오는 4월 5일부터 8일까지 농수축산물·가공식품 생산자와 대형 소비처인 급식·외식기업을 직접 연결하는 ‘2011년 한국외식산업식자재박람회(FISK)’가 서울 양재동 aT센터에서 개최된다. ‘맛깔나는 식품, 빛깔나는 외식’이라는 슬로건 아래 개최되는 이 행사에는 식품·외식기업, 각 지방자치단체와 영농조합법인 등이 참가할 예정이다. 주요 참가업체를 소개한다.

금밭·백년화편 = 한정식 전문점·떡 브랜드

금밭(대표 김명희)은 한정식전문점으로 문화관광부가 선정한 우리나라를 대표하는 100대 음식점이다.
금밭의 또 다른 떡 전문점 백년화편은 ‘백년의 정을 나누는 꽃과 같이 이쁜 떡’이란 의미로 떡, 한과, 폐백과 이바지 떡 등을 만들고 있다.
‘2009 한국국제요리경연대회’, ‘2009 전국 떡 명장 대회’ 등 다양한 수상경력과 입소문으로 고객들을 확보하고 있는 업체로 기존의 떡갈비를 샌드위치처럼 쑥떡으로 감싸는 ‘쑥떡떡갈비’를 비롯한 ‘칠향사골영양찰밥’은 발명특허를 받은 바 있다.
주소 : 서울시 강동구 성내3동 441-8
문의 : 02-488-1980


(주)돌산= 멜라민 식기 전문 제조

(주)돌산(대표 김태일)은 1980년 설립돼 업소용, 단체급식, 병원용 식기를 제조 판매하는 업체다.
2002년 해외시장 개척, 대량생산, 제품의 다양성을 위해 중국 대련에 공장을 준공하고 다양한 제품을 생산하고 있다. 유럽, 북남미, 아시아 등 전 세계에 다양한 제품을 수출하고 있으며, 2008년에는 프랑스 테팔사와 계약을 체결했다. 멜라민 제품 이외에도 PC식판, 칠기 제품 등을 제조 판매하고 있다. 특히 우리나라 고유의 전통 칠기를 접목해 제품을 선보이는 등 제품 개발에 주력하고 있다.
주소 : 서울 중구 신당동 141-3 돌산빌딩
문의 : 02-2282-7100

(주)허니비 = 수입종합주방회사

(주)허니비(대표 최종현)는 콤비오븐 전문업체로 2008년 설립됐다. 주력 공급 제품으로는 콤비오븐, 커피머신, 컨백션 오븐, 칠러, 진공포장기 등을 취급하며, 조리준비단계에서 조리, 보관까지 완벽한 토탈 솔루션을 제공한다. 주요 거래처로는 세계적인 컨벡션 오븐 생산업체인 이탈리아의 Angelopo사, 세계 1위의 베이커리오븐을 생산하는 Unox사 등의 명품제품을 취급하고 있다. 최근에는 진공포장기 전문기업인 Fiulmed사의 진공포장기를 국내에 도입, 공급하고 있다. Fiulmed사는 1986년 설립된 포장기 전문 생산기업으로 진공포장 기술특허와 관련 80%를 보유할 정도로 포장분야에서는 유명세를 받고 있는 기업이다.
주소 : 성남시 중원구 상대원동 190-1 SKn 테크노파크 테크센터동 104호
문의 : 031-776-2677

(주)해미푸드 = 식품제조·가공·유통

(주)해미푸드(대표 김영규)는 2006년 1월 제조·개발 연구를 시작으로 2009년 12월 경기도 시흥에 제조공장을 설립, 유통에서 제품 제조, 가공에 이르기 전 분야를 다루는 회사다.
주력상품인 묵과 묵채류는 해조류와 곤약을 혼합한 것으로 세계 최초 특허제품이기도 하다. 또한 미역·톳 누들은 식이섬유가 함유된 식물성 원료인 곤약과 해초로 만든 저칼로리 다이어트 식품으로 여성들에게 선호도가 높다. ‘해초묵’은 얇은채, 묵, 깍두기 모양으로 사용자의 편의에 따라 골라서 사용할 수 있도록 했으며 ‘해초이슬’은 샐러드, 비빔밥, 알밥 등에 날치알 대신 넣으면 색다른 맛과 향을 즐길 수 있다.
주소 : 경기도 시흥시 하중동 877-2
문의 : 1544-0389

우신K&G = 구이기기 제조

우신K&G(대표 우희찬)는 업소용 구이기 제작 13년의 전통을 자랑하는 구이기기 제조회사다. 숯불 고유의 맛을 유지하면서도 편리하도록 디지털 기술을 접목시킨 총 40여 가지의 다양한 제품을 선보이고 있다. 우신에서 선보이고 있는 제품은 가스, 숯불구이기, 무연구이기, 압력돌솥취사기 등의 설비와 불판, 숯통 등 다양한 기기류다.
발명특허와 실용신안 인증만 50여개 정도로 그 기술과 품질에서 수준급이다. 우신 K&G는 유행 메뉴, 트렌드를 선도할 메뉴 등 고객 기호 변화뿐만 아니라 환경에 무해하면서 고객만족을 이끌어 낼 수 있는 제품 개발에 주력하고 있다.
주소 : 인천시 계양구 효성동 514-2
문의 : 032-554-5071