미국은 탄수화물은 적게 섭취하고, 지방을 통해 하루에 필요한 열량의 75~80%를 섭취하는 저탄고지방식의 키토제닉(Ketogenic, 이하 키토) 다이어트 열풍이 지속되고 있다.키토 다이어트는 주 에너지원으로 탄수화물 대신 지방을 섭취해 몸을 키토화(지방을 저장하는 대신 에너지로 태움)하는 방식으로 체중을 감량시키는 다이어트다. 원래 키토 다이어트는 의사가 뇌전증 환자나 항암 치료를 받는 환자들에게 권하는 식이요법으로 사용됐으나 최근 체중감량 효과가 부각되면서 다이어트의 한 방식으로 자리를 잡리 잡았다.시장조사업체 민텔은 미국 시장

인도 식품가공업 산업이 빠르게 성장하고 있다. 인도 브랜드자산협회(IBEF, 2017)에 의하면 식품가공업 산업은 식품시장의 32% 가량을 차지하며 시장규모는 인도 GDP의 8.37%(2015~16 회계연도 기준) 가량을 차지하고 있다.인도가 연평균 7~8%의 고속성장을 하고 전자상거래를 중심으로 한 유통망이 빠르게 개선되면서 식품가공업 시장도 이 변화에 맞춰 빠르게 성장할 것으로 예상하고 있다.인도 식품가공업 시장의 42% 가량을 차지하는 개인과 영세 사업부문이 전자상거래의 도입으로 빠르게 조직화되고 대형화하고 있고, 인도 정부도

최근 몇 년 중국 주요 도시의 최저임금 인상 조정이 이어지고 있고, 올해 들어 충칭(重慶), 상하이(上海) 등 지방 정부도 최저 임금을 인상했다. 베이징, 허베이, 산동 등 지역도 연내에 최저임금 인상에 나설 것으로 점쳐지고 있다.중국 인사부가 4월 초 홈페이지에서 발표한 중국 31개 성의 최저임금 기준(3월 말 기준)에 따르면, 최저임금이 2000위안(약 34만 5600원)을 넘어선 것은 상하이, 베이징, 광둥(廣東), 톈진(天津), 장쑤(江蘇), 저장(浙江) 등 6개 성이다. 이 가운데 상하이가 한 달에 2480 위안으로 중국에

유로모니터의 체코 외식시장 보고서에 따르면 체코 외식시장은 최근 3~4년간 소득수준 향상에 따른 여가활동 및 외식 증가, 국내외 관광객 증가, 저조한 실업률에 따른 외국인 근로자 증가, 배달 음식시장 등의 요인으로 성장 추세에 있다고 코트라는 분석했다. 2016년 말부터 도입된 전자매출등록시스템(EET)으로 외식가격이 상승하고 음식 서비스의 VAT가 21%에서 15%로 하향 조정돼, 2017년에는 외식시장 매출금액은 전년대비 13.2%로 크게 성장했다. 2018년에도 외식 수요 증가 및 외식시장 투자 증가가 이어져 매출성장은 7.8

한국농식품수출정보(aTKati)는 지난 1월 터키 식료품 값 상승률이 20년 만에 최고치를 기록했다고 전했다.주로 터키 리라화 가치 폭락, 주요 농업지대 앙카라의 연이은 홍수, 反정부 세력의 시장 개입 등 복합적 원인이 작용한 것으로 보인다.앙카라와 이스탄불 공식 자료에 의하면 가지, 오이, 토마토의 월 가격 상승률은 각각 81%, 53%, 39%에 이를 정도로 식료품 가격이 전반적으로 급격하게 상승했다. 이에 터키 정부는 농산물을 원산지에서 구매해 소비자에게 50% 할인된 가격에 직접 판매하는 유통 채널을 개설하는 등 식품 시장에

캄보디아가 급진적인 경제 성장을 보이며 식음료 시장이 해외 식품 브랜드에게 잠재력을 지닐 것으로 보인다고 한국농식품수출정보(aTKati)는 전했다.캄보디아의 경제 성장률은 지난 10년간 평균 7% 이상을 기록하는 등 세계에서 가장 빠르게 성장하고 있다.이에 따라 중산층이 늘어나고 있다. 젊은 인구가 많고 그중 반은 25세 이하이며 세계에 관심이 많고 SNS 기술에도 능통하다.캄보디아는 최근 경제 개방과 함께 무역이 늘어나면서 더 많은 제품이 시장에 들어오고 있다. 썸낭 누온(Samnang Ng-uon) 캄보디아 식품공학 협회(CAF

에미레이트 항공이 지난 1월 채식 기내식을 약 2만 개 제공했다고 한국농식품수출정보(aTKati)는 전했다. 아랍에미리트(UAE) 대표 항공사인 에미레이트(Emirates)에 따르면 세계 채식 장려 캠페인이 진행된 지난 1월 동안 탑승객의 채식 기내식 수요가 40% 증가했다. 에미레이트는 급증하는 채식주의 승객을 수용하기 위해 170가지가 넘는 채식 요리법을 보유하고 있다.해당 항공사는 비건 뉴스(Vegan News)에서 진행한 채식 기내식을 제공하는 최고의 항공사 설문조사에서 1위를 차지했으며, 출발 24시간 전 신청분에 한해 다

Coca-Cola(코카콜라)가 십여 년 만에 새로운 맛 ‘오렌지-바닐라 콜라’를 지난달 공식 출시했다.코카콜라의 새로운 맛 제품은 1985년 체리콜라, 2007년 바닐라 콜라에 이어 이번이 세 번째다. 이번 오렌지-바닐라 콜라는 제로슈가(Zero Sugar) 버전도 함께 출시됐으며 조만간 블루베리아사이 맛, 딸기 구아바 맛 등이 추가된 다이어트 콜라(Diet Coke) 버전도 출시 될 예정이라고 한국농식품수출정보(aTKati)는 전했다.케이트 카펜터(Kate Carpenter) 코카콜라 브랜드 이사는 “라즈베리, 레몬, 생강 등 새

태국의 건강 및 보건 학계에서 나트륨 함량이 많은 식품에 대해 세금을 높게 부과해 줄 것을 정부에 촉구했다.한국농식품수출정보(aTKati)는 태국에서 2200만 명이 넘는 태국인들이 과도한 소금 섭취로 인한 많은 질병으로 고통받고 있고, 매년 약 2만 명이 4대 주요 질병 중 하나로 사망하며 연간 989억 바트의 손실이 발생한다고 전했다.이에 태국의 건강 및 보건 학계에서는 높은 소금세(稅) 부과로 태국인의 식습관을 변화시키고 3만 명이 넘는 생명을 구할 수 있다고 판단했다.태국인의 3분의 1은 집에서 만든 음식을 먹고 3분의 1은

중국은 맥주 소비가 많은 나라 중 하나로, 맥주 시장 규모가 5천억 위안(한화 83조1700억 원)에 이른다. 하지만 이렇게 거대 소비시장이 3년 연속 판매량 하락현상을 보이고 있다.소비자들의 수준이 높아짐에 따라 갈수록 고품질 맥주를 원하기 때문이다. 이로써 중국 내 크래프트 맥주 수요가 40% 증가했다고 한국농식품수출정보(aTKati)는 전했다.현재 중국 맥주 시장은 화윤설화(??雪花)를 비롯해 칭다오 맥주(???酒)와 버드와이저, 하이네켄, 칼스버거 등 5대 브랜드 맥주가 70%를 점유하고 있다.주 점유 브랜드는 새로운 경쟁

‘HCJ 2019(국제 호텔·레스토랑쇼, 푸드·케이터링쇼, 주방설비기기전)’가 지난달 19일부터 22일까지 4일 간 일본 도쿄 빅사이트 전시장에서 열렸다. 일본능률협회가 주최한 이 박람회에는 약 1000개사 2450여 개 부스가 참석했으며 일본 및 해외에서 6만7천여 명의 참관객이 몰리며 성황을 이뤘다.일본 외식업계는 오는 2020년 도쿄 올림픽을 앞두고 방일 외국인 관광객 수용 준비에 한창이다. 하지만 심각한 인력난에 시달리며 여러 가지 어려움을 겪고 있는 상황이다.이에 올해 박람회에서는 다양한 결제수단은 물론 아마존 페이(QR코

일본 마케팅 전문지인 닛케이 MJ가 슈퍼의 바이어들을 대상으로 주요 상품의 2019년 전망을 조사한 결과 가장 기대가 큰 식품은 소자이와 도시락이라고 한국농식품수출정보(aTKati)는 전했다.식품 부문에서 높은 성장률을 예상한 소자이와 도시락은 식품 37품목 중 가장 많은 기대를 모았다. 맞벌이 또는 1인 가구 증가 등으로 지난해에 이어 2년 연속 1위를 차지했다.소자이는 반찬류 같은 비교적 소비기한이 짧은 완전조리 식품을 과자로 개발한 제품이다. 간편한 식사 대용으로 주목받고 있다. 주 고객층은 30~50대 여성으로 스낵뿐만 아니

녹차, 홍차 등 전통 차(茶) 문화가 주름잡는 우즈베키스탄에 최근 수년간 수도 타슈켄트의 젊은 층을 중심으로 커피 문화가 급속히 확산하고 있다고 푸드매거진 리얼푸드(REAL FOODS)는 전했다.코트라에 따르면 5년 전만 해도 간단한 음식에 한두 종류의 커피를 부수적으로 팔던 카페가 많았다면, 현재는 커피를 정면에 내세운 커피 전문점이 주류를 이루고 있다. 특히 2017년 9월 외환 자유화 우선 조치에 따른 외화 송금 제약 해소로 글로리아 진스 등 글로벌 커피전문점들이 우즈베키스탄에 진출했다.우즈베크의 토종 카페 브랜드인 블랙 베어

핀란드가 지난 2017년 곤충식품을 전 세계에 최초 유통한 데 이어 곤충 식품 시장을 선도하고 있다고 코트라는 전했다. 핀란드의 곤충 식품 전문회사 엔토큐브(Entocube)에 따르면 곤충은 생산주기가 육류보다 훨씬 짧고 사육 비용도 경제적이다.식용곤충은 소 사육보다 동일 단백질 생산에 필요한 사료는 10분의 1, 물 소비량은 1500분의 1로 친환경적인 식품이기도 하다.시장조사기관인 메티큘러스 리서치(Meticulous Research)에 따르면 2023년 전 세계 식용곤충 시장규모는 지난해 대비 3배 이상 증가할 것으로 전망된다

유기농 식음료 및 건강보조식품을 주로 판매하는 미국의 유통체인인 내추럴 그로서(Natural Grocers)는 70명 이상의 영양 전문가들을 대상으로 설문조사를 실시해 2019년 미국 건강보조식품 트렌드를 예측한 결과를 발표했다. 지난해 콜라겐 파우더가 큰 인기를 끌었다. 현재는 콜라겐 단백질 바, 콜라겐 음료, 콜라겐 음료 믹스 등 다양한 형태로 시판되고 있어 콜라겐 인기는 여전할 것으로 예상된다. 버섯은 지난 몇 년간 면역력 상승, 혈당 조절과 뇌·간·호흡기 건강 등 효능에 대한 과학적인 연구 결과가 발표됐다. 이에 많은 기업들

유력 식품 정보 매체 ESM(European Supermarket Magazine)에 따르면 벨기에 주요 양조업체인 앤하이저부시 인베브(Anheuser-Busch Inbev, 이하 인베브)사의 맥주 버드와이저(Budweiser)가 태양광을 이용한 전력으로 생산된다.인베브는 세상에서 가장 큰 양조업체이며 당사 메인 양조장 2곳 모두 영국에 위치한다. 매주 이곳에서 1700만 개의 캔 및 병맥주가 생산되며 태양광을 통한 버드와이저 생산 또한 이곳에서 이뤄질 것이라고 한국농식품수출정보(aTKati)가 유럽매체 ‘유로피언 슈퍼마켓 매거진(

필리핀이 최근 편의점 등 소매업 시장이 호황을 누르고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 글로벌 시장 조사 업체 유로모니터에 따르면 지난 2017년 기준 필리핀 소매업 매출은 3조6161억 필리핀 페소로, 전체 GDP의 21.6%를 차지했으며 이는 2016년 대비 6.3% 성장한 수치다.내수 소비 확대에 따라 소매점 수, 브랜드 증가 등으로 고객 선택 폭이 점점 넓어지고 있으며, 프리미엄 품목에 대한 선호도도 늘고 있다.필리핀 내 최초 편의점은 세븐일레븐이며, 24시간 운영체제와 쾌적한 환경의 장점 덕에 빠른 속도로 점포 수를 늘

폴란드가 자국의 감자 원산지 의무표기제도를 실행 한다.aT한국농수산식품유통공사 농수산식품수출지원정보(KATI, 이하 aTKati)는 미국 식품 전문 매체인 푸드 내비게이터(Food Navigator)의 폴란드 자국산 감자 원산지 의무표기제도는 신선으로 판매되는 감자에 적용되며, 감자를 이용한 가공식품은 대상에서 제외된다는 보도를 인용해 전했다. 폴란드 농업농촌개발부에 따르면 해당 원산지 표기 제도는 식품 원산지와 관련된 소비자 관심증가 및 이에 따른 자국민 알 권리 보호를 위해 마련됐다.현재 유럽연합(이하 EU)에 의해 현행 되는

미국의 체중관리 식품 시장은 지난 2013년부터 올해까지 5년간 연평균 0.5%의 성장을 지속했으며 시장 규모는 2018년 기준 52억9470만 달러를 기록했다. 향후 5년간 연평균 2.3%의 성장을 지속해 2023년 59억3690만 달러를 기록 할 것으로 전망된다고 코트라는 전했다.체중관리 식품 중 식사대용 다이어트 식품 시장의 규모가 25억440만 달러로 가장 큰 비중을 차지했다. 지난 5년간 연평균 2.1% 성장했다. 향후 5년간 3.9%의 성장을 지속 할 것으로 전망돼 미국 체중관리 식품 시장에서 가장 큰 성장이 예상된다.코

중국에서 프리미엄 라면시장이 활기를 띄고 있다. 중국 식품 과학기술학회에서 발표한 통계에 따르면 지난 2015년부터 지난해에 가격이 높은 프리미엄 라면의 판매액 점유율은 8%에서 13.8%로 증가했고 판매량은 4.7억 개에서 8.7억 개로 증가했다고 한국농식품수출정보(aTKati)가 전했다.2013년부터 중국 라면시장은 장기간 내리막길을 걸었다. 3년 후인 2016년부터 중국 라면시장은 점차 회복되는 추세가 나타났고 이후 쾌속적인 발전을 통해 지난해 라면시장 판매량은 389억 개를 돌파했다.가격이 비교적 저렴한 라면의 판매액 점유율