한국식량안보연구재단 이철호 명예이사장<사진>이 펴낸 ‘한국식품사연구(2021)’가 영문판 ‘Korean Food and Foodways’로 세계 굴지의 출판사 Springer Nature에서 출판됐다.
이 책은 한국 음식문화의 역사와 과학적 배경에 대해 체계적으로 기술한 최초의 영문서적이어서 의미가 크다.
이철호 명예이사장은 ‘Korean Food and Foodways’ 출간을 기념해 오는 17일 오후 6시 고려대 교우회관 2층 스퀘어홀에서 출판기념회를 개최한다.
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