브레댄코가 커피와 음료를 중심으로 한 새로운 형태 매장인 ‘카페 브레댄코(Cafe bread&co.)’를 론칭, 1호점 성수점을 오픈했다.

이번에 새롭게 오픈한 카페 브레댄코 성수점은 총 145.45m²(약 44평) 규모에 80석의 좌석을 갖춘 매장으로 프리미엄 커피와 다양한 베이커리 메뉴를 즐길 수 있다.

카페 브레댄코는 프리미엄 커피 메뉴 10여 종을 선보이며, 후레쉬 에이드 등 20여 종의 음료 메뉴도 대폭 강화했다. 커피전문점과의 차별화를 위해서 베이커리 메뉴도 커피와 함께 즐기기 좋은 메뉴들을 중심으로 재구성했으며 핫 볼 등 브런치 메뉴도 새롭게 개발했다.

그 중 커피는 미국 스페셜티 커피협회(SCAA, Speciality Coffee Association of America)에서 높은 평가를 받은 원두만 선별해 블렌딩한 루쏘의 고급원두를 사용했다. 브라질, 인도네시아, 에티오피아 등의 고급 원두를 원두별로 맞춤 로스팅한 후 블렌딩하는 BAR(Blending After Roasting) 방식으로 만들어, 생두 고유의 특징과 장점을 살렸다.

음료 외에도 핫 볼, 핫 포켓 등의 색다른 브런치 메뉴를 선보이며 음료와 함께 즐기기 좋은 베이커리 메뉴를 대폭 강화했으며, 커피가 추가된 세트 메뉴를 함께 구성했다.

메뉴 뿐만 아니라 매장 인테리어 또한 기존과 차별화를 위해 컬러, 친환경 데일리 뉴(daily new) 콘셉트를 재해석해 원목과 화이트, 오렌지 브라운 컬러를 활용했다.

김형섭 브레댄코 전략기획팀 팀장은 “고객의 새로운 니즈에 따라 기존의 카페와 베이커리의 영역이 사라지고 있어 커피를 중심으로 변화하는 고객 니즈에 부합하는 새로운 형태의 매장으로 론칭하게 됐다”며 “성수동의 1호점을 시작으로 점차 가맹사업을 확대해 카페 브레댄코 매장에서 고객들이 프리미엄 커피를 보다 정직한 가격으로, 다양한 베이커리 메뉴와 함께 편안하게 즐기길 기대한다”고 전했다.