캠핑, 여행 등 야외활동을 즐기는 사람들이 늘어나고 있다. 국내 캠핑 인구가 700만 시대에 접어든 가운데 식품업계는 어디서든 간편하고 맛있는 한 끼 식사를 즐길 수 있게 해주는 제품들을 잇달아 선보이고 있다.
신송식품의 '즉석국'과 '레토르트 제품'이 그 대표적이다.
즉석국은 신송식품의 45년 장류 노하우가 담긴 된장을 베이스로 우거지, 홍게, 시금치, 쑥, 배추 등, 한국인의 식탁에서 자주 먹는 국 메뉴 5가지를 즉석동결 기법을 이용해 재료의 맛과 영양을 살리면서 보관이 용이하도록 블록 형태로 만들어진 것이 특징이다.
뜨거운 물만 부어 10초면 바로 끓인 듯한 국이 만들어져 취향에 따라 다양한 국을 손쉽게 만들 수 있다. 스테이크나 삼겹살의 기름진 식감을 깔끔하게 해줄 수 있는 제품이다. 컵 형태의 용기에 담은 제품을 추가 출시해 편의성을 더욱 높였다.
지난 2019년 출시된 '오롯한 시리즈'는 멸균 공법을 사용한 레토르트 음식으로 김치찌개, 된장찌개, 추어탕과 미역국 등 다양한 찌개, 탕, 국을 데우기만 하면 먹을 수 있도록 개발됐다. 1봉지에 1~2인분으로 넉넉한 양을 즐길 수 있으며 두부, 애호박 등의 부드러운 재료를 부서지지 않게 담았다.
신송식품의 관계자는 “야외활동이 많이 늘고 1인 가구가 지속해서 증가하기 때문에 간편 요리제품과 소포장 제품을 찾는 소비자가 늘고 있다. 신송식품은 이러한 소비자의 니즈를 반영해 이미 2013년부터 즉석국류를 선보여 호평받고 있으며 앞으로도 다양한 재료로 건강한 식탁을 만들기 위한 제품 개발에 노력할 것”이라고 말했다.
정식품의 간단요리사 ‘진한 콩국물’은 콩을 통째로 갈아 맛과 영양이 풍부하면서도 음식에 진하고 고소한 맛을 더해주는 제품이다. 고소한 콩즙을 최대 99.41% 함유해 여름철 보양식 콩국수를 만들거나 매콤하면서도 감칠맛이 일품인 콩깨면 등의 요리에 활용하면 더위에 지친 입맛을 돋우기에 제격이다.
또한 정식품 간단요리사 ‘시원한 채소육수’는 제주 겨울무와 국산 대파, 마늘을 시원하게 우린 동치미 국물로 차갑게 즐기는 다양한 냉요리에 적합하다. 캠핑에 빠질 수 없는 라면에 ‘시원한 채소육수’를 더하면 이색적인 냉라면을 만들 수 있다. 제품은 모두 멸균팩에 담겨 실온에서도 보관이 가능해 캠핑 등 야외활동 시 챙기기에 편리하다.
풀무원 식품은 ‘요리용 김치’ 2종(찌개용 김치·볶음밥용 김치)을 선보였다. 요리용 김치는 풀무원의 발효 노하우가 담긴 ‘톡톡김치’ 베이스에 육수나 비법 소스를 더해 요리 재료로서 활용도를 높인 제품이다.
신제품은 반찬으로 소비하는 일반 포장김치와 차별화해 김치를 각종 요리에 적합한 숙성도와 사이즈를 갖춘 제품으로 기획됐다. 찌개용 김치는 잘 숙성된 김치를 먹기 좋은 크기로 썰어 담고 양념에 사골 육수를 넣어 깊은 맛을 더했으며 볶음밥용 김치는 김치의 아삭한 식감은 유지하면서 볶음밥에 딱 맞는 크기로 잘게 썰어 파기름을 낸 양념으로 고소한 맛을 살렸다.
하림은 이색적인 맛을 살린 태국 홍콩 등 현지의 맛을 그대로 살린 인기 라이스 요리를 그대로 즐길 수 있는 더미식 요리밥 3종을 출시했다. 더미식셰프팀은 현지 요리의 맛을 그대로 즐길 수 있게 했다.
태국 파인애플 볶음밥인 더미식 카오팟쌉빠롯은 파인애플과 새우에 은은한 커리향으로 태국의 진한 풍미를 그대로 담아냈고 태국 유명 게살볶음밥 더미식 카오팟뿌는 안남미 고유의 식감이 살아있는 밥에 국내산 붉은 대게의 다리통살과 몸살을 피시소스와 함께 볶았다.
더미식 주러우차오판은 홍콩의 돼지고기 볶음밥으로 풍부한 육향이 스며든 안남미 밥알과 천연 향신료 팔각으로 깊은 풍미를 더했다. 냉동 보관 제품으로 프라이팬이나 전자레인지로 조리하면 된다.
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