CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 협력사 ‘모범떡볶이’ 메뉴를 특식으로 선보였다. 요즘 단체 급식장에서는 다양함과 특별함을 원하는 MZ 세대(1980년대 초부터 2000년대 초·중반 출생한 세대를 아우르는 말)를 공략하기 위해 중식, 일식, 분식 등 차별화된 메뉴를 개발하고 있다.특히 코로나19 확산으로 인해 외식 수요가 줄어들면서 새로운 외식 메뉴에 대한 소비자들의 요구가 커지고 있는 상황이다.이에 일상에서 동료들과 함께 즐길 수 있었던 음식인 모범떡볶이 메뉴를 특식으로 선보였다. 모범떡볶이는 고기찌개,오징어찌개에 떡과 다양한 토

현대그린푸드가 지역자치단체, 의료기관과 손잡고 고령사회를 대비한 새로운 개념의 사회공헌(CSR) 모델을 선보인다.현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 경기도 성남시·하나로의료재단·서울의과학연구소와 손잡고 성남시 독거노인을 대상으로 케어푸드 저당식단과 출장 건강 검진 등을 제공하는 ‘그리팅 돌봄 프로젝트’를 진행한다고 14일 밝혔다. 민간기업이 지자체·의료기관과 협업해 지역의 독거노인들에 대한 지원 활동에 나서는 건 국내에서 이번이 처음이다. 현대그린푸드 관계자는 “지난해 3월부터 성남시 독거노인 약 200명을 대상으로 그리

공정거래위원회(위원장 조성욱)의 수의계약 방식 위탁급식업체 선정 관행 개선 방침을 계기로 단체급식 시장 점유율을 놓고 대형업체들 간 전운이 확대되고 있다. 이는 정부·여당으로부터 시작된 대기업들의 직원 위탁급식 일감개방이 삼성그룹을 시작으로 LG그룹·현대자동차그룹 등으로 확대되고 추후 롯데·한화·동원·GS 등 전 계열사로 확대될 조짐을 보이면서다. 삼성전자, 수원·기흥 사업장 구내식당 개방시작은 삼성전자가 끊었다. 삼성전자는 내달 계약이 만료되는 삼성전자 수원사업장과 기흥사업장의 구내식당 위탁사업자 선정을 위해 지난 2월부터 경쟁입

그동안 삼성,현대차, 엘지그룹 등이 계열사에 몰아주던 구내식당 단체급식 운영을 내년부터 외부에 순차적으로 개방한다.공정위는 지난 5일 국내 8개 대기업집단과 함께 '단체급식 일감개방 선포식' 행사를 가졌다. LG사이언스파크에서 열린 이날 행사는 조성욱 공정위원장을 비롯해 김홍기 CJ㈜ 대표, 이광우 ㈜LS 부회장, 김현석 삼성전자㈜ 대표, 가삼현 한국조선해양㈜ 대표, 강희석 ㈜이마트 대표, 장호진 현대백화점㈜ 대표, 장재훈 현대자동차㈜ 대표, 권영수 ㈜LG 부회장 등 협약 대상 8개 대기업 CEO가 전원 참석했다.이번

배달의민족이 지난해 매출 1조 원을 돌파했다.배달의민족(이하 배민)을 운영하는 우아한형제들(대표 김범준)은 지난달 30일 실적 공시를 통해 지난해 연결기준 매출액 1조995억 원을 기록했다고 밝혔다. 이는 전년 대비 94.4% 증가한 수치다. 이로써 배민은 지난 2010년 국내 음식 배달앱 시장에 진출한 지 10년 만에 매출 1조 원 시대를 열었다. 영업이익은 마케팅 경쟁과 프로모션 비용 지출 등으로 112억 원의 적자를 기록했다. 2년 연속 적자를 기록했지만 전년 대비 적자 폭은 69.2% 줄었다. 지난해 자영업자가 배민을 통해

삼성웰스토리의 피키피커스와 신세계푸드의 셰프투고 사업 확대를 계기로 단체급식업계 내에서 급식장 내 음식의 외부 판매를 허용해 달라는 목소리가 확대되는 가운데 식품의약품안전처(처장 김강립)가 편법 운영방안을 안내해 논란이 불거지고 있다.집단급식소 내 식품판매업 운영삼성웰스토리는 피키피커스에서 급식소를 이용하는 고객사 직원들에게 샌드위치, 선식, 커피·음료 등 300여 종의 식품을 판매하고 있다. 피키피커스는 삼성웰스토리가 지난해 2월부터 고객사의 동의를 받아 위탁 운용하는 급식소 내에 설치한 ‘집단급식소 식품판매업’ 매장이다.‘집단급

단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 전국 시·군·구 육아종합지원센터협의회(이하 협의회)와 지역사회 어린이 보육환경 개선을 위한 업무협약을 맺었다.지난 25일 경상북도 문경시 육아종합지원센터에서 진행된 협약식에는 배찬 CJ프레시웨이 키즈사업부장과 김현익 육아종합지원센터협의회 회장을 비롯해 양사 관계자들이 참석했다.양사는 이번 협약을 통해 영유아의 올바른 식습관을 형성하고 건강한 성장 발달을 도모하기 위해 노력하기로 했다. CJ프레시웨이는 자사 키즈 전용 브랜드인 아이누리를 통해 다양한 친환경 농산물로 메뉴와 간식 등을

GS25 전국 매장에서 음식물쓰레기처리기기가 본격적으로 도입된다.GS리테일 지난달 17일부터 이달 18일까지 전국 직영매장에서 진행해 온 ‘미생물 분해를 통한 소멸식 음식물 처리기의 운영 테스트를 마치고 음식물 쓰레기 “제로(zero)”화 프로젝트에 본격 돌입한다고 22일 밝혔다.이번 테스트 결과 각 직영점에서 배출되는 음식물쓰레기의 양이 95% 이사 줄고 배출비용도 기존 리터 당 100원에서 55원으로 줄어들었다.GS25가 소멸식 처리기의 도입을 추진하고 있는 이유는, 음식물의 수분만 줄이는 건조식이나 음폐수를 방류하는 분쇄식과는

배달의민족이 국내 배달 앱 가운데 처음으로 음식 라이브쇼핑 서비스 ‘배민쇼핑라이브’를 9일 공식 론칭했다.소비자들은 이날부터 배민 앱내에 새로 생긴 ‘생생하게 맛있는 쇼핑라이브’ 아이콘을 터치해 들어가, 유명인사들이 진행하는 음식 라이브쇼핑 방송을 실시간이나 VOD로 언제든 만날 수 있고 관련 상품을 주문도 할 수 있게 된다.이날 오후 1시에 시작되는 첫 라이브 방송은 개업 분위기에 맞춰 떡집으로 정해졌다. 이북식 인절미인 '이티떡'으로 SNS에서 유명세를 타고 있는 망리단길 떡 맛집 '경기떡집'이 주인

CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이(대표이사 정성필)가 코로나19 확산으로 인한 위생의 중요성을 인지하고 어린이집 위생 컨설팅과 점검에 나선다.CJ프레시웨이는 오는 23일부터 킨더슐레 보육 경영 연구소(대표 김은경, 이하 킨더슐레)가 위탁 운영하고 있는 직장 어린이집 중 100여 곳에 대한 위생 컨설팅과 점검에 나선다고 20일 밝혔다. 이번 컨설팅은 지난해 3월 킨더슐레와 맺은 ‘어린이집 보육환경 개선을 위한 업무협약’의 일환이다.현재 어린이집 위생 점검 항목은 식품의약품안전처, 보건복지부, 학부모 모니터링,

롯데마트가 실적 부진으로 인해 창사 23년 만에 처음으로 전 직급 사원을 대상으로 희망퇴직을 실시한다.24일 대형마트 업계에 따르면 롯데마트는 정직원 4300여 명 중 동일직급별 10년 차 이상 직원을 대상으로 희망퇴직 신청을 받는다. 캐셔(계산원) 등 무기계약직은 제외되는 것으로 알려졌다.희망퇴직자에게는 퇴직위로금으로 근속연수별 최대 기본급 27개월분을 지급한다. 또한 대학생 자녀가 있는 직원에게는 자녀 1인당 학자금 500만 원을 일시 지급한다. 이번 희망퇴직은 강제가 아닌 희망자의 자발적인 신청에 따라 이뤄진다.롯데마트는 최근

지난해 즉석·간편식품 판매증가를 앞세워 코로나19 불황을 넘어선 편의점업계가 올해에도 자체 PB상품 개발 및 외식업계와의 협업 등을 통해 식사대용 신상품 라인업 강화에 나서고 있다. 편의점 업계의 이같은 움직임은 외식산업 경쟁력을 더욱 어렵게 만들기도 하지만 코로나19 시대 불황을 극복하는 또다른 기회로 작용하기도 한다. 본지는 편의점들의 즉석·신선식품 라인업 강화전략을 들어보고 외식업계와 협업에 대한 편의점의 시각을 살펴봤다.사진=각사 제공 편의점업계가 지난해에 이어 올해도 집콕족을 겨냥한 즉석식품·필수 생활용품 라인업 강화에

단체급식업소의 식중독 발생 미보고 시 과태료를 1차 300만 원에서 500만 원으로, 2차 400만 원에서 750만 원으로, 3차 500만 원에서 1000만 원으로 오른다.보존식 보관 의무 미이행이 적발됐을 때의 과태료도 1차 300만 원에서 400만 원으로, 2차 400만 원에서 600만 원으로, 3차 500만 원에서 800만 원으로 상향조정된다.식품의약품안전처(처장 김강립)는 이같은 내용을 담은 식품위생법 시행령·규칙 개정안을 지난 9일 입법예고했다.이는 식품위생법 상 단체급식업소의 식중독 미보고와 보존식 미보관에 따른 과태료

코로나19 사태 이후 재택근무가 늘고 외식을 자제하는 분위기가 이어지면서 유통업종의 소비 패턴이 변화하고 있다. 점심은 배달 음식으로 때우고 저녁은 편의점에서 구매하는 소비자가 늘어난 것으로 나타났다.지난 3일 신한카드가 발표한 2020년 주요 유통업종 사용액 빅데이터 분석 결과에 따르면 평일 기준 배달앱 결제액 비중은 야식 시간대인 밤 9시부터 자정까지는 전년 대비 3.6%포인트 감소한 반면 점심 시간대인 10시부터 오후 1시까지는 3.4%포인트 증가했다.특히 평일 점심 시간대 20대 결제액 비중은 2019년 44%에서 지난해 9

한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)가 미국산 수입 신선란 판매에 들어간다.aT는 오는 26일 오후 3시부터 5시까지 식용란수집판매업체, 제과·제빵업계, 백화점·대형마트 등 오프라인 유통업체를 대상으로 전자입찰시스템 공매 입찰 방식으로 판매할 계획이다.aT가 이번에 수입한 미국산 신선란은 60g 기준 대형란 100만800개로 한 판 당 30개 씩 3만3360판 분량이며 240판 7200개를 1팔렛트 단위로 묶어서 판매한다.낙찰자는 aT에 판매대금을 입금한 후 출고증을 발급받아 전라남도 여주시 가남면에 위치한 해밀작업장에서 인계

이마트가 지난해 사상 처음으로 연 매출 15조 원을 돌파했다. 코로나19 사태로 인한 사회적 거리두기가 강화됨에 따라 외출을 자제하고 집에서 머무는 시간이 늘면서 먹거리와 생필품 수요가 증가했기 때문이라는 분석이다.이마트는 지난해 1월~12월 총매출액이 별도 기준 15조5354억 원을 기록했다고 지난 13일 공시했다. 이는 2019년 총매출액인 14조6733억 원보다 5.9% 늘어난 것으로, 지난해 초 목표액으로 세운 15조3100억 원도 넘어선 수치다. 사업부별 매출은 할인점이 1.7%, 창고형 마트인 트레이더스가 23.9%, 전

아워홈(대표 유덕상)이 자사 계룡물류센터 내 온라인몰 전용 자동화라인을 구축했다고 12일 밝혔다.이번 설비투자는 지난해 온라인 매출 급등이 올 해에도 이어질 것이라는 전망에 따라 급증하는 온라인 몰 주문에 선제적으로 대응하기 위한 것이다.아워홈은 지난해 ‘아워홈 식품점몰’의 출고량이 전년대비 84%, 매출은 114% 늘었다고 밝혔다.식품점 몰에서 가장 판매량이 높았던 제품은 ‘아워홈 지리산수’이며, 이어 국·탕·찌개 간편식, 김치 제품, 온더고(냉동 도시락) 순으로 높은 판매량을 보였다.이에 따라 아워홈은 온라인몰 사업 확대를 위해

CU가 업계 최초로 비닐봉투 사용을 중단하고 친환경 봉투의 전면 도입을 선언한 데 이어 올해부터 일회용품까지 친환경 제품으로 전격 교체한다.CU는 이달 5일 점포에서 판매하고 있는 종이컵, 접시류 일회용품을 친환경 제품으로 새롭게 출시하고 기존에 판매하고 있던 제품들은 재고 소진 시까지만 판매 후 운영을 중단하기로 했다.이번에 선보이는 CU 친환경 일회용품은 소주컵, 종이컵, 접시 등 총 8종이다.종이컵류는, 100% 미표백 펄프로 만들어 재활용이 용이하고 강도와 방수력이 높은 크라프트지로 제작했다.생산 과정에서 화학적 처리를 대폭

GS리테일이 25일부터 ‘투명 페트병 분리 배출’ 알리기 캠페인을 전개한다고 밝혔다.GS리테일은 투명 페트명 분리 배출 시행 정보와 올바른 배출 방법 등이 담긴 안내문을 편의점 GS25, 슈퍼마켓 GS더프레시 등 전국 1만5000여 오프라인 플랫폼에 부착하는 등의 활동으로 하루 평균 550만명에 달하는 방문 고객에게 캠페인 내용을 알릴 방침이다.이를 위해 GS리테일은 지난 22일 환경부·(사)한국포장재재활용사업공제조합과 협약을 맺은 바 있다.또 직영점을 중심으로 점포에서 발생하는 투명 폐 페트병을 자발적으로 분리 배출하는 등의 실질

현대그린푸드가 오는 31일까지 '홈파티 밀키트 기획전'을 연다.현대그린푸드 관계자는 "코로나19로 인해 외부에서 연말 모임을 하기 보다는 가족 및 연인과 홈파티를 계획하는 소비자가 많을 것으로 예상되는 만큼 레스토랑의 고급스러운 분위기 연출과 간편하게 조리 가능한 메뉴들로 기획했다"고 설명했다.이번 기획 상품은 집에서 간편하게 조리가 가능한 밀키트(meal kit)로 레스토랑에서 먹는것과 같은 분위기와 맛을 경험할 수 있도록 고급스러운 메뉴구성이 특징이다. 먼저 현대그린푸드의 맞춤형 케어푸드 브랜드 '그리팅&#