5일 국회 의원회관에서 열린 '일회용컵 보증금 제도 시범사업 개시, 무엇이 문제인가?' 간담회.환경부 일회용품팀, 카페사장 연합회, 카페점주, 환경단체 등 관계자들이 한 자리에 모였다.환경부를 제외한 모든 발제자와 참석자들의 '비판' 속엔 공통분모들이 있었다. ▲ 일회용컵 보증제 시범 운영 '전면 시행'할 것.▲ 시범 운영 참여 카페점주들에게 실제적인 지원 방안 마련할 것(현재 참여 카페들의 매출 3~40% 감소. 손님들 일회용컵 회수에 불편 느껴).▲ 현장성을 충분히 반영한 촘촘한 정책을

글로벌 치킨·버거 프랜차이즈 파파이스가 2년 만에 국내시장에 재진출했다. 파파이스 관계자는 “파파이스의 철수를 아쉬워하고 그리워하는 고객들을 온라인에서 많이 찾을 수 있었다. 경험자에게는 향수를 자극하고 경험하지 못한 소비자에게는 새로움을 선사할 수 있다는 점에서 파파이스가 충분히 시장에 안착할 수 있다고 생각해 한국 시장에 돌아왔다”고 말했다. 파파이스는 새로운 메뉴인 ‘치킨 샌드위치’를 출시했다.치킨 샌드위치는 미국에서 품귀현상을 일으킬 정도로 인기를 끌었던 메뉴로 마요네즈에 따라 클래식 샌드위치, 스파이시 샌드위치로 나뉜다.

푸드테크 영역에서 로봇의 상용화 속도가 매우 빠르다. 서빙, 조리로봇에 이어 배달로봇도 어느새 일상에 깊숙이 들어와 있다. 실내 배달로봇은 이미 상용화를 마친 상태며 자율주행 기술로 도로를 오가는 실외 배달로봇도 일부 지역에서 고객과 만나고 있다. 현장 곳곳을 누비는 실내로봇과 실외로봇을 만났다. 엘리베이터를 타고 빌딩을 오르며 차가 오면 멈춰 서고 기다릴 줄 아는 로봇들. 거리에서 이들을 바라보는 시민들의 반응도 긍정적이며 호의적이었다. 실내 배달로봇 '딜리' 서울 삼성역 무역센터에서 일하고 있는 배달의민족 배달로봇

“너무 어려워서 값을 올렸다. 도무지 물가를 감당할 수가 없었다.”서울 송파구 방이동에서 황금잉어빵을 팔고 있는 백 씨는 길게 한숨부터 쉬었다. 두 개에 1000원 받던 잉어빵을 작년 11월부터 2000원에 3개씩 팔고 있다. 우유와 달걀, 설탕에 가스비까지 모두 올랐기 때문이다. 그 역시 잉어빵값을 이렇게 많이 올려서 팔기는 처음이다. “잉어빵은 계속 불을 켜놓고 돌려야 되니까 연료비가 많이 든다. 가스에서 전기로 바꾸면 이 맛이 안 난다고 하니 어쩔 수 없이 계속 가스를 쓸 수밖에 없다.”가락시장 앞에서 부부가 함께 붕어빵을 팔

12월 2일과 3일 이틀에 걸쳐 열린 2022년 대한민국 소상공인대회는 전국 소상공인들을 위한 축제의 장이었다.이번 대회는 소상공인들이 기업가로 거듭나고 상품은 브랜드로 자리매김하는 계기를 만들겠다는 의지가 담겼다. 큰 결실을 이룬 소상공인을 위한 시상과 함께 소상공인들을 지원하는 정책 부스는 물론 개성과 품질을 두루 갖춘 로컬 상품들도 눈길을 끌었다. 대회는 특히 각 분야 실력자들의 자웅을 겨누는 경진대회가 뜨겁게 진행돼 그 열기를 더했다. 사진=김희돈 기자 ddeum@ 소상공인대회는 제과, 펫미용, 외식업 등 다양한 경진대회로

11월 22일 서울 남산골 한옥마을에서 열린 제3회 김치의 날 기념식은 김치의 우수함을 맛 볼 수 있는 장이었다.품평회에서 수상한 김치는 물론, 팔도김치 시연 및 시식관을 통해 전국 각지를 대표하는 김치를 체험할 수 있는 시간이 됐다.방문객들은 물론, 많은 취재진들 역시 '김치의 맛'에 큰 관심을 보였다. 팔도김치 전시관에서 큰 관심을 모았던 함경도의 '영채김치'.

푸드테크의 현재와 미래를 조망하는 '2022 대한민국 식품대전'이 11월 16일부터 사흘간 서울 양재동 aT센터에서 진행되고 있다.16일 개막식에 이어 전시와 함께 14개의 강연이 이어지는 식품대전은 첫 날은 식품, 둘째 날은 외식을 주제로 산업 트렌드와 전망, 국제적인 흐름, 최신 시스템 등을 보고 들을 수 있는 시간이다. 마지막 날은 AI 셰프 로봇과 유명 셰프가 함께하는 쿠킹 쇼가 진행된다. 전시장은 차세대 식품, 푸드테크, 에그테크, 식품가공, 스마트 주방, 소비자 맞춤형 서비스 등 여섯 개 부스로 38개 업체

11월 2일부터 5일까지 코엑스 전관에서 열린 '코엑스 푸드위크 2022'는 최대, 종합, 식품 전시회였다. 2일부터 나흘간 진행된 코리아 푸드테크 컨퍼런스 외에도 베이커리 페어, 키친 페어, 푸드테크산업전, 드링크&디저트쇼가 함께 진행돼 국내외 식품 산업의 현주소를 가늠하는 자리가 되었다는 평가다.무려 20개국 1000개사 1400개의 부스가 설치된 대규모 식품 산업 전시회로 지역 특산물을 포함해 볼거리, 먹거리가 풍성한 자리였으며 아시아와 유럽은 물론, 아프리카 등 해외 식품 산업을 접할 수 있는 현장이 되었다.

국민의힘 최승재 의원은 10월 27일 국회 본청 앞에서 '경제 회복과 민생 안정 촉구 및 노동 관련 제도 개선 기자회견'을 열고 국회 정상화를 촉구했다. 자리에 함께한 15명의 국회의원(국민의힘 14명, 시대전환 1명)들은 함께 구호를 외치며 저마다 소상공인 자영업자들을 위한 대안 마련과 법률 제정을 약속했다. 또한 거대 야당을 언급하며 민생 안정을 위해 국회로 돌아올 것을 강조하기도 했다.기자회견에 참석한 소상공인 자영업 관련 기관장들은 이 날 참석한 국회의원들 향해 소리를 높였다. "소상공인들의 삶이 IMF 이후

1인당 29800원에 1시간 30분 동안 피자 무제한피자업계 부진 이어지는데... '고든램지' 내세워 성공할까프리미엄 햄버거로 화제를 모았던 고든램지 버거에 이어 고든램지 피자가 모습을 드러냈다. 고든램지코리아를 운영하는 진경산업은 27일 서울 성동구 디타워 서울포레스트에 위치한 고든램지 스트리트 피자 매장에서 미디어 홍보행사를 열고 28일 오픈한다고 밝혔다.이날 행사에는 방중환 진경산업 상무, 데미안 브라셀 총괄셰프, 조앨 키비니 영국 상공회의소 파이낸셜 디렉터 등이 참석해 고든램지 피자의 시작을 축하했다. 방중환

종로구가 주최하고 한국전통음식연구소가 주관하는 ‘2022 궁중과 사대부가의 전통음식축제’가 27일 서울 종로구 운현궁 일대에서 개최됐다. ‘궁중과 사대부가의 특별한 날, 행차’를 주제로 열린 이번 축제에는 지난 1795년 정조의 수원화성 행차 때 마련한 수라상 등 다양한 전통음식이 전시됐다.또한 참가자들이 다양한 전통문화를 경험할 수 있도록 △전통음식 만들기 △식품명인의 전통음식 강연·체험 △사상체질 테스트 △복주머니 향낭 만들기 △전통공예 체험행사 등도 선보였다. 이번 전통음식축제는 28일까지 계속된다.

코카-콜라 크리에디션(Coca-Cola Creadition)이 지난 22일 아르떼뮤지엄과 함께 팝업스토어를 열었다. 코카-콜라 크리에디션은 다양한 상상력을 바탕으로 새로운 브랜드 경험을 창조하는 코카-콜라의 글로벌 혁신 프로젝트로, 이번 팝업은 국내에 세번째로 선보인 ‘코카-콜라 제로 드림월드’ 출시를 기념하기 위해 마련됐다. ‘드림월드’ 팝업은 몰입형 미디어 아트 전시관 '아르떼뮤지엄'으로 잘 알려진 디스트릭트(d'strict)와 함께 환상적이고 초현실적인 꿈의 세계를 일상속에서 마법처럼 경험할 수 있는 독창

한국프랜차이즈산업협회(회장 정현식·이하 협회)가 주최하고 코엑스(Coex)와 리드엑시비션스(Reed Exhibitions)가 공동주관하는 제53회 IFS프랜차이즈서울 창업박람회가 20일 서울 코엑스(1층 A홀)에서 개막됐다.이번 박람회는 외식 분야와 도소매, 서비스, 점포설비 등 프랜차이즈 관련 품목을 중심으로 예비 창업자를 위한 콘텐츠로 채워 졌다. 또한 세계프랜차이즈협의회(WFC)의 정기총회가 같은 장소에서 열려 더욱 주목 받는 행사가 됐다. 이번 프랜차이즈 창업박람회는 8개국 200개 브랜드, 560개 부스로 꾸며졌으며 낯익은

동양 식재료와 유럽의 버터가 만나 달콤한 풍미를 선사했다.프랑스 국립낙농협의회 '끄니엘(CNIEL)'이 지난 5일 서울 송파구 롯데 시그니엘 서올 호텔에서 샤랑뜨 푸아투 버터, 이즈니 버터, 브레스 버터 등 프랑스 버터를 활용해 ‘프랑스 버터의 천상의 맛, 동양의 풍미를 만나다' 홍보 행사를 열었다. 유럽연합이 지원하는 프랑스 버터 홍보 캠페인 버터 오브 유럽의 일환으로 열린 이날 행사에서는 시그니엘 서울 총괄 셰프인 제레미 키틀(Jeremy Kittel)이 프랑스 버터를 활용해 다양한 베이킹 과정을 시연하고

커피전문박람회 서울커피앤티페어(COFA) 2022가 이달 23일부터 25일까지 서울 양재동 aT센터에서 개최됐다. 행사에서는 다양한 국가의 커피, 국산 차, 디저트류와 커피 생두, 원두, 커피 기계, 기구 등 커피산업에 필요한 원부재료 등 뿐 아니라 최근 커피산업 트렌드를 파악해 볼 수 있는 자리가 마련됐다. 뿐만 아니라 행사기간 동안에는 원두커피 콘테스트, 로스팅 챔피언십, 핸드드립챔피언십 등 풍부한 부대행사도 진행됐다.올해는 특히 최근 차(tea)시장이 급격히 성장하면서 차부문 부스 행사 또한 확대됐다. 관람객들은 블렌딩티콘테스

‘2022 삼성웰스토리 푸드페스타’가 9월 21~22일 이틀간 서울 양재동 aT센터 제2전시장에서 개최됐다. 100여 개 부스가 마련된 이번 전시회에는 삼성웰스토리가 식자재를 공급하는 F&B 고객사와 업계 종사자 등 약 2000여 명이 참관했다.전시 공간은 식음 산업의 미래 인사이트와 새롭게 주목받고 있는 상품 트렌드를 한눈에 살펴볼 수 있도록 △테이크아웃&디저트 △효율화&간편조리 △헬스케어 △전문외식 △종합가공식품 △전통식품 등 6개 테마로 구성됐다. 또한 최신 디지털 기술과 자동화 장비를 직접 관람하고 체험해 볼 수 있는 ‘DX

홈플러스가 지난 6월 30일 6990원 ‘당당치킨’을 선보이며 시작된 가성비 치킨 전쟁에 이마트가 지난 7월 한 마리 9980원의 ‘5분 치킨’을 출시하며 확전을 시켰다. 이에 롯데마트도 1.5마리로 구성된 ‘뉴 한통 가아아득 치킨(한통치킨)’을 1만5800원에 판매하고 있다. 소비자들은 ‘가성비 치킨은 미끼 상품’이라는 논란에도 대기번호를 받으면서 구매하고 있다. 특히 홈플러스의 경우, 당당치킨을 구매하기 위해선 1기간 전에 대기번호를 받아야만 구매할 수 있다. 소비자가 힘들게 발품을 팔면서 구매하는 것에는 프랜차이즈 치킨 브랜드

‘제66회 프랜차이즈 창업박람회 2022’가 8월 4일부터 6일까지 서울 강남구 삼성동 코엑스 C홀에서 개최된다. 월드전람이 주최하는 이번 행사에는 국내 창업 관련 200여 개 브랜드가 500부스 이상의 규모로 참가해 2022년 하반기 국내 창업 핵심 트렌드를 한눈에 파악할 수 있는 자리가 될 예정이다.

신세계푸드가 지난 28일 베러미트 신제품 론칭 및 비전 설명회를 열고 ‘베러미트(Better Meat)’로 만든 신제품 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔 햄을 선보이며 국내외 식품시장의 대전환을 이끌기 위한 본격 시동을 걸었다.신세계푸드는 서울 서초구 데블스도어에서 열린 신제품 론칭 및 비전 설명회에서 글로벌 대안식품 시장 공략을 위해 미국에 설립할 ‘베러푸즈(Better Foods)’의 비전을 담은 신제품 ‘베러미트 식물성 런천’ 캔 햄을 선보이며 ‘더 나은 식품으로 더 나은 세상을 만든다’는 비전을 달성할 것이라 밝혔다.이날 송현석

지난 4월 21일 새벽 4시 무렵 노가리골목 원조집 42년 역사 ‘을지OB베어’가 강제 철거 당했다. 2018년 “나가 달라”는 건물주와 “못 나가겠다”는 을지OB베어간의 분쟁이 건물주의 승리로 일단락 됐다. 현재 건물주는 만선호프다. 지난 1월 이 건물을 구입했다고 한다. 만선호프는 현재 노가리골목에 9호점을 내고 장사를 하고 있다.새벽에 강제철거를 했다고 마무리된 것은 아니였다. 을지OB베어공동대책위원회가 꾸려지고 집회가 시작됐다. 지난 10일 노가리골목을 찾았을 때도 집회는 계속되고 있었다. 을지OB베어공동대책위원회는 ‘을지O