올 가을 서울에서 풍성한 한식 페스티벌이 열린다. 농림축산식품부(장관 김재수) 주최·한식재단(이사장 윤숙자) 주관으로 ‘2016 월드 한식 페스티벌(World Hansik Festival)’이 열린다. 월드 한식 페스티벌은 ‘한식, 미래를 말하다’라는 주제로 오는 27일부터 10월 1일까지 조선호텔, 한식문화관 등 서울 일대에서 5일간 대대적으로 진행된다.
한식은 2015년 한류 실태 조사 보고서에서 가장 인기 있는 한국 문화 콘텐츠로 K-pop과 드라마를 제치고 1위에 올라 새로운 한류 아이콘으로 각광받고 있다. 한식 페스티벌은 정통 한식부터 모던 한식 트렌드까지 다양한 체험 프로그램으로 구성했다.
스타셰프 한식 쿠킹쇼와 코리아고메, 전문가 포럼, 토크 콘서트, 특별전시회, 쿠킹클래스 등으로 가을의 넉넉함과 한식의 멋을 서울 시내 곳곳에서 알려낸다는 계획이다.
오는 28일 조선호텔에서 열리는 개막식에서는 한식홍보를 위해 에릭 남이 참여하며 에드워드 권, 강민구 셰프가 비빔밥 샐러드 등 한식의 미래를 보여줄 수 있는 특별한 메뉴를 개발해 현장에서 직접 시연한다.
개막식에 이어 ‘한식, 미래를 말하다’라는 주제로 국내외 한식 활성화를 위해 정혜경 호서대 교수의 기조강연과 김혜준 교수 및 롯데호텔 한식당 이병우 총주방장의 주제발표가 마련된다.
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