대한민국 한식포럼(회장 문웅선, 이하 한식포럼)은 지난 12일 서울 양재동 더케이호텔 그랜드볼룸에서 ‘2022 포럼 비전선포식’을 개최했다.포럼회원 간 교류와 상생을 위해 마련된 이날 행사에는 문웅선 회장을 비롯해 주요 임원과 전국의 한식포럼 회원 등 총 500여 명이 참석했다.행사는 주요 임원 및 내빈 소개와 사업 보고를 시작으로 감사패 수여, 홍보대사 위촉, 축하공연(한복패션쇼), 비전선언 순으로 진행됐다. 오찬을 마친 이후에는 ‘제10회 한국식문화세계화대축제’ 시상식이 열렸다.문웅선 회장은 이날 인사말을 통해 “한식문화 세계화

주한프랑스대사관 비즈니스프랑스(주한프랑스대사관 경제상무관실)이 주관하는 프랑스 미식 축제 ‘푸드익스피리언스 2022(Food Experience 2022)’가 서울 강남구 논현동 SJ쿤스트할레에서 개최됐다. 지난해 프랑스 티(Tea) 문화를 주제로 한 ‘구떼드셰프’ 행사 이후 1년여 만이다.올해 푸드익스피리언스는 ‘프랑스 미식 여행’을 주제로 프랑스 9개 지역 16개 브랜드의 전시가 이뤄졌다. 한국보다 면적이 6배가량 큰 프랑스는 다양한 지형과 기후, 식생의 영향으로 지역마다 개성이 뚜렷하고 독특한 식문화가 발달했다. 이번 행사에는

‘2022 궁중과 사대부가의 전통음식축제’가 10월 27일부터 28일까지 양일간 서울 종로구 운현궁 일대에서 개최된다.종로구가 주최하고 한국전통음식연구소가 주관하는 이번 행사는 ‘궁중과 사대부가의 특별한 날, 행차(行次)’를 주제로 궁중과 사대부가의 특별한 행차 이야기와 행차음식 전시 및 체험 등을 선보일 예정이다.전시 행사는 △정조의 효심이 담긴 능행차 음식 △왕의 질병을 다스리는 음식과 행차 △조선시대 사대부가의 낭만 행차, 사계음식 등으로 구성됐다. 체험행사는 △전통음식 만들기 △식품명인의 전통음식 강연·체험 △사상체질테스트

(사)한국외식업중앙회 외식가족공제회(이사장 전강식·이하 공제회)가 제11호 태풍 힌남노로 막대한 피해를 입은 포항지역 이재민을 위해 2억3천만 원 상당의 성금을 전달했다. 20일 포항시청 앞 광장에서 진행된 전달식은 공제회 전강식 이사장, 포항시 이강덕 시장, 김원길 경북지회장, 피해업소 대표 등 50여 명이 참석해 이재민의 치유와 회복을 기원했다.전강식 이사장은 인사말을 통해 “코로나19 여파가 가시기도 전에 태풍 힌남노로 큰 피해를 입은 포항시 주민과 자영업자분들에게 위로의 말씀을 드린다”며 “이번 성금이 힘든 상황 속에서 조금

맛과 멋을 생각하는 외식인들의 모임 ‘다담회(多啖會)’가 지난 5일부터 6일까지 전남 곡성 강빛마을에서 제3회 전국대회를 개최했다. 이번 전국대회는 지난 3년간 코로나19 사태로 어려움을 겪은 다담회 회원들의 노고를 격려하고 갈수록 악화되는 외식업 경영환경 속에서 미래 외식산업 환경에 대응하고자 마련됐다. 전국대회는 개회식을 시작으로 특별초청 강연과 토론회, 신입회원 소개 및 현판 전달식 등으로 진행됐으며 행사에는 조갑연 다담회 회장, 정명용·김세환 고문, 박영수 자문위원장 등을 비롯해 전국 회원 100여 명이 참석했다.조갑연 회장

㈔한국외식산업협회(이하 협회)가 주최하는 제13회 외식산업인의 날 행사가 지난 3일 서울 롯데호텔월드에서 진행됐다.이날 행사는 윤홍근 협회장의 인사말을 시작으로 협회 업무 경과보고, 유공자 표창 수여, 지회장 임명식, 오찬 등의 순서로 진행됐다.윤홍근 회장은 “외식산업이 점점 중요한 산업으로 자리매김하고 있는 만큼 지속가능한 외식산업 발전과 국민생활에 기여하는 바람직한 외식문화를 우리 협회가 주도해 나가도록 노력하자”고 말했다.이후 유공자 포상에서는 김민아 협회 과장, 김성채 ㈜킴스브라더스 대표, 남경우 협회 안성시지부장, 문정빈

스타벅스커피코리아(대표이사 송호섭, 이하 스타벅스)는 중소벤처기업부(장관 권칠승, 이하 중기부)와 함께 전국카페사장협동조합(이사장 고장수), 동반성장위원회(위원장 오영교)간 상생 협약을 체결했다고 지난달 30일 밝혔다.이번 협약식은 스타벅스 지원센터에서 권칠승 중기부 장관, 고장수 전국카페사장협동조합이사장, 오영교 동반성장위원회 위원장, 송호섭 스타벅스 대표이사가 참석한 가운데 열렸다. 카페 업계 간의 지속적인 상생을 위한 소통과 협력의 기반을 마련하고자 하는 데 서로의 뜻을 모았다.스타벅스는 이번 카페업 소상공인과의 상생 협약을

㈔한국외식산업경영연구원(이사장 박형희)이 운영하는 ‘제24기 외식산업 CEO심화과정’ 수료식이 27일 한국외식산업경영연구원 대강당에서 열렸다.지난 3월 11일부터 5월 27일까지 진행된 제24기 외식산업 CEO심화과정에는 국내 외식산업의 중추적인 역할을 담당하는 외식 및 식품업계 CEO 등 오피니언 리더 26명이 참가했다.이번 과정은 △리더의 최고의 선택을 주제로 한 김형철 연세대 철학과 교수의 특강을 시작으로 △디지털 트렌스포메이션 시대, 외식업 생존 경쟁력 △위드(포스트) 코로나 시대 외식 비즈니스의 뉴노멀 △2021 소비트렌드

bhc치킨이 교통사고 현장에서 신속한 구호 조치로 생명을 구한 원유철 중령과 이재웅 중사를 ‘bhc 히어로’로 선정했다.육군2신속대응사단 황금독수리여단 소속인 원유철 중령과 이재웅 중사는 지난달 22일 서대구 톨게이트 인근에서 발생한 추돌사고를 목격하고 의식을 잃은 시민 1명의 생명을 구하고 화재 차량 초기 진압과 차량 통제 등 신속한 구호 활동으로 사고 현장을 수습해 더 큰 사고를 막았다.이에 bhc치킨은 헌신적인 이들의 용기가 우리 사회에 큰 감동과 귀감이 돼 ‘bhc 히어로’로 선정해 상장과 치킨 상품권을 전달했다. 이번 히어

한국식품연구원(원장 백형희, 이하 식품연)은 26일 연구원 대강당에서 13대 박용곤 전 원장, 14대 박동준 전 원장, 최학종 식품연 부설 세계김치연구소 소장 대행 등 내빈과 직원이 참석한 가운데 취임식을 진행했다.지난 23일 국가과학기술연구회 이사장으로부터 임명장을 수여받은 신임 백형희 원장은 취임사를 통해 코로나19로 시작된 시대의 변화에 맞춰 식품연 또한 변화와 도약이 필요한 시기로 새로운 생각과 방향성을 가지고 나아가야 할 때임을 강조했다.또한 식품연은 임직원만의 연구원이 아닌 식품산업 발전을 위한 백세 장수시대 국민건강을

동서식품(대표 이광복)은 14일 인천광역시 부평구에 위치한 동암초등학교(교장 유정선, 이하 동암초)에서 어린이 대상 도서 지원사업인 ‘2021 동서식품 꿈의 도서관’을 진행했다.동서식품 꿈의 도서관은 미래의 주역인 어린이들의 생각과 꿈을 키울 수 있도록 도서를 기증하고 도서관 환경을 개선하는 후원 프로그램이다. '삶의향기 동서문학상’, ‘동서커피클래식’, ‘맥심 사랑의향기’ 등과 함께 동서식품을 대표하는 사회공헌활동 중 하나로 꼽힌다.올해 지원 대상은 인천광역시 교육청의 추천을 받아 인천 동암초를 선정했다. 이에 동서식품은

창립 75주년을 맞은 샘표(대표 박진선)가 ‘2021 맛있는 추억을 그리다’ 캠페인을 진행한다. 지난달 31일 ‘맛있는 추억을 그리다’ 어린이 그림대회 접수를 시작으로 가족이 함께 맛있는 추억을 쌓을 수 있는 다채로운 프로그램이 연중 이어질 예정이다.가족이 함께 하는 식사는 어른과 아이 모두에게 정서적 안정감 및 상호 유대감을 높여준다고 알려졌지만 온 가족이 함께 식탁 앞에 모이는 시간은 계속 줄고 있다. 이에 샘표는 2013년부터 ‘맛있는 추억을 그리다’ 캠페인을 통해 가족이 함께 요리하고 즐기는 집밥의 소중한 가치를 알리고 있다

삼양사(송자량 대표)의 식자재 유통사업 브랜드 서브큐가 한국관광대학교에서 열린 ‘제과제빵 기술 세미나’를 성공적으로 마쳤다고 8일 밝혔다.이번 세미나는 서브큐와 한국관광대학교가 함께 협력해 개최됐으며 코로나19 확산에 따른 방역 지침에 따라 ‘웨비나’ 형식으로 진행됐다. 웨비나란 웹(Web)과 세미나(Seminar)의 합성어로 웹 사이트에서 행해지는 양방향 멀티미디어 프리젠테이션이다.서브큐는 신제품 개발과 판촉 등이 어려운 소규모 동네 빵집, 자영 제과점주의 경쟁력 강화를 위해 전국 주요 도시를 순회하며 연중 지속적으로 제과제빵 기

글로벌 소스 브랜드 이금기가 비대면 온라인 쿠킹클래스 '이금기 LIVE 쿠킹클래스'를 진행한다.29일 진행되는 이금기 LIVE 쿠킹클래스는 지난 2월 진행된 쿠킹클래스에 이은 두 번째 비대면 온라인 쿠킹클래스로 이후 소비자들의 뜨거운 반응과 요청을 통해 다시 한번 진행하게 됐다.3월 이금기 LIVE 쿠킹클래스는 청와대 수석셰프를 지냈으며 JTBC 냉장고를 부탁해 Olive 올리브쇼 등 다양한 방송에서 중화요리를 선보인 박건영 셰프가 '와인 페어링 중화요리'를 주제로 진행해 이금기 중화 두반장을 이용한

㈔한국외식산업경영연구원(이사장 박형희·본지 발행인)이 운영하는 ‘제24기 외식산업 CEO심화과정’ 입교식이 11일 한국외식산업경영연구원 대강당에서 열렸다.이번 입교식에는 김순금 6대 총동문회장과 박종서 원장을 비롯해 외식 및 식품업계 CEO 등 오피니언 리더 30여 명이 참석했다.제24기 외식산업 CEO심화과정은 입교식을 시작으로 오는 5월 27일까지 2박 3일의 국내연수를 포함해 총 12주간의 커리큘럼이 진행될 예정이다. 이날 입교식 이후에는 ‘리더의 최고의 선택’을 주제로 한 김형철 연세대 철학과 교수의 특강이 이뤄졌다.한편 외

한국외식정보교육원이 오는 3월 9일부터 2기 온라인 상품기획 과정을 시작한다.이번 과정에서는 유명 이커머스 업체인 마켓컬리, 헬로네이처, 와디즈, 카카오메이커스의 상품기획 담당자와 함께 판매 채널별 입점 전략에 대해 알아보고 잘 팔리는 상품을 분석해 상품기획 방안을 논의한다.또한 국내 1위 밀키트 업체인 프레시지와 함께 레스토랑 밀키트 제조의 프로세스를 이해하고, 외식 프랜차이즈에서 다양한 HMR 상품을 기획한 강사와 레스토랑 상품기획 전략을 배우는 시간도 갖는다.그동안에는 외식기업들이 브랜드 대표 메뉴를 바탕으로 온라인 상품을 만

한국외식정보교육원은 위기가 일상이 된 외식산업의 뉴노멀 시대를 맞아 위기 속에서도 성장하고자 공부하고 준비하는 외식인을 위한 ‘2021 월간모닝특강’ 과정을 개설해 진행한다.월간모닝특강은 외식뿐만 아니라 다양한 산업과 분야에 대한 인사이트를 얻고 비즈니스로 연결할 수 있도록 기획된 교육 프로그램이다. 위드 코로나 시대에 또 한 번의 성장이 필요한 외식기업 임직원들을 대상으로 온라인 라이브 프로그램으로 진행한다.교육은 3월, 본지 발행인이자 외식산업 최고의 구루인 박형희 대표를 통해 듣는 ‘위드 코로나 시대, 외식 비즈니스의 뉴노멀’

한돈자조금관리위원회가 오는 2월 12일 설 명절을 앞두고 온라인 공식 쇼핑몰 ‘한돈몰(mall.han-don.com)’을 통해 ‘2021년 한돈 설 선물세트 캠페인’을 다음달 5일까지 진행한다.한돈 설 선물세트 캠페인은 국내산 돼지고기 한돈의 이미지를 높이고 건강한 소비를 촉진하기 위해 해마다 진행하고 있는 행사다. 올해는 ‘한돈으로 전하는 마음’을 콘셉트로 코로나19의 확산과 장기화로 인해 어려움과 불안감을 겪는 모든 이들에게 밥상 위의 국가대표, 건강 밥상 면역푸드인 우리 돼지 한돈의 건강함을 담아 가족, 이웃, 사랑하는 사람들

김재철 동원그룹 명예회장이 국내 인공지능(AI) 분야 인재 육성을 위해 KAIST(총장 신성철)에 사재 500억 원을 기부한다.김 명예회장은 지난 16일 오전 10시30분 KAIST 대전 본원 학술문화관 정근모 컨퍼런스홀에서 열린 기부 약정식을 통해 향후 10년간 연차별 계획에 따라 사재 500억 원을 기부하기로 했다.이날 약정식에는 신성철 KAIST 총장을 비롯한 KAIST 관계자와 김남구 한국금융지주 회장, 김남정 동원그룹 부회장 등 김 명예회장의 가족들이 참석했다.이번 기부는 4차 산업혁명 시대를 맞아 대한민국이 AI 분야 주

한국맥도날드는 26일 환경부와 플라스틱 빨대 등 일회용품 사용을 줄이기 위한 자발적 협약을 체결했다.맥도날드가 맺은 이번 협약은 환경부와 QSR(Quick Service Restaurant·퀵서비스 레스토랑) 및 커피전문점 19개사, 시민단체인 자원순환사회연대가 참여하는 ‘다회용컵 사용 확산 등 일회용품 사용을 줄이기 위한 자발적 협약’으로 플라스틱 빨대 등 일회용품 사용량을 선제적으로 감축해 자원 절약 및 환경 보호에 동참하기 위한 것이다. 이번 협약식은 안전과 코로나 확산 방지를 고려해 비대면으로 진행됐다.이번 자발적 협약으로