국내 대표 도시락 프랜차이즈 한솥(대표 이영덕)이 더운 날씨에 떨어진 입맛을 끌어올릴 오징어를 활용한 신메뉴 ‘미나리 오징어 덮밥 2종’과 ‘통살 오징어튀김’을 수량 한정으로 선보인다.신메뉴 미나리 오징어 덮밥은 매콤하면서도 쫄깃한 오징어와 아삭한 식감의 미나리를 조화롭게 느낄 수 있는 ‘오리지널맛’과 매운맛을 좋아하는 고객들이 화끈하게 즐길 수 있는 ‘매운맛’ 등 2가지 종류로 구성됐다. 매콤한 소스와 향긋한 국내산 미나리의 향은 후각을 자극해 입맛을 돋우고 양념에 볶아진 오징어와 푸릇푸릇한 미나리는 눈으로 먹는 즐거움까지 자아낸

한국식품안전관리인증원(원장 조기원, HACCP인증원)은 ‘제22회 식품안전의 날’을 맞아 기념식이 열리는 서울 JW메리어트 호텔 동대문 스퀘어에서 지난 10일~12일 동안 HACCP 세미나와 스마트 HACCP 홍보부스를 운영했다.스마트 HACCP 홍보부스에서는 △IoT, AI 등을 접목한 중요관리점 공정(설비) 데이터 자동 추출센서(5종) △추출데이터 자동전송 및 기록관리 표준기술 등 식품제조 산업의 스마트 HACCP 확산을 위한 식품특화 스마트센서 5종에 대해 체험과 스마트 HACCP 등록 상담이 이어졌다.스마트 HACCP 홍보부

한국프랜차이즈산업협회(협회장 정현식, 이하 협회)가 주최하고 코엑스(Coex)와 RX Korea(리드엑시비션스코리아)가 공동주관하는 ‘2023 제54회 IFS 프랜차이즈창업박람회’가 지난달 30일부터 이달 1일까지 3일간 서울 삼성동 코엑스에서 성황리에 마쳤다.이번 박람회는 코엑스 3층 C·D홀에서 열려 300여 개 브랜드가 참여해 600여 개 부스를 운영, 역대 최대 규모로 진행됐다. C홀에는 카페&베이커리, 주점, 패스트푸드, 레스토랑 브랜드로 구성된 ‘외식 창업존’과 무인점포, 식품유통, 편의점, 종합소매점 등으로 구성된 ‘도

주한태국상무공사관(Thai Trade Center, Seoul, TTC)은 현대백화점과 함께 다음 달 11일까지 다양한 태국 과일을 맛볼 수 있는 ‘2023 Taste of Thailand’ 프로모션을 개최한다.현대백화점은 지난 7일 여의도점을 시작으로 다음 달 11일까지 전국 16개 매장을 순회하며 태국 과일을 선보인다. 주한태국상무공사관은 지난 2018년부터 매해 현대백화점과 협업해 태국의 열대과일을 알리는 데 주력하고 있다.이번에 선보이는 태국 과일은 남덕마이 망고, 마하차녹 망고, 파인애플, 망고스틴 등이다. 주한태국상무공사

국내 서빙로봇 시장 점유율 1위 스타트업 브이디컴퍼니가 자사가 개발한 외식업 자동화 솔루션의 모든 프로세스를 한 곳에서 경험할 수 있는 매장을 선보였다.이 매장은 ‘외식업 자동화 솔루션 테스트베드 매장’으로 이름 붙였는데 곧 대중화가 될 ‘미래 식당’ 모습이다. 브이디컴퍼니는 ‘자회사 식당을구했다㈜’를 설립하고 배달 브랜드 ‘1992덮밥&짜글이’의 가맹점으로 서울 금천구 가산디지털단지에 테스트베트 매장 1호점을 마련했다. 13일 본격적인 영업에 들어간 이 매장에서는 서빙로봇, 태블릿메뉴판, 포스, 웨이팅은 물론 배달연동, 로봇호출벨

한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 지난 13일자로 실시한 2023년 정기 인사에서 지난해에 이어 연속으로 여성 처장을 배출했다.이번 인사에서 재무관리처장으로 승진한 김서령 기금관리부장은 1992년에 입사해 30여 년간 근무하면서 기금관리, CS경영, 식품산업육성 등 경영관리와 사업분야 전반에서 남다른 성과를 창출했으며, 지난 2014년 공사 최초 여성 팀장으로 임명된 바 있다.김춘진 사장은 “누구나 열심히 일하면 합당한 보상을 받을 수 있도록 하는 것이 기관 혁신의 시작”이라며 “앞으로도 성별이나 학력, 출신 지역에

농림축산식품부는 고부가가치 식품산업 육성 및 식품과 농업의 연계 발전을 위해 국산 농산물(축산물, 임산물 포함) 유래 식품소재의 기능성 구명을 지원하는 2023년 ‘식품기능성평가지원’ 사업 사업대상자를 공모한다.대상 기관은 대기업을 제외한 식품사업자, 농업법인, 농업인 등으로 접수는 2월 9일까지다. 특히 코로나19 관련 대응 소재, 푸드테크 핵심기술 적용 소재, 신규 클레임 관련 소재 등은 우대한다.지원 단계별로 △준비단계 지원 △인체적용 전시험 △인체적용 시험 △기능성원료 등록 지원 등으로 나눠서 국고보조금 40~50%, 기업부

실내마스크 의무 착용이 의무에서 ‘권고’로 바뀐 30일 점심시간에 대부분 시민들은 이전과 같이 마스크를 착용하고 있었다.실외뿐만 아니라 실내 음식점·카페 등에서도 마스크를 쓰고 메뉴를 주문을 하고 대기 순번을 기다리고 있었다. 지난해 9월 26일에 시행했던 '실외 마스크 착용 의무 해제' 때와 같은 모습이었다. 중앙재난안전대책본부(본부장 국무총리 한덕수, 중대본)는 지난 20일 오는 30일부터 실내에서 마스크를 자율적으로 착용하는 것으로 권고했다.중대본은 7차 유행이 정점을 지나 지표를 제시한 취지를 충족했다고 판단해

5일 국회 의원회관에서 열린 '일회용컵 보증금 제도 시범사업 개시, 무엇이 문제인가?' 간담회.환경부 일회용품팀, 카페사장 연합회, 카페점주, 환경단체 등 관계자들이 한 자리에 모였다.환경부를 제외한 모든 발제자와 참석자들의 '비판' 속엔 공통분모들이 있었다. ▲ 일회용컵 보증제 시범 운영 '전면 시행'할 것.▲ 시범 운영 참여 카페점주들에게 실제적인 지원 방안 마련할 것(현재 참여 카페들의 매출 3~40% 감소. 손님들 일회용컵 회수에 불편 느껴).▲ 현장성을 충분히 반영한 촘촘한 정책을

글로벌 치킨·버거 프랜차이즈 파파이스가 2년 만에 국내시장에 재진출했다. 파파이스 관계자는 “파파이스의 철수를 아쉬워하고 그리워하는 고객들을 온라인에서 많이 찾을 수 있었다. 경험자에게는 향수를 자극하고 경험하지 못한 소비자에게는 새로움을 선사할 수 있다는 점에서 파파이스가 충분히 시장에 안착할 수 있다고 생각해 한국 시장에 돌아왔다”고 말했다. 파파이스는 새로운 메뉴인 ‘치킨 샌드위치’를 출시했다.치킨 샌드위치는 미국에서 품귀현상을 일으킬 정도로 인기를 끌었던 메뉴로 마요네즈에 따라 클래식 샌드위치, 스파이시 샌드위치로 나뉜다.

푸드테크 영역에서 로봇의 상용화 속도가 매우 빠르다. 서빙, 조리로봇에 이어 배달로봇도 어느새 일상에 깊숙이 들어와 있다. 실내 배달로봇은 이미 상용화를 마친 상태며 자율주행 기술로 도로를 오가는 실외 배달로봇도 일부 지역에서 고객과 만나고 있다. 현장 곳곳을 누비는 실내로봇과 실외로봇을 만났다. 엘리베이터를 타고 빌딩을 오르며 차가 오면 멈춰 서고 기다릴 줄 아는 로봇들. 거리에서 이들을 바라보는 시민들의 반응도 긍정적이며 호의적이었다. 실내 배달로봇 '딜리' 서울 삼성역 무역센터에서 일하고 있는 배달의민족 배달로봇

“너무 어려워서 값을 올렸다. 도무지 물가를 감당할 수가 없었다.”서울 송파구 방이동에서 황금잉어빵을 팔고 있는 백 씨는 길게 한숨부터 쉬었다. 두 개에 1000원 받던 잉어빵을 작년 11월부터 2000원에 3개씩 팔고 있다. 우유와 달걀, 설탕에 가스비까지 모두 올랐기 때문이다. 그 역시 잉어빵값을 이렇게 많이 올려서 팔기는 처음이다. “잉어빵은 계속 불을 켜놓고 돌려야 되니까 연료비가 많이 든다. 가스에서 전기로 바꾸면 이 맛이 안 난다고 하니 어쩔 수 없이 계속 가스를 쓸 수밖에 없다.”가락시장 앞에서 부부가 함께 붕어빵을 팔

대한민국 한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)은 지난 12일 서울 양재동 더케이호텔 그랜드볼룸에서 ‘2022 포럼 비전선포식’을 개최했다.포럼회원 간 교류와 상생을 위해 마련된 이날 행사에는 문웅선 회장을 비롯해 주요 임원과 전국의 한식포럼 회원 등 총 500여 명이 참석했다.행사는 주요 임원 및 내빈 소개와 사업 보고를 시작으로 감사패 수여, 홍보대사 위촉, 축하공연(한복패션쇼), 비전선언 순으로 진행됐다. 오찬을 마친 이후에는 ‘제10회 한국식문화세계화대축제’ 시상식이 열렸다.문웅선 회장은 이날 인사말을 통해 “한식문화 세계화

주한프랑스대사관 비즈니스프랑스(주한프랑스대사관 경제상무관실)이 주관하는 프랑스 미식 축제 ‘푸드익스피리언스 2022(Food Experience 2022)’가 서울 강남구 논현동 SJ쿤스트할레에서 개최됐다. 지난해 프랑스 티(Tea) 문화를 주제로 한 ‘구떼드셰프’ 행사 이후 1년여 만이다.올해 푸드익스피리언스는 ‘프랑스 미식 여행’을 주제로 프랑스 9개 지역 16개 브랜드의 전시가 이뤄졌다. 한국보다 면적이 6배가량 큰 프랑스는 다양한 지형과 기후, 식생의 영향으로 지역마다 개성이 뚜렷하고 독특한 식문화가 발달했다. 이번 행사에는

12월 2일과 3일 이틀에 걸쳐 열린 2022년 대한민국 소상공인대회는 전국 소상공인들을 위한 축제의 장이었다.이번 대회는 소상공인들이 기업가로 거듭나고 상품은 브랜드로 자리매김하는 계기를 만들겠다는 의지가 담겼다. 큰 결실을 이룬 소상공인을 위한 시상과 함께 소상공인들을 지원하는 정책 부스는 물론 개성과 품질을 두루 갖춘 로컬 상품들도 눈길을 끌었다. 대회는 특히 각 분야 실력자들의 자웅을 겨누는 경진대회가 뜨겁게 진행돼 그 열기를 더했다. 사진=김희돈 기자 ddeum@ 소상공인대회는 제과, 펫미용, 외식업 등 다양한 경진대회로

11월 22일 서울 남산골 한옥마을에서 열린 제3회 김치의 날 기념식은 김치의 우수함을 맛 볼 수 있는 장이었다.품평회에서 수상한 김치는 물론, 팔도김치 시연 및 시식관을 통해 전국 각지를 대표하는 김치를 체험할 수 있는 시간이 됐다.방문객들은 물론, 많은 취재진들 역시 '김치의 맛'에 큰 관심을 보였다. 팔도김치 전시관에서 큰 관심을 모았던 함경도의 '영채김치'.

푸드테크의 현재와 미래를 조망하는 '2022 대한민국 식품대전'이 11월 16일부터 사흘간 서울 양재동 aT센터에서 진행되고 있다.16일 개막식에 이어 전시와 함께 14개의 강연이 이어지는 식품대전은 첫 날은 식품, 둘째 날은 외식을 주제로 산업 트렌드와 전망, 국제적인 흐름, 최신 시스템 등을 보고 들을 수 있는 시간이다. 마지막 날은 AI 셰프 로봇과 유명 셰프가 함께하는 쿠킹 쇼가 진행된다. 전시장은 차세대 식품, 푸드테크, 에그테크, 식품가공, 스마트 주방, 소비자 맞춤형 서비스 등 여섯 개 부스로 38개 업체

11월 2일부터 5일까지 코엑스 전관에서 열린 '코엑스 푸드위크 2022'는 최대, 종합, 식품 전시회였다. 2일부터 나흘간 진행된 코리아 푸드테크 컨퍼런스 외에도 베이커리 페어, 키친 페어, 푸드테크산업전, 드링크&디저트쇼가 함께 진행돼 국내외 식품 산업의 현주소를 가늠하는 자리가 되었다는 평가다.무려 20개국 1000개사 1400개의 부스가 설치된 대규모 식품 산업 전시회로 지역 특산물을 포함해 볼거리, 먹거리가 풍성한 자리였으며 아시아와 유럽은 물론, 아프리카 등 해외 식품 산업을 접할 수 있는 현장이 되었다.

국민의힘 최승재 의원은 10월 27일 국회 본청 앞에서 '경제 회복과 민생 안정 촉구 및 노동 관련 제도 개선 기자회견'을 열고 국회 정상화를 촉구했다. 자리에 함께한 15명의 국회의원(국민의힘 14명, 시대전환 1명)들은 함께 구호를 외치며 저마다 소상공인 자영업자들을 위한 대안 마련과 법률 제정을 약속했다. 또한 거대 야당을 언급하며 민생 안정을 위해 국회로 돌아올 것을 강조하기도 했다.기자회견에 참석한 소상공인 자영업 관련 기관장들은 이 날 참석한 국회의원들 향해 소리를 높였다. "소상공인들의 삶이 IMF 이후

1인당 29800원에 1시간 30분 동안 피자 무제한피자업계 부진 이어지는데... '고든램지' 내세워 성공할까프리미엄 햄버거로 화제를 모았던 고든램지 버거에 이어 고든램지 피자가 모습을 드러냈다. 고든램지코리아를 운영하는 진경산업은 27일 서울 성동구 디타워 서울포레스트에 위치한 고든램지 스트리트 피자 매장에서 미디어 홍보행사를 열고 28일 오픈한다고 밝혔다.이날 행사에는 방중환 진경산업 상무, 데미안 브라셀 총괄셰프, 조앨 키비니 영국 상공회의소 파이낸셜 디렉터 등이 참석해 고든램지 피자의 시작을 축하했다. 방중환