국내 대표 육가공 전문기업 에쓰푸드(대표 조성수)가 올 가을 또 하나의 명품을 내놓았다. 에쓰푸드는 지난 15일 누구나 간편하게 ‘제대로 된’ 샌드위치 등을 만들 수 있는 델리미트 시리즈를 선보였다.

존쿡 델리미트에서 새롭게 출시한 델리미트 4종은 ‘비프 파스트라미’, ‘터키 브레스트’, ‘홀머슬햄’, ‘치킨브레스트’이다. 이들 제품은 지난 8월 출시 이후 현대백화점 13개 지점과 온라인을 통해 판매를 시작했다.

이후 온라인 커뮤니티를 통해 맛과 품질을 인정받으며 인기를 얻기 시작, 10월에는 이마트에 제품을 론칭하는 등 전국적으로 유통망을 50여 곳 이상 확대해가고 있다.

존쿡 델리미트의 신제품 4종은 고기를 갈지 않아 육결이 그대로 살아있고, 저온에서 장시간 천천히 조리하는 슬로우 쿡(Slow Cook) 조리 방식을 사용해 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 완성했다. 또한 샌드위치, 샐러드 등에 활용하기 좋도록 알맞은 두께로 슬라이스 후 소량 포장해 항상 신선하게 이용할 수 있다.

국내에서 만나보기 쉽지 않았던 정통 스타일의 델리미트라는 점도 인기 요인 중 하나로 분석된다. 갈릭 블랙 페퍼의 풍미가 뛰어난 뉴욕 스타일 ‘비프 파스트라미’나 타임지가 선정한 수퍼푸드인 ‘터키 브레스트’는 국내 소비자 시장에서는 찾아보기 어려운 식재료 중 하나였다.

담백한 ‘치킨 브레스트’와 참나무 훈연향이 은은한 ‘홀머슬햄’ 또한 익숙한 식재료를 사용했지만 정통의 맛을 그대로 재현해 고급 식재료로 재탄생 했다. 또한 가정에서도 손쉽게 제품을 활용할 수 있도록 제품 패키지에 샌드위치 레시피를 함께 제공하고, 델리미트와 잘 어울리는 아이올리 소스를 개발해 함께 증정하는 등 간편성을 더했다.

윤종민 에쓰푸드 BM은 “바쁜 생활 속에서도 맛과 영양을 고루 갖춘 제대로 된 한 끼 식사에 대한 소비자의 관심이 높아져 고급 식재료를 활용한 프리미엄 레시피가 인기를 끌고 있다”며 “존쿡 델리미트의 델리미트 4종을 시작으로 유럽, 미국 등 현지의 맛을 그대로 재현한 정통 소시지, 베이컨 등 새로운 제품을 연이어 출시할 예정”이라고 밝혔다.

존쿡 델리미트의 델리미트 4종은 이달 중순 현대백화점, 신세계 백화점, SSG, 이마트 등에 제품을 성공적으로 론칭하며 고객들에게 많은 사랑을 받고 있다.

한편 에쓰푸드는 지난 8월 21일 현대백화점 판교점 5번째 샵인샵을 오픈하는 등 외식소비자와 직접 만나는 존쿡 델리미트 매장을 꾸준히 늘리고 있다. 존쿡 델리미트는 국내 미식라이프를 리드하는 브랜드로서 고객들을 위한 다양한 정통 델리미트를 소개한다.

지난 1976년부터 국내 시장에 정통 육제품을 선보여온 에쓰푸드의 노하우를 적극 활용해 마이스터가 만든 정통 델리미트의 맛을 선보이고 있다. 특히 터키브레스트, 홀머슬햄, 치킨브레스트 등 세계 각국의 정통 델리미트는 물론 신선한 고기의 맛을 그대로 느낄 수 있는 소시지, 베이컨, 건조육과 같은 시중에서 구하기 어려운 다양한 육제품을 만나볼 수 있다.

즉석에서 신선하게 슬라이스한 육제품을 원하는 만큼만 구매할 수 있어 경제적인 소비가 가능하다. 바베큐 백립, 타소치킨, 로스트 포크밸리 등 매장에서 직접 구워낸 바베큐 메뉴와, 반조리 식품인 독일식 정통 족발요리 학센도 구매가 가능하다. 최근 각광받고 있는 식재료인 하몽 또한 존쿡 델리미트가 엄선한 스페인 오리지널 브랜드의 하몽 이베리코도 맛볼 수 있다.

에쓰푸드는 일반 소비자 대상 사업뿐만 아니라 B2B 비즈니스도 활발히 펼치고 있다. 지난 4월 에쓰푸드의 친환경 목장 설성목장은 B2B업체 전용 온라인 스토어를 오픈했다. 설성목장 온라인 스토어는 회원가입 시 구매 실적에 따라 할인율을 적용 받고, 매주 진행되는 서프라이즈 파격 행사에 대한 안내를 받을 수 있다.

상품 주문시 익일 오전에 냉장 배송돼 신선한 제품을 제공하고 있다. 사업자인증을 한 회원에 한해 온라인 스토어 이용이 가능하다. 설성목장은 까다로운 자체 검열로 직접 수확한 옥수수, 수단, 연맥, 호밀 등의 무농약 사료를 사용하고 있다.

또한 기존 가두는 형태의 목장식 사육이 아닌 방목형으로 관리하며 전문가의 체계적인 영양 및 건강, 스트레스를 관리해 육질이 치밀하고 육즙이 풍부한 것이 특징이다. 에쓰푸드는 해외시장 개척에도 나서 성과를 올리고 있다. 지난 8월 2015 홍콩 푸드 엑스포(2015 Hong Kong Food Expo)에 참가, 뛰어난 품질의 육제품을 세계에 선보였다.

홍콩 푸드 엑스포에서는 본레스햄, 쿡살라미, 불고기 프리미엄 등의 대표 제품이 선보였다. 또한 현재 운영 중인 존쿡 델리미트 브랜드도 소개해 참가자들의 호평을 받았다.

존쿡 델리미트는 에쓰푸드가 2005년 미국의 육가공 전문 마이스터 존 마크(John Mark)와 함께 공동 개발한 국내 최초 정통 델리미트 브랜드다. 엔듀이, 슈바인 학센, 바이스부어스트 등 세계 각국 정통의 맛을 재현한 제품을 선보이며 홍콩 현지인들의 입맛을 사로잡았다.

[존쿡 델리미트 매장]
• ‌시그니처점(압구정점): 서울시 강남구 논현로175길 38 1층 (T. 02.514.0040)
• ‌1호점(정자점): 경기도 성남시 분당구 성남대로 393  두산위브파빌리온 B동 1층 (T. 031.785.4090)
• ‌2호점(광교점): 수원시 영통구 센트럴타운로 85 아브뉴프랑 A-121호 (T. 031.216.5821)
• ‌3호점(경리단점): 서울시 용산구 회나무로26길 7 1층 (T. 02.796.8050)
 
[존쿡 델리미트 제품 구매처]
현대백화점, 신세계백화점, SSG, 이마트 존쿡 델리미트 온라인 스토어 (www.johncookmall.co.kr)