아워홈(대표 김길수)은 지난 12일 인천국제공항 제2터미널에 있는 컨세션 사업장에서 한국외식업중앙회(회장 제갈창균) 회장단을 초청해 ‘외식업 운영 우수사례 견학 프로그램’을 진행했다.이번 외식업 운영 우수 사례 견학 프로그램은 지난 5월 아워홈 등 외식 대기업 22개사와 한국외식업중앙회가 맺은 자율적 음식점업 상생협약 실천의 일환으로 진행됐다. 아워홈과 한국외식업중앙회는 최첨단 푸드테크 기술과 매장 운영 노하우를 공유해 대·중소 외식업체 동반성장을 위해 함께 노력한다는 데 뜻을 모으고 견학 및 벤치마킹 프로그램을 기획했다.한국외식업

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 2019년 한국장애인고용공단(이사장 조종란)이 주관하는 ‘장애인고용 우수사업주’에 선정됐다. 한국장애인고용공단은 매년 장애인 의무 고용률 이상의 장애인을 고용하는 장애인 일자리 창출에 기여한 사업자나 중증 및 여성 등 고용 여건이 취약한 장애인을 다수 고용한 사업자를 대상으로 장애인고용 우수사업주를 선정한다.CJ프레시웨이는 지속적인 장애인 채용 활성화를 위해 매년 장애인 채용을 늘려가고 있으며, 특히 여성장애인 채용이 전체 장애인 채용 중 90% 이상을 차지하고 있는 점이 높은 평가를 받아 장애인고

CJ프레시웨이가 운영하는 단체급식 사업장인 ‘그린테리아 셀렉션’에서 일주일에 한 번씩 특별한 급식을 제공한다.‘제로웨이스트, 제로헝거(Zero Waste, Zero Hunger)’ 캠페인의 일환으로 진행되는 이 급식은 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)와 유엔세계식량계획(World Food Programme, 이하 WFP)이 손잡고 운영하는 프로그램으로 구내식당을 이용하는 직원들이 제로헝거 메뉴를 선택하면 1인당 1000원을 기부할 수 있다.단순히 기부에서 그치는 것이 아니라 평소보다 잔반량을 줄여 환경문제를 해결하는 데 일조할 수 있

동원시스템즈(대표이사 조점근)가 신성장동력으로 삼고 850억 원을 투자한 횡성 무균충전음료(Aseptic) OEM 공장이 본격 가동에 들어갔다.23일 횡성 우천산업단지 내 동원시스템즈 횡성공장에서 진행된 준공식에는 강원도와 횡성군의 주요 관계자들을 비롯해 국내 대표적인 음료 브랜드들이 참석했으며 동원그룹에서는 박인구 부회장, 동원시스템즈 조점근 사장 등 주요 사장단이 참석했다.동원그룹 박인구 부회장은 이날 기념사를 통해 “동원의 무균충전사업은 고품질과 친환경적 음료 제품을 추구하고 있다”며 “최고의 품질로 고객의 신뢰를 높여가는 동

학교급식시설에서 근무하는 조리사들의 노동강도가 공공기관 단체급식장보다 2배 이상이라는 지적이 나왔다.지난 13일 국회 교육위원회 소속 여영국(정의당) 의원은 “학교급식 조리노동자들의 노동 강도를 조사한 결과 1명의 조리사들이 약 130∼150명의 식사를 책임지고 있었다”며 “이는 2018년 기준 주요 공공기관 조리인력들의 노동강도에 비하면 과도한 것”이라고 지적했다.초등학교의 경우 조리사 10명을 기준으로 대전시가 2400명을 책임지는 것으로 나타나 가장 높았고, 서울시가 1690명, 강원도와 충청남도가 1250명이었다.중학교는 조

삼성웰스토리가 평택물류센터 내 식자재 자동분류 시스템을 도입했다.평택물류센터는 연면적 21,200㎡에 142대의 물류차량을 동시 접안할 수 있는 규모다.그동안 이 물류센터는 매일 최대 12만 박스, 660t에 달하는 식자재를 서울, 경기, 충청권 내 급식소 및 고객사 등 3600 곳에 공급하면서 일일이 수작업으로 식재를 분류했다.이 때문에 속도도 느리고 작업자의 예기치 못한 실수 등이 발생돼 왔다.평택물류센터에 적용된 이번 시스템은 컨베이어벨트 위에서 초속 2m로 이동하는 식자재를 6대의 초고속 카메라가 실시간 스캔해 자동 분류하는

배달앱 배달의민족을 운영하는 (주)우아한형제들(대표 김봉진)은 서울 송파구 방이동에 위치한 우아한형제들 본사에서 자율주행 실내 배달 로봇 ‘딜리 타워’의 시범 서비스를 실시한다.이번 시범 서비스를 위해 우아한형제들은 딜리 타워 두 대를 본사에 비치했다. 우아한형제들 구성원들이 배민라이더스를 통해 사무실로 음식을 배달시키면, 라이더는 건물에 도착해 1층에 있는 딜리 타워에 음식을 넣고, 주문 고객이 있는 층까지는 로봇이 배달을 수행한다.이번 시범 서비스는 라이더와 이용자 모두의 편의를 높인다는 점에서 의미가 크다.라이더들은 배달시간이

CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 이달부터 영남권 식자재 유통을 담당할 자동화 물류센터를 새롭게 운영한다고 4일 밝혔다.경남 양산시에 새롭게 문을 연 CJ프레시웨이의 ‘동부 물류센터’는 축구장 2배(2만 2천㎡)에 달하는 면적으로 영남권 식자재 물류센터 가운데 가장 큰 규모를 자랑한다. 지상 2층으로 조성된 물류센터에는 각 층마다 상품별 적온 보관을 위한 상온, 냉장, 냉동 창고가 설치됐다.기존에 운영하고 있는 양산 물류센터와 비교해 규모는 약 5배 확장됐으며, 하루 처리 물동량도 약 2

현대홈쇼핑이 오는 30일 인터넷 종합쇼핑몰 현대H몰에 홈쇼핑 푸드 전문관인 ‘쏙담마켓’을 오픈한다.쏙담마켓은 소량으로 쏙쏙 골라 담는 마켓의 줄임말로 기존 대용량으로 구성됐던 식품을 고객이 원하는 수량만큼 골라서 살 수 있는 콘셉트의 온라인 식품관이다. 기존 홈쇼핑 방송에서 세트 단위(10팩, 20팩 등)로 구성해 판매하던 식품들을 한 개씩 구매할 수 있도록 론칭하는 것으로 홈쇼핑 업계에서 최초다.쏙담마켓에는 홈쇼핑 방송 인기 상품인 돈까스·떡갈비를 비롯한 탕·양념육·볶음밥 그리고 치킨·피자·탕수육 등 집에서 간편하게 조리해 먹을

2019 삼성웰스토리 푸드페스타(Food Festa)가 지난 25일부터 이틀 간 서울 양재동 aT센터에서 개최됐다.삼성웰스토리 푸드페스타는 삼성웰스토리가 자사를 통해 식자재를 공급하는 협력업체들을 모아 매년 개최하는 식품전시회다.2019 삼성웰스토리 푸드페스타에는 30개의 국내 협력업체와 중국의 종합식품그룹 타이샹, 비국 식품유통기업 PFG 등 32개 업체가 참여하여 총 1500여 종의 식음제품을 소개했다.이날 전시회는 32개 업체를 헬스케어, 테이크아웃&디저트, 뉴비즈, 간편조리, 전문외식, 종합가공식품 등 6개 카테고리별로 분류

CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지자체, 농가와 손잡고 명품포도로 주목받고 있는 국내산 샤인머스캣 수출 확장에 힘을 쏟는다.CJ프레시웨이는 지난 19일 경상북도(도지사 이철우), 농협 경북지역본부(본부장 도기윤)와 경북 샤인머스캣 수출 확대를 위한 상생협력 업무협약을 체결했다.경북도청 호국실에서 열린 이번 업무협약에는 이철우 경북도지사, 도기윤 농협 경북지역본부장, 문종석 CJ프레시웨이 대표이사, 신상엽 CJ프레시웨이 글로벌본부장 등 주요 관계자 20여 명이 참석했다.샤인머스캣은 청포도

단체급식업계의 해외사업이 대기업 구내식당 운영에서 식품생산 및 식자재 유통으로 범위를 넓혀나가고 있다.포세카 베트남은 이달 중순 식자재 생산공장을 착공한다. 포세카 관계자에 따르면 이 공장이 반입되면 베트남과 한국의 식자재를 이용해 단체급식 등에 필요한 제품이 생산될 예정이다.공장이 가동되면 포세카는 쌀국수 생산공장에 이어 두 번째 식자재 생산공장을 운용하게 된다. 이곳에서 생산된 식자재와 제품들은 포세카 급식사업장 및 삼성웰스토리의 베트남 사업장에 납품하게 되며 판매범위도 점차 넓혀나갈 예정이다.포세카는 지난 2009년부터 삼성전

신세계푸드가 지난달 31일 서울 서대문구 구세군 서울후생원에서 제빵사를 꿈꾸는 보육시설 원생들을 대상으로 ‘찾아가는 베이킹 클래스’를 실시했다.신세계푸드의 찾아가는 베이킹 클래스는 베이커리 사업을 하는 기업의 특성을 살려 해당 직업의 취업을 준비하는 취업생 중에서 도움이 필요한 사람들을 위해 2015년부터 연간 4회씩 진행한 재능 나눔 사회공헌 프로그램이다.올해가 3번째인 찾아가는 베이킹 클래스에서는 신세계푸드 소속 제빵 기능사와 임직원이 제과 기능사 시험을 앞두고 있는 후생원생들을 대상으로 실기 종목 중 하나인 쇼트 브레드 쿠키

현대그린푸드는 오는 11일까지 현대백화점 판교점 지하 1층에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 ‘이탈리(EATALY)’에서 추석 선물세트 3종을 판매한다.이탈리 추석 선물세트는 파스타·트러플(송로버섯)·와인 등 이탈리 대표 브랜드 상품만을 엄선해 구성했다. 특히 귀성길에 선물을 직접 구매해 가져가는 고객들을 겨냥해 휴대하기 간편한 소용량 선물 세트를 중점적으로 준비했다.대표 선물 세트인 ‘이탈리 파스타 세트’는 ‘아펠트라’, ‘안티냐노’, '구스타로소' 등 이탈리아를 대표하는 브랜드의 파스타·토마토통조림·올리브오일

삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 단체급식 및 식자재유통 업계 최초로 기업의 지속가능경영 활동을 담은 ‘2018 지속가능경영 보고서’를 발간했다고 2일 밝혔다.삼성웰스토리는 연간 3억 식의 식사를 제공하는 단체급식 1위 기업으로서 식음사업의 지속가능한 경영 활동과 그 모델을 제시하기 위해 이번 보고서를 발간했다.이번 보고서는 삼성웰스토리의 다양한 지속가능 경영활동을 식품안전, 고객가치, 환경, 사회적가치 등 4개 분야로 나눠 정리했다.먼저 환경 분야에서 삼성웰스토리는 온실가스 배출을 최소화하는 친환경 물류체계를 도입해 업계 최초로 우

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 육류 식자재 유통 혁신에 나섰다.CJ프레시웨이는 “브랜드와 품질이 검증된 육류를 기업 간 직거래할 수 있는 플랫폼 ‘미트 솔루션’을 오픈했다”고 12일 밝혔다.미트 솔루션에는 한우 브랜드 ‘정품진’, 한돈 브랜드 ‘오아로’와 10여 개국의 28개 브랜드 수입육이 입점해 있다.미트 솔루션의 또 다른 장점은 품질이다. 미트 솔루션 측은 식품안전센터 전문인력을 상시적으로 투입해 입고제품의 신선도와 품질 유지에 만전을 기할 예정이다. 또한 주문을 받으면 접수된 다음날까지 배송을 완료할 수 있는 시스템을 구

단체급식업계가 상반기 현금확보에 박차를 가한 것으로 나타났다.세계 환율전쟁 개막, 한일 경제전쟁, 국내 경기침체 등 악화되고 있는 외부 경영환경에 대응하기 위한 펀더맨털 강화에 나선 것으로 풀이된다.이달 초 단체급식 빅4인 CJ프레시웨이, 한화호텔앤리조트, 현대그린푸드, 신세계푸드가 제출한 상반기 보고서를 분석한 결과 CJ프레시웨이, 한화호텔앤리조트, 신세계푸드 등 3개 사의 보유현금이 지난해 말보다 일제히 상승한 것으로 나타났다.CJ프레시웨이는 매출액 1조1284억 원, 영업이익 245억 원, 당기순이익 63억 원을 기록하면서 순

더불어민주당에서 학교 내 영양교사 채용 확대 정책을 정책적으로 추진하겠다는 입장이 나와 주목된다.29일 국회에서 개최된 “교육급식으로의 발전을 위한 정책 수립과 지원체계 구축을 위한 정책토론회”에서 더불어민주당 소속 국회의원 조정식 의원은 인사말을 통해 이같은 입장을 밝혔다.이날 조 의원은 인사말을 통해 “학교에서 이뤄지는 아이들에 대한 급식은 단지 급식을 넘어 교육이다. 학교급식을 교육차원으로 높여야 할 필요성은 점차 커져가고 있지만 정작 영양교사의 배치율을 제도가 도입된지 13년이 지났음에도 지지부진한 상황”이라고 지적했다.그는

식품의약품안전처(처장 이의경) 서울지방청은 17일 강원도 교육청을 현장 방문한다.이번 현장 방문은 학교 집단 급식소 관리를 통해 폭염 등으로 인한 여름철 식중독 발생을 사전에 예방하기 위해 마련됐다.윤형주 청장은 이날 △급식시설 청소·살균·소독, △식품원료의 위생적 취급, △조리종사자 개인위생 강화, △식사 전 손 씻기 지도 등을 당부할 방침이다.윤 청장은 “여름철 식음료 부주의로 인한 식중독 발생을 최소화하고 예방관리를 효과적으로 수행해 정부의 사회적 가치를 실현할 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

서울 삼성동 코엑스에서 지난달 26일부터 29일까지 나흘간 열린 ‘2019 우수급식·외식산업전’이 성황리에 막을 내렸다.메쎄E&D·대한급식신문사가 주최한 이번 행사는 급식·외식 관계자에게 전하는 ‘6월의 프로포즈’를 슬로건으로 조리기기, 급식시설 등 단체급식 관련 다양한 출품업체들의 부스가 전시됐다.특히 농촌진흥청 국립식량과학원, aT한국농수산식품유통공사, 농림축산검역본부, 서울시친환경유통센터 등 주요 관련기관을 비롯해 한국임업진흥원, 경기농식품유통진흥원 등도 새롭게 참가해 주목을 받았다.이와 함께 이번 전시회에서는 다채로운 부대행