SPC가 운영하는 쉐이크쉑이 박정현 셰프와 협업해 개발한 한정판 ‘아토 메뉴 3종’을 선보인다. 세계인들의 입맛을 사로잡은 쉐이크쉑 본연의 맛에 박정현 셰프만의 섬세함과 한식 경험이 어우러진 아토 메뉴 3종을 신규 이전한 강남대로점에서 9일 단 하루 한정 판매한다.쉐이크쉑은 7일 강남대로점에서 박정현 셰프와의 콜라보레이션 쇼케이스를 열고 아토 메뉴의 출시 배경과 특징 등을 설명하는 시간을 가졌다.아토 메뉴 3종은 쉬림프 패티와 한국식 전 형태로 바싹하게 튀겨낸 해쉬브라운에 상큼한 유자 칠리 소스가 어우러진 ‘아토 버거(1만2900원

한국급식학회(회장 함선옥, 이하 학회)는 11일 연세대 삼성관에서 제2차 정책포럼을 개최했다. 이날 정책포럼에는 산·관·학 급식 관계자 200여 명이 참석해 변화하는 공공급식과 민간급식의 식재 조달유통 시스템을 공유·토론하고 발전 방안을 모색했다.포럼은 함선옥 한국급식학회 회장의 개회사를 시작으로 축사, 기조강연, 주제발표, 사례공유 및 토론 순으로 진행됐다.김춘진 한국농수산식품유통공사 사장은 축사를 통해 ”1950년대 해외원조와 함께 시작된 우리나라 급식은 지난 70여 년간 빠르게 발전해 학교와 기업, 병원, 복지시설 등으로 대상

어기구 더불어민주당 의원(국회 농림축산식품해양수산위원회 간사, 충남 당진시)이 8일 국회의원회관 제2 세미나실에서 ‘K-푸드 수출 One-Team 지원방안 모색 토론회를 개최했다.이 토론회는 국회 농해수위 더불어민주당 간사 어기구 의원과 국회 농해수위 소병훈 위원장, 국회 농해수위 국민의힘 간사 이달곤 의원 공동주최로 K-푸드 수출과 관련 규제혁신과 대·중소기업 비대칭 지원 문제 해소 등 정부의 정책 지원 방안을 논의하기 위해 진행됐다.이용호 부연구위원은 주제 발표에서 “식품산업은 농업·제조업·서비스업이 결합한 6차 산업으로 고부가

미국유제품수출협회는 지난 8일 서울 중구 웨스틴 조선 서울 호텔에서 ‘제8회 유청 단백질 포럼’을 열고 단백질 식품 섭취의 중요성과 유청 단백질을 활용한 고단백 제품 개발 현황 및 활용 장점 등을 발표했다.이날 포럼에는 식품업계와 영양학계, 언론계 등에서 관계자 30여 명이 참석해 유청 단백질 관련 정보를 공유하는 시간을 가졌다. 특히 이날 포럼에 참석한 도나 베리(Donna Berry) 푸드 저널리스트와 크리스티 사이타마 미국유제품수출협회 부사장은 각각 ‘미국 유제품 단백질의 제품 개발 활용 장점’과 ‘건강을 생각하는 소비자를 위

한우자조금관리위원회(위원장 이동활, 이하 한우자조금)가 카카오 카카오톡에서 한우 실속 소비를 위한 ‘한우, 일리 있는 선택’ 캠페인을 전개한다.한우자조금x카카오 ‘한우, 일리 있는 선택’ 캠페인은 카카오 카카오톡 ‘선물하기·쇼핑하기’에서 ‘소프라이즈’를 검색하면 만나볼 수 있다. 상품 구성은 1등급 한우 등심·불고기·국거리 3종 세트(600g)로 구성된 ‘선물하기’ 상품은 3만 원대, 1·2등급 한우 등심, 불고기, 국거리 등 2종 세트(400g)로 구성된 ‘쇼핑하기’는 2만 원대다.

한돈자조금관리위원회(위원장 손세희, 이하 한돈자조금)와 대한한돈협회(한돈협회)가 대한한돈협회 태동 50주년 및 한돈자조금 창립 20주년을 기념해 공동 개최하는 ‘한돈페스타’가 17일 서울 삼성동 코엑스 D홀에서 개최됐다.한돈페스타는 한돈의 역사와 가치, 우수성을 소개하는 박람회로 17일부터 18일까지 양일간 열린다. 행사 기간동안 한돈을 사랑해준 국민들에 대한 보답의 의미로 ‘한돈 삼겹살(1㎏)’을 특별 할인가로 1만 원에 한정 판매하는 ‘대국민 감사 이벤트’를 진행한다.이날 ‘한돈페스타’에서는 한돈산업 발전에 쏟은 헌신에 감사하는

농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 10일 서울 강남 JW메리어트 호텔에서 아프리카 8개국의 장관을 초청해 ‘K-라이스벨트 농업장관회의’를 개최했다. 업무협약식에는 한덕수 국무총리, 정황근 농삭품부 장관, 8개국의 장관급 대표와 신디 매케인 유엔세계식량계획(WFP) 사무총장(영상), 케빈 우라마 아프리카개발은행(AfDB) 부총재 등 해외 주요 인사들이 참석했다.이날 한국과 가나, 감비아, 기니, 기니비사우, 세네갈, 우간다, 카메룬, 케냐 등 8개국은 아프리카의 쌀 증산을 위해 한국의 종자와 농업기술을 전파하는 K-라이스

한국맥도날드(이하 맥도날드)가 지난 5일 창립 35주년을 기념해 ‘히스토리북’과 ‘브랜드 스토리북’ 사사(社史) 2권을 발간했다. 히스토리북에는 지난 1988년 한국에 진출한 이래 35년간 국내 사회와 함께 성장해 온 과정을 기록했다. 브랜드 스토리북에는 빅맥, 해피밀 등 맥도날드를 대표하는 핵심 키워드를 중심으로 임직원, 마니아 고객, 가맹점주, 농부 등 다양한 인물들의 이야기를 담았다.김기원 대표는 “국내 진출 이래 최대 매출을 기록한 데 이어 올해 상반기 매출 역시 가맹 포함 약 6230억으로 전년 동기 대비 약 10% 상승했

네덜란드 송아지 협회(COV)는 지난 5일 앰배서더 서울 풀만 호텔에서 김호윤 셰프와 함께 '믿을 수 있는 유럽 송아지 고기 마스터 클래스'를 개최했다.프란스 반 동겐 네덜란드 송아지 협회 국제 담당 이사는 인사말을 통해 믿을 수 있는 유럽 송아지 고기 마스터 클래스는 현재 한국과 중국에서 3년 동안 진행하고 있는 프로그램”며 “송아지 고기는 유럽의 문화적 유산이자 요리문화 전통의 일부분”이라고 말했다. 이어 “이런 신뢰와 전통이 아시아 소비자의 식탁으로 이어지길 바란다”고 말했다.이어진 마스터 클래스에서 김호윤 셰프

한국미식관광협회(회장 김태희)가 지난 2일 서울 종로구 서울관광플라자에서 제1회 미식관광포럼을 개최했다.한국미식관광협회는 민간국제기구인 World Food Travel Association의 한국 지부 협회로 설립된 농림축산식품부(이하 농식품부) 산하 사단법인이며 국내 유일의 미식관광 전문기관이다. 로컬 미식 자원 발굴과 미식관광 콘텐츠 개발을 통해 농업의 6차 산업화와 지역경제 활성화를 도모하고 미식관광으로 외국인들에게 한국을 알리고 있다.미식관광포럼에는 김태희 회장을 비롯해 문지인 농식품부 식품외식산업과 과장, 임경숙 한식진흥원

한국식품안전관리인증원(원장 조기원, HACCP인증원)은 ‘제22회 식품안전의 날’을 맞아 기념식이 열리는 서울 JW메리어트 호텔 동대문 스퀘어에서 지난 10일~12일 동안 HACCP 세미나와 스마트 HACCP 홍보부스를 운영했다.스마트 HACCP 홍보부스에서는 △IoT, AI 등을 접목한 중요관리점 공정(설비) 데이터 자동 추출센서(5종) △추출데이터 자동전송 및 기록관리 표준기술 등 식품제조 산업의 스마트 HACCP 확산을 위한 식품특화 스마트센서 5종에 대해 체험과 스마트 HACCP 등록 상담이 이어졌다.스마트 HACCP 홍보부

한국프랜차이즈산업협회(협회장 정현식, 이하 협회)가 주최하고 코엑스(Coex)와 RX Korea(리드엑시비션스코리아)가 공동주관하는 ‘2023 제54회 IFS 프랜차이즈창업박람회’가 지난달 30일부터 이달 1일까지 3일간 서울 삼성동 코엑스에서 성황리에 마쳤다.이번 박람회는 코엑스 3층 C·D홀에서 열려 300여 개 브랜드가 참여해 600여 개 부스를 운영, 역대 최대 규모로 진행됐다. C홀에는 카페&베이커리, 주점, 패스트푸드, 레스토랑 브랜드로 구성된 ‘외식 창업존’과 무인점포, 식품유통, 편의점, 종합소매점 등으로 구성된 ‘도

국내 서빙로봇 시장 점유율 1위 스타트업 브이디컴퍼니가 자사가 개발한 외식업 자동화 솔루션의 모든 프로세스를 한 곳에서 경험할 수 있는 매장을 선보였다.이 매장은 ‘외식업 자동화 솔루션 테스트베드 매장’으로 이름 붙였는데 곧 대중화가 될 ‘미래 식당’ 모습이다. 브이디컴퍼니는 ‘자회사 식당을구했다㈜’를 설립하고 배달 브랜드 ‘1992덮밥&짜글이’의 가맹점으로 서울 금천구 가산디지털단지에 테스트베트 매장 1호점을 마련했다. 13일 본격적인 영업에 들어간 이 매장에서는 서빙로봇, 태블릿메뉴판, 포스, 웨이팅은 물론 배달연동, 로봇호출벨

실내마스크 의무 착용이 의무에서 ‘권고’로 바뀐 30일 점심시간에 대부분 시민들은 이전과 같이 마스크를 착용하고 있었다.실외뿐만 아니라 실내 음식점·카페 등에서도 마스크를 쓰고 메뉴를 주문을 하고 대기 순번을 기다리고 있었다. 지난해 9월 26일에 시행했던 '실외 마스크 착용 의무 해제' 때와 같은 모습이었다. 중앙재난안전대책본부(본부장 국무총리 한덕수, 중대본)는 지난 20일 오는 30일부터 실내에서 마스크를 자율적으로 착용하는 것으로 권고했다.중대본은 7차 유행이 정점을 지나 지표를 제시한 취지를 충족했다고 판단해

5일 국회 의원회관에서 열린 '일회용컵 보증금 제도 시범사업 개시, 무엇이 문제인가?' 간담회.환경부 일회용품팀, 카페사장 연합회, 카페점주, 환경단체 등 관계자들이 한 자리에 모였다.환경부를 제외한 모든 발제자와 참석자들의 '비판' 속엔 공통분모들이 있었다. ▲ 일회용컵 보증제 시범 운영 '전면 시행'할 것.▲ 시범 운영 참여 카페점주들에게 실제적인 지원 방안 마련할 것(현재 참여 카페들의 매출 3~40% 감소. 손님들 일회용컵 회수에 불편 느껴).▲ 현장성을 충분히 반영한 촘촘한 정책을

글로벌 치킨·버거 프랜차이즈 파파이스가 2년 만에 국내시장에 재진출했다. 파파이스 관계자는 “파파이스의 철수를 아쉬워하고 그리워하는 고객들을 온라인에서 많이 찾을 수 있었다. 경험자에게는 향수를 자극하고 경험하지 못한 소비자에게는 새로움을 선사할 수 있다는 점에서 파파이스가 충분히 시장에 안착할 수 있다고 생각해 한국 시장에 돌아왔다”고 말했다. 파파이스는 새로운 메뉴인 ‘치킨 샌드위치’를 출시했다.치킨 샌드위치는 미국에서 품귀현상을 일으킬 정도로 인기를 끌었던 메뉴로 마요네즈에 따라 클래식 샌드위치, 스파이시 샌드위치로 나뉜다.

푸드테크 영역에서 로봇의 상용화 속도가 매우 빠르다. 서빙, 조리로봇에 이어 배달로봇도 어느새 일상에 깊숙이 들어와 있다. 실내 배달로봇은 이미 상용화를 마친 상태며 자율주행 기술로 도로를 오가는 실외 배달로봇도 일부 지역에서 고객과 만나고 있다. 현장 곳곳을 누비는 실내로봇과 실외로봇을 만났다. 엘리베이터를 타고 빌딩을 오르며 차가 오면 멈춰 서고 기다릴 줄 아는 로봇들. 거리에서 이들을 바라보는 시민들의 반응도 긍정적이며 호의적이었다. 실내 배달로봇 '딜리' 서울 삼성역 무역센터에서 일하고 있는 배달의민족 배달로봇

“너무 어려워서 값을 올렸다. 도무지 물가를 감당할 수가 없었다.”서울 송파구 방이동에서 황금잉어빵을 팔고 있는 백 씨는 길게 한숨부터 쉬었다. 두 개에 1000원 받던 잉어빵을 작년 11월부터 2000원에 3개씩 팔고 있다. 우유와 달걀, 설탕에 가스비까지 모두 올랐기 때문이다. 그 역시 잉어빵값을 이렇게 많이 올려서 팔기는 처음이다. “잉어빵은 계속 불을 켜놓고 돌려야 되니까 연료비가 많이 든다. 가스에서 전기로 바꾸면 이 맛이 안 난다고 하니 어쩔 수 없이 계속 가스를 쓸 수밖에 없다.”가락시장 앞에서 부부가 함께 붕어빵을 팔

12월 2일과 3일 이틀에 걸쳐 열린 2022년 대한민국 소상공인대회는 전국 소상공인들을 위한 축제의 장이었다.이번 대회는 소상공인들이 기업가로 거듭나고 상품은 브랜드로 자리매김하는 계기를 만들겠다는 의지가 담겼다. 큰 결실을 이룬 소상공인을 위한 시상과 함께 소상공인들을 지원하는 정책 부스는 물론 개성과 품질을 두루 갖춘 로컬 상품들도 눈길을 끌었다. 대회는 특히 각 분야 실력자들의 자웅을 겨누는 경진대회가 뜨겁게 진행돼 그 열기를 더했다. 사진=김희돈 기자 ddeum@ 소상공인대회는 제과, 펫미용, 외식업 등 다양한 경진대회로

11월 22일 서울 남산골 한옥마을에서 열린 제3회 김치의 날 기념식은 김치의 우수함을 맛 볼 수 있는 장이었다.품평회에서 수상한 김치는 물론, 팔도김치 시연 및 시식관을 통해 전국 각지를 대표하는 김치를 체험할 수 있는 시간이 됐다.방문객들은 물론, 많은 취재진들 역시 '김치의 맛'에 큰 관심을 보였다. 팔도김치 전시관에서 큰 관심을 모았던 함경도의 '영채김치'.