로봇이 만든 ‘줌 피자’ 미국서 인기
로봇이 만든 ‘줌 피자’ 미국서 인기
  • 식품외식경제
  • 승인 2016.10.07 17:40
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○…로봇이 피자 주문, 계산, 배달뿐만 아니라 제조에도 투입돼 눈길. 미국 캘리포니아 주 실리콘밸리에서 로봇이 피자를 만드는 ‘줌 피자’가 인기. 이 피자는 종사자가 숙성한 밀가루 반죽으로 피자 도우를 만들고 로봇은 피자 도우 위에 토마토소스를 분사, 고르게 바르는 임무를 담당. 이어 피자의 핵심인 토핑은 종사자가 맡고 이후 또 다른 로봇이 오븐에서 일부만 구워 피자를 배달차로 이동. 배달차에서 도착 4분 전 피자를 3분 30초간 더 굽고 30초간 식힌 다음 최종적으로 고객에게 전달하는 방식. 피자 제작과 배달 시간이 짧고 더 바삭한 맛 때문에 줌 피자의 사업 확장이 가시화될 전망. 현지 피자업체인 피자헛과 도미노 본사 등도 관심을 갖고 지켜보고 있다고 밝혀 국내 도입이 곧 이뤄지지 않겠냐는 기대.


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