해들, 알찬미 등 우수품종 쌀·우리맛닭 등 생산 확대고추, 마늘, 양파 등 노지작물 수확량 예측모형 개발농촌진흥청(청장 김경규)은 17일 농식품전문지 기자단 합동 브리핑을 열고 ‘실용적 혁신을 바탕으로 한 현장 중심의 기술보급’ 등 4대 과제를 중심으로 농업기술 혁신을 통해 ‘사람이 돌아오는 농촌’을 구현하겠다고 밝혔다. 농진청은 인구정체, 개방심화, 기후변화 등 국내외 환경이 갈수록 어려워짐에 따라 4대 중점 과제로 ▲실용적 혁신을 바탕으로 한 현장 중심 기술보급 ▲융복합 기술을 활용한 미래 대비 연구개발 강화 ▲사람과 환경 중심

세계김치연구소(소장 직무대행 최학종)는 소비자의 입맛과 취향에 맞는 김치를 추천하는 방식을 적용한 김치 전문 마켓 애플리케이션(App) ‘김치온(KimchiOn)’을 개발해 출시했다.김치온은 소비자의 입맛에 맞는 상품을 추천해주는 맞춤형 큐레이션 기능을 가진 앱으로 배추김치의 매운맛, 짠맛, 숙성도 등 맛 지표를 기준으로 제품을 분류해 제공함으로써 소비자가 입맛에 맞는 김치를 추천받아 구매할 수 있다.또한 맞춤 김치 추천 외에도 이용자의 폭넓은 선택을 위해 다양한 서비스를 제공한다. ‘주간 인기 품목’은 물론 ‘오늘의 김치’를 통해

다시 찾아온 씨름의 인기와 함께 롯데푸드㈜(대표이사 조경수)가 의성군청 소속 씨름선수 박정우를 내세운 ‘의성마늘 만두’ 유튜브 광고 영상이 300만 뷰를 돌파했다.이번 의성마늘 만두 광고 영상은 지난해 12월 7일 롯데푸드 공식 유튜브 계정을 통해 공개됐다. 특히 박정우 선수는 최근 TV에서 방영하는 씨름 예능 프로그램에서 큰 활약을 보이면서 의성마늘 만두 영상은 업로드 약 2개월 만에 300만 건의 조회 수를 돌파하는 등 인기를 끌었따.박정우 선수가 소개한 ‘의성마늘 만두’는 만두소에 알이 굵고 맛이 좋은 의성마늘을 넣어 풍미를

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 지난 10일부터 14일까지 ‘2020 모스크바 국제식품박람회(Prod Expo 2020)’에 참가했다.aT는 총 18개 수출업체와 함께 사과, 배, 버섯 등 신선농산물과 훈제오리, 막걸리, 인삼, 건강기능식품 등 수출 유망품목을 선보였다. 특히 최근 코로나19로 인한 중국산 농식품에 대한 기피로 대체 수입선을 찾는 바이어가 늘어 한국관 참가업체들은 활발한 세일즈 활동을 펼쳤다. 그 결과 총 366건, 약 5700만 달러의 상담 성과를 올렸다.한국관을 방문한 러시아 유통업체

코로나19 사태로 인한 외식업계의 김치대란 우려는 기우(杞憂)에 그칠 전망이다.외식업계와 식자재유통업계에 따르면 중국산 김치 재고물량이 4월까지 사용할 수 있는 분량을 보유하고 있는 것으로 알려졌다.유통업계에 따르면 연매출 10억 원 미만의 소형 외식업체들의 경우 김치를 2월 말까지 사용할 수 있고 CJ프레시웨이, 아워홈, 푸디스트 등 단체급식업계는 4월 말까지 사용할 물량을 보관 중인 것으로 알려졌다. 업계는 2월 말까지 추이를 지켜본 후 중국의 김치 생산이 정상화되지 않으면 수급대책 마련에 착수한다는 방침이다. 또 연매출 80억

삼겹살 전문 프랜차이즈 하남돼지집이 올해 출범 10주년을 맞았다. 다사다난했던 10년 동안 불황 속에서도 소비자들의 꾸준한 사랑을 받으며 프리미엄 삼겹살 브랜드로 자리를 지켜온 하남돼지집은 새로운 10년을 위한 준비에 한창이다. ㈜하남에프앤비 장보환 대표를 만나 장수브랜드에 안착한 하남돼지집의 앞으로의 계획과 포부를 들어봤다. △하남돼지집 출범 10주년을 축하드린다. 소감 말씀 부탁드린다.“그동안의 10년은 위기와 기회를 수없이 경험하는 과정이었고 브랜드의 진정성을 입증할 수 있는 최소한의 시간이었다. 송파풍납점을 시작으로 최근 출

○…일본서 성공가도 달리던 설빙 벽에 부딪혀. 2016년 일본 설빙 운영하던 ㈜엠포리오가 지난달 31일 파산 절차 밟아. 부채총액은 약 15억 엔(한화 약 165억 원). 설빙은 새로 브랜드 운영할 업체 찾아 협상 진행 중. 폐업 원인은 엠포리오의 본업인 잡화 수입·유통 부진 및 타 브랜드 확장 과정에서의 적자. 이는 마스터 프랜차이즈의 단점으로 드러나. 마스터 프랜차이즈는 현지 파트너와의 계약 통해 독점적 상표사용권 및 운영권을 넘기는 방식. 자금 절약 및 현지 업체의 영업·유통망 활용 가능해 빠른 성과 거둘 수 있으나 신뢰할 수

○…10명 미만 사무실부터 임직원 3000명 이상의 대기업까지 주 1회 혹은 격주 1회로 간식을 배달해주는 간식 구독 서비스 등장. 2014년 미국 LA의 스낵네이션(Snacknation)이 유례. 설립 3년 만에 9000% 이상 성장. 한국에서는 IT 기업이나 스타트업 업체가 모여 있는 서울 강남 지역, 경기도 성남시 판교 지역의 기업들이 주로 이용. 직원 50명 사무실 기준 1주일에 한 번씩 평균 20만~30만 원대로 간식 종류는 스낵. 음료, 컵라면 등 다양. 직접 구매하는 금액보다 10%~30% 저렴하고 진열 및 관리까지 서

○…코로나19 사태 여파로 자영업자 직격탄 맞자 지자체가 경제 살리기에 나서. 8번째 확진자가 다녀간 서울 서초구 소재 감자탕집은 구청 직원들의 제2의 구내식당으로 자리매김. 매출 급감하자 사흘간 100명 넘게 다녀가며 식당 살리기 나서. 광주시는 18일까지 지역 식당 이용 유도하고자 구내식당 운영 중단. 울산시·포항시·강릉시 등 ‘범시민 가족 외식 데이’, ‘외식 한 번 더하기 운동’ 등 전개 혹은 구내식당 운영 횟수 줄여. 전남도·충남도는 다음 달까지 매주 금요일 ‘플라워 데이’로 정하고 꽃 사주기 운동 진행. 강진군은 ‘1테이

신종 코로나바이러스 감염증(코로나119) 확산에 따른 외식업계의 피해가 이만저만이 아니다.일반외식업소와 프랜차이즈업체들은 내점 매출이 평균 30%가량 감소했고, 대형몰과 백화점 등 다중 이용시설에 입점한 외식업체는 더 큰 타격을 입었다. 강남, 명동, 종로, 홍대, 대학로 등 주요 상권에는 사람들의 발길이 뚝 끊겼고, 줄 서서 먹던 맛집에 테이블이 비어 있는 모습도 볼 수 있었다.모두가 힘들고 어려운 상황임은 틀림없지만 여러 외식업체를 취재해보니 코로나19에 대응하는 모습은 천차만별이었다. 아무런 대책 없이 매출 급감으로 인한 피해

2020년 경자년 새해가 밝았다. 해마다 연초가 되면 개정세법에 많은 관심이 쏠린다. 특히 외식사업자들은 개정세법 주요 개정사항에 대해서 정확히 인식하고 대처해야 한다.2020년 새해부터 적용되는 최저임금이 시간당 8590원으로 인상됐고 월급은 179만5310원(주 40시간 기준)으로 결정됐다. 외식업 종업원의 급여 인상이 불가피하며 코로나19의 영향으로 수익성이 악화하면서 세금에 더 많은 관심을 갖는 것은 당연하다. 절세하기 위해서는 2020년의 개정세법에 대해 관심을 갖고 잘 활용해 세금을 줄이는 것이 합법적인 방법이다.첫째,

코로나19가 확산되면서 외식업체를 비롯한 소상공인들이 큰 고통을 당하고 있다. 최근 소상공인연합회가 회원 1096명을 대상으로 조사한 결과 97.9%가 매출이 감소한 것으로 나타났다.이 중 50% 이상 줄었다는 응답이 전체의 44%, 30~50%가 감소했다는 응답이 27.2%, 15~30% 감소가 21.6%, 0~15% 감소했다가 5.2% 순으로 나타났다. 외식업체 중 코로나19로 인해 가장 피해가 심한 곳은 대형몰이나 백화점, 재래시장 등 다중 이용시설에 입점해 있는 곳이다. 대형몰이나 백화점 식당가에 입점해 있는 외식업체들은 이

중국에서 초래된 코로나19가 세계적인 우려를 불러일으키고 있다. 세계보건구(WHO)는 이 감염증에 대해 세계 6번째 공중보건 비상사태를 선포했다. 코로나19는 인명피해뿐만 아니라 여러 산업 활동에도 영향을 미치고 있다. 현대자동차는 중국으로부터 부품공급이 중단돼 공장의 생산가동을 멈췄다. 글로벌 공급망(supply chain)에 문제가 생겨 부품 생산이 중단되는 사례를 보여주고 있다.다중이 모이는 극장이나 오락시설, 백화점, 도서관 등에는 사람들의 발길이 뜸해졌다. 대다수 대학은 학위수여식과 입학식을 취소하고 개학 시기를 연기하는

프리미엄 미네랄워터 오리온 제주용암수가 2020 독일 iF 디자인 어워드의 패키지 디자인 부문 본상을 수상했다.오리온 제주용암수는 파슨스 디자인스쿨 제품디자인과 교수를 역임하고 레드닷, iF 등 세계 4대 디자인 어워드를 석권한 카이스트 배상민 교수가 디자인을 맡았다.제주도의 자연을 모티브로 세로선과 가로선에 각각 주상절리와 바다의 수평선을 형상화한 디자인을 완성했다. 병 라벨에는 한라산과 오리온 별자리를 담아 제주의 낮과 밤을 그렸다. 환경을 고려해 최소한의 플라스틱을 사용했음에도 기존 페트병 대비 약 4배 정도의 고압 하중을 견

외식 프랜차이즈 품질 관리 서비스 전문 기업 외식인(대표 조강훈)이 고객사들을 대상으로 품질 점검 서비스를 진행한다.품질 점검 서비스는 외식인이 자체적으로 개발한 통합품질관리시스템(FQMS)을 기반으로 고객사의 매장 내 품질 요소를 다각적으로 진단해 보완 및 개선점을 제시한다.점검은 전문지식과 현장경험을 갖춘 품질 마스터(Quality Master) 그룹이 사업장을 방문해 메뉴의 품질, 고객 응대 서비스, 식품위생과 매장 청결 등을 진단하는 형태로 진행한다. 이후 매장별 서비스 품질 현황이 담긴 품질 점검 보고서 외 필요한 경우 점

외식기업 이연에프엔씨(대표 정보연)의 한촌설렁탕이 선정릉에 있는 라마다호텔에서 점주들을 대상으로 명사 특강을 진행했다.한촌설렁탕은 매월 점주정기교육의 일환으로 각 계의 유명한 명사들을 초청, 강의를 진행하고 있다.이번 명사 특강에는 서울대학교 보건대학원 인구정책 연구센터장과 베트남 정부 인구 및 가족계획국 인구정책 자문을 맡는 조영태 교수를 초청해 강의를 진행했다.이날 강의에서는 1인 가구 증가, 혼인 감소에 따른 인구변화, 은퇴 인구 증가에 따른 금융 환경 변화 등 다양한 인구변화가 외식업에 미치는 영향과 그에 대한 본사 및 매장

페르노리카 그룹이 지속 가능한 미래를 만들기 위해 친환경 현장 경영에 앞장서고 있다. 생산 시설인 증류소를 통해 폐기물의 재활용, 전력 사용 절감, 신재생에너지 사용 등 다방면에 걸쳐 친환경 기업으로 나아가기 위해 총력을 다하고 있다.발렌타인, 로얄살루트, 시바스리갈을 생산하는 위스키 제조사 시바스 브라더스(Chivas Brothers)는 지난 2016년 기준 약 42.8t의 폐기물을 가스와 에너지로 전환하는 등 영국 내 32개 모든 증류소의 음식물 쓰레기 재활용률 100%를 달성했다.에너지 절감 시스템 구축에도 앞장서고 있다. 증

㈜우아한형제들이 소상공인연합회, 한국외식업중앙회와 지난 16일 인사동 나인트리호텔에서 코로나19로 어려움을 겪는 외식업 소상공인 지원을 위한 상생협약을 체결했다.이번 협약에 따라 배달의민족을 운영하는 ㈜우아한형제들은 50억 원의 기금을 조성했다. 이 기금은 소상공인 정책자금 대출의 이자 50%를 지원하는 데 쓰인다. 지원 대상은 지난 13일 이후 대출받은 소상공인이며 기금 소진 시까지 지원한다.이와 함께 코로나19 확진자 또는 의심자의 가게 방문으로 휴업해야 하는 소상공인에게는 해당 월의 배달의민족 광고비를 환급해준다. 지원 대상자

“코로나19가 발생한 이후 주말동안 한 번도 외출한 적이 없어요. 주중에는 회사 출근으로 어쩔 수 없지만 각종 모임이나 외식도 모두 취소했습니다. 이번에 처음으로 배달앱을 깔고, 주말 동안 배달음식을 주문해 먹었어요. 그런데 맛도 괜찮고 편해서 코로나19 사태가 해결돼도 배달앱을 많이 활용할 것 같아요.”식품·외식업계가 코로나19 확산으로 직격탄을 맞은 가운데 국민들의 외식 및 식문화 패턴에도 변화가 일고 있다.코로나19에 대한 공포심이 커지자 전 국민이 각종 모임, 행사, 주말 가족나들이와 외식을 잇따라 취소하고 집에서 넷플릭스를

중국에 진출한 국내 외식업체들은 그야말로 초비상이다. 프랜차이즈업계의 경우 일부 매장이 휴업에 들어가는가 하면 몇몇 업체는 아예 중국 내 모든 매장 영업을 중단했다. 정상 영업을 하는 매장들도 방문하는 손님이 손에 꼽을 만큼 적어 매출 감소가 심각한 상황이다.우한에 1호점을 연 처갓집 양념치킨은 영업을 중단했으며 BBQ는 코로나 사태 이후 중국 내 50여 개 전 매장이 임시 휴업에 돌입했다. BBQ 관계자는 “본사에서 전체 중국 매장에 휴업 지침을 내려 현재는 모두 휴업 중이다. 영업 재개 시점을 예상할 수 없어 답답한 상태”라고