기사 (전체 31,787건) 제목보기제목+내용
[외식] 최저임금 인상 후 30% 인력 감축
최저임금 인상과 근로시간 단축에 따른 외식업계의 우려가 현실로 나타나고 있다. 전년 동기 대비 외식업소의 인건비율이 수직상승하면서 채산성을 맞추기 위해 감원이나 급여삭감을 시도하는 곳들도 생겨나기 시작했다. 최저시급 1만 원이 되는 2020년에는 외식...
박선정 기자  2018-04-07
[종합] “장류산업 시장포화에 대비하는 미래전략 융합방안 마련돼야”
제9회 국제외식산업박람회에서는 ‘2018년 장류미니포럼’이 4월 13일(금) 오후 2시 aT센터 내에서 열린다. 장류 활용 상품개발 현황과 전망을 주제로 열리는 이번 포럼은 ㈔한국장류기술연구회와 (재)발효미생물산업진흥원이 주최하고 순창군이 후원한다.국...
김상우 기자  2018-04-07
[뉴스] ‘고객의 니즈를 디자인하라!’
올해로 9회째를 맞는 ‘국제외식산업박람회(FISK2018)’가 오는 4월 11일(수)부터 14일(토)까지 나흘간 서울 서초구 양재동 aT센터1, 2층 전시장에서 열린다.‘Change your Business’를 캐치프레이즈로 열리는 이번 박람회는 △로...
이학명 기자  2018-04-07
[종합] 매장의 가치를 높여요! ‘같이, 가치UP’
시시각각 변하는 소비자 니즈에 발맞춰 식품·외식업계는 디테일함이 더욱 강조되고 있다.오는 11일부터 14일까지 4일간 서울 서초구 양재동 aT센터 제1·2전시장에서 개최되는 ‘제9회 국제외식산업박람회’는 이러한 디테일을 채워줄 수 있는 다양한 세미나로...
윤선용 기자  2018-04-07
[종합] ‘VR로 만나는 HACCP’ 체험관 오픈
한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 식품·축산물 HACCP 작업장을 몸으로 직접 느낄 수 있는 체험장과 HACCP의 다양한 이야기를 만날 볼 수 있는 홍보관으로 구성된 ‘HACCP 체험관’을 오픈한다고 지난 2일 밝혔다.HAC...
우세영 기자  2018-04-07
[종합] 식품외식산업 2022년까지 330조 목표
외식업 고용비중 85.8% 상승, 정부 실질적인 지원계획 없어정부가 2022년까지 식품·외식산업 규모를 330조 원으로 키우고 일자리도 35만 명 늘린 268만 명까지 확대한다. 외식분야는 2015년 기준 102조 원 규모에서 59.2% 성장한 172...
윤선용 기자  2018-04-07
[종합] 신맛 나는 캔디 제조·가공 기준 강화
식품의약품안전처(처장 류영진)는 캔디류에 총산 규격과 달걀의 살충제 잔류기준을 신설하는 것을 주요 내용으로 하는 ‘식품의 기준 및 규격’ 개정안을 지난 4일 행정예고했다.개정안에는 캔디류에 총산 규격과 제조·가공기준을 신설하는 것을 비롯해 닭고기·달걀...
이학명 기자  2018-04-07
[종합] “등급 낮은 한우도 숙성하면 맛있어”
등급이 낮은 한우고기도 3주 이상 숙성하면 부드럽고 육즙이 풍부해져 맛이 좋아진다는 것이 과학적으로 증명됐다.농촌진흥청(청장 라승용)은 한우고기의 부위별 균형 소비를 위해 냉장 숙성 처리를 통한 저등급(2·3등급) 한우고기의 육질 개선 효과를 연구한 ...
윤선용 기자  2018-04-07
[종합] “공공기관으로 역사적 사명과 책임을 다할 것”
한식진흥원은 선재 스님이 제5대 한식진흥원 이사장으로 취임했다고 지난 2일 밝혔다.신임 이사장으로 취임한 선재 스님은 지난 1995년부터 선재사찰음식연구원을 운영하고 있으며 서울시(김장문화재 등), 슬로푸드협회(국제페스티벌 등) 등의 자문위원 활동과 ...
윤선용 기자  2018-04-07
[종합] 식품‧외식산업 ‘가치’ 높인다!
풍성한 전시·행사 콘텐츠 등 볼거리 가득유료 전문세미나·박람회 속 미니쇼 눈길 빠르게 변화하는 소비자 니즈와 시장 환경 속에서 식품·외식산업의 가치를 높이고 경쟁력을 제안해주는 박람회가 열린다. 오는 11일부터 14일까지 4일간 서울 서초구 양재동 a...
김상우 기자  2018-04-07
[종합] aT, ‘글로벌 K-FOOD FAIR’ 참가업체 모집
aT한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 환태평양 6개국에서 열릴 ‘2018 글로벌 K-FOOD FAIR’에 참여할 업체를 오는 15일까지 aT 홈페이지를 통해 모집한다고 최근 밝혔다.이번 행사는 미국, 일본, 중국, 홍콩, 베트남, 말레이시아 등 환...
윤선용 기자  2018-04-07
[종합] 한국외식업중앙회, 40개 지회 정기총회 개최
한국외식업중앙회(회장 제갈창균, 이하 중앙회) 전국 40개 지회 정기총회가 막을 올렸다. 중앙회 성북구지회(지회장 정유매)는 지난 3일 서울 성북구에 소재한 베누스타에서 제53회 정기총회를 열었다. 이날 정기총회는 제갈창균 중앙회장과 권오복 상임부회장...
김상우 기자  2018-04-07
[종합] 농식품부 외식진흥과장, 외부 영입 없었다
농림축산식품부 외식산업진흥과장이 내부 인사로 귀결됐다.농식품부는 지난 3일 개방형 직위로 공개모집한 식품산업정책실 외식산업진흥과장에 이재식 전 정책기획관실 규제개혁법무담당관이 임용됐다고 밝혔다.인사혁신처에 따르면 개방형 직위는 전문성이 요구되거나 효율...
김상우 기자  2018-04-07
[종합] “디자인으로 매장의 가치를 올리자!”
국제외식산업박람회(FISK2018)가 다음달 11~14일 서울 양재동 aT센터 1, 2층 전시장에서 열리는 가운데 올해 레스토랑 관련 디자인 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 ‘레스토랑 디자인 페어(Restaurant Design Fair)’가 마련된...
윤선용 기자  2018-04-02
[식품] 고추 전래설의 진실? 임진왜란 전파설 ‘뒤집기’
고추가 임진왜란 때 일본을 통해서 우리나라에 들어왔다는 통념을 전면 부인하는 주장이 제기됐다. 지난달 28일 서울 중구 한국프레스센터에서 ‘고추의 이용 역사’라는 주제로 제21회 식량안보세미나가 열렸다. 세미나는 한식의 주재료인 고추가 우리나라에 첫 ...
김상우 기자  2018-03-30
[외식] 김종국·하하 ‘빅픽처2’에 BBQ 윤홍근 회장 출연
제너시스BBQ 그룹 윤홍근 회장이 시즌 2로 돌아온 화제의 웹 예능 김종국·하하 ‘빅픽처2-BBQ 편’에 직접 출연했다. 지난달 27일 네이버 TV를 통한 첫 영상 업로드 이후 30일까지 총 8개의 영상 순차적으로 업로드 됐다.방송에서 윤홍근 회장은 ...
윤선용 기자  2018-03-30
[외식] 프로야구개막과 함께 ‘치맥’, ‘피맥’ 인기
지난달 24일 국내 프로야구 37번째 시즌 시작과 함께 치킨, 피자와 맥주를 함께 즐기는 ‘치맥’, ‘피맥’ 인기가 높아지고 있다.특히 올 KBO리그는 박병호, 김현수 등 메이저리그 유턴파와 강백호 등 슈퍼 신인의 등장으로 관심이 높아져 뜨거워지는 야...
윤선용 기자  2018-03-30
[식품] “영화관에서 벨기에 맥주 마셔요”
벨기에 맥주 ‘스텔라 아르투아(Stella Artois)’가 다음 달부터 영화관 메가박스에서 캔맥주를 단독 판매한다고 지난달 27일 밝혔다.오비맥주에 따르면 영화 관람객들은 서울, 경기 등 전국 메가박스 28개 상영관에서 스텔라 아르투아 500㎖ 캔맥...
윤선용 기자  2018-03-30
[외식] 부활한 日 맥도날드, ‘경영 혁신’ 모범보여
악재의 늪에서 허덕였던 일본 맥도날드가 완벽한 부활에 성공했다.지난달 일본 맥도날드홀딩스가 발표한 2017년 12월 기준 연결 결산 재무제표에 따르면 매출액은 2536억 엔(2조5370억 원)으로 전년 동기 대비 11.9% 증가했다.순이익은 전년 동기...
박선정 기자  2018-03-30
[식품] 호주 청포도의 새 이름 ‘탐스골드’… 현대백화점 판교점서 론칭행사 진행
호주산 청포도의 새로운 브랜드 명 ‘탐스골드(Tams Gold)’를 소개하는 론칭행사가 현대백화점 판교점에서 주한호주대사관 주최로 최근 진행됐다.지난해부터 호주산 청포도(톰슨 시들리스 종)에 붙여진 새로운 브랜드 명 탐스골드는 마음이 몹시 끌린다는 뜻...
이학명 기자  2018-03-30
회사소개광고문의구독신청제휴문의불편신고개인정보취급방침이메일무단수집거부청소년보호정책
식품외식경제 발행처. 한국외식정보(주)  |  발행인 : 박형희  |  등록번호 : 서울 다 06637  |  주소 : 서울시 송파구 중대로 174 | 청소년보호책임자 : 우대성
대표번호 : 02-443-4363   |   Copyright © 2018 식품외식경제. All rights reserved.   |   mail : food_dine@foodbank.co.kr