혼밥족들은 10번 중 4번은 혼자서 밥을 먹으며 이 경우 41%가 가정간편식(HMR)을 섭취하는 것으로 나타났다. CJ제일제당은 이런 트렌드를 소개하며 올해의 HMR 키워드로 ‘시니어’, ‘탄수화물과 닭고기’, ‘온라인’을 꼽았다. 특히 시니어 계층이 앞으로 국내 HMR 시장에서 중요한 키포인트가 될 것으로 전망해 많은 관심을 모았다.CJ제일제당은 지난 11일 ‘Trend Talk’ 행사를 열고 ‘대한민국 식문화 현황 및 올해 HMR 트렌드 전망’을 발표하며 이같이 밝혔다.이는 2017년 2분기부터 작년 1분기까지 6천여 명을 대상

㈔한국외식산업경영연구원(원장 박종서)이 운영하는 ‘외식산업 CEO심화과정 총동문회(회장 정인기) 2019년 신년교례회’가 지난 14일 오후 2시부터 서울 서초구 양재동 aT센터 5층 그랜드홀에서 열렸다. 이날 신년 교례회는 ㈔한국외식산업경영연구원 외식산업 CEO 심화과정 개설 10주년을 맞아 CEO 심화과정 동문 및 동문 기업 임직원 300여 명이 참석한 가운데 진행됐다.개회식에서 정인기 총동문 회장은 “신년 교례 특강은 1년 중 가장 소중한 시간으로 매년 직원들과 함께 듣고 있다”며 “열린 마음으로 보석같은 강의를 듣는다면 위기를

농협(회장 김병원)은 축산업 경쟁력 강화를 위한 4차 산업혁명 대응 과제 발굴 워크숍을 지난 8일 개최했다.그동안 축산업 분야의 4차 산업혁명은 스마트축사 등 축산업 시설 측면과 RFID와 캡슐 등을 활용한 가축의 생체리듬을 파악하는 가축 사양 관리 그리고 제조공정 혁신방안 등을 중심으로 진행됐다.이번 워크숍에서는 빅데이터를 기반으로 하는 농가소득증진 방안을 집중적으로 모색했다. 그간 축산업의 빅데이터는 주로 가축 관리에 집중됐다. 이에 농협은 인공수정 및 번식단계에서부터 출하에 이르기까지 농축협과의 거래를 기반으로 핵심 데이터 플

‘힙’해지는 아재들의 메뉴과거에는 지역마다 시장마다 그곳을 대표하는 노포가 세월의 깊이와 저마다의 개성으로 대중의 사랑을 받았다.한국의 탕반(湯飯) 문화를 기반으로 상징적인 의미와 대중성을 갖고 한국인의 스테디셀러 메뉴로 인기를 누린 국밥은 프랜차이즈 아이템으로도 각광받으며 2000년대 후반에는 현대옥, 이바돔감자탕, 양평해장국 등 프랜차이즈가 크게 성장했다. 이후로 더진국, 안동본가국밥, 육수당 등 후발 브랜드도 등장했으며, 특히 순대국밥은 2010년 이후 론칭한 브랜드만 27개에 달한다(공정거래위원회 가맹사업거래 정보공개서 20

녹차, 홍차 등 전통 차(茶) 문화가 주름잡는 우즈베키스탄에 최근 수년간 수도 타슈켄트의 젊은 층을 중심으로 커피 문화가 급속히 확산하고 있다고 푸드매거진 리얼푸드(REAL FOODS)는 전했다.코트라에 따르면 5년 전만 해도 간단한 음식에 한두 종류의 커피를 부수적으로 팔던 카페가 많았다면, 현재는 커피를 정면에 내세운 커피 전문점이 주류를 이루고 있다. 특히 2017년 9월 외환 자유화 우선 조치에 따른 외화 송금 제약 해소로 글로리아 진스 등 글로벌 커피전문점들이 우즈베키스탄에 진출했다.우즈베크의 토종 카페 브랜드인 블랙 베어

네슬레가 스타벅스 브랜드 커피 제품을 세계 시장에 내놓는다.이번 출시는 스타벅스 제품 총 24종이며 통 원두와 분쇄 원두 제품, 네스프레소와 네스카페 돌체구스토 캡슐 등으로 출시된다.제품은 우선 한국과 중국, 벨기에, 네덜란드, 브라질 등에 출시되며 하반기쯤 더 많은 국가에 선보인다. 이처럼 네슬레는 아시아, 유럽, 중남미, 중동과 미국 전역 등에서 이번 제품을 출시하고 온·오프라인 채널을 통해 유통할 예정이다. 이로써 전 세계 소비자들이 집에서도 스타벅스 커피를 간단하게 즐길 수 있게 된다. 네슬레는 스타벅스와의 글로벌 커피 제휴

파리바게뜨가 자체 커피 브랜드 카페 아다지오의 맛과 향을 한 단계 높인 신제품 ‘카페 아다지오 시그니처(Café Adagio Signature)’를 선보인다.카페 아다지오 시그니처는 파리바게뜨의 커피 연구원들이 싱글 오리진 생두(브라질, 콜롬비아, 파푸아뉴기니 등)의 장점을 조합해 최적화된 비율로 배합한 커피다.신제품은 다크 초콜릿과 당밀(糖蜜), 구운 마시멜로(marshmallow)처럼 달콤 쌉쌀한 향미와 묵직한 질감, 깊고 진한 긴 여운을 낸다. 커피가 식어도 맛과 향이 유지되며, 온도 변화에 따라 다양한 맛의 변화를 느낄 수

㈜스타벅스커피 코리아(대표이사 이석구)가 미군 부대 매장 및 일부 푸드 미판매 매장을 제외한 전국 매장에서 샐러드와 샌드위치 등으로 구성된 간단한 모닝박스 5종을 출시한다.스타벅스는 가벼운 아침 식사를 더 다양하게 즐기고 싶다는 많은 고객 제안을 수렴해 총 5종의 간단하면서도 영양소를 골고루 갖춘 모닝박스를 개발‧출시하게 됐다.5종은 햄 에그 크레페, 바질 펜네, 잉글리쉬 머핀, 베이컨 치즈 치아바타, 멕시칸 브리토 모닝박스다. 햄 에그 크레페는 에그 크레페 안에 햄과 치즈가 들어간 샌드위치와 새우, 브로콜리가 들어간 샐러드로 구성

SPC그룹(회장 허영인)이 운영하는 샐러드 브랜드 피그인더가든(PIG IN THE GARDEN)과 아시안 누들&라이스 전문점 스트릿(strEAT)이 현대백화점 판교점에 새 매장을 열었다.피그인더가든은 강남점과 여의도점에 이은 3번째 매장이다. 스트릿은 SPC스퀘어점, 인천공항 내 2개 매장에 이은 4번째 매장으로 현대백화점 판교점 지하 1층에 162㎡, 58석 규모의 콤보 매장 형태로 선보였다.이번 판교점은 매장 곳곳을 도심 속 정원 같은 자연 친화적인 느낌을 살렸으며, 오픈키친 콘셉트로 조리하는 모습을 고객들이 볼 수 있도록 했다

하이트 엑스트라콜드가 봄옷을 입었다.하이트진로(대표 김인규)는 다가오는 봄을 맞아 하이트 엑스트라콜드 스프링 에디션(Spring Edition)을 출시한다.봄 시즌 한정판인 이번 신제품은 355㎖와 500㎖ 캔 2종과 500㎖ 병 제품으로 출시된다. 병 제품에는 분홍색 디자인 라벨을 적용하고, 캔 제품은 캔 전체에 디자인을 적용해 기존 제품과 차별화했다.특히 화사한 벚꽃과 마주 앉은 연인의 사랑스러움을 담아내 봄의 정취와 감성을 잘 표현했다.2월 3주 첫 출고 예정으로 전국 주요 상권 내 유흥업소 및 식당과 대형마트, 편의점 등에서

비비고가 세계적인 골프대회 PGA Tour에 참여하고, 한국 식문화 확산에 본격적으로 나섰다.CJ제일제당은 글로벌 대표 한식 브랜드 비비고가 올해 개최 예정인 주요 PGA 대회에 공식 후원 브랜드로 참여한다고 전했다. 세계적인 스포츠 행사 중 하나인 PGA 대회를 통해 미국 현지에 비비고 브랜드 인지도를 높이고 한국 식문화를 알리기 위함이다.첫 행사로, 지난 14일부터 17일까지(현지 시간) 미국 리비에라 컨트리클럽(Riviera Country Club, Pacific Palisades, California)에서 열린 제네시스 오픈

국내 외식 상장기업 (주)디딤(대표이사 이범택)과 싱가포르를 대표하는 외식 상장기업 점보그룹이 공동사업을 펼친다.디딤은 자회사인 TCI와 점보그룹이 지분 비율 50:50인 조인트 벤처 ‘JD F&B’를 설립해 다양한 외식사업을 진행한다고 전했다.점보그룹은 싱가포르 여행 시 꼭 먹어봐야 할 맛집 중 하나인 ‘점보 씨푸드’를 필두로 다양한 외식 브랜드를 운영하며, 싱가포르에서도 가장 성장세가 돋보이는 외식 기업 중 하나다. 현재 싱가포르 주식 시장에 상장돼 있으며 아시아 전역까지 사업을 키워 세계적 기업으로 성장해 나가고 있다.디딤 역

이디야커피(대표 문창기)가 지난 18일 경기 평택 포승읍 포승공단에서 커피 원두 로스팅 설비를 포함한 자체 생산시설인 ‘이디야커피 드림 팩토리’ 기공식을 했다.이디야커피가 총 350억 원을 투자해 1만2천982m² 부지, 총면적 1만3천64m²에 지하 1층, 지상 2층으로 건립될 예정인 이디야커피 드림 팩토리는 내년 4월 준공 예정으로 연간 6천t 원두 생산 규모이며 전 자동, 친환경 공정 최신식 생산시설이다.이디야커피는 이를 통해 커피 원두뿐 아니라 스틱 커피, 음료 파우더 등을 자체 생산할 예정이다.이디야커피는 OEM 방식으로

최악의 경기불황과 최저임금인상, 근로시간단축, 원재료비 인상 등 외식업을 둘러싼 환경이 갈수록 어려워지는 가운데 돌파구를 찾아볼 수 있는 자리가 마련된다. 올해로 10회째를 맞는 ‘국제외식산업박람회(FISK2019)’가 오는 4월 17일(수)부터 19일(금)까지 3일간 서울 서초구 양재동 aT센터1, 2층 전시장에서 열린다. ‘Change Your Business’를 캐치프레이즈로 하는 이번 박람회는 외형보다 실리를 추구하는 박람회로 농수축산물 및 가공식품 생산자와 대형 소비처인 급식·외식기업을 직접 연결하는 만남의 장을 마련해 생

aT한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 한국 농식품의 러시아 및 CIS(독립국가연합)지역 수출확대를 위해 지난 11~15일까지 닷새간 개최된 ‘2019 모스크바 국제식품박람회(PROD EXPO 2019)’에 참가했다.aT는 이번 박람회에 17개 수출업체가 참가하는 통합한국관을 구성해 차류, 음료, 주류 등 수출유망품목 및 지역특산물을 대거 선보였다. 특히 일 년 중 추운 날이 많아 따뜻한 차를 즐겨 마시는 러시아 차(茶)문화에 맞춰 유자차와 생강차, 홍삼차 등 우리 전통차를 중심으로 적극적인 세일즈 활동을 펼쳤다.박람회 기간 동안

외국인 근로자의 수습기간에 최저임금의 일정 부분을 감액해 외국인 근로자를 고용 사업장의 인건비 부담을 완화하는 내용의 관련 법안 개정안이 발의됐다.이완영 국회 법제사업위원회 의원(자유한국당, 경북 칠곡·성주·고령·사진)은 지난 8일 이 같은 내용을 담은 ‘최저임금법 일부개정법률안’을 대표 발의했다.현행 최저임금법은 근로자를 사용하는 모든 사업 및 사업장에 적용하고 있으나, 수습 3개월 이내에 있는 자에 대해 일정 부분 최저임금액을 감액해 지급할 수 있도록 규정을 두고 있다. 이에 따라 외국인 근로자의 경우에도 이들의 업무를 단순 노

농림축산식품부(장관 이개호)는 로컬푸드를 통한 지역단위 먹거리 선순환체계 구축 확산을 위해 지자체 및 관련 단체 등에서 추진단계별로 활용할 수 있도록 구성한 책자 3종을 발간했다고 지난 11일 밝혔다.지역단위 먹거리 선순환체계는 지역에서 생산된 농산물을 지역 내에서 우선 소비함으로써 신선하고 안전한 먹거리 공급, 중소농 소득 증대, 지역 일자리 창출 등 다양한 사회적 가치를 실현할 수 있는 로컬푸드 소비체계를 말한다.농식품부는 지난해 7월부터 ‘먹거리 선순환체계 구축 추진단’을 구성해 공공급식 등을 중심으로 로컬푸드 소비체계 구축

공정거래위원회(위원장 김상조)는 지난 11일 국회 정무위원회 및 서울시, 인천시, 경기도 등 3개 시·도와 함께 ‘지자체 가맹·대리점 분쟁조정협의회 합동출범식’을 개최했다.출범식에는 김상조 공정거래위원장, 박원순 서울시장, 민병두 정무위원장을 비롯한 정무위원, 민생연석회의 의원 등이 참석했다. 업계에서는 이재광 전국가맹점주협의회 공동의장, 조윤성 한국편의점협회장 등이 참석했다. 참석자들은 이번 출범식을 계기로 공정거래조정원이 전담해왔던 분쟁조정업무를 각 지자체가 분담해 보다 신속하고 편리하게 분쟁조정을 할 수 있게 되었다는데 큰 의

서울시는 생활악취를 발생시키는 음식점 등 소규모 사업장의 악취방지시설 설치비를 최대 1천만 원까지 지원한다고 최근 밝혔다. 지원대상은 음식점, 인쇄소, 세탁시설 등 악취방지시설 설치가 필요한 사업장이다.생활악취방지시설 설치지원 사업은 주택가 인근의 소규모 사업장에서 발생하는 생활악취로 인한 시민불편을 해소하기 위한 것으로 서울시는 악취방지시설 설치비의 일부를 지원하고 있다. 지난 2016년부터 총 35개소의 음식점과 도장시설 등에 총 3억3300만 원을 지원했다.서울시는 다른 지역과 달리 악취방지법으로 규제되는 산업단지, 축산 등과

정부의 강도 높은 1회용품 규제 정책에 따라 커피, 패스트푸드 전문점의 1회용컵 사용이 금지된 데 이어 배달 음식 시장으로 1회용품 규제가 확산될 전망이다. 환경개선의 취지는 이해하지만 가뜩이나 어려운 자영업자들이 ‘직격탄’을 맞을 것이라는 지적이 나오고 있다.환경부는 1회용품 규제 이행계획(로드맵)을 마련해 2015년 61억 개에 달했던 1회용컵 사용량을 연내 30% 감축해 40억 개 수준으로 줄인다는 내용을 포함하는 ‘2019년도 자연환경정책실 세부 업무계획’을 지난 13일 발표했다. 이에 따르면 1회용품 및 포장재 사용을 획기