○…퇴근길 지하철서 아이에게 피자먹인 일명 ‘피자맘’ 화제.한 온라인 커뮤니티에 따르면 저녁 7시 지하철 2호선에 아이를 데리고 탄 승객.“배고프다”는 아이 칭얼거림에 들고 있던 피자박스서 한 조각 꺼내서 먹임.퇴근 시간 피자 들고 타는 것도 민폐인데 따가운 시선에도 아랑곳.게다가 다 먹은 아이에게 “하나 더 먹을래” 묻더니 한 조각 더 주기까지.참다 못 한 중 년 남성 “지하철은 여러 사람 같이 이용하는 곳이니 집에 가서 드시죠”.피자맘 대답은 “내 돈 주고 산 거 내가 먹는데 당신이 무슨 상관이야?”.중국 베이징 지하철은 201

○…연말 앞두고 시작된 닭고기 가격 고공행진 새해에도 계속.소비침체, 최저임금 인상에 시름하는 치킨 전문점들 ‘비명’.한국육계협회에 따르면 치킨전문점서 많이 쓰는 9∼10호 닭고기 1㎏당 가격은 4231원선.전월 3308원보다 27.9% ‘껑충’.1년 전 2231원과 비교하면 무려 89.6% 상승.업계선 “연말 특수로 소비 늘었지만 지난달 한파로 닭 성장률 떨어져 일시적인 수급불균형 온 것”이란 분석.일각선 올겨울 AI가 자취를 감춘 것이 원인이란 시각.매년 발생한 AI로 닭고기 수요 격감하며 가격이 내렸지만 올핸 철저한 방역 덕에

○…계약 만료 앞둔 편의점 놓고 쟁탈전 벌이는 프랜차이즈 본사.“1억 원 드릴테니 간판 바꿔다세요”.최저임금인상, 근접출점제한 등 바뀐 환경서 신규출점 어렵단 판단.상권 좋아 매출 높은 편의점 몸값 천정부지.후발주자인 이마트24는 경쟁 브랜드 편의점 공략 위해 조직 신설.2014년 편의점 급증이후 5년이 흘러 재계약 시점 도래한 편의점만 1천 여 곳 넘을 전망.한국편의점산업협회에 따르면 편의점 증가 규모는 2013년 300개에서 2014년 1161개로 급증.편의점 업계는 직전연도 1일 평균매출 200만 원, 마진율 25% 이상인 점

○…가격폭락 가을배추 1392t 폐기.“내가 키우고, 내가 갈아엎고 뭔 짓인지”.특상품 배추 3포기 한 망에 산지가격 1600원 불과.이 가격에 9천 포기 출하한 농민.인건비, 운송비 빼니 수익은 고사하고 1만5천 원 손해.울며 겨자 먹기로 산지 폐기 결정.전국적으로 1만9천t 배추 시장 격리조치.올해 배추 출하 물량 8만1천t으로 평년 6만3천t 대비 28.6% 초과.좋은 날씨 탓(?)에 월동배추 생산도 평년보다 늘 것 전망.농림축산식품부는 배추 농가 경영 안정 위해 초과 생산분 감안해 배추 1만9천t 시장 격리 조치.전라남도는

지난해 12월 20일부터 시범 실시되고 있는 제로페이는 서울시가 신용카드 수수료를 0(제로)로 만들어 소상공인들의 부담을 완화시켜 주겠다는 목표를 갖고 만든 결제시스템이다.서울시는 제로페이 서비스를 시작하기 수개월 전부터 대대적인 홍보를 하는 등 의욕적으로 시작했지만 20여일이 지난 지금 결과는 너무도 초라하게 나타나고 있다. 서울시 공무원과 은행관계자 등 담당자들이 시험 삼아 사용해 본 첫날 210건을 제외하면 하루 평균 고작 93건 이었다고 한다.한국은행이 집계한 신용카드 등 지난해 2분기 일일 평균 간편 결제건수 362만700

[외경시론] 권대영 한국과학기술한림원 정회원·대한발효식문화포럼 회장2019년 새해가 밝았다. 기미 삼일독립운동 100주년이 되는 해다. 올해는 우리 국민 모두가 돈과 물질에서 독립돼 정신과 가치가 중심이 되는 기해년이 되었으면 한다. 농식업(農食業)에 종사하시는 모든 분들이 행복해하는 한해가 되기를 기원한다.새해를 맞아 우리 모두가 행복해하는 마음으로 우리나라 농식품 정책, 특히 국가식품정책에 대한 대전환을 촉구한다. 모든 국민은 문재인 정부가 들어오면서 국민 생활경제의 서막이 시작되고 패러다임이 바뀌며 나아질 것으로 기대했다. 그

[전문가 칼럼] 김맹진 백석예술대학교 관광학부 교수엄마가 차려주신 밥상의 기억은 늘 푸근하고 정답다. 김이 모락모락 올라오는 갓 지은 밥과 된장찌개는 밥상의 고유한 향기를 풍긴다. 김치며 나물이며 생선구이 한 토막, 이런저런 갖가지 반찬이 잘 배열된 밥상은 엄마의 사랑이 표현된 걸작이다. 엄마의 밥상은 단순한 맛의 표현으로만 그치기엔 너무나 많은 복합적인 감각과 정서를 담고 있다.이러한 집밥이 점점 집에서 사라지고 있다. 식구들을 위해 밥상을 차려줄 만한 한가한 엄마들이 줄고 있기 때문이다. 특히 20~30대 후반인 밀레니얼 세대에

[월요논단] 최종문 우양재단 이사장·(전)전주대 문화관광대학장눈 위에 서리가 내렸는지(설상가상雪上加霜) 눈 위에 눈이 더 쌓였기 때문인지(설상가설雪上加雪) 외식업을 포함한 자영업자?소상공인의 이번 겨울은 유난히 을씨년스럽다. 아니 을씨년스러움을 넘어 그냥 엄동설한(嚴冬雪寒)이라고 함이 옳을는지도 모른다.기온이 평년보다 낮아서 그런 게 아니다. 엄살도 물론 아니다. 유례없는 불경기로 몸살 앓고 있던 외식업 자영업자?소상공인들에게 소름 돋는 첫 추위를 안겨준 최저임금 인상과 근로시간 단축의 칼바람이 불어 닥쳤다. 올 1월 1일부로 10

2019년 새해를 앞두고 당·정·업계가 함께 ‘자영업 성장·혁신 종합대책’을 발표했다. 문재인정부에서 그간 발표된 각종 자영업 관련 대책을 한데 모으고 5차례 진행한 TF회의를 통해 현장의 의견도 충분히 반영했다. 신설된 자영업 비서관, 중소기업벤처부 등 정부 각 부처도 합심해서 대책을 마련했다.총 8가지 핵심과제에는 자영업 전용 상품권 발행, 구도심 상권 복합개발, 환산보증금폐지, 영세자영업자 채무조정 등 다양한 방안들이 담겼다. 관련 대책을 보도한 주요 언론기사의 댓글란엔 “시대에 뒤떨어지는 자영업자들은 퇴출돼야 한다”거나 “자

○…무료급식봉사단체 ‘밥퍼천사들’ 엄동설한에 주민자치센터 빌려 급식봉사 하려했지만 동사무소 측 반대로 장소 구하기 힘들어.추워진 후 주민자치센터 내 지하주차장에서 어르신 무료급식 봉사 활동하는 와중 당장 퇴거 압박받기도.지난 2015년 부산시 비영리민간단체로 등록한 후 부암3동 부산정중앙 쌈지공원에서 밥퍼천사들 시작.매주 일요일 오전 11시부터 어르신 300여 명 대상 무료급식 봉사 벌여.지금까지 밥퍼천사 통해 제공받은 어르신 2만5천 명 이상.급식장소가 야외라 비 오거나 추운 날엔 주민자치센터를 급식장으로 이용하게 해 달라고 요청

○…오피스 상권 식당 주52시간제 시행 후 줄어든 저녁 손님에 울상.저녁 손님 잡기 위해 저녁 할인 이벤트 진행.‘저녁 있는 삶’에 회식자리 줄고 하더라도 늦지 않게 1차에서 끝내는 경우 많아.삼성카드 빅데이터연구소가 주52시간제 시행된 지난해 8~11월 신용카드 사용 시간대 분석.그 결과 주점 제외한 각종 식당서 점심(오전 11시~오후 2시)에 법인 카드 결제 건수 전년 동기 증감률대비 9.4% 증가.오후 9시 이후 늦은 시간 이용은 6.7% 감소.주점서도 오후 9시 이전 결제건 4.9% 증가했지만, 9시 이후 결제건 4% 감소.

○…지난해 오징어 가격 고공행진.생산량 감소‧수입량 증가 등.지난해 11월 오징어 생산 전월대비 73.2% 감소, 2017년 대비 76.4% 하락.지난해 말 오징어 가격 kg에 2만 원 선 넘어.제철인데도 金징어 맛보기 부담스러워.한국해양수산개발원에 따르면 지난해 11월 오징어(신선) 소비자 가격 kg당 2만68원으로 전달 대비 20% 이상 급등.2017년 동기대비 26.3% 증가.신선냉장‧냉동 불문 산지‧도매‧소비자 가격 모두 평년 대비 최소 73%‧최대 90% 이상 올라.이는 생산량 대폭 감소가 원인으로 꼽혀.생산 부진이 재고량

○…일회용컵 사용 금지에 따라 매장 내 변화된 모습 관찰했지만 그 수준 아주 미미.여전히 매장 내 일회용컵 사용하는 고객 눈에 흔하게 띄어.지난해 4월 중국이 폐플라스틱 수입 전면금지함에 따라 지난해 8월부터 환경부‧지자체 매장 내 일회용 플라스틱 컵 사용 전면 금지.테이크아웃 시에만 일회용컵 허용, 매장 안에서 마실 경우 다회용컵 사용해야.어길 시 매장에 최대 200만 원 과태로 부과.4개월 지난 지금 잘 지켜지고 있다고 생각하는 고객도 매장 직원도 전무.50인 좌석 카페에 다회용컵 고작 30여 개.매장 바쁠 때는 설거지 쌓이고

경기불황이 계속되는 가운데 매출은 급감하는 반면 식재료비와 인건비 등은 오히려 상승해 영업하면 할수록 적자가 커지는 점포가 크게 늘고 있다. 더 이상 견딜 수 없어 업소를 넘기려고 하지만 이마저 어려워지자 인수자가 나타날 때까지 영업을 중지하고 다른 점포에 취업하거나 아르바이트를 하는 경영주도 쉽게 찾아볼 수 있다. 계속 운영을 하는 것보다 점포를 휴업하고 취업을 하거나 아르바이트를 하는 것이 그나마 손해를 덜 보기 때문이다.이른바 ‘유령점포’가 크게 늘고 있다. 최근 한 일간지가 보도한 내용에 따르면 한국외식업중앙회 종로구지회는

[전문가칼럼] 신동화 전북대학교 명예교수·㈔한국식품산업진흥포럼 회장우주에서 일어난 예측하기 어려운 여러 변화의 한순간에 지구생명체의 기본이 된 미생물이 탄생했다. 이 미생물이 수많은 유전적인 변화를 일으켜 식물과 동물 그리고 인간이 이 세상에 모습을 나타낸 것은 지금부터 250만 년 전이라 추정하고 있다. 그 과정이야 어떻든 실로 예상할 수 없었던 변천 과정을 거쳐 지금에 이르렀는데, 발전해온 자국을 보면 가장 두드러진 변곡점 몇 가지가 있다.첫째, 일상생활에서 불을 인간 세계에 끌어들여 다양하게 이용할 줄 알면서 모든 생활이 바뀌

[외경시론] 윤광희 win-win노사관계연구소 소장·법학박사·공인노무사·한경대 겸임 교수근로감독관 수는 2010년대 들어 1200명대를 유지해왔으나 문재인 정부가 출범한 지난해부터 급격히 증가하고 있다. 고용노동부에 따르면 지난 2016년 말 1282명이던 근로감독관 정원은 1894명이 됐다. 올해 국회 의결된 예산에 따르면 근로감독관이 또다시 413명 늘어난다. 내년부터 근로감독관 총 숫자는 2천 명을 훌쩍 넘어 불과 2년 만에 약 2배로 늘어나게 된다. 늘어난 근로감독관으로 인해 우리 산업 현장은 거대한 근로감독관 인의 장막에

[월요논단] 한지수 혜전대학교 호텔조리외식계열 외래교수우리는 부엌에서 풍로에 불을 붙여 밥하시던 어머니를 기억한다. 아침을 먹자마자 동네로 뛰어나 스카이콩콩을 타고 놀았다. 어두울 때까지 형, 누나들과 딱지치기, 구슬치기, 비석 치기, 고무줄, 다방구를 하며 놀았다. 우리는 촌티 팍팍 풍기는 꽃무늬 원피스에 나팔바지와 승마바지, 촌스러움의 대명사 코르덴으로 불리는 코듀로이를 입었다.청바지 게스와 캘빈클라인을 하나씩 사서 친구들끼리 돌려 입기도 했다. 그때만 해도 우리는 이랜드, 브렌따노, 헌트가 최고의 브랜드인 줄 알았다. 문득 어

○…국민 80% 이상이 ‘먹방 때문에 살찐다’에 동의.국민건강보험공단 지난달 발표한 비만에 대한 인식도 조사에 따르면 먹방으로 인한 비만 유발에 61.2%가 ‘그렇다’ 또는 ‘매우 그렇다’라고 답해.‘보통이다’까지 포함하면 84.9%로 4명 중 3명은 먹방 부정적으로 생각.실제 먹방 프로그램 보면 1인분 먹는 경우 거의 드물어.쌓아놓고 먹을수록 조회 수 증가.3~4인용 떡볶이에 핫도그 찍어 먹거나 라면 4~5봉지 이상 먹기는 보통 수준.대리 만족 원하는 시청자들 요청에 한 번에 다양한 음식 폭식하는 먹방 유튜버.그 영상 보고 폭식

○…최근 2030 소비자 중심으로 가성비 가고 ‘나심비’ 뜨고 있어.나심비는 ‘나’와 ‘심리’를 합성한 신조어로 내가 만족할 수 있다면 망설이지 않고 소비하는 트렌드.지난 7월 주 52시간 근무제 시행 후 저녁 있는 삶으로의 변화도 한 몫.이에 가격보다 품질 우선시하며 신선식품 구매도 증가.닐슨코리아 ‘2018 국내 신선식품 시장 트렌드 보고서’에 따르면 올 3월 기준 국내 신선식품 연간 구매액 22조7천억 원으로 전년 동기 대비 10.2% 증가.신선식품 구매 소비자 76%가 가격보다 품질 우선시해.쇼핑몰 G9(지구) 지난해 유기농

국내 식품·외식업계에도 최근 인공지능(AI)과 사물인터넷(IoT)을 접목한 무인점포나 키오스크 혹은 로봇을 활용하는 점포들이 점차 늘어나고 있다. 지난 4월 개항한 인천공항 제2청사 내에 무인자동커피전문점 비트(B;eat)의 출현을 시작으로 점차 확산되기 시작하더니 무인카페를 운영하는 업체들이 하나·둘씩 늘어나기 시작했다. 김밥을 자동으로 만드는 로봇이 생기는가 하면 쇼핑객들의 편리를 위한 로봇 카트를 제공하는 마트가 생겨났다.일본과 중국에서는 이미 영업장에서 로봇이 서빙을 하거나 안내를 하는 업체들이 크게 늘고 있는 추세이다. 요