일본에서 대체육은 2019년부터 인지도가 확산되기 시작해 2020년에 식품소재 가공업체인 Fuji Oil이 대체육 가공 공장을 가동했다. 이후 콩을 사용한 단백질 제품의 수요가 늘면서 일반 가정용 상품뿐 아니라 식당 등의 점포용 상품 판매도 가속화하고 있다.현재 마루다이 식품(Marudai Foods)과 오츠카 푸드(Otsuka Foods)가 레스토랑 등의 점포용으로 햄버거나 파스타 소스 등의 상품 판매를 시작했다. 지난 3월에는 일본 종합슈퍼마켓(GMS) 시장 1위인 이온(AEON)이 PB상품으로 정육 타입의 대체육을 판매했다.그

호주의 2021년 식품 트렌드로 식물성 기반·투명성 제공·면역력 강화 및 웰빙·이국적인 맛을 선정했다고 코트라 호주 멜버른무역관이 전했다.호주 식음료 산업 전문 매거진 Food & Drink Business는 현지 식품 전문가들이 분석한 식품 트렌드 4가지를 전했다. 글로벌 시장의 트렌드와 마찬가지로 호주에서도 건강에 대한 관심이 더욱 증가했고 면역력 강화에 도움이 되는 식물성 기반 식음료가 인기를 끌고 있다. 또한 호주 소비자들은 제품이 만들어지는 과정과 지속가능성과 관련된 스토리를 알고 싶어 하며 이러한 투명성은 구매에도 영향을

최근 미국에서 식물성 우유를 구매하는 소비자들이 늘고 있다고 코트라 미국 뉴욕무역관이 전했다.미국의 편의점과 커피숍에서는 귀리 우유, 두유, 아몬드 우유, 대마 우유까지 여러 종류의 식물성 우유 제품을 판매하고 있다.시장조사업체들의 조사 결과에서도 식물성 우유의 성장을 반영하고 있다. 시장조사업체인 아이비스월드(IBIS World) 보고서는 미국 내 두유와 아몬드 우유 시장이 2020년 기준 지난 5년 동안 평균 2.8% 성장했다고 밝혔다. 2020년 기준 두유와 아몬드 우유 시장의 규모는 21억 달러다.(한화 약 2조4166억80

대만의 행정원 농업위원회의 ‘타이중 지구 농업개량센터(行政院農業委員會台中區農業改良場)’가 쌀과 콩을 주재료로 하는 새로운 쌀 가공식품인 ‘콩 쌀국수(米–豆米粉)’를 개발했다고 aT 홍콩지사가 전했다. 최근 대만은 환경의 지속 가능성에 대한 관심 증가와 건강한 식습관 트렌드 영향으로 식물 단백질과 식이 섬유 섭취를 늘리는 것이 주요 관심사다.이번에 개발한 콩 쌀국수는 전통적인 쌀국수에 콩을 추가해 맛과 향을 더하는 동시에 단백질, 식이 섬유, 저항성 전분(抗性澱粉)의 함량을 향상시켜 맛과 영양 두 마리 토끼를 잡았다. 특히 국수와 같

일본에서는 최근 회사에 음료 이외에 반찬, 스낵류 등을 제공하는 전용 냉장고나 보관함을 설치해 ‘사무실 편의점’을 만드는 사례가 늘고 있다고 코트라 일본 도쿄무역관이 전했다.사무실 편의점은 두 종류가 있는데 전용 냉장고를 통해 음식을 제공하는 보관형과 주문받은 음식을 지정장소에 배달하는 주문형이다.Office Okan, 사무실 전용 냉장고 설치대표적인 서비스로 오칸(Okan)이라는 회사에서 운영하는 오피스 오칸(Office Okan) 서비스가 있다. 2012년 설립된 이 회사는 고객 사무실에 전용 냉장고를 설치해 매일 도시락과 반찬

코로나19 사태 속에서 중국과 일본의 술 문화가 낮은 도수, 무알코올로 변하고 있다고 코트라 중국 선양무역관과 일본 후쿠오카무역관이 각각 전했다.중국 시장조사기관 제일재경상업데이터센터(第一财经商业数据中心, CBNData)가 발표한 ‘2020년 젊은 층 주류 소비 보고서’에 따르면 90년·95년대 출생 젊은 층의 음주 문화는 기성세대 차이를 보인다. 中, 과일주, 칵테일, 노주(露酒) 인기독한 술을 마시는 것보다 가볍게 술을 즐기는 문화가 트렌드로 자리 잡으면서 부담 없이 즐길 수 있는 낮은 도수의 술이 젊은 층 사이에서 인기를 끌고

한국 드라마가 필리핀 넷플릭스 시청률 1위를 기록하는 등 한류를 통해 K-FOOD가 인기를 얻고 있다고 코트라 필리핀 마닐라무역관이 전했다. KOTRA에 따르면 필리핀 내 한식당 수는 2017년 기준 241개로 2009년 7개이었던 것에 대비해 3341% 증가했다. 한식당은 필리핀 수도권(메트로마닐라)에 가장 많이 분포돼 있으며 세부와 클락 등의 주요 도심과 관광지에 집중적으로 분포돼 있다. 현지 유명 배달 플랫폼 조마토(Zomato)에서 한식당(Korean Restaurant)으로 검색하면 한식 메뉴를 판매하는 식당을 포함해 10

기업 경영 전략과 경쟁력 강화를 위해 친환경 경영을 해 온 미국 기업들이 최근 지구 온난화를 막기 위한 ‘탄소배출량 줄이기’ 운동에 적극적으로 동참하거나 실행 단계를 높이고 있다고 코트라 미국 뉴욕무역관이 전했다.글로벌 식품·생활용품 기업 유니레버(Unilever PLC)는 7만 종이 넘는 자사 제품에 ‘탄소 발자국’(사람이 활동하거나 상품을 생산, 소비하는 과정에서 직·간접적으로 발생하는 탄소의 총량)을 표기하며 2039년까지 전 제품에서 탄소 배출 ‘제로’를 달성하겠다고 발표했다. 세계적인 화장품 기업 로레알(L'O-RÉ

코로나19 팬데믹으로 인해 전 세계 여러 나라가 국경을 봉쇄하자 식량 공급망이 막히면서 식량 확보에 어려움을 겪고 있다. 그 대안으로 ‘실내 농업’이 주목을 받고 있다고 코트라 미국 달라스무역관이 전했다.코로나19 사태로 각 나라에서 시행한 국경 폐쇄 조치는 식량 수입을 지연 및 차단했으며 이주 농업 노동자들의 미국 입국을 막아 농업 부문의 생산인력 부족 문제가 심화됐다. 식당과 학교의 카페 등은 팬데믹 기간 운영을 중단해 이를 이용하던 소비자들은 음식 공급원으로 식품점을 선택해야 했다. 이에 다수의 농산물 제공자들은 기존의 포장

러시아에서 잼류 시장이 최근 4년간 큰 성장을 보이고 있다고 코트라 러시아 상트페테르부르크무역관이 전했다.2020년 러시아에서는 4억 여 통의 잼이 생산됐다. 이는 지난 2019년에 비해 7.7%가 늘어난 수치로 2017년부터 2020년까지 4년 간 잼류 평균 생산량은 매년 27.9% 증가했다. 잼류의 소비량은 1년에 3300만ℓ에 달한다. 소비가 많은 시기는 휴일이 겹쳐있는 2월, 3월, 5월이며 7월부터 9월까지는 매출액이 감소했다. 지난 10년 간 잼 시장은 점차 커졌다. 디스커버리 리서치 그룹(DISCOVERY Researc

중국의 경제발전으로 1인당 소득이 높아지고 일상 생활수준이 개선되면서 소비구조 또한 다변화 되고 있다. 그중에서 독신 인구 증가로 1인 가구 소비 트렌드가 주목받고 있다고 코트라 중국 상하이무역관이 전했다.현재 중국은 크게 여성경제, 실버(노령층), Z세대, 신중산층 경제, 독신경제(1인 경제), 귀차니즘경제(란런경제) 등으로 세분화해 주요 소비층의 특성과 트렌드를 분석하는 추세다. 중국 내무부(民政部) 발표에 따르면 2018년 기준 독신인구 수는 2억4000명을 기록했다. 이는 영국, 프랑스, 독일의 인구 수를 초과하는 수치다.

2020년 코로나19 팬데믹 여파로 베트남 소비재 관련 수요가 크게 감소했지만 마시는 차는 크게 영향을 받지 않았다고 코트라 베트남 호치민무역관이 전했다. 베트남 정부는 코로나19가 본격적으로 확산하기 시작한 2020년 3월 중순부터 4월 말까지 카페, 식당 및 기타 외식 매장을 장기간 사용할 수 없도록 봉쇄 조치했다. 이에 업계는 차 판매량 또한 영향을 받을 것으로 예측했으나 차는 크게 영향을 받지 않았다. 베트남에서 차는 건강음료로 면역 체계 강화에 도움이 된다고 인식하기 때문이었다. 차 업계는 베트남 소비자들이 코로나19 대응

러시아 장보기 대행서비스와 음식 배달서비스가 코로나19 사태로 인해 대세 쇼핑으로 자리잡고 있다고 코트라 러시아 블라디보스토크 무역관이 전했다. 러시아의 장보기 대행서비스 스버마켓(SberMarket)의 지난해 서비스 가능 상점 수는 전년 대비 12배 증가했으며 매출은 1500% 증가했다.스버마켓은 2013년 러시아 스타트업 인스타마트(Instamart)가 미국의 식료품 배달서비스인 인스타카트(Instacart)를 벤치마킹해 만든 스타트업이었다. 시행 초기에는 미국의 모델을 그대로 모방해 러시아 시장에서 고전했다. 러시아 소비자들은

중국인들의 식생활에서 베이커리가 간식이 아닌 식사로 인식되고 젊은층이 주요 소비층으로 떠오르면서 베이커리 시장 규모가 다시 커지고 있다고 코트라 중국 칭다오무역관이 전했다.베이커리는 1980년대부터 간식의 형태로 중국 시장에 진입했다. 해외 브랜드 베이커리 제품은 인지도 및 자본을 기반으로 중국 시장을 빠르게 선점했다. 해외 브랜드의 중국 시장 진출은 한국의 오리온(好丽友)이 1993년 베이징에 사무소를 열고 1995년에 사무소를 현지 법인으로 전환해 사업을 펼쳤다. 이후 1997년에 중국 베이징에 공장을 설립하며 사업을 키웠다.

일본의 로봇산업에서 의료, 서비스 분야에 사용되는 서비스용 로봇이 2025년에는 산업용 로봇 비중을 넘어설 것이라고 코트라 일본 도쿄무역관이 전했다.일본의 국립연구개발법인 신에너지 산업기술 종합 개발기구인 네도(NEDO, New Energy and Industrial Technology Development Organization)에 따르면 2015년 일본의 로봇 시장 규모는 약 1조6000억 엔(한화 약 17조939억2000만 원)이었으나 2020년에는 약 2조9000억 엔(한화 약 30조9856억3000만 원) 규모로 성장했다.

코로나19가 영국의 산업 분야에 다양한 영향을 미치고 있다고 코트라 영국 런던무역관이 전했다.영국이 코로나19 확산 방지를 위해 이동 제한 및 영업 제한을 실시한 결과 소매업체, 엔터테인먼트 분야, 항공·관광, 레스토랑·펍 등에는 악영향을 끼쳤지만 웰빙과 관련된 특정 소매 분야, 음식배달 분야, 이커머스 등에는 급성장할 기회가 됐다.영국소매협회는 2020년 11월 2차 봉쇄조치(lockdown, 이동제한령)로 인해 식료품 상점을 제외한 소매업체의 손실을 매주 20억 파운드(한화 약 2조9679억 원)로 추산했다. 대표적으로 영국 전

스타벅스가 향후 1년간 중국에서 점포를 600개로 늘릴 계획이라고 코트라 중국 선양무역관이 전했다.스타벅스는 지난해 12월 10일 온라인으로 개최한 ‘2020글로벌투자자교류회(Starbucks Global Investor Exchange Conference 2020)'에서 중국 시장을 겨냥한 성장 정책을 발표했다. 발표한 성장 정책에 따르면 스타벅스는 내년 중국에서 600개의 신규 매장을 추가로 오픈하고 오는 2022년까지 중국 내 점포 수를 6000개, 입점 도시는 230개로 확대할 계획이다. 특히 코로나19 위험이 사라진

코로나19로 인한 호주 정부의 봉쇄 정책으로 경제적 타격을 입은 업체들이 새 돌파구로 디지털 역량을 강화하고 있다고 코트라 호주 멜버른무역관이 전했다.호주 오스트레일리아 우체국(Au-stralia Post)에 따르면 올해 3월부터 8월 사이 90만 가구 이상이 처음으로 온라인 쇼핑을 시작했다. 이 수치는 전년 동기 대비 35.4% 증가한 것이다. 이전에 온라인 쇼핑을 하지 않던 소비자들도 코로나19 감염 위험을 최소화하기 위해 온라인 주문 및 방문 배달 서비스를 이용하기 시작했다. 이에 호주 기업들은 변화한 소비 트렌드를 반영해 전

홍콩은 집에서 마시는 커피 비중이 카페에서 마시는 것보다 3배 더 많다고 코트라 홍콩무역관이 전했다. 독일의 통계정보 조사기업 스태티스타(Statista)에 따르면 홍콩은 코로나19로 인해 생활 습관이 바뀌면서 올해 집에서 커피를 마시는 비중이 최근 4년간 평균 78%보다 5%포인트 상승한 83%를 기록했다. 이는 집 밖에서 커피를 마시는 비중에 비해 3배 많은 수준이다. 2021년에는 집에서 커피를 마시는 비중이 현재 대비 3% 더 늘어날 것으로 예측하고 있다.홍콩통계청에 따르면 홍콩의 커피 머신 수입액은 올해 9월 2억180만

미국의 멕시칸 패스트푸드 프랜차이즈 치폴레(Chipotle)가 최근 뉴욕에 ‘유령 식당(고스트 키친)’이라고 부르는 디지털 온리 레스토랑을 오픈한 이후 매출이 급성장해 화제다.치폴레는 코로나19 팬데믹 이후 늘어난 온라인 주문을 소화하기 위해 지난달 14일(현지시간) 뉴욕 하이랜드 폴스에 디지털 온리 레스토랑을 오픈했다.디지털 온리 레스토랑은 픽업과 배달만 가능한 매장으로 홀에는 픽업 고객과 배달원이 대기할 수 있는 의자만 몇 개 있을 뿐 음식을 주문하거나 만드는 곳이 없다. 다만 매장에는 기존 치폴레 매장의 소리와 음식 냄새가 그