지난 2017~2018년 2년 연속 일본 외식상장기업 성장률 1위를 차지하며 스테이크 붐을 견인한 이키나리 스테이크가 객수 감소와 매출 하락에 시달리며 고전하고 있다. 동양경제와 뉴스포스트세븐 등 일본 주요 언론에 따르면 지난해 10월 기준 이키나리 스테이크의 기존점포 매출액은 전년동기대비 41.4% 감소했으며 객수는 전년동기대비 40.5% 감소했다. 2018년 봄까지 호조를 이어왔지만 4월부터 기존점포 매출이 전년 실적을 밑돌며 매월 실적이 악화, 10월에는 매출액과 객수 모두 40% 이상 감소했다. 당초 일본 외식업계에 고기 붐

아랍에미리트에서 국민들의 건강에 대한 인식 개선에 따라 ‘건강한 먹거리’가 인기를 끌고 있다고 코드라 아랍에미리트 두바이무역관이 전했다.아랍에미리트(United Arab Emirates, 이하 UAE) 현지 언론 보도에 따르면 전체 인구 중 47.5%가 체질량지수(Body Mass Index, BMI) 25~30인 수치를 기록한 비만이며 13%가 BMI 지수 30 이상인 고도비만, 11~16세 청소년 인구의 40%가 비만, 11살 이하 어린이 인구의 20%가 비만이다. UAE 내 당뇨, 고지혈증 등 비만 관련 질환을 앓는 환자가 증

호주에서 K-FOOD에 대한 관심이 높아지면서 한국 음식점 창업 및 프랜차이즈 외식업체의 호주 진출이 늘고 있다. 진출한 K-FOOD 중에서 호주 소비자들은 한국식 치킨 매력에 푹 빠졌다고 코트라 호주 멜버른무역관이 전했다.한식진흥원의 조사에 따르면 2017년 기준 호주 내 한식당 수는 252개로 2009년 147개에서 71.4% 증가했다. 호주는 한식당 수가 많은 국가 TOP10 중 중국, 일본, 미국, 대만, 베트남, 캐나다, 말레이시아, 인도네시아에 이어 9위를 차지하고 있다. 한국 음식점의 수가 많아지면서 K-FOOD에 대한

덴마크 채식 인구가 최근 몇 년간 급격한 성장세를 보이고 있다고 코트라 덴마크 코펜하겐무역관이 전했다.2019년 덴마크 채식연합(Dansk Ve-getarsik Forening, DVF)과 쿱애널리시스(Coop Analysis)가 공동으로 진행한 연구에 따르면, 덴마크 내 채식주의자 비중은 전체 인구의 약 2.5%에 해당하는 14만 명으로 추정된다. 이 중 비건은 20~30% 수준인 3만5000명으로 추정하고 있다. 비건은 고기는 물론 유제품, 달걀도 먹지 않는 채식 위주의 식생활을 추구하는데 단순히 동물성 음식 섭취만 제한하는 것

중국 외식기업의 성공신화를 새롭게 쓴 장융 하이디라오 회장이 최근 미국의 포브스가 발표한 싱가포르 50대 부호 순위에서 1위를 차지하며 신흥 부호로 떠올랐다. 또한 2위는 장융 회장의 아내인 슈핑이 차지했다.포브스에 따르면 장융 회장의 순자산 규모는 138억 달러(약 16조 7000억 원)에 달하며, 장융 부부는 하이디라오 지분 중 68.6%를 보유하고 있다. 두 부부가 보유한 주식의 시가는 1354억3000만 홍콩달러로 1233억 위안(한화 약 20조8562억 원)에 이른다.그러나 이 차트가 주목받는 이유는 단순히 장융 회장의 재

베트남에서 박항서 축구 감독, K-Pop 등의 인기로 한국에 대한 호감도가 상승해 한국 기업과 제품의 시장 진출이 활발히 이뤄지고 있다고 베트남 호치민무역관이 전했다.한식당 및 한국 외식기업 프랜차이즈가 생기고 있고 떡볶이, 김밥, 라면, 짜장면, 삼겹살, 김치 등과 같은 우리나라 대중 음식이 베트남 현지인들 사이에서 인기를 끌고 있다.주목받고 있는 음식은 ‘한국식 매운 라면’이다. 베트남 요식업 브랜드 ‘사신(sasin)’에서 인기리에 판매하고 있다. 사신은 2016년부터 호찌민시에서 영업을 시작했다. 현재 호찌민시를 비롯한 하노

‘지속가능성’이 미국 식품 소비자에게 중요한 구매 요인이 되고 있다고 코트라 미국 뉴욕무역관이 최근 전했다. 지속가능성은 인간 활동에 의해 발생하는 오염물질로 환경이 파괴되면 그 피해가 다시 인간에게 돌아가므로 환경과 자원의 제약에 순응해 재생산되는 범위 안에서 자원과 원료를 지속적으로 사용할 수 있도록 하자는 뜻이다.지속가능성의 가치는 미국 소비자들이 식품이나 음료를 구매할 때 중요한 조건이 되고 있다.국제적 시장조사기관 NPD그룹의 조사결과에 따르면 미국 소비자의 9%는 식품이나 음료를 구입할 때 환경을 가장 중요한 의사결정 요

편의점의 상징인 24시간 영업체계가 위기에 몰렸다고 코트라 일본 도쿄무역관이 전했다.지난 3월 업계 1위인 세븐일레븐의 오사카 가맹점의 한 가맹점주가 새벽 시간의 매출 부진, 시급 상승으로 인한 인건비 부담 확대, 인력 부족 등을 이유로 본사의 허락 없이 24시간 영업을 중지했다. 이에 해당 점포와 본사 간 위약금 문제가 불거지며 24시간 영업체계에 대한 논의가 전국적으로 화제가 됐다.세븐일레븐을 포함한 편의점 업계는 1974년부터 40년이 넘도록 24시간 운영을 바탕으로 소비자에게 편의성 전략을 앞세워 빠르게 성장해 왔다.본사 입

홍콩은 건강에 관심이 높아 국민들이 건강식품을 챙겨 먹는 것에 습관이 됐고, 대표적인 건강식품인 인삼의 세계 최대 수입국이라고 코트라 홍콩무역관이 최근 전했다. 홍콩은 인삼을 직접 재배하지는 않지만 캐나다, 미국, 한국 등의 나라에서 인삼을 수입하고 있다. 이에 시장에서 다양한 종류의 인삼을 구할 수 있다. 그 중에서 미국 북부지역에서부터 캐나다 남부까지 자생하는 화기삼(American Ginseng 花旗參)이 홍콩 인삼 총 수입액의 84%를 차지하며 인기가 높다. 그 다음으로는 화기삼과 야생 인삼을 제외한 말려 냉동한 인삼이 총

올해 베트남에서 웰빙을 강조한 월병이 인기를 얻었다고 코트라 베트남 호치민무역관이 최근 전했다.베트남의 추석은 음력 8월 15일로 공휴일이 아니지만 한국처럼 가족들이 한자리에 모여 제사를 지내며 선물로 ‘반 쭝 투(Banh Trung Thu)’라는 월병(Moon Cake)을 주는 풍습을 지켜오고 있다. 월병은 조상에게 감사와 존경을 표현하기 위해 올리는 선물 중 하나다.올해는 일반 월병보다 건강함과 디자인을 강조한 월병이 대세를 이뤘다. 최근 건강을 중요하게 생각하는 소비트렌드가 인기를 끌자 소비자는 방부제 미사용, 설탕 최소화,

일본이 최근 이상기후로 인해 농산물 생산과 수급에 차질을 빚자 가격 안정성이 붕괴하고 있다. 이에 장기간 보존이 가능한 냉동야채 수요가 늘고 있다.2019년 일본 관동지역을 중심으로 극심한 일조량 부족현상이 발생해 오이, 가지 등의 가격이 크게 상승했다.2018년 여름에는 무더위로 일본 내 주요 농산물 산지가 열해를 입으며, 무의 kg당 도매가격은 평년 대비 71%, 양배추는 65%, 오이는 40%, 시금치는 26%, 양상추는 16% 각각 상승했다. 따라서 소비자가격도 전년 대비 70~80%가량 올랐다. 해마다 태풍이나 겨울철 폭설

일본 주방기기(기구 포함) 시장이 8년 연속 확대되고 있다고 코트라 일본 오사카무역관이 최근 전했다.일본주방공업회가 실시한 1996년부터 2018년까지 주방기기 시장에 관한 실태조사에 따르면 지난해 주방기기 시장규모는 전년대비 3.6% 증가한 6187억 엔으로 1996년 이후 최대치를 기록했다.업계는 주방기기 시장 성장 원인으로 외국인 관광객 증가로 인한 외식산업의 확대와 2020년 하계올림픽・패럴림픽으로 인한 수요 증가 등을 꼽고 있다.일본시장은 외식시장이 확대되면서 세계 각국의 외식트렌드가 모이는 시장으로 성장했으나, 주방기기

일본의 65세 이상 고령자가 지난해보다 32만 명 늘어난 3588만 명으로 과거 최고치를 또다시 경신했다고 일본 총무성이 지난달 15일 발표했다.지난달 13일 후생노동성 발표에서는 100세 이상 인구도 처음으로 7만 명을 넘어섰다. 전체 인구의 28.4%가 노인으로 고령화(65세 이상) 비율로 ‘세계에서 노인 인구가 가장 많은 나라’가 됐다. 최근 코트라 일본 오사카무역관은 고령 인구가 증가함에 따라 고령자를 위한 식품시장도 커지고 있다고 전했다.특히 몸이 아픈 간병 대상자는 2015년 620만 명에서 2035년에는 899만 명 증

중국 소비자들의 커피에 대한 인식이 높아지고 개인의 취향이 뚜렷해짐에 따라 고급커피 제품에 대한 수요가 점차 확대되고 있다고 코트라 중국 선양무역관이 최근에 전했다.차 문화가 강한 중국은 1980년대에 이르러서야 비로소 인스턴트 커피시장이 형성되기 시작했다. 원두커피 시장은 1999년 스타벅스의 베이징 첫 매장 오픈과 홍콩의 차찬팅(茶餐厅)이 생겨나면서 본격적으로 시작됐고 이후 꾸준히 시장이 커지고 있다.중국에서 커피시장 성장을 살펴보면 1980년대에 스위스에 본사를 둔 네슬레와 미국 브랜드 맥스웰하우스가 시장에 진입하면서 커피시장

일본 구독서비스 시장이 지속적으로 성장하며 다양화하고 있다고 코트라 일본 오사카무역관이 지난달 전했다.일본 야노경제연구소는 일본 구독서비스 시장이 2018년에 5627억 엔을 기록했고 2018년부터 2023년까지의 평균 성장률이 8.9%가 될 것으로 예측했다.더불어 구독서비스의 형태와 범위도 다양화하고 있다고 ‘2019 서브스크립션(정액)서비스의 실태와 전망’에서 최근 밝혔다.야노경제연구소가 분야별로 분류한 것을 살펴보면 △패션계(화장품, 미용용품의 소모품 정액 판매서비스) △패션(의류와 패션잡화 및 미용용품 대여, 정기 구독할 수

중국의 아이스크림 온라인 시장이 콜드체인(냉장을 유지하는 기술) 물류 발전에 따라 빠르게 성장하고 있다고 코트라 류빈 중국 우한무역관이 최근 전했다. 중국의 콜드체인 물류 발전은 아이스크림 산업의 발전을 가져왔다.전국적으로 일제히 유통되던 기존 물류 유통과 달리, 전국 10여 개 지점의 콜드체인 물류센터로 유통 반경이 크게 줄어들었다. 또한 빅데이터를 통해 지역별로 정확한 판매량 예측이 가능해져 배송비용이 20% 감소했다.이에 중국 최대 온라인쇼핑몰 티몰의 지난 6월 아이스크림 판매액은 전년 동기 대비 두 배가 증가했다. 또 온라인

홍콩에서는 콜라보레이션이 기존의 SNS를 통한 홍보방식에서 벗어나 서로 다른 시장과 결합을 통한 독창적인 홍보 전략으로 인식되고 있다.또한 브랜드 홍보뿐 아니라 고객들에게 브랜드 인지도를 제고할 수 있는 기회로 활용하고 있다. 클래식한 문화와 브랜드 기업의 콜라보레이션으로 성공한 대표적인 사례로 애프터눈 티(afternoon tea) 활용을 예로 들 수 있다. 홍콩의 전통문화 중 하나인 애프터눈 티는 오후 시간에 차와 함께 디저트를 즐기는 영국 차(茶)문화다. 여기에 디저트를 유명 브랜드 상품으로 꾸며 고객에게 선보이는 방식이다.애

지속적인 인건비 증가와 인구 고령화 등의 요인으로 글로벌 서비스 로봇 시장의 성장세가 가속화되고 있다.주간중국창업에 따르면 중국 산업 연구원이 발표한 ‘2018~2024년 서비스 로봇 시장 발전 상태 조사 및 수요와 공급 구조 분석 및 예측 보고서’에서 지난해 글로벌 로봇 시장 규모는 298억2000만 달러로 나타났다.산업용 로봇은 168억2000만 달러, 서비스 로봇은 92억5000만 달러, 특수 로봇은 37억5000만 달러로 조사됐으며, 2013년부터 2018년까지 6년간 평균 성장률은 15.1%를 기록했다.그중 서비스 로봇의

중국 신식 차 음료 매장 수가 41만 곳을 돌파하며 신신 차 시장이 빠르게 성장하고 있다.코트라 중국 상하이무역관에 따르면 중국에서는 찻잎으로부터 다양한 방식을 통해 추출한 농축액을 원료로 해서 각종 신선한 우유, 크림, 치즈, 과일 등을 더해 제조한 음료를 신식 차 음료라고 부른다. 현재 시장을 대표하는 신식 차 음료는 한국의 밀크티 같은 나이까이차(奶盖茶)와 과일차가 있다. 신식 차 음료는 전통 차 음료에 비해 품질과 식감이 좋고 제조기술을 전문화해 음료 제조 속도, 모양, 식감 등을 향상시켰다. 매장 주문 시 고객의 수요에 따

2018년 중국의 한국 소주 수입이 2017년 대비 31.6%로 크게 늘어났다고 코트라 중국 베이징무역관이 최근 전했다.2012년 “부패 척결을 위해 ‘호랑이와 파리’를 함께 때려잡겠다(老虎和蒼蠅打一起)”는 일성으로 시작된 시진핑의 전례 없는 반부패 척결 정책은 주류시장에 영향을 미쳤다. 고가 소주의 주 소비처였던 공무원의 판매가 억제되면서 1병당 가격이 1000위안 이상하는 마오타이(茅臺), 우량예(五糧液)와 같은 고가 소주는 명절 선물용으로 주로 유통됐다. 중국 소주의 소비가 감소하면서 생산량은 2013년부터 하락하기 시작했다.