겨울철 외식 동선이 짧아지고 있다. 아직 추운 날씨 탓에 움직이길 싫어하는 사람들은 식사, 디저트 등을 한곳에서 해결할 수 있는 곳을 선호한다. 여기에 문화를 즐기는 것은 덤. 이런 고객들의 니즈를 충족시키기 위해 식사, 디저트, 문화 등 다양한 체험을 한 곳에서 즐길 수 있는 이른바 결합형 매장이 최근 늘어나는 추세다.

카페 리맨즈 콜렉션 키친은 간단한 브런치부터 식사와 디저트, 차까지 매장에서 한 번에 즐길 수 있는 다이닝 카페다.

기존 다이닝 카페보다 가볍고 합리적인 가격으로 식사, 디저트, 브런치 뿐 아니라 음료, 커피, 차 등을 한 공간에서 즐길 수 있어 특히 젊은 층들에게 사랑 받고 있다.

카페에서 앉아 식사를 해결하고 차를 마시며 하루 종일 공부를 하거나 책을 읽으며, 여유를 누리는 고객들부터 가족, 연인, 친구들과 함께 여유롭게 시간을 보내려는 고객들의 발길이 끊이지 않고 있다.

팔색삼겹살은 직장인들의 회식 장소로 크게 사랑 받고 있다. 팔색삼겹살은 흔히 떠올리는 고깃집의 분위기와는 다르게 깔끔한 실내 인테리어가 특징이며, 분위기를 중요하게 생각하는 여성 직장인들의 마음까지 사로잡았다.

특히 팔색삼겹살 종로점은 내부에 ‘카페8’ 이라는 커피 전문점을 함께 운영하고 있다. 이에 매장을 방문한 고객들은 고품질 아메리카노와 카페라떼 등의 커피를 보다 저렴하게 즐길 수 있다. 커피를 즐길 수 있는 카페가 인기를 끌면서 최근 남성들이나 컴퓨터 게임을 즐기는 사람들의 전유물로 여겨졌던 PC방이 새롭게 변하고 있다. 단순히 인터넷 게임만을 즐기는 장소가 아닌 카페, 편의점 등과의 결합을 통해 멀티 플레이스로 진화하고 있는 것이다.

라이온PC스튜디오는 ‘디지털 카페 스튜디오’를 표방하며 PC방 전체를 세계 주요도시를 테마로 해 매장마다 다양한 분위기를 연출하고 있다.

뿐만 아니라 계열사인 ‘cafe Mari’의 수제 샌드위치, 머핀 등의 메뉴를 공급하고, ‘STEFF 핫도그’와 제휴를 맺고 PC방 안에 STEFF 핫도그 매장을 들이는 등 다양한 카페 스튜디오를 실현했다. PC방 내의 퀄리티 있는 카페테리아 마련으로 남성뿐만 아니라 여성고객의 관심이 집중되면서, 새로운 데이트코스로도 각광받고 있다.

업계 관계자는 “고객의 니즈에 따라 외식업체나 카페, 각종 매장이 끊임없이 변화하고 있다. 변화는 새로운 수익구조를 창출할 수 있고 고객들에게 다양한 경험을 제공해준다. 이로 인해 고객층도 넓어져 매출을 향상시키는 효과까지 얻을 수 있다”고 말했다.

사윤정 기자 sujau@