상공인 가맹점에 12.5% 수수료 받는 반면 본사 있는 프랜차이즈 가맹점에 4% 수수료 받기도.다른 빅3 배달앱 가맹점에 월정액 8만 원 이상 광고 상품가입 유도.반면 다른 업주 “앱 통해 가게 메뉴 등 유용한 정보 고객들에 편하게 알리고 있다”

○…최근 SPC그룹 중국업체 대상 부정경쟁 및 상표권 침해 소송 제기.SPC 중국법인 SPC투자유한회사가 베이징 빠리베이티엔기업관리유한회사와 업체 대표 상대로 ‘파리바게트’ 브랜드 관련 소송 제기.SPC투자유한회사는 ‘빠리베이티엔(巴黎贝甜)’과 ‘PARIS BAGUETTE’ 상표에 대한 독점 사용권 보유 중.문제의 중국 기업이 여기서 한글자만 다른 ‘빠리베이티엔(芭黎贝甜)’과 ‘BARIS BAGUETTE’로 상표를 출원한 것.이후 파리바게트 상대로 악의적인 소송 내는 등 부정경쟁 행위까지.한편 소송 당한 대표 약 4년 전부터 한국