외식업종 중 불황의 직격탄을 맞은 주점 프랜차이즈가 고급화 전략으로 돌파구를 찾고 있다. 2~3년 전만해도 주점 프랜차이즈는 경기둔화가 이어지면서 운영 유지비와 인건비를 줄인 스몰비어 콘셉트가 대세였다. 바(bar) 테이블에서 맥주 ...

삼삼오오 점심을 마치고 나온 직장인들의 손에는 하나같이 커피 잔이 들여 있다. 한국인들의 식후 커피는 이제 더 이상 기호가 아닌 일상이 된 지 오래다. 커피가 일상화 된 지금 한국의 커피시장은 빠르게 성장했다. 관세청과 커피 업계에 ...

지난해까지 하락세를 보이던 외식업 경기가 소폭 반등했다.지난 7일 농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘외식산업 경기전망지수’(KRBI·Korea Restaurant Business Index)에 따르면 지난 1분기 외...

한국프랜차이즈협회와 공정거래위원회가 ‘차액가맹금’을 두고 대립각을 세우고 있다. 영업비밀에 해당하는 차액가맹금을 공개할 수 없다는 협회의 입장과 영업비밀에 해당하지 않는다는 공정위의 입장이 첨예하게 갈리면서 논란이 되고 있다. 업계는...