시는 시민이나 외식업체에서 흔히 화학조미료가 아니라고 생각하는 복합조미료, 핵산조미료도 화학조미료라는 사실을 알리고 화학조미료 사용을 줄일 수 있는 방법을 홍보한다.
시는 '화학조미료 사용 반으로 줄여요!', '우리 몸은 천연 조미료를 좋아해요'를 주제로 퍼포먼스와 함께 가두 캠페인도 벌인다.
한편 시가 지난달 시내 300개 외식업체를 대상으로 화학조미료 사용에 대한 인식 및 실태조사를 실시한 결과 93.3%가 현재 화학조미료를 사용하고 있었으며 41.0%는 화학조미료를 정확히 구분해 내지 못했다. 천연조미료를 사용하고 있는 외식업체는 6.7%에 불과했다.
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