뉴노멀 시대가 열리면서 소규모 신선식품과 배달형 외식의 성장이 가속화되고 있다. 이는 배달앱·새벽배송 등 배달시장의 성장을 견인했다. 그러나 배달시장의 성장이 가속화되면서 중소 식품업체와 외식업계가 배달 플랫폼에 종속되는 부작용이 나타났다. 이를 극복하기 위해 소규모 업체들과 공유주방을 중심으로 거점배송이라는 새로운 언택트 판매 체제가 실험되고 있다.코로나19 사태 이후 언택트 판매가 확산되면서 신선식품 판매 및 배달형 외식기업에서 거점배송이 새롭게 주목받고 있다. 거점배송은 지난 1960년대부터 식품업계의 주요 판매방식이었다. 특

아워홈(대표 유덕상)은 제주국제공항 1층에 컨세션 사업장 ‘아워홈 푸디움(OURHOME FOODIEUM) 제주공항점’을 오픈했다고 28일 밝혔다.아워홈 푸디움 제주공항점은 제주국제공항 1층 3번 게이트 인근 총 640㎡ 면적에 175석 규모로 들어선다. 푸디움 내에는 아워홈 컨세션 자체 브랜드 3개를 포함해 모두 5개 매장으로 구성됐다.아워홈 푸디움 제주공항점은 ‘제주 미식 여행’을 메인 콘셉트로 하여 제주도 사계절 자연의 모습을 재해석한 인테리어와 제주 식재를 활용한 다양한 메뉴를 선보인다.△’제주리 식탁’은 제주도 식재료를 활용

‘편의점은 가성비’라는 말은 옛말이 됐다. 8000원대 김밥이 매출 1위를 기록하고 4000원대 즉석 컵밥의 매출이 급증하는 등 편의점 프리미엄 제품이 떠오르고 있다.코로나19의 여파로 외식 대신 집안에서 편의점 제품으로 간편하게 한 끼를 때우려는 소비자들이 증가함에 따라 ‘편의점 음식이더라도 제대로 된 한 끼를 먹자’는 심리가 반영된 것으로 보인다. 편의점 CU는 지난 5월 편의점 역사상 가장 비싼 8900원짜리 ‘완도전복감태김밥’을 선보였다. 완도 전복과 서산 감태 등 최고급 재료를 조합해 만든 제품으로 TV프로그램 ‘편스토랑’

코로나19 사태를 계기로 감염병에 취약한 식사문화 개선 등 안전한 외식환경 조성이 한창인 가운데 CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 외식 브랜드 빕스, 계절밥상, 제일제면소, 더플레이스 등이 ‘가장 안전한 레스토랑’으로 거듭나기 위해 서비스 개선에 나선다.CJ푸드빌 관계자는 “외식전문 기업으로서 ‘뉴노멀(New Normal)’을 맞아 ‘안심 레스토랑’ 기준을 완벽에 가깝도록 지속 발전시키고 업계 최고 수준으로 철저히 관리하겠다”고 밝혔다.CJ푸드빌은 정부 및 지자체 기준을 넘어서는 한층 강화된 매장 운영 지침을 마련했다. 기본적으로

현대그린푸드는 오는 24일 현대백화점 판교점 ‘이탈리(EATALY)’에서 ‘이탈리 나이트(EATALY NIGHT)’를 진행한다. 이탈리 나이트는 현대그린푸드가 정기적으로 진행하는 이탈리아 식문화체험 행사로 이탈리아 음식을 합리적인 가격에 즐기면서 라이브 공연, 빙고 게임 등 다양한 이벤트를 함께 즐길 수 있다. 행사는 24일 오후 5시부터 9시30분까지 판교점 지하 1층 이탈리 매장에서 열리며 참가를 원하는 고객은 행사 당일까지 매장에서 ‘이탈리 나이트 티켓’을 구매하면 된다. 이탈리 나이트 티켓 구매 고객에게는 이탈리 매장 내 9

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 시니어 케어 전문기업 ㈜비지팅엔젤스코리아(대표이사 김한수)와 함께 시니어 맞춤형 케어푸드 시장에 뛰어든다.CJ프레시웨이는 지난 15일(수) 서울시 상암동 본사에서 비지팅엔젤스코리아와 케어푸드 시장 공략을 위한 ‘홈케어&케어푸드’ 업무협약을 체결했다. 이날 협약식에는 문종석 CJ프레시웨이 대표와 김한수 비지팅엔젤스코리아 대표 등 양 사 관계자들이 참석했다.양 사는 시니어 전용 간식과 식사 등을 담은 ‘엔젤키트’ 개발에 나선다. CJ프레시웨이는 자사의 전국 유통망을 바탕으로 확보한 신선 재료로 상품을

세븐일레븐이 글로벌 7만1100호점을 달성했다.한국 세븐일레븐을 운영하는 코리아세븐은 지난 9일 오전 글로벌 세븐일레븐 7만1100호점인 '푸드드림 방배점'을 오픈하고 기념식을 가졌다. 세븐일레븐은 1927년 미국 댈러스에 태동한 세계 최초 편의점으로 현재 한국, 대만, 태국, 일본을 포함한 전 세계 18개국에서 운영되고 있다.창립 이후 영업시간을 오전 7시(Seven)부터 오후 11시(Eleven)까지 확대하며 탄생한 세븐일레븐은 지금도 하루 평균 방문 고객 수 6000만 명, 3.5시간마다 1개 매장이 오픈되는 대

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 유치원과 어린이집 5세~7세 유아를 대상으로 ‘아이누리 바다채소학교’를 운영하며 학부모와 아이들로부터 큰 호응을 얻고 있다.CJ프레시웨이는 지난 6일 경기도 시흥시 시립목감복지어린이집의 유아 50명을 대상으로 총 3회에 걸쳐 바다채소학교를 진행했다.바다 채소학교는 ‘채소 소믈리에’ 자격을 갖춘 영양사와 쉐프가 바다의 채소인 해조류에 대해 교육하며 시각·청각·후각·미각·촉각 등 오감을 자극하는 교육으로 아이들의 편식을 예방하고 바람직한 식습관을 형성하는 데 도움을 주기 위해 마련한 프로그램이다. 바다

본아이에프가 속한 본그룹의 '본푸드서비스㈜'가 30일부로 KBS 신ㆍ별관 구내식당 운영권을 수주해 약 3800여 명의 KBS 상주 직원들을 대상으로 프리미엄 급식 서비스를 제공한다.본푸드서비스㈜는 관공서, 오피스, 학교, 병원 등 180여 개 급식소를 운영하고 있는 푸드서비스 직영 법인으로 고객들에게 ‘맛있는 건강’을 선사하고 있다. 본푸드서비스의 위탁 급식 사업 브랜드 ‘본우리집밥’은 30년동안 ‘정성’을 고집하며 고객사의 성격과 니즈에 맞는 차별화된 식사, 본HACCP 제도 운용을 통한 체계적 ‘위생관리’, 차원이

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 한양여자대학교(총장 나세리)와 손잡고 식품산업 전문 인재 양성에 나섰다.CJ프레시웨이는 지난 25일 한양여대 본관 2층 회의실에서 한양여대 발전기금 전달 및 식품산업 전문 인재 양성 및 기술정보 교류 등을 위한 산학 협력을 체결했다.이날 협약식은 CJ프레시웨이 윤성환 영업본부장, 한양여대 나세리 총장 등 관계자 20여 명이 참석했다.CJ프레시웨이는 지난 2018년부터 한양여대 식품영양과를 비롯한 여러 학과의 재학생을 대상으로 다양한 맞춤형 교육 프로그램을 제공해왔다.교육내용은 ▲CJ프레시웨이 전문

아워홈(대표 유덕상)은 IoT 기업 ㈜그립과 ‘화재예방 시스템 공급 및 설치’에 관한 업무협약을 체결하고 전국 급식업장에 ‘자동화재예방시스템’을 도입한다.정연규 ㈜그립 대표이사와 양정익 아워홈 CookingMeal 사업부장은 지난 2일 서울 강남구 역삼동 아워홈 사옥에서 양사 임직원 10여 명이 참석한 가운데 협약식을 진행했다.이번 협약은 아워홈이 2013년부터 추진해온 ‘급식업장 환경 개선 프로젝트’의 일환으로 급식업장 주요 위험요인인 화재로부터 사업장 근로자의 안전을 확보하기 위해 이번 시스템을 도입했다.자동화재예방시스템은 관리

코로나19의 여파로 가정간편식(HMR) 시장이 갈수록 커지고 있다. 식품·외식업체에 이어 최근에는 유통·배달업체까지 PB(자체브랜드) 제품을 출시하거나 제품군을 확대해 HMR 시장에 적극적으로 뛰어드는 모습이다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 가정간편식 시장은 올해 4조 원대 규모를 형성할 전망이다. 간편식 시장은 지난 2016년 2조 원을 넘어섰으며 2018년 3조 원대 규모로 성장했다. 2023년에는 10조 원 규모로 성장할 것으로 전망하고 있다. HMR 시장 진출에 가장 열을 올리고 있는 곳은 이커머스 업체들이다.

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 4월 서울 잠실 롯데월드(대표이사 최홍훈)의 직원 구내식당 '모리스 키친'에서 평균 잔반량을 16% 감축하며 '제로 웨이스트, 제로 헝거(Zero Waste, Zero Hunger, 이하 ZWZH)' 캠페인을 성공리에 마쳤다고 10일 밝혔다.ZWZH 캠페인은 구내식당에서 발생하는 잔반을 줄여 절감한 비용을 기아퇴치 기금으로 조성하는 국내 유일한 사회공헌 사업이다. CJ프레시웨이는 국제연합(UN) 구호기관인 유엔세계식량계획(World Food Programme, 이하

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 식재료 계약재배 확대에 나섰다.CJ프레시웨이는 올 해 강원 인재, 경기 남양주, 충남 서천, 충북 진천, 경북 의성, 경남 함양, 전북 군산, 전남 순천, 제주 서귀포 등을 포함해 총 20개 지역에서 계약 재배 신규계약을 진행했다.이에 따라 CJ프레시웨이가 진행하는 계약재배 면적은 지난해 2184헥타르(ha, 21.84㎢)에서 무려 2.5배 증가한 5460헥타르(54.6㎢)로 여의도 면적의 20배에 달한다. CJ프레시웨이의 계약재배에 참여한 농가 수도 지난해 2868 농가에서 3098개 농가로 8%

CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 미국 최대 소시지 전문 기업 ‘쟌슨빌(John-sonville)’과 지난 15일 B2B(기업 간 거래) 독점 계약을 체결했다.이번 계약 체결로 CJ프레시웨이는 쟌슨빌의 소시지, 핫도그 등 총 19개 품목을 급식유통 및 쟌슨빌 부대찌개 가맹점 등 다양한 B2B 유통망을 통해 독점 공급할 계획이다.1945년 미국 위스콘신에서 설립된 쟌슨빌은 현재 전 세계 40개국에 진출한 글로벌 브랜드로 명성을 얻고 있다.쟌슨빌은 동물복지 시스템으로 건강하게 키운 100% 생돼지고기로 프리미엄급 소시지를 생산한다. 특

현대그린푸드가 운영 중인 전국 500여 단체급식 사업장에 사용되는 양파를 다음 달부터 ‘저탄소 인증’을 받은 양파로 전량 대체한다고 25일 밝혔다.현대그린푸드는 다음 달 올해 첫 ‘저탄소 인증’ 양파 출하량부터 전량 매입해 단체급식에 사용한다.이에 소모되는 저탄소 인근 양파는 총 3000여 톤에 달할 것으로 추정된다.현대그린푸드가 ‘저탄소 인증’ 양파 사용으로 절감하게 되는 이산화탄소 양은 연간 800kg으로, 이는 30년생 소나무 121그루를 심는 효과와 맞먹는다.현대그린푸드 관계자는 “최근 식품 안전에 대한 경각심이 커지면서 생

단체급식 상장종목인 CJ프레시웨이와 신세계푸드가 지난 1분기 적자 실적을 기록했다.19일 금융감독원에 따르면 CJ프레시웨이는 지난 1분기 매출액 6024억8000만 원을 거뒀지만 영업이익은 126억 1000만 원 적자, 당기순이익은 200억2000만 원 적자를 기록했다. 신세계푸드도 매출액 3050억2000만 원에 영업이익 39억5000만 원 적자, 당기순이익 42억8000만 원 적자를 기록했다.매출액은 CJ프레시웨이의 매출액은 전년 동기 7476억8000만 원 대비 19.4%나 떨어졌고, 신세계푸드는 전년 동기 3165억7000만

SPC그룹(회장 허영인)의 포장재 생산 계열사 SPC팩이 식품포장재 인쇄업계 최초로 ‘녹색전문기업’ 인증을 획득해 국가 녹색인증 3개 부문을 모두 달성했다. ‘국가 녹색인증제’는 2010년 시작돼 산업통상자원부 등 9개 부처와 11개 평가기관이 공동 운영하며 기술, 제품, 기업 3개 부문에 걸쳐 친환경 사업 활동을 인증해 주는 제도다.SPC팩은 2018년 12월 ‘녹색 기술’과 ‘녹색 제품’ 인증을 시작으로 이듬해 녹색 기술을 인쇄 포장재 전체에 적용했고 최종 단계인 ‘녹색전문기업’ 인증을 획득했다. 녹색전문기업은 녹색 기술 제품

풀무원의 생활서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)가 올 1월부터 운영을 시작한 함안휴게소(양방향)의 전문식당가를 리뉴얼 오픈했다.리뉴얼한 전문식당가는 제철 식재료를 활용해 만든 특별 메뉴와 인기 맛집들의 입점으로 다양한 메뉴를 제공하는 점이 특징이다. 풀무원푸드앤컬처는 가족단위 방문객이 선호하는 한식, 양식 등의 전문식당에서 제철 식재료를 활용한 메뉴를 선보인다. ‘함안휴게소(순천 방향)’ 함안백반전문점에서는 ‘돼지짜글이백반을 ‘함안휴게소(부산 방향)’에서는 ‘함안산더미돈가스’를 대표 메뉴로 선보인다.약 150석(양방향 각

한국식자재유통협회(KFDA)가 개별식당과 중소형 프랜차이즈를 대상 ‘K 비즈리뷰 컨설팅 서비스를 출시한다.이번 서비스는 국내 식품유통업계 전문가로 구성된 KFDA 자문위원 그룹과 식품·유통 전문 컨설팅 기업인 씨와이엔파트너스가 컨설팅 서비스를 제공한다.K 비즈리뷰의 컨설팅 내용은 음식점을 대상으로 수익성 개선 및 비용관리, 마케팅 및 매출 확대, 메뉴 원가 분석 및 식자재 원가 절감, 적정 메뉴 가격 결정 등으로 이뤄져 있다.KFDA 관계자는 “코로나19로 어려움을 겪는 외식업계를 응원하는 차원에서 매주 금요일을 ’Open Day’