중국 상하이 포장 전시회 swop(shanghai world of packaging) 2019가 11월 25일부터 28일까지 개최된다.swop은 세계 최대 포장 전시회인 interpack alliance 중 하나로 유럽유연포장협회(FPE), 이탈리아 포장기계 제조업체협회(UCIMA), 독일기계공업협회(VDMA), 유럽알루미늄호일협회(EAFA) 등 포장기계 산업의 세계적인 협회들이 지원한다.swop에서는 포장 분야의 가장 혁신적인 미래 트렌드를 확인할 수 있어 중국뿐만 아니라 아태평양 전체에서 규모 면이나 국제성 및 특수성 면에서 독

학교급식시설에서 근무하는 조리사들의 노동강도가 공공기관 단체급식장보다 2배 이상이라는 지적이 나왔다.지난 13일 국회 교육위원회 소속 여영국(정의당) 의원은 “학교급식 조리노동자들의 노동 강도를 조사한 결과 1명의 조리사들이 약 130∼150명의 식사를 책임지고 있었다”며 “이는 2018년 기준 주요 공공기관 조리인력들의 노동강도에 비하면 과도한 것”이라고 지적했다.초등학교의 경우 조리사 10명을 기준으로 대전시가 2400명을 책임지는 것으로 나타나 가장 높았고, 서울시가 1690명, 강원도와 충청남도가 1250명이었다.중학교는 조

제너시스BBQ그룹(회장 윤홍근)이 17일부터 27일까지 11일 동안 전남 나주에서 열리는 ‘2019 국제농업박람회’에 그룹이 보유하고 있는 전 브랜드를 참여시키며 박람회장 내 전 식음료 부분을 총괄 운영한다.제너시스BBQ그룹은 전라남도와 공동 주관하는 이번 박람회에 국내 최대 치킨 프랜차이즈인 BBQ를 중심으로 분식 전문 브랜드 올떡, 소고기 전문 브랜드 소신, 돈까스 및 우동 전문 브랜드 우쿠야 등 그룹 내 전 브랜드가 참가한다.박람회의 성공을 위해 제너시스BBQ그룹은 그룹 내 업무에 꼭 필요한 필수 인원을 제외한 전 임직원들이

해태제과는 지난 16일 이사회를 열고 아이스크림 사업부문을 100% 신설 자회사로 두는 물적 분할을 의결했다. 분할 신설회사(해태 아이스크림 주식회사)는 비상장 법인이고, 분할 회사(해태제과식품 주식회사)는 상장법인으로 존속한다. 분할기일은 2020년 1월 1일이다.해태아이스크림 사업부문은 전국 유통영업망과 부라보콘, 누가바, 바밤바, 쌍쌍바 등 경쟁력을 갖춘 다수의 스테디셀러 브랜드를 보유한 빅4 빙과 업체다. 시장 환경에 대응해 수년 전부터 가격정찰제 및 저수익 제품 단산 등 경영효율화를 통해 연간 순매출 기준 약 2000억 원

일본 주방기기(기구 포함) 시장이 8년 연속 확대되고 있다고 코트라 일본 오사카무역관이 최근 전했다.일본주방공업회가 실시한 1996년부터 2018년까지 주방기기 시장에 관한 실태조사에 따르면 지난해 주방기기 시장규모는 전년대비 3.6% 증가한 6187억 엔으로 1996년 이후 최대치를 기록했다.업계는 주방기기 시장 성장 원인으로 외국인 관광객 증가로 인한 외식산업의 확대와 2020년 하계올림픽・패럴림픽으로 인한 수요 증가 등을 꼽고 있다.일본시장은 외식시장이 확대되면서 세계 각국의 외식트렌드가 모이는 시장으로 성장했으나, 주방기기

농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 ‘2019 대한민국식품대전(KOREA FOOD SHOW)’이 오는 23일부터 25일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최된다.대한민국식품대전은 식품산업 발전을 위해 지난 2008년부터 개최해오고 있으며, 올해 11회째를 맞이한다.‘더 맛있는 미래’를 주제로 하는 이번 박람회에는 대한민국 식품산업을 이끌어갈 청년 식품창업기업을 비롯해 중소식품기업 220여 개가 참가한다.전시장은 중소식품 기업관, 특별관, 정책홍보관으로 구성되며, 참가 기업은 식품 트렌드별로 천연식품(Natu

(주)디딤(대표이사 이범택)이 경기도 일산 정발산동에 디딤의 직영 브랜드를 모은 디딤 타운을 오픈했다.4층 규모로 건설된 디딤 타운에는 싱가포르 대표 브랜드 점보씨푸드 2호점을 비롯해 중식 브랜드 공화춘, 일식 전문점 청담하나, 숯불갈비한정식 브랜드 백제원이 입점해 종합 외식공간으로 꾸몄다.디딤 타운 주변에는 아파트 단지와 주거 지역이 몰려 있어 가족 고객이 많을 것으로 예상된다. 이에 따라 디딤은 매장마다 넓은 공간과 색다른 인테리어로 외식과 휴식을 동시에 즐길 수 있도록 했다.2층에 있는 백제원의 경우 약 190평, 3층에 자리

농협(회장 김병원) 축산경제는 한돈자조금관리위원회(위원장 하태식)와 공동으로 농협유통·하나로유통 56개 점에서는 20일까지, 전국양돈농협 39개 점에서는 27일까지 한돈 삼겹살, 목심을 정상가 대비 40% 할인된 1350원에(전국양돈농협 직매장은 정상가 대비 최소 20% 이상) 판매한다.이번 할인행사는 최근 아프리카돼지열병(ASF) 발생으로 한돈 소비가 위축되고 돼지고기 가격이 잇따라 급락하면서 어려움에 부닥친 한돈 농가를 도와주고자 진행된다. 행사에는 허브한돈(서경양돈), 도드람한돈(도드람), 강원 깊은 산맑은돈(강원양돈), 포크

투썸플레이스가 지난 16일 신논현역점을 다양한 제품을 먼저 경험할 수 있는 공간으로 리뉴얼 오픈했다.2016년 약 200평 규모의 대형매장으로 운영해온 신논현역점은 이번 리뉴얼을 통해 올데이 페어링 문화 공간으로 거듭났다.또한 커피와 어울리는 트렌디한 디저트와 델리를 다양하게 제공해 밀레니얼 세대가 공감하며 즐길 수 있도록 유니크한 감성의 메뉴 30여 종을 함께 선보였다.신메뉴는 커피 및 음료 6종과 케이크 및 디저트 10종 등 다양한 델리 제품을 추가했다. 특히 투썸플레이스가 운영하는 프리미엄 에스프레소 스탠드 TSP737에서 출

한국전통문화전당이 주최하고 ㈔한국음식문학연구원과 한국민속학회가 주관한 ‘한식의 인문학 심포지엄’이 지난 16~17일 국립중앙도서관 국제회의장에서 개최됐다. ‘한식, 문화로 이해하다’를 주제로 열린 이번 학술대회는 한식을 인문사회과학적 관점에서 연구하고 그 결과를 발표, 토론하기 위해 마련됐다. 발표자들은 다양한 주제의 한식문화 연구 결과를 바탕으로 향후 한식 연구의 균형발전과 세계화를 도모하기 위한 방안을 제시했다. 첫째 날 10월 16일세션1. 새로운 관점에서 보는 한식문화史첫 번째 강연은 정혜경 호서대학교 교수가 ‘조선시대 사회

식품·외식업계를 강타한 마라 열풍이 치킨업계까지 이어지면서 브랜드별 마라치킨이 폭발적인 인기를 끌고 있다. 국민 간식 치킨에 마라 특유의 얼얼하고 알싸한 맛을 더한 마라치킨은 유행에 민감한 젊은층을 중심으로 입지를 넓히며 매출 상승의 견인차 역할을 하고 있다. 브랜드별 특색있는 마라치킨을 소개한다. BBQ 마라핫치킨 BBQ는 올해 1월 화끈한 매운맛의 마라핫치킨을 선보였다. 마라핫치킨은 씹으면 톡 쏘는 매운맛을 내는 향신료 화조를 넣어 독특한 매운맛을 구현한 메뉴로, 뒷맛이 개운하고 깔끔한 매운맛을 내는 것이 특징이다.마라핫치킨은

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 지난 9월 30일부터 10월 5일까지 신남방·신북방지역 농식품 수출확대를 위한 세일즈 로드쇼를 개최했다.세일즈 로드쇼는 현지 수입바이어와 국내 수출업체의 수출상담회 형식으로 이뤄진다. 이번 로드쇼는 캄보디아·미얀마, 몽골·러시아에서 6일 동안 총 85개 바이어와 15개 수출업체가 참가해 184건의 상담을 통해 유자차 100만 달러, 과즙음료 68만 달러, 간편죽 24만 달러, 감귤 18만 달러 등 총 409만 달러의 상담실적을 올렸다.캄보디아‧미얀마 수출상담회에서 유자차, 감귤,

국회의 국감 한탕주의 관행에 한국농수산식품유통공사가 유탄을 맞았다.국회 농림축산해양식품위원회(이하 농식품위) 소속 김종회 의원실이 제기한 ‘한국농수산식품유통공사의 수출진흥사업 실적 뻥튀기’ 의혹이 사실과 다른 것으로 나타났다.지난 17일 김종회 의원은 한국농수산식품유통공사 국정감사 질의를 통해 한국농수산식품유통공사가 K-FOOD 박람회를 통해 거둔 수출실적이 대외 홍보성 상담액 대비 0.3%에 불과하다는 점, 한국농수산식품유통공사가 지난 3년간 박람회 현장 운영에 지출한 해외출장비용이 39억2000여만 원에 달한다는 점, 수출상담

할리스커피(대표 김유진)가 크라운멤버십 회원 200만 돌파를 기념해 27일까지 기프트카드 구매 시 충전된 기프트카드를 추가로 증정하는 이벤트를 진행한다.크라운멤버십 회원 200만 돌파는 지난 2017년 1월 100만 돌파 이후 약 3년 만이다. 소비자들의 라이프스타일과 니즈를 반영한 매장 구성과 음료 및 베이커리 메뉴를 강화해 멤버십 회원이 지속해서 증가한 것으로 보인다.이번 이벤트는 크라운멤버십 회원을 대상으로 진행되며 한정 수량 3000장을 제공한다. 기프트카드 5만 원권 구매 시 기프트카드 1만 원권을 추가 증정한다. 2만 원

도미노피자가 ‘2019 한국산업의 고객만족도(KCSI)’ 피자전문점 부문에서 5년 연속 1위에 선정됐다.도미노피자는 새로운 재료를 찾는 연구개발과 특별한 조리법으로 완성한 프리미엄 메뉴, 업계를 선도하는 자체 주문‧배달 플랫폼과 IT 기술, 지역 기반 사회공헌활동 부문 등에서 높은 평가를 받았다.도미노피자는 2019년 문어와 통새우 등 다양한 식자재를 활용한 문어밤 슈림프 피자로 소비자에게 영양만점의 프리미엄 피자를 제공했고, 피자 4종을 한 판에 즐길 수 있는 ‘베스트 콰트로 피자’를 출시해 고객만족도를 극대화했다. 또한 다양한

㈜놀부(대표 안세진)의 대표 브랜드 놀부부대찌개가 마라탕을 한국식으로 재해석한 ‘마라찌개’를 한정 출시한다.놀부는 마라 열풍을 겨냥한 신메뉴 마라찌개를 선보이며 소비자의 니즈를 반영하고 선택의 폭을 다양화했다. 평소 놀부부대찌개를 즐기는 고객은 새로운 맛의 이색 찌개를 경험할 수 있고, 마라 마니아들은 또 다른 버전의 마라 콘텐츠를 접할 수 있게 됐다. 마라가 생소했던 고객 또한 찌개라는 한국적인 카테고리를 통해 마라를 쉽게 만날 수 있다.놀부부대찌개의 27년 노하우를 담아 마라탕을 한국식으로 새롭게 풀어낸 마라찌개는 밥과

한국식품연구원(원장 박동준, 이하 식품연)은 17일 말레이시아 이슬람개발부(이하 자킴=JAKIM)와 이슬람권 식품 수출을 지원하기 위한 업무 협약을 체결했다.본 협약은 식품연과 자킴의 전략적 파트너십 구축으로 할랄 과학의 상호 발전이 목적이며, 향후 전문 분석연구실(할랄 랩) 등의 구축을 통해 이슬람권에 대한 식품 수출 증진에 초석이 될 전망이다. 약 1조3030억 달러에 가까운 할랄식품 시장, 즉 이슬람권에 농식품을 수출하기 위해서는 인증표준에 따라 ‘할랄인증’을 취득하는 것이 중요하다. 이에 정부에서는 농식품 수출의 진입장벽으로

농촌진흥청(청장 김경규)은 미얀마와 여름딸기 ‘무하’의 품종 로열티 계약을 맺는다.고품질 다수확용 여름딸기 무하는 해의 길이에 영향을 받지 않고 꽃을 피우는 장점이 있다. 온도가 높고 낮이 긴 열대지역에서도 100㎡당 2.5t 이상 수확할 수 있다. 당도는 8.6브릭스로 높은 편이다.무하 품종의 지역 적응성을 알아보기 위해 미얀마 샨주의 비가림하우스에서 농촌진흥청의 기술을 접목해 수경재배한 결과, 1년 내내 품질 좋은 딸기를 수확할 수 있었다. 계약은 올해부터 2024년까지 5년으로, 농촌진흥청은 품종을 제공하고, 미얀마 대리인(회

2019 제48회 IFS 프랜차이즈부산(International Franchise Show Fran-chise Pusan)이 오는 31일부터 11월 2일까지 3일 동안 부산 대표 전시장인 벡스코(BEXCO) 제1전시장 1홀에서 120개사 250여 개 부스 규모로 개최된다. 한국프랜차이즈산업협회(회장 박기영·이하 협회) 중앙회와 부산·울산·경남지회(지회장 신영호·이하 부울경지회)가 주최하고 리드엑시비션스코리아가 주관하는 이번 박람회는 협회가 직접 주최하는 최고 권위의 박람회인 만큼 원할머니보쌈, 걸작떡볶이치킨, 꼬지사께, 지호한방삼계

서민경제와 국민 먹거리를 책임지고 있는 식품·외식산업이 2019년도 국정감사에서 찬밥신세를 면치 못했다.식품·외식산업의 진흥을 책임지는 농림축산식품부에 대한 국정감사는 조국 전 법무부 장관과 관련된 증인채택을 놓고 정쟁을 벌이다가 국정감사 개시일을 불과 며칠 앞두고 2일과 18일에 실시하기로 합의했다.그러나 아프리카돼지열병이 경기도 연천·파주를 넘어 강원도 철원지역 등으로 확산되는 조짐이 보이면서 2일 국감도 전격 취소됐다.18일 국정감사에서도 쌀 변동직불금 논란, CJ대한통운의 수입현미 하역독점문제, 수입쌀의 부정유통 등 쌀에 대