○… 최근 국내에서 전통음식의 원형 발굴을 위한 움직임 활발해.

농촌진흥청은 종가(宗家)음식을 발굴해 식문화로 정착시키는 움직임을 보이는가 하면 충남의 몇몇 외식업소에서는 추사 김정희가 먹던 밥상이라는 스토리텔링 메뉴인 추사밥상이 인기를 끌고 있어.

전통음식은 젊은 세대들에게 호기심을 자극하는 상품이 될 수도 있지만 무엇보다 외국인을 대상으로 한 문화상품으로서의 가치도 충분.

외국인들의 입맛에 맞춘 퓨전메뉴를 개발하는 것도 좋지만 ‘가장 한국적인 것이 가장 세계적인 것이다’는 말처럼 다른 곳에서는 경험할 수 없는 우리만의 고유 음식과 함께 스토리텔링을 개발해 문화를 파는 것이 한식세계화를 위한 새로운 접근방법 될 수 있어.