한돈자조금관리위원회가 오는 2월 12일 설 명절을 앞두고 온라인 공식 쇼핑몰 ‘한돈몰(mall.han-don.com)’을 통해 ‘2021년 한돈 설 선물세트 캠페인’을 다음달 5일까지 진행한다.한돈 설 선물세트 캠페인은 국내산 돼지고기 한돈의 이미지를 높이고 건강한 소비를 촉진하기 위해 해마다 진행하고 있는 행사다. 올해는 ‘한돈으로 전하는 마음’을 콘셉트로 코로나19의 확산과 장기화로 인해 어려움과 불안감을 겪는 모든 이들에게 밥상 위의 국가대표, 건강 밥상 면역푸드인 우리 돼지 한돈의 건강함을 담아 가족, 이웃, 사랑하는 사람들

신축년(辛丑年) 새해가 밝았다. 올해 식품·외식업계는 코로나19 사태로 인한 어려움이 계속될 것으로 전망되면서 그에 따른 대응책 마련에 분주하다. 중소 식품기업과 외식업계는 민간 차원의 대응만으로 이번 위기를 극복하기에 한계가 있으며 정부의 정책적 지원이 필요하다고 입을 모은다. 이에 본지는 이개호 국회 농림축산식품해양수산위원장을 만나 올해 농식품 정책과 코로나19 지원 방향에 대해 들어봤다. 이개호 국회 농림축산해양수산위원회 위원장은 “코로나19가 식품 대기업에게 발전의 기회가 되고 있는 것처럼 중소 식품기업과 외식업계에도 도약의

일반음식점 폐업업체수가 지난해 9월부터 급증하기 시작한 것으로 나타났다.본지가 행정자치부의 전국 소상공인 개폐업 데이터를 바탕으로 2020년 1월부터 12월까지 일반음식점 개폐업 현황을 분석한 결과 지난해 9월 3615개 업소의 폐업을 시작으로 10월 4569개, 11월 5230개, 12월 6374개로 급증하기 시작했다. 반면 이 기간 개업한 일반음식점 수는 9월 3615개, 10월 5392개, 11월 5941개, 12월 5484개소였다. 이에 따라 개업 대비 폐업률은 9월 64.0%에서 10월 84.7%, 11월 88.0%로 점점

CJ제일제당이 세분화·다양화하는 소비자 입맛과 취향에 맞춰 외식형 메뉴 라인업을 확대했다.CJ제일제당은 지난 13일 ‘햇반컵반 참치마요덮밥’, ‘햇반컵반 간장계란덮밥’, ‘햇반컵반 스팸김치덮밥’ 등 덮밥류 3종을 새롭게 출시했다. MZ세대 등 젊은 소비층이 선호하는 햇반컵반 신제품을 앞세워 컵밥 시장 트렌드를 주도하겠다는 계획이다.컵밥시장 인기 메뉴는 기존 곰탕, 국밥 등 ‘가정식 메뉴’에서 다양한 ‘외식형 메뉴’로 확장하고 있다. 실제로 햇반컵반 외식형 대표 메뉴인 스팸마요덮밥, 치킨마요덮밥, 버터장조림비빕밥 등은 지난해 햇반컵반

○…코로나19로 인한 피해는 대기업·소상공인·경영주·노동자 모두 피할 수 없는 문제. 국가적 재난 사태에 정부와 정치권도 지원 위해 팔 걷어붙여. 그러나 세부 지원 내용은 노동자 지원. 일부 대기업 지원에 치우쳐 정작 외식 자영업자와 소상공인에게는 부족한 상태. 소상공인연합회의 코로나19 관련 소상공인 영향 실태조사에 따르면 정부가 추진하는 재난지원금도 사실상 언 발에 오줌누기 수준. 그럼에도 정부는 노동자들의 코로나19 극복을 돕는다면서 5인 미만 사업장에 근로기준법 적용 추진. 이 제도 도입되면 외식 자영업자들 사실상 살아남을

김치가 나를 낳아 키워준 한국을 가슴에 안고 세계인의 품에 안기고 있다.가히 김치 세계화의 새로운 계기를 맞고 있다. 더욱이 코로나19 예방에 필수인 면역기능 증진에 김치 등 발효식품이 관여한다는 발표가 있었다. 물결의 파도를 더 크고 넓게 만들기 위해서 새로운 동력을 줄 기반구축이 필요한 시점이다. 이런 필요에 부응하기 위해 가칭 ‘한국김치산업진흥원’ 설립을 제안하고자 한다. 마침 지난해 11월 국회에서 김치산업진흥법 일부개정 법률안(주철현 의원)이 발의돼 힘을 얻을 수 있다.세계인은 김치를 찾고 있는데 종주국의 김치산업 상황은

○…딜리버리히어로(DH)가 배달의민족 품고 요기요·배달통 매각 결정. 이로써 배달앱 시장 독과점에 의한 횡포 우려 해소되고 배민-요기요 합병논란도 일단락. 이번 요기요 매각 결정은 국내 배달앱·배송유통 시장의 지각변동 예고. DH의 DH코리아 매각 시한은 최대 12월 8일까지. M&A업계와 유통업계에 따르면 네이버, 다음카카오, 쿠팡, CJ, 신세계 등이 DH코리아 인수 의향 피력. 요기요가 어느 곳으로 가더라도 배민 이상의 유통공룡 탄생 예고. 지난해 4월 배민 수수료 사태 직후부터 배달앱·온라인 유통시장의 확대와 진화는 필연적

이건희 기업가정신(Ⅲ) 위기 때엔 공격하라. 청출어람 효과 ‘청출어람靑出於藍’이란 말이 있다. 줄여서 ‘출람(出藍)’이라고도 한다. 전국시대 ‘성악설(性惡說)’의 사상가 순자(荀子)의 가르침이다. ‘학문은 그쳐서는 안 된다(學不可以已). 푸른색은 쪽에서 취했지만 쪽빛보다 더 푸르고(靑取之於藍而靑於藍) 얼음은 물이 이루었지만 물보다도 더 차다(氷水爲之而寒於水). 권학편(勸學篇)’. 제자가 스승보다 뛰어나다는 뜻인 ‘청출어람’의 출전 근거다.요즘엔 세상사에 두루 적용하며 이 같은 능력자를 ‘출람지재(出藍之才)’, 또는 ‘출람지예(出藍之

주택을 한 채라도 보유하고 있는 경우 2021년 신축년 새해에 개정되는 양도소득세 규정을 꼼꼼히 확인 후 적용해야 1세대 1주택자라도 세금폭탄을 피할 수 있다. 개정 세법은 2021년 1월 1일부터 적용되는 규정과 2021년 6월 1일부터 적용되는 규정으로 나눌 수 있다. 우선 2021년도 1월 1일부터 적용되는 규정부터 살펴보자.첫째, 1세대 1주택 비과세를 위한 보유 기간 계산 방법이 새롭게 적용된다. 2021년 이전에는 다주택자가 다른 주택을 모두 양도하고 최종 1주택을 양도할 경우 취득 시점부터 보유 기간을 산정해 2년 이상

도미노피자가 외식업계 최초로 운영하고 있는 간편결제시스템 ‘도미노페이’를 고객 편의를 더욱 강화해 리뉴얼했다.지난 2017년 4월 외식업계 최초로 런칭한 도미노페이는 빠르고 간편하게 피자를 주문할 수 있는 간편결제시스템으로 결제 정보를 최초 1회 등록한 후, 결제 버튼 클릭 시 비밀번호만 입력하면 바로 결제가 가능하다.도미노피자는 이번 리뉴얼을 통해 사용자 편의성 개선 및 더 빠른 주문이 가능하도록 유도했다.리뉴얼된 내용은 △결제수단 내에 포함되어 있어 잘 노출되지 않던 도미노페이를 별도의 결제수단 영역으로 분리 △카드뷰 형태의 디

식품·외식업계는 코로나19로 인한 오프라인 영업·마케팅의 제약을 극복하기 위해 온라인 채널을 강화하고 있다. 식품 대기업들은 자사 전용 온라인몰 개설, 라이브커머스 도입을 통해 온라인 비즈니스를 강화하고 외식업계도 일부 프랜차이즈 기업들을 중심으로 자사앱을 활용한 할인 및 증정 마케팅에 나섰다.통계청이 발표한 온라인쇼핑몰동향조사에 따르면 지난해 1월부터 10월까지 온라인 채널에서의 판매액은 2019년도 대비 18.5% 성장했다.이 중 식품·외식은 58.9% 성장률을 보였다. 온라인시장의 성장세는 올해도 계속될 것이라는 분석 결과도

코로나19 사태로 때아닌 특수를 누린 업종은 도시락 시장이다. 사회적 거리두기가 강화된 이후 외식을 피하고 혼자서 끼니를 해결하는 직장인과 학생들이 늘자 외식업계는 차별화된 도시락 제품 출시를 통해 적극적으로 시장 선점에 나서고 있다. 일부 외식 프랜차이즈 기업의 경우 도시락만 전문으로 하는 브랜드를 새롭게 론칭했으며 뷔페 브랜드의 경우 매장의 인기 메뉴를 한 끼 식사용 도시락으로 선보이기도 했다. 편의점과 손을 잡고 편의점용 도시락을 선보인 사례도 있다. 외식업계뿐만 아니라 호텔업계 역시 도시락 제품 판매를 통해 코로나19로 인한

우리 장류(간장, 된장, 고추장 등)의 우수성에 대해서는 아무리 강조해도 부족함이 없다. 동시에 세계적인 음식으로 조금도 손색이 없음에도 불구하고 그동안 한정된 음식에만 사용되고 있어 공급의 활성화는 물론 세계화가 어려운 상황이다. 2009년 한국음식 세계화 정책이 시행되기 이전부터 필자는 해외를 다닐 때마다 ‘왜 한국의 우수한 장류를 이용한 세계적인 소스을 개발하지 못할까’ 하는 생각을 했었다. 미국의 타바스코 소스, 영국의 A1소스나 우스터 소스, 일본의 기꼬망 간장이나 홍콩의 XO 소스, 태국의 스위트칠리소스나 피쉬소스 등 세

김현수 농림축산식품부 장관과 문성혁 해양수산부 장관은 지난 7일 정부서울청사에서 전현희 국민권익위원회 위원장과 면담을 가졌다.이 자리에서 김현수 장관은 지난해 유례없는 재해 피해와 함께 코로나19 장기화로 어려움을 겪고 있는 농수산업계를 위해 올해 설 명절에 ‘부정청탁 및 금품 등 수수의 금지에 관한 법률’에 따른 ‘농수산물과 농수산가공품 선물 상한액’을 현행 10만 원에서 20만 원으로 한시적으로 상향해 줄 것을 권익위원장에게 요청했다.김현수 장관과 문성혁 장관은 설 명절 농수산물 선물가액 상향을 요구하는 농수산업계·단체 등의 의

코로나19 사태 이후 외식업소의 내점객이 줄어들면서 밀키트 제조·판매에 관심을 갖는 업주들이 부쩍 늘었다.브랜드 인지도가 높은 중대형 외식업소의 경우 전문업체와의 협업을 통해 밀키트를 개발하고 있는 반면 상대적으로 부담감이 큰 중소 외식업소들은 자체적으로 밀키트를 만들어 판매하고 있다.특히 가내수공업형 밀키트의 경우 최소 투자비로 시작할 수 있어 코로나19 위기를 극복하기 위한 자구책으로 주목받는 모습이다. 업계에서는 향후 밀키트의 종류와 가격이 다양해지면서 소비자 선택의 폭이 넓어지고 각각의 밀키트 브랜드가 상품력을 강화해 질적

코로나19가 장기화되면서 매장 영업이 어려움을 겪자 송추가마골, 강강술래, 역전회관, 사위식당 등 자체적으로 상품개발 역량이 되는 외식기업들이 RMR 제품을 강화하고 있다. 또한 자체 역량이 부족한 곳들이라도 맛·품질과 전통을 인정받은 곳들을 중심으로 대형 유통업체들과의 업무 협약이나 콜라보를 통해 RMR 시장에 진출하고 있다.RMR 시장개척 업체들송추가마골은 1981년 개업한 국내 대표적인 고급 갈비 전문 레스토랑이다. 이 곳은 39년 전통의 노하우와 메뉴에 대한 자신감을 기반으로 양념소LA갈비, 한우불고기 갈비찜, 갈비탕 등 전

가정간편식(HMR: Home Meal Re-placement) 시장은 1인가구 증가로 최근 몇 년 새 꾸준히 성장해왔다. 농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)가 발간한 가정간편식에 대한 ‘2019 가공식품 세분시장 현황 보고서’에 따르면 국내 가정간편식 시장 규모는 2017년 2조7421억 원으로 지난 3년(2015년~2017년) 동안 63% 성장했으며 2018년에도 약 3조2000억 원 규모로 증가했다. 2020년은 약 4조 원을 예상하고 있다.한국농촌경제연구원은 2023년에는 10조 원 규모로 성장할

코로나19가 전 산업에 영향을 미치고 있지만 사회적 거리두기로 비대면 소비가 일상화되면서 매장 영업 중심의 외식업소들이 직격탄을 맞았다. 지난 연말에는 코로나19 3차 대유행으로 강화된 사회적 거리두기 2.5단계로 인해 연말 회식, 송년회는 물론 5인 이상 집합금지 조치로 가족모임조차 할 수 없는 조용한 연말연시를 보내야 했다. 이에 따라 대다수의 외식업소가 50% 이상의 매출하락을 보였다. 본지가 지난해 12월 18일부터 21일까지 조사한 설문조사에 따르면 응답자의 62.2%가 3차 대유행으로 전년대비 매출하락 폭이 50% 이상이

식품·외식산업 뿐만 아니라 노동, 교육 등 대한민국 모든 분야에서 코로나19 극복을 위해 국가적 지원과 도움을 요청하고 있다. 이에 따라 정부와 정치권은 지난해부터 재난지원금 편성, 제도개선 등 다양한 노력을 기울이고 있다. 그러나 이 과정에서 외식 소상공인과 중소 식품기업들에 대한 지원과 배려가 후 순위로 밀렸다는 지적이다.식품·외식업계의 최대 화두는 지난해에 이어 올 해도 포스트 코로나19 속 생존이다. 일부 식품 대기업을 제외한 절대다수의 식품·외식 기업들은 코로나19 생존을 위해 정부 차원의 지원이 절실한 상황이다. 그러나

정부·여당이 추진중인 중대재해처벌법을 놓고 외식업계와 소상공인들의 반발이 이어지고 있다.이 법이 통과되면 다중이용업소에서 사망자가 발생하거나 3개월 이상 요양이 필요한 부상자 2명 이상이 생길 경우 업주는 최소 2년 이상의 징역이나 5000만 원 이상의 벌금형을 받게 된다.이웃 건물에서 난 화재가 옮겨져 발생된 피해에 대해서도 자신에게 책임이 없음을 외식업주들이 스스로 입증해야 한다.이와 관련 소상공인연합회와 외식업중앙회는 “외식 소상공인들을 잠재적 범법자로 만드는 것”이라고 반발한다.김임용 소상공인연합회장 직무대행은 4일 국회에서