매월 점주 정기교육… 인구학 전문가 조영태 교수 초청
외식기업 이연에프엔씨(대표 정보연)의 한촌설렁탕이 선정릉에 있는 라마다호텔에서 점주들을 대상으로 명사 특강을 진행했다.
한촌설렁탕은 매월 점주정기교육의 일환으로 각 계의 유명한 명사들을 초청, 강의를 진행하고 있다.
이번 명사 특강에는 서울대학교 보건대학원 인구정책 연구센터장과 베트남 정부 인구 및 가족계획국 인구정책 자문을 맡는 조영태 교수를 초청해 강의를 진행했다.
이날 강의에서는 1인 가구 증가, 혼인 감소에 따른 인구변화, 은퇴 인구 증가에 따른 금융 환경 변화 등 다양한 인구변화가 외식업에 미치는 영향과 그에 대한 본사 및 매장의 대응 전략을 알아보는 시간을 가졌다.
인구변화는 브랜드 및 매장을 운영하는 본사와 점주들에게도 중요한 요소인 만큼 강의에 참석한 점주들이 매장 운영 전략에 대한 안목을 기를 수 있어 높은 만족도를 보였다.
또한 이날 점주들에게 실질적으로 도움이 될 수 있도록 세무사를 초청해 2020년 개정된 노무 관련 특강도 함께 진행했다.
한촌설렁탕 관계자는 “매장 운영 방법 외에 점주들이 다양한 지식을 쌓을 수 있도록 정기적으로 명사 특강을 진행하고 있다”며 “명사 특강은 점주들의 호응도가 높은 만큼 지속해서 진행해 점주들이 매장 운영 전략에 대한 안목을 기를 수 있도록 도움을 줄 것”이라고 말했다.
저작권자 © 식품외식경제 무단전재 및 재배포 금지
