칭찬과 격려는 힘과 용기를 북돋아 준다. 칭찬은 잘한 점이 있거나 능력이 있는 등 결과나 외적인 것에 대한 피드백이고 격려는 결과나 외적인 것과는 무관하게 내적으로 용기나 의욕이 솟아나도록 북돋아 주는 것이다. 칭찬은 외적인 성취 결과에 집중하는 데 반해 격려는 잘하고자 하는 의도나 행위 등 노력에 집중한다. 따라서 실패한 경우에 칭찬은 있을 수 없으나 격려는 비록 실패하더라도 있을 수 있다. 칭찬은 잘한 상대방이 더 잘하도록 응원하고 지지한다는 의미를 가질 수 있고, 격려는 비록 실패한 상대방도 다시 도전할 수 있도록 응원하고 지

○…국제 설탕 가격이 전년 동기 대비 25% 급등. 설탕을 소재로 하는 제과·제빵업계를 비롯한 가공식품업계 초비상. 지난 11일 한국농수산식품유통공사(aT)의 식품산업통계정보(FIS)에 따르면 런던 국제금융선물거래소(LIFFE)에서 거래되는 설탕 선물가격은 1t당 726.8달러로 1년 전(580.2달러)보다 25.3% 상승. 역대 최저 수준이었던 2019년 9월 10일(301.5달러)과 비교하면 무려 141.1% 가격 급등. 이에 설탕의 원료인 원당 가격도 상승세. 지난 8일 뉴욕상품거래소(NYBOT-ICE)에서 파운드당 26.31

2024년 정부 예산안이 공개됐다. 2023년보다 2.8% 증가한 656조9000억 원으로 편성돼 알뜰재정, 살뜰민생이라는 기치를 내세웠다. 정부가 추계한 2023년의 물가상승률 전망치는 3.4%로 내년도 예산안은 예상 물가상승률보다도 낮게 측정된 것이다. 흔히 급여생활자의 급여가 물가상승률만큼 인상된다고 하면 오히려 전년보다 실질 생활 수준은 낮아진다고 한다. 급여생활자가 생활 수준을 유지하기 위해서는 물가상승률+은행이자율 정도의 급여가 인상돼야 생활이 나아진다는 것이다. 내년 국가 예산 증가율이 2.8%는 국가 생활 수준이 올해

유난히도 뜨거웠던 이번 여름을 지내며 많은 이들이 시원한 음식의 으뜸인 ‘냉면’을 즐겨 찾았다. 특히 한여름 무더위에 차가운 물냉면은 가히 여름철 ‘국민 음식’이라고 해도 손색이 없다. 물냉면을 대표하는 평양냉면은 본래 조선시대 때부터 유명했던 음식으로 19세기 서울에도 평양냉면집이 있을 정도로 명성이 자자했다.오늘날 더욱 유명해진 계기는 남북 간 교류에서 등장한 ‘옥류관 평양냉면’을 빼놓을 수가 없다. 1970년대 이후 평양과 판문점 등지에서 개최된 남북 정상회담에서는 빠짐없이 평양냉면이 등장했고, 남북 간 교류를 위해 방문한 예

코로나19 사태 이후 중소식품·외식업계의 가장 큰 어려움을 꼽으라면 단연 인력난이라 할 수 있다. 코로나19 위기 이전에도 마찬가지였지만 최근에는 더욱 심각하다. 특히 대중음식점의 경우는 인력난이 한계에 와 있다. 수없이 많은 곳에 광고를 내도 면접은커녕 전화 한 통 없는 경우가 다반사다. 그나마 찾아오는 이들은 거의 60대가 넘는 고령층이 대부분이다.그런데 최근 통계청이 발표한 자료에 따르면 청년 미취업자 수는 126만 명이 넘었다. 청년 미취업자 중 졸업한 지 수년이 지나도 취업하지 못한 이들이 허다하다. 취업하지 못한 청년 대

○…매년 증가하던 커피 수입 규모가 5년 만에 처음으로 감소할 전망. 최근 관세청 무역통계에 따르면 올 1~7월 커피 수입량은 10만8752t으로 전년 동기 대비 3.9% 감소. 커피 수입액도 6억4673만 달러(약8680억 원)로 9.5% 줄어. 지금의 감소세가 연말까지 이어지면 2018년 이후 5년 만에 커피 수입 규모가 연간기준으로 줄어드는 셈. 그동안 커피 수입량은 2018년 15만8000t에서 해마다 증가해 지난해 20만5000t으로 최고치를 기록. 수입액도 2018년 6억4000만 달러에서 지난해 13억 달러로 두 배 이

우리 삶에서 음식은 중요한 2가지 필요 때문에 매일 계속 먹고 있다. 첫째는 생체에서 느끼는 배고픔의 해결과 함께 음식을 먹을 때 냄새를 맡고, 눈으로 보고, 입으로 들어가면서 느끼는 즐거움, 즉 동물적 욕구를 충족시키는 것이고 둘째는 생체로서 생존을 위해 인간에게 필요한 영양소 공급, 즉 생리적 필요를 채워주기 위함이다.이 두 가지 사항은 필수이지만 소일런트를 개발한 롭 라인하트의 생각은 다르다. 그가 개발한 소일런트는 완두콩의 단백질, 현미, 아마씨, 코코넛, 인체에 필요한 비타민 등을 혼합해 만든 완전식이라고 주장하는 음료형

일본 후쿠시마 원전 오염수 방류가 시작된 이후 첫 주말과 일주일이 지났다. 방류 개시로 극심한 불황을 우려했던 상인들은 가게에 손님의 발길이 이어지고 수산물 판매도 크게 감소하지 않자 안도하는 모습을 보이고 있다. 국내 최대 수산시장인 노량진시장이나 가락시장 등 주요 수산시장의 모습은 우려와 달리 평소와 같은 분위기였다. 수산물을 취급하는 외식업체나 건어물을 파는 공판장, 대형마트와 백화점의 수산물 코너 역시 걱정했던 것에 비해 피해는 적게 나타났다. 기자가 지난달 31일 방문한 가락시장 식당가에도 전 좌석의 80% 정도가 차 있었

우리 조상들의 음식 섭취 방식이 서양하고 크게 다른 것은 서양은 밀을 주식으로 하고 우리나라는 쌀을 주식으로 먹어 왔다는 점이다. 문화적인 차이를 쌀문화와 밀문화라고 한다.쌀은 물이 필요한 농지에서 자라 논농사를 평지에서 지으면서 노동 집약적인 마을 형태의 농경 생활을 탄생시켰고, 밀은 물이 없이 평지나 구릉, 초원 등에서 경작하기 때문에 새 경작지를 찾아 나서는 형태의 농경문화가 발달했다. 일본은 우리나라와 달리 평지보다 구릉이 많다.아들이 장가가면 아버지 집에서 나가 근처에 따로 살림을 차리는 우리나라와 달리, 일본은 아들이 크

추석을 앞두고 국민권익위원회(김흥일 위원장)는 일명 김영란법(부정 청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률, 청탁금지법)에서 정한 선물 상한액을 또다시 인상했다. 농축수산물 선물은 기존 10만 원에서 15만 원으로, 명절 선물은 종전 20만 원에서 30만 원으로 각각 높였다. 이번 개정안에 대해 최근 집중호우와 태풍·폭염 등 자연재해로 어려움을 당한 농축수산 생산자단체들은 환영의 뜻을 보이지만 명절 때마다 기준 없이 인상하는 법이 과연 존재 의미가 있는 것인지 의문이 들 수밖에 없다. 더욱이 명절 때마다 땜질 인상을 하는 농축수산

○…지난해 외국인 실업급여 수급자 4명 중 3명은 한국계 중국인(조선족)을 포함한 중국인으로 나타나. 이들이 지난 5년간 수령한 실업 급여액은 2660억 원으로 같은 기간 이들이 납부한 고용보험료 1876억 원보다 784억 원 더 많아. 지난 11일 이주환 의원(국민의 힘)이 고용노동부로부터 제출받은 자료에 따르면 지난해 외국인 실업급여 수급자 1만2107명 중 중국교포와 중국인은 각각 7637명과 1629명으로 전체의 76.5% 차지. 이중 중국교포의 실업급여 수급자 비율은 2018년 55.0%에서 지난해 63.1%로 8.1%포인

“또 왜 그러는데 뭐가 못마땅한데, 할 말 있으면 터놓고 말해봐… 사소한 오해 맘에 없는 말들로 서로 힘들게 해, 대화가 필요해” 한때 유행한 노래의 노랫말이다. 대화라는 것은 마주 대하여 이야기를 주고받는 것으로서 언어의 소통을 이야기한다.대화는 원만한 인간관계의 형성과 원활한 의사소통을 위해 필요한 것으로 상대방을 배려하고 존중하면서 공손해야 하는 공손성의 원리, 적절하게 순서를 교대해 가면서 말을 주고받아야 하는 교대의 원리, 그리고 대화의 목적이나 요구에 맞도록 모호하지 않은 진실하게 말해야하는 협력의 원리를 갖춰야 한다.최

최근 우연한 기회에 약 사반세기(四半世紀) 전에 온 국민의 인기를 한 몸에 받았던 드라마 ‘허준’을 다시 보게 됐다. 숭고한 인간애와 불멸의 업적으로 추앙받는 구암(龜巖) 허준의 애민정신(愛民精神)이 유난히 돋보였다. 허준은 당시 늦은 나이에 내의원(궁중의사) 생활을 시작했지만 뛰어난 의술과 더불어 수많은 병자(病者)를 돌보고 중세 동양 최고의 의서(醫書) 중 하나인 동의보감(東醫寶鑑)을 주도적으로 집성한 점 등을 인정받아 나중에는 결국 정일품 하계 보국숭록대부(輔國崇祿大夫) 양평부원군으로 추증되는 전무후무한 업적을 이뤄냈다.단순히

식품·외식업계에 로코노미 열풍이 뜨겁다. 로코노미(loconomy)란 지역(local)의 특산물과 경제(economy)의 합성어로 지역특산물을 이용한 메뉴나 상품개발을 통해 지역경제를 활성화하는 상생의 의미가 깊다. 맥도날드가 지난달 6일 첫선을 보인 ‘진도 대파 크림 크로켓 버거’가 출시 1주일 만에 50만 개를 돌파하며 인기몰이를 이어가자 지난 3일에는 창녕 햇마늘을 갈아 넣은 ‘창녕 갈릭 비프버거’와 ‘창녕 갈릭 치킨 버거’를 출시했다. 이 역시 대박 행진 중이다. 맥도날드는 지난 2021년부터 ‘지역농산물로 메뉴를 개발한다’

최근 일부 학부모들의 지나친 민원으로 교사들이 어려움에 처하고 심지어 젊은 교사들이 극단적 선택을 해서 사회적 논란이 되고 있다. 자녀들이 학교 폭력 사태로 가해자와 피해자가 되었을 때, 학부모들이 자기 자녀들을 보호하거나 피해를 구제받기 위해 교사들에게 무리한 주장을 하기도 하고 아동학대 등의 형사고소를 해 교사들이 직위 해제되는 등 수난을 겪고 있다.이러한 소위 악성 민원 문제는 욕구실현을 위한 학부모의 행동이 교사의 욕구실현을 방해하고 침해해 끔찍한 사태로 몰아가고 있다. 민원을 제기하는 사람이나 당하는 사람이나 모두 자신의

코로나19 위기를 겪으며 급성장한 밀키트를 비롯한 반조리식품시장이 주목받고 있다. 상상을 초월하는 고물가로 외식비가 급등하자 외식 인구는 물론이고 외식 횟수마저 크게 감소하고 있다.이에 따라 최근 외식업계 매출이 크게 추락했다. 계속되는 고물가로 인해 집밥을 선호하는 한편 비교적 저렴한 밀키트를 선택하는 소비자가 늘고 있기 때문이다. 엔데믹 시대에 들어서면서 물가는 가위 살인적이다. 특히 외식비는 상상을 초월한다.여름철 별미로 인기를 끄는 평양냉면 한 그릇에 1만5000원~1만7000원, 갈비탕 1만7000원~2만3000원, 여름철