학교급식 내의 HACCP 시스템 구축을 강화하고 종사원들의 위생관리 능력을 향상시키기 위해 정부 관계기관이 적극 나섰다.

한국보건산업진흥원(원장 김법완) HACCP지원사업단과 서울특별시학교보건진흥원(원장 정삼섭)은 지난 2월 23일 업무협약을 체결하고 학교급식에 HACCP 적용 확대와 위생교육을 강화하기 위해 유기적으로 협조해 나가기로 했다.

한국보건산업진흥원은 이를 위해 HACCP 전문인력과 그간의 기술지원 노하우를 바탕으로 학교급식 시설의 레이아웃(Lay-out)을 비롯해 조리시설의 위생관리, 종사자 위생교육 등에 필요한 전문기술을 적극 지원한다는 방침이다.

교육은 학교보건진흥원에서 실시하는 연수 등을 통해 영양교사를 비롯한 조리종사원, 식자재공급업체 등의 관계자들을 대상으로 실시할 계획이다. 교육대상에는 직영과 위탁이 모두 해당된다.

박지연 기자 pjy@