김순자 ㈜한성식품 대표이사(대한민국 김치명인 1호, 대한민국 김치명장 1호)는 최근 김장포기김치, 김장총각김치, 김장돌산갓김치 등 김장김치 3종을 출시했다. 국내산 농산물만을 사용하고 김치명인의 노하우를 적용했다. 감칠맛 있는 생새우와 자연 단맛을 주는 홍시 등 특별한 재료를 첨가한 건강한 김치다.김장포기김치는 황태육수와 맛있게 숙성된 새우젓, 멸치젓을 직접 뼈째 달이고 걸러 멸치액젓을 첨가한 젓갈, 3즙(무, 배, 양파)사용으로 시원한 맛을 내고 건새우로 감칠맛을 더했다. 여기에 제철 생새우와 홍시를 첨가해 진한 감칠맛과 김장김치

동서식품(대표 이광복)은 지난 17일 서울시 종로구 삼청로에 위치한 갤러리 카누 시그니처에서 카누 모델 공유와 함께하는 ‘카누 시그니처展 도슨트 투어’를 개최했다.갤러리 카누 시그니처는 프리미엄 인스턴트 원두커피인 ‘맥심 카누 시그니처’ 출시를 기념해 지난해 12월 15일 오픈한 총 4층 규모 팝업 갤러리다. 정정엽, 박영진, 김기철 등 국내외에서 폭넓은 활동으로 독창적인 예술세계를 펼쳐온 작가 8명과 협업했다. 빛과 태양, 씨앗, 나무 등 최상의 원두를 만드는 대자연 요소들을 상징화한 총 10점의 예술작품을 내달 10일까지 전시한

설빙이 중국 최대 맛집 평가 애플리케이션인 다중디엔핑(大众点评)에서 ‘중국인들이 사랑하는 한국 맛집’으로 선정됐다.설빙은 지난 13일 오전 설빙 신촌점에서 다중디엔핑과 설빙 양측 관계자들이 동석한 가운데 중국인들이 사랑하는 한국 맛집 인증서 수여식을 진행했다고 전했다.다중디엔핑은 중국인들이 여행할 때 가장 많이 사용하는 맛집 검색 앱으로, 가입자 수만 7억 명에 달해 중국인 10명 중 8명이 사용하는 O2O 플랫폼이다. 최근 중국 내에서 SNS를 활용한 왕훙(왕뤄훙런의 줄임말, SNS) 마케팅이 활성화되면서 영향력이 더욱 확대되고

연초부터 최저임금을 둘러싼 논란이 계속되며 소상공인·자영업자들의 어려움이 커지는 가운데 프랜차이즈 업계의 ‘갑질’을 손보겠다며 정부가 내놓은 규제방안들이 올 들어 속속 시행돼 국내 프랜차이즈 산업이 위기에 놓였다. 이에 2019년 프랜차이즈 업계의 가장 중요한 이슈인 차액가맹금과 로열티, 단체교섭권과 최저수익률 등의 이슈에 대한 가맹본부와 가맹점주의 입장을 각각 살펴보고 전문가들이 제시하는 대안을 들어봤다. ‘호식이법’으로 불리는 오너리스크 방지법과 필수품목 가격 공개 등의 내용을 담은 가맹사업법이 올해부터 시행됐다.

상위50% 품목 공급가격, 특수관계인 이익 공개 등 시행공정위, “필수품목 공급과정 투명해져 불필요한 분쟁 감소”FC업계, “가맹점을 직영으로 전환하거나 해외진출 검토”올해부터 프랜차이즈 사업을 시작하는 예비창업자들은 정보공개서를 통해 가맹점 운영과정에서 부담하게 될 ‘차액가맹금’의 규모, 내역 등 세부사항을 확인할 수 있게 됐다. 차액가맹금은 가맹본부가 가맹점주에 판매하는 상품의 가격에서 가맹본부가 실제 사들인 가격을 뺀 차액으로 이른바 ‘유통마진’으로 불린다. 공정거래위원회는 이를 가맹본부가 취하는 마진이자 실질적인 가맹금으로

어린이들이 좋아하는 ‘뽀로로’, ‘핑크퐁’ 등 캐릭터가 들어있는 비타민캔디의 당류 함량이 과도하게 높은 것으로 나타났다. 특히 일부 제품은 일반 캔디인데도 ‘건강기능식품’으로 표시해 과다 섭취할 가능성이 높다고 지적됐다.한국소비자원은 17일 온라인몰에서 판매 중인 어린이 비타민캔디 20개 제품에 대한 영양성분 함량 시험을 실시한 결과 이같이 분석됐다고 밝혔다. 조사결과 비타민캔디 제품들이 당류 함량이 높아 이를 통해 비타민을 보충하는 것은 곧 과도한 당 섭취로 이어질 수 있다고 전했다.조사대상 20개 제품은 대부분 당류로 이뤄졌으며

농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사가 진행하는 농식품마케팅대학이 2019년 상반기 교육생을 모집한다.농수산물 유통혁신 및 식품산업 핵심인력 양성을 위한 이번 과정은 농산물CEO MBA 과정 제10기, 농산물마케팅 전문가 과정 제31기 그리고 농식품 대량수요처 경영인‧전문가 과정 제6기 등 3가지다.농산물CEO MBA 과정은 식품제조가공‧유통업체, 외식업체, 산지조직과 도매시장 등 농식품 산업 분야 CEO 및 전‧현직 임원을 대상으로 한다. 교육내용은 경영환경변화, 경영전략과 마케팅 등이다. 교육비는 자부담 360만 원(총교육비

유력 식품 정보 매체 ESM(European Supermarket Magazine)에 따르면 벨기에 주요 양조업체인 앤하이저부시 인베브(Anheuser-Busch Inbev, 이하 인베브)사의 맥주 버드와이저(Budweiser)가 태양광을 이용한 전력으로 생산된다.인베브는 세상에서 가장 큰 양조업체이며 당사 메인 양조장 2곳 모두 영국에 위치한다. 매주 이곳에서 1700만 개의 캔 및 병맥주가 생산되며 태양광을 통한 버드와이저 생산 또한 이곳에서 이뤄질 것이라고 한국농식품수출정보(aTKati)가 유럽매체 ‘유로피언 슈퍼마켓 매거진(

중기중앙회서 열린 정부합동신년회… 4대그룹 총수 참석관련업계, “업계 의견 듣고 정책 마련한 노력은 인정”전문가, “최저임금 부담 줄이는 경기 활성화 대책 중요” 더불어민주당과 정부 및 주요 자영업 협·단체가 협의를 거쳐 지난 연말 ‘자영업 성장·혁신 종합대책’을 발표했다. 본지 신년특집 1호(2019년 1월 1일자)에서는 구도심 상권 개발, 자영업자 전용 상품권 확대, 환산보증금폐지, 채무조정 등 이번 대책에 담긴 다양한 내용들을 살펴봤다. 이번호에는 자영업 대책에 대한 업계 반응과 전문가 의견 등을 담았다. 다만 최저임금에 주휴

중국의 카페산업의 성장은 괄목상대하다. 지난 1999년 스타벅스가 진출한 이후 성장하기 시작한 카페시장은 최근 루이싱커피와 헤이티 등 중국내 자체 경쟁력을 갖춘 브랜드의 등장으로 판도가 바뀌고 있다. 이들 카페 브랜드들은 모바일 시스템 위챗을 활용한 배달과 위챗페이 QR코드 결제시스템을 통해 급성장 했으며, 1+1 프로모션과 독특한 치즈음료 개발 등 경쟁력을 갖추며 인기를 끌어 기본 1시간 이상 대기해야 음료를 구입할 수 있을 만큼 반응이 폭발적이다. 난공불락의 성처럼 여겨졌던 스타벅스를 긴장하게 만들고 있는 루이싱커피와 헤이티의

중국 외식산업의 연간 매출 총액은 2017년 말 기준 4조 위안(한화 약 684조 원)을 기록하며 가파른 성장을 하고 있다. 동시에 객단가 높은 외식기업이 출현하며 프리미엄 시장이 형성되고 있다. 세계 최대 모바일시장으로 성장하고 있는 중국이 향후 인공지능과 사물인터넷 그리고 빅데이터와 5G를 융·복합해 성장해 나갈 외식산업은 상상을 초월할 정도로 빠르게 변화해 나갈 것이 자명하다.이미 일본과 한국의 사례처럼 인력난이 시작된 중국 외식업계가 로봇을 이용한 효율화를 지속 보완해 완성단계에 접어든다면 어떤 결과를 가져올지 기대가 된다.

숙명여자대학교(총장 강정애)가 ‘제3기 미식 문화 최고위 과정’ 입학 신청을 받는다.숙명여자대학교는 각 분야의 경영인 및 사회 지도자층을 대상으로 최상위 미식 문화 체험 및 강좌를 통해 CEO로서 필요한 미식 관련 문화적 소양을 갖도록 하며, 진정한 미식의 즐거움을 느낌으로써 글로벌 미식 문화를 선도하는 CEO를 양성하기 위해 본 과정을 개설했다고 밝혔다.해당 프로그램은 다양한 미식 업체 체험 및 할랄푸드, 커피 및 와인 등 미식 문화 연구 등으로 구성되며 숙명여대에서 운영하는 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미와 한국음식연구교육원의 인

샤브샤브 뷔페에 무한리필 활전복… 가성비 두배샤브더드림의 하루 활전복 사용량은 최고 100kg에 달한다. 신선한 활전복은 영등포에 다 모아놓은 것 아닌가하는 생각이 들 정도로 많은 양이다.이처럼 많은 양을 소비하는 이유는 활전복을 무한리필로 제공하기 때문이다. 2만 원대로 소고기 샤브샤브 뷔페와 활전복·조개 샤브샤브를 무한리필로 즐길 수 있어 가성비와 가심비를 동시에 충족시킨다.샤브더드림의 메뉴는 소고기와 해산물을 무제한 즐길 수 있는 ‘샤브드림’과 활전복·조개를 무한리필로 즐길 수 있는 ‘샤브더드림’ 두 가지다. 성인 기준 ‘샤브

오리온은 ‘생크림파이’가 누적판매량 5천만 개를 돌파했다고 최근 전했다. 지난해 4월 출시 이후 약 9개월간 우리나라 국민 1인당 1개씩을 먹은 셈이다.생크림파이는 국내 양산형 제과 제품으로는 최초로 생크림을 주재료로 넣어 프리미엄 디저트 파이 시장을 새롭게 개척했다. 영국산 생크림과 초콜릿 등 엄선된 재료를 사용해 입안에서 사르르 녹는 식감과 진한 초콜릿이 조화를 이룬다. 생크림파이 오리지널과 생크림파이 쇼콜라&카라멜에 이어 지난해 9월 생크림파이 무화과&베리를 선보여 20~30대 여성들에게 남다른 사랑을 받고 있다.더불어 지난해

오비맥주(대표 고동우)가 민족 최대 명절인 설을 앞두고 카스 특별 패키지를 선보인다.이번 패키지는 2019년 기해년(己亥年)을 상징하는 황금 돼지를 기본 콘셉트로 삼았다. 카스 후레쉬 355㎖ 6캔들이 종이 패키지 상단과 로고 바로 아래 ‘HAPPY NEW YEAR 2019’라는 메시지를 새기고 황금색 돼지 이미지를 형상화해 풍요와 행운을 기원하고 있다. 특히 카스의 신선함을 의미하는 파란색과 황금빛 돼지 캐릭터를 함께 표현해 소비자들이 올 한해 카스와 함께 행복하게 보내기를 바라는 의미도 담았다.카스 설 패키지는 전국 대형마트 및

연안식당이 설을 맞아 참기름 2병으로 구성한 선물세트를 출시했다.연안식당 참기름은 전통 찜 누름 방식으로 직접 짠 100% 통깨 참기름으로 한층 더 고소한 향을 느낄 수 있다.특히 매장에서 해산물 비빔밥과 환상적인 조화로 고객들 사이에선 맨밥에 비벼 먹어도 맛있을 거 같단 평을 받기도 했다.연안식당은 참기름에 대한 고객 선호도가 높은 만큼 이번 선물세트 역시 큰 관심을 끌 것으로 예상한다.가격은 3만 원으로 합리적인 가격대의 선물을 찾는 고객들에게도 안성맞춤인 명절 선물이 될 것으로 보인다.연안식당 관계자는 “비빔밥에 넣어 먹으면

필리핀이 최근 편의점 등 소매업 시장이 호황을 누르고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 글로벌 시장 조사 업체 유로모니터에 따르면 지난 2017년 기준 필리핀 소매업 매출은 3조6161억 필리핀 페소로, 전체 GDP의 21.6%를 차지했으며 이는 2016년 대비 6.3% 성장한 수치다.내수 소비 확대에 따라 소매점 수, 브랜드 증가 등으로 고객 선택 폭이 점점 넓어지고 있으며, 프리미엄 품목에 대한 선호도도 늘고 있다.필리핀 내 최초 편의점은 세븐일레븐이며, 24시간 운영체제와 쾌적한 환경의 장점 덕에 빠른 속도로 점포 수를 늘

폴란드가 자국의 감자 원산지 의무표기제도를 실행 한다.aT한국농수산식품유통공사 농수산식품수출지원정보(KATI, 이하 aTKati)는 미국 식품 전문 매체인 푸드 내비게이터(Food Navigator)의 폴란드 자국산 감자 원산지 의무표기제도는 신선으로 판매되는 감자에 적용되며, 감자를 이용한 가공식품은 대상에서 제외된다는 보도를 인용해 전했다. 폴란드 농업농촌개발부에 따르면 해당 원산지 표기 제도는 식품 원산지와 관련된 소비자 관심증가 및 이에 따른 자국민 알 권리 보호를 위해 마련됐다.현재 유럽연합(이하 EU)에 의해 현행 되는

○…퇴근길 지하철서 아이에게 피자먹인 일명 ‘피자맘’ 화제.한 온라인 커뮤니티에 따르면 저녁 7시 지하철 2호선에 아이를 데리고 탄 승객.“배고프다”는 아이 칭얼거림에 들고 있던 피자박스서 한 조각 꺼내서 먹임.퇴근 시간 피자 들고 타는 것도 민폐인데 따가운 시선에도 아랑곳.게다가 다 먹은 아이에게 “하나 더 먹을래” 묻더니 한 조각 더 주기까지.참다 못 한 중 년 남성 “지하철은 여러 사람 같이 이용하는 곳이니 집에 가서 드시죠”.피자맘 대답은 “내 돈 주고 산 거 내가 먹는데 당신이 무슨 상관이야?”.중국 베이징 지하철은 201

○…연말 앞두고 시작된 닭고기 가격 고공행진 새해에도 계속.소비침체, 최저임금 인상에 시름하는 치킨 전문점들 ‘비명’.한국육계협회에 따르면 치킨전문점서 많이 쓰는 9∼10호 닭고기 1㎏당 가격은 4231원선.전월 3308원보다 27.9% ‘껑충’.1년 전 2231원과 비교하면 무려 89.6% 상승.업계선 “연말 특수로 소비 늘었지만 지난달 한파로 닭 성장률 떨어져 일시적인 수급불균형 온 것”이란 분석.일각선 올겨울 AI가 자취를 감춘 것이 원인이란 시각.매년 발생한 AI로 닭고기 수요 격감하며 가격이 내렸지만 올핸 철저한 방역 덕에