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[만평] 알토란 여사 968호
연봉은  2017-03-24
[만평] 부뚜막 968호
연봉은  2017-03-24
[카드뉴스] 한국 먹을거리 물가상승률 OECD 회원국보다 10배 이상 높아
정태권 기자  2017-03-21
[사설] 먹거리 X 파일, 도 넘은 보도 행태 근절해야 한다
지난 12일 종편방송인 채널A가 보도한 ‘먹거리 X파일, 대왕 카스텔라 그 촉촉함의 비밀’ 편은 언론 횡포의 극치를 보는 듯하다.방송은 “대왕 카스텔라를 만들면서 버터 대신 엄청난 양의 식용유를 사용하고 재고 크림과 싼 분유에 유화제까지 첨가한다”고 ...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 외식업중앙회 포항시 북구지부 지부장 선거 파행
○…㈔한국외식업중앙회 포항시 북구지부 지부장선거를 둘러싸고 불협화음이 노출돼 눈총. 포항의 지방언론에 따르면 지부장 선거에 출마한 A씨는 휴업일수를 줄이기 위해 허위 매출명세를 제출한 사실이 밝혀져 후보자격을 박탈당했다고. A씨가 운영하는...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 혼밥족 늘자 미국산 육가공품 수입도 증가
○…혼밥족이 늘면서 미국산 육가공품이 수혜 품목으로 급부상. 관세청 수출입 무역통계에 따르면 소시지 등 육류가공식품의 수입량은 2012년 7740t에서 꾸준히 증가해 지난해 1만735t으로 역대 처음 1만t 선을 넘어선 것으로 집계. 이 ...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 푸드테크가 반갑지만 않은 이유는?
○…푸드테크 스타트업 인테이크가 가루를 물에 녹여 마시면 한 끼 식사와 맞먹는 영양소를 섭취할 수 있는 ‘밀스 오리지널 3.0’을 출시. 이 제품은 단백질, 비타민, 미네랄, 마그네슘 등 다양한 영양소를 균형 있게 담았다고. 인테이크 측은...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 대통령 탄핵으로 치킨 프랜차이즈 때 아닌 특수
○…박근혜 전 대통령에 대한 헌법재판소의 파면 결정으로 치킨 등 외식업계가 ‘뜻밖의’ 특수를 누렸다고. 유통업계에 따르면 탄핵 선고일인 10일 기준 치킨 프랜차이즈인 A브랜드의 매출 신장률은 전주 대비 20% 증가. 또 다른 치킨 프랜차이...
식품외식경제  2017-03-18
[해외동향] 서버 팁 따로 주방 팁 따로, 고객 ‘이중부담’
미국 캘리포니아와 워싱턴주의 일부 식당이 팁 항목을 서버와 주방(kitchen)으로 구분하는 바람에 고객 부담이 커졌다고 미주 중앙일보가 최근 보도했다.미주 중앙일보에 따르면 워싱턴주 리처드 지역에서 식당 3개를 운영하고 있는 짐 스털링은 “고객 10...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 미스터 도넛, 대규모 구조조정 주방없는 점포로 위기탈출
일본의 도넛 전문점 ‘미스터 도넛’이 대규모 구조조정을 진행하고 있다고 현지 매체 THE PAGE가 최근 보도했다.미스터 도넛은 소비시장의 침체와 만성적인 일손 부족으로 대응하기 위해 주방 없는 점포의 비율을 높이고 있다. 이같은 대응은 미래의 일본 ...
이인우 기자  2017-03-18
[해외동향] 美 피자업계 3월 14일 파이(л)데이 이벤트
지난 14일 미국 피자 업계는 원주율 3.14(파이)를 기념하는 파이데이 이벤트를 벌였다. 미주 중앙일보에 따르면 한국에서 화이트데이로 알려진 3월 14일이 미국에서는 파이데이로 통한다.지난 2009년 북미 전역으로 확대된 파이데이는 원 둘레의 길이를...
이인우 기자  2017-03-18
[해외동향] 日 지난해 도산한 외식기업 447개
지난해 문을 닫은 일본 외식기업이 447건으로 지난 2008년 540건 이후 가장 많았다고 현지 매체 데이터뱅크가 보도했다.데이터뱅크는 외식기업의 도산 이유로 중소영세기업의 대표자 고령화를 들었다. 각 도산 업체의 대표자 연령 분포는 60세 이상이 2...
이인우 기자  2017-03-18
[해외동향] 獨 청년층 채식주의 열풍, 수출 유망시장 부각
독일의 채식시장이 최근 5년간 꾸준한 성장세를 보이면서 유럽 최대 규모로 자리 잡고 있다. 코트라 베를린 무역관에 따르면 채식시장은 독일 식품시장의 가장 큰 트렌드로 특히 20~30대 여성의 비중이 높다.이같은 현상은 현지 젊은 소비층이 생명 존중의 ...
이인우 기자  2017-03-18
[외식] 외식업계 불황 지속… 농산물 가격도 하향곡선
외식업계가 지속적인 불황에서 헤어나지 못하면서 갈 곳을 잃은 농산물 가격도 떨어지고 있다.전체 생산량의 85%를 외식업계에서 소비하는 청양고추 가격은 최근 전년 대비 60% 정도 떨어진 것으로 나타났다. 농림축산식품부와 농협이 지난 15일 청양고추 가...
이인우 기자  2017-03-18
[외식] FC업계, ‘1간판 2브랜드’로 불황탈출
외식업계가 장기불황 극복 방안으로 서브 브랜드 론칭에 속속 나서고 있다. 일부 중소 프랜차이즈는 숍인숍 형태의 1간판 2브랜드 매장도 선보이고 있다.이같은 추세는 예비창업자들의 초기 투자 비용을 줄여주는 동시에 불황에 내몰린 기존 가맹점에 돌파구를 마...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 제8회 국제외식산업박람회 ‘배울 거리’ 풍성
오는 4월 11~14일 서울 서초구 양재동 aT센터에서 열리는 ‘제8회 국제외식산업박람회’는 어느 때보다 풍성한 콘텐츠로 가득할 전망이다.지난해까지 국내외 우수 식자재 전시와 상담에 주력했던 박람회에서 탈피, 올해부터는 외식산업과 관련된 다양한 산업군...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 채널A ‘헛발질’에 영세자영업자 ‘날벼락
외식프랜차이즈 시장에서 활발한 가맹사업을 전개 중인 대만식 ‘대왕 카스텔라’가 종합편성방송인 채널A의 ‘먹거리 X파일’의 보도 이후 여론의 몰매를 맞고 있다.하지만 외식업계는 물론, 전문가들은 ‘먹거리 X파일’이 사실을 외면한 보도행태와 지나친 선정성...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 푸드테크 10개 사업 공모전 선정
‘2017 관광벤처·푸드테크 통합공모전’에서 푸드테크 스타트업 10개 사업이 선정됐다.농림축산식품부·문화체육관광부·해양수산부·미래창조과학부·중소기업청이 주최하고, 한국관광공사·한국어촌어항협회·서울창조경제혁신센터가 주관사로 참여한 ‘2017 관광벤처·푸...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 농식품수출 시장다변화 개척단 출범
우리 농식품 수출시장을 다변화하기 위한 시장개척단이 오는 5월부터 9월까지 인도, 브라질, 남아공 등 미개척 유망 시장을 돌아본다.aT한국농수산식품유통공사는 우리 농식품 수출은 일본, 중국, 미국 등 주요국에 대한 의존도가 높아 그간 대외 변수에 따라...
이인우 기자  2017-03-18
[종합] 지방도매시장 활성화 컨설팅 지원 접수
aT한국농수산식품유통공사는 지방도매시장 활성화를 위해 ‘2017 지방도매시장 활성화 컨설팅’ 지원 대상 도매시장을 공모한다.aT는 도매시장을 대상으로 연간 실적 평가, 정가·수의매매 활성화, 시설현대화, 개설자 공동 업무검사, 정책자금 융자지원 등의 ...
이인우 기자  2017-03-18
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