최근 코로나19가 수도권을 중심으로 급격히 확산하고 있는 가운데 정부가 수도권 지역의 사회적 거리두기를 강화함에 따라 해당 지역의 대형 뷔페매장이 지난 19일부터 영업을 중단하는 등 대혼란을 겪고 있다.

앞서 정부는 지난 19일 0시를 기점으로 서울·경기·인천 지역의 사회적 거리두기를 2단계로 격상했다. 이에 따라 클럽, 노래연습장, 뷔페, PC방 등 고위험시설로 지정된 12개 업종은 19일부터 영업이 중단됐다. 정부가 지정한 12개 업종은 헌팅포차와 감성주점, 클럽 등 유흥주점, 단란주점, 콜라텍, 노래방, 실내집단운동시설, 실내스탠딩공연장, 방문판매업체, 물류센터, 300인 이상 대형학원, 뷔페식당이다. 

CJ푸드빌은 서울·경기·인천 지역에서 운영 중인 빕스와 계절밥상의 영업을 중단했다. 영업을 중단한 두 브랜드 매장은 약 40여 곳이다.

신세계푸드도 뷔페 업종에 속하는 보노보노와 올반 영업을 중단했다. 두 브랜드는 수도권에 총 5개 매장을 운영하고 있다. 이랜드이츠도 자연별곡, 애슐리, 수사, 피자몰, 로운 등 수도권 내 뷔페 매장의 문을 닫기로 했다.

이 밖에도 프리미엄 한식뷔페 풀잎채, LF푸드의 씨푸드뷔페 레스토랑 마키노차야, 스시 뷔페 레스토랑 쿠우쿠우 등이 영업을 중단했다.

뷔페업계는 1차적으로 8월 말까지 영업을 중단할 예정이지만 코로나19 확산세를 예측할 수 없어 심각한 영업 손실이 우려되고 있다. 특히 CJ푸드빌이 운영하는 빕스는 전국 41개 매장 중 70%인 29개 매장이 수도권에 위치해 있고 계절밥상도 13개 매장 중 12개 매장이 수도권에 몰려 있어 브랜드 전체 매출에 큰 타격을 입을 것으로 보인다.

외식업계 관계자는 “갑작스럽게 영업이 중단되면 미리 구매해 둔 식재료를 폐기해야 하고 매출 감소 피해가 큰 와중에도 임대료와 인건비 등은 지속적으로 빠져나가 고정비 지출 부담이 크다”며 “현재 근무하는 직원들을 어떻게 탄력적으로 운영할지도 고민”이라고 말했다.

뷔페업계뿐만 아니라 외식업계 전체가 하반기에는 영업 실적이 조금이나마 개선될 것으로 예상했지만 또다시 시작된 2차 코로나 파동에 모두 망연자실한 상황이다.

호텔 뷔페 역시 마찬가지다. 서울·경기·인천 지역에 위치한 호텔들은 뷔페 레스토랑의 중식과 석식 운영을 잠정 중단했다. 조식과 해피아워 등은 룸서비스 또는 단품 메뉴로 대체한다.

호텔업계 관계자는 “오는 31일까지 뷔페 영업을 중단하기로 했고 현재는 단품 메뉴만 제공하고 있다. 추후 상황에 따라 영업 재개 여부를 결정할 계획”이라며 “예약 고객에게는 개별 연락을 통해 서비스 변동 사항을 알리고 위약금 없이 취소를 도와드리고 있다”고 말했다.

결혼식장 내 뷔페도 19일 오후 6시를 기점으로 코로나19 고위험시설로 지정되면서 운영이 중단됐다. 일부 업체들은 하객들에게 당일 뷔페 이용권 대신 지정된 기간 이내에 언제든지 사용할 수 있는 상품권 형태로 식권을 배부해 대체하는 등 대책 마련하기에 급급한 실정이다.

이동은 기자 다른기사 보기