맥도날드는 지난 19일 전국 310여 개 매장에서 ‘주방 공개의 날’을 개최하고 식품 안전 시스템을 공개했다. 고객들로부터 직접 의견을 듣는 시간도 가졌다.행사에 참여한 고객들은 원재료의 보관 및 관리 과정은 물론 버거가 만들어지는 주방 내부의 위생 관리와 조리 과정을 모두 확인할 수 있었다.맥도날드는 이번 행사에서 햄버거 패티가 얼마나 안전하고 정확하게 조리되는지 확인할 수 있는 세션을 마련했다. 맥도날드는 상단과 하단이 각각 218도, 176도 이상의 초고온으로 자동 설정된 그릴에서 위아래로 여러 장의 패티가 동시에 구워지는 시

이디야커피(대표 문창기)가 20일 대전광역시 서구에 대전배재대점을 오픈하며 국내 커피전문점 최초로 가맹점 3000호점을 돌파했다. 이로써 이디야커피는 2001년 중앙대 1호점을 연 이후 18년 만에 3000호점을 오픈했다.국내 외식 프랜차이즈 중 가맹점을 3000개 이상 보유한 곳은 베이커리 전문점 파리바게뜨뿐이다. 이디야커피는 최근 6년간 매년 300개 이상의 매장을 꾸준히 오픈했으며 올해 연말까지 3038호 매장을 개점할 계획이다.최근 커피프랜차이즈들의 치열한 경쟁으로 폐점이 늘어나고 있는 가운데 이디야커피가 1%대의 업계 최저

맥도날드는 지난 8일 서울시 종로구 맥도날드 본사에서 약 100여 명의 맥도날드 임직원이 한자리에 모인 가운데 최고령 임갑지 씨의 은퇴식을 열고 지난 17년간의 공로에 대한 감사패를 전달했다. 임갑지 씨는 올해 92세로 2003년부터 올해까지 17년 동안 맥도날드 미아점에서 근무했다. 주로 고객이 식사하는 공간인 로비 정돈 업무를 맡았으며 단 한 번의 결근이나 지각없이 근무한 것이 언론에 알려져 화제가 된 바 있다. 맥도날드 임직원들로부터 많은 축하를 받으며 명예롭게 은퇴한 임갑지 씨는 “맥도날드에서 일하며 열심히 움직인 덕분에 생

다날의 프랜차이즈 커피 전문 브랜드 달콤커피가 가맹점주 및 예비 창업자 금융 지원을 위해 신한은행과 업무협약을 체결했다.분당 달콤커피 본사 회의실에서 열린 이번 업무협약은 달콤커피 창업을 원하는 예비 창업자와 기존 가맹점주들의 매장 운영을 실질적으로 지원하고, 원활한 금융 서비스를 받을 수 있도록 지원하자는 취지에서 마련됐다.이번 협약을 통해 달콤커피 예비 창업자 및 기존 가맹점주들은 신한은행 ‘프랜차이즈론’의 맞춤형 금융 혜택을 받을 수 있게 됐다. 프랜차이즈론은 재무건전성 및 성장성에 대한 심사 과정을 거친 우량 프랜차이즈에 한

네스프레소가 지난 20일 광주 첫 네스프레소 부티크 ‘광주 신세계’를 오픈했다. 이번에 선보인 부티크는 팝업 부티크를 제외하고 국내 15번째 네스프레소 부티크로 지속가능성에 중점을 두고 기존 프리미엄 공간을 넘어 고객 소통 채널과 최상의 커피 경험을 제공하는데 집중했다.부티크는 심도 있고 풍부한 커피 경험을 선사하는 ‘인게이지’, ‘익스플로어’, ‘인볼브’ 등 총 3가지 공간으로 구성됐다. 고객들이 네스프레소 브랜드 스토리와 커피에 대한 정보를 친밀하게 접할 수 있는 인게이지 존은 커피 원두의 생산부터 커피 한 잔이 탄생하기까지의

10~20대를 아우르는 Z세대가 이색적인 미식 경험을 추구하는 경향에 따라 삼겹살, 목살에 집중됐던 돼지고기 소비가 부산물이나 특수 부위로 범위가 넓어지고 있다.특수부위 인기가 가속화되면서 대형마트 식당 등 특수부위 납품량과 판매량도 크게 늘었다. 소비자의 관심 증가와 함께 특수부위를 판매하는 프랜차이즈가 생겨나면서 수요가 증가한 것으로 보인다.한돈 대표 브랜드 도드람이 조사한 결과 특수부위 납품량이 전년 동기 대비 크게 신장했다. 가장 인기가 높은 갈매기살, 항정살, 등심덧살 등의 순으로 납품량을 살펴본 결과 갈매기살은 2018년

팀호완코리아의 Authentic Dimsum Experience(정통 딤섬) 팀호완이 오는 12월 중 강남 삼성동에 1호점을 오픈한다.정통 홍콩 딤섬 레스토랑 팀호완은 2009년 홍콩 몽콕에서 시작해 현재 전 세계 11개 지역 50여개 지점을 오픈한 글로벌 딤섬 맛집이다.홍콩 팀호완은 ‘정통(Authentic)의 홍콩 딤섬 요리를 합리적인(Affordable) 가격으로 맛있게(Delicious) 제공한다’는 셰프들의 철학을 담아 많은 홍콩 현지인들과 관광객들의 사랑을 받고 있다. 홍콩 팀호완은 2010년 오픈 1년 만에 세계 최고

품질 관리 서비스 전문 기업 외식인(대표 조강훈)이 숙명여자대학교 문화관광학부 르꼬르동블루 외식경영전공과 업무협약을 체결했다.이번 업무협약은 외식인과 숙명여자대학교간의 상호 협력을 통해 3WAY(관리자, 내부종사원, 고객) 서비스 품질 평가를 위한 체크리스트 및 통합 지표 개발, QSC체크리스트(품질, 서비스, 위생 점검)를 활용한 서비스 품질 향상 및 경영 성과의 상관관계를 증명하는 연구들을 함께 진행하기 위해 마련됐다.양 기관은 연구에 필요한 정보와 인적교류, 양자간 주관하는 주요 사업 및 연구 영역을 함께 공유하며 협력해 나가

배달의민족을 운영하는 ㈜우아한형제들(대표 김봉진)이 서비스 로봇의 대중화를 목표로 서빙로봇 ‘딜리’의 렌탈 프로그램을 정식 출시했다.우아한형제들은 서빙로봇 ‘딜리’ 렌탈 프로그램 홈페이지를 열고 서비스 소개 및 로봇 도입 관련 문의 접수를 시작했다. 본 홈페이지에서는 매장 내 서빙로봇 도입을 고려하는 기업부터 개인사업자까지 누구나 쉽게 상담받을 수 있다. 향후 서빙로봇을 도입한 음식점이 빠르게 늘어나면 더 많은 사람이 일상에서 로봇 서비스를 경험할 수 있을 것으로 보인다.우아한형제들의 서빙로봇 딜리 렌탈 프로그램에는 로봇 대여부터

올해 겨울 커피업계에서 아인슈페너의 인기가 갈수록 높아지고 있다.지난해부터 연남동, 성수동 등 커피 맛집들의 인기 메뉴로 알려지며 입소문 난 아인슈페너는 뜨거운 아메리카노 위에 크림을 올린 커피로 ‘비엔나커피’로도 알려져 있다.아인슈페너의 매력은 쌉쌀한 아메리카노 위에 가득 올라간 크림이 만들어내는 조화다. 입안 가득 크림과 진한 커피가 어우러져 긴 여운을 느낄 수 있다. 새하얀 크림이 아메리카노 위에서 흘러내리며 만들어내는 비주얼 또한 인기 요인이다. 아메리카노보다 다소 높은 가격이지만 만족감이 높아 커피 한 잔을 위해 비용을 아

이연에프엔씨(대표 정보연)의 한촌설렁탕이 지난 10월 1일부터 11월 15일까지 가을 시즌 매출을 분석한 결과 전년도 같은 기간 매출 대비 약 35% 상승한 것으로 나타났다.업계 측은 10월부터 이어진 할인 이벤트의 효과로 업체 측은 분석하고 있다. 실제 한촌설렁탕은 가을 시즌을 맞아 ‘얼큰설렁탕’, ‘매운갈비찜’, ‘김치전’ 등 빨간 메뉴 할인 이벤트와 최근 보양 메뉴 ‘한촌탕’ 할인 이벤트 등을 진행한 바 있다. 합리적인 가격으로 메뉴를 먹을 수 있어 고객 유입률이 높아진 것으로 보인다.또한 평년보다 일찍 찾아온 추운 날씨도 올

햄버거 시장에 다시 가성비 바람이 불고 있다. 2016년 쉐이크쉑이 국내에 진출한 이후 지난 몇 년간 수제버거 등 고급화를 내세운 프리미엄 버거가 인기를 끌었다. 그러나 경기 불황이 지속되고 외식업계의 어려움이 가중되자 소비트렌드가 다시 가성비로 변화하는 모습이다.가성비 버거의 대표주자로는 맘스터치와 노브랜드버거를 꼽을 수 있다.햄버거·치킨 프랜차이즈 맘스터치는 치킨을 활용한 대표메뉴 ‘싸이버거’가 젊은 층 사이에서 ‘가성비 버거’로 폭발적인 인기를 끌면서 빠른 성장을 이끌었다. 싸이버거의 가격은 3400원으로 경쟁사 대비 평균 3

드라마 야인시대 김두한 역할의 김영철, 영화 타짜 곽철용 역의 김응수, KFC 창업자 커넬 샌더스로 변신한 공정환이 치킨‧버거 CF에 등장했다. 드라마와 영화 대사를 활용한 밈(Meme, 인터넷에서 유행어‧행동 등 모방해 만든 사진이나 영상) 패러디가 외식업계 광고 트렌드로 떠오르고 있다. 작품 속 캐릭터를 재현해 광고에 재미를 줌으로써 젊은 소비자층이 즐기고 있는 컬쳐와 라이프스타일에 적합한 마케팅 활동을 펼치고 있는 것으로 풀이된다.버거킹은 야인시대의 김영철을 광고모델로 해 유행어 ‘사딸라’로 4000원대 올데이킹 메뉴 가격을

배달앱 배달의민족이 KB손해보험, 인슈어테크 업체 ㈜스몰티켓과 시간제로 일하는 배달 라이더의 안전한 운행 지원을 위한 업무협약을 체결했다.업무협약식은 지난 5일 KB손해보험 본사에서 ㈜우아한형제들 윤현준 부사장, KB손해보험 김경선 부사장, ㈜스몰티켓 김정은 대표 등 3사의 임직원들이 참석한 가운데 진행됐다.업무협약에 따라 3사는 배민커넥트와 같은 시간제 배달운전자들의 안전한 운행을 지원하며 건강한 배달 문화를 만들어간다는 계획이다. 특히 이륜차 배달운전자의 위험 보장 방안을 만들기 위해 각 사의 역량과 경험을 공유할 것을 약속했다

2030 밀레니얼 세대 남녀 직장인이 각각 선호하는 이색회식은 레포츠와 문화관람 회식인 것으로 확인됐다. 취업포털 인크루트(대표 서미영)와 알바앱 알바콜은 20~30대 직장인 796명을 대상으로 설문 조사를 진행한 결과다.조사결과 직장인 10명 중 7명은 회식으로 스트레스를 받고 있었다. ‘회식으로 인해 스트레스를 받습니까?’라고 물어본 결과 ‘그렇다’고 답한 비율이 71%에 달했다. 스트레스를 느끼는 가장 큰 이유(복수응답)는 ‘귀가 시간이 늦어져서’(26%)였다. 다음으로 ‘자리가 불편하기 때문’(24%), ‘재미없음’(17%)

맥도날드가 고용노동부, 산업통상자원부, 과학기술정보통신부, 중소벤처기업부, 여성가족부가 후원하는 ’2019 올해의 일자리 대상’ 민간 일자리 부문에서 대상을 수상했다.2019 올해의 일자리 대상은 일자리 창출에 탁월한 성과를 낸 기업과 기관을 선별해 시상함으로써 기업 경쟁력을 높이고 국민 경제 발전에 이바지하고자 마련된 행사다. 고용 확대는 물론 정규직 전환, 워라밸(일과 삶의 균형), 우수한 노사문화, 양성평등 등 고용의 질적인 측면까지 두루 심사하는 과정을 거친다. 맥도날드는 양질의 일자리 창출을 유도하고 좋은 일자리를 만든 모

아모제푸드(회장 신희호)는 지난 15일 서울 논현동 아모제푸드 본사 사옥에서 ‘제17회 아모제푸드 외식 아이디어 공모전 시상식’을 개최했다.‘Reading Trend, Leading Trend!’를 주제로 열린 이번 공모전은 HMR 제품 부문과 외식 브랜드 부문으로 나뉘어 진행됐다. 아모제푸드는 PPT 또는 동영상으로 접수된 응모작 가운데 우수작을 선별해 1차 심사와 2차 경쟁 PT 과정을 거쳐 총 10팀을 최종 선발했다.아모제푸드 신희호 회장은 이날 시상식에 앞서 “외식은 오래도록 변하지 않는 부분이 있는 반면 항상 변하는 부분도

본아이에프에서 운영하는 죽 전문점 본죽과 한식 캐주얼 다이닝 레스토랑 본죽&비빔밥 카페가 배달 서비스를 도입했다.새롭게 선보이는 배달 서비스는 본아이에프의 공식 모바일 주문 앱 본오더와 공식 홈페이지를 통해 진행한다. 앱 및 홈페이지 화면 속 일반 주문, 주문하기 탭을 선택 후 배달 주문을 통해 원하는 배송지를 입력하면 주문 가능한 본죽 및 본죽&비빔밥 카페 매장 목록을 확인할 수 있으며 죽, 비빔밥, 장조림 등 매장에서 판매되는 메뉴를 주문할 수 있다.배달 서비스는 유료로 제공되며, 배달비의 경우 매장별로 상이하다.현재 본죽 및

프리미엄 맥주 클라우드가 보증하는 생맥주 관리 우수 매장인 ‘클라우드 마스터’ 매장이 500호점을 돌파했다.클라우드 마스터는 지난 2017년 롯데주류가 도입한 생맥주 품질 보증 제도로 생맥주 품질을 철저히 관리하는 매장을 엄선해 소비자들이 신선한 프리미엄 생맥주를 즐길 수 있는 매장을 눈으로 직접 확인할 수 있도록 했다.롯데주류는 생맥주 판매 업주들을 대상으로 품질관리와 관련된 다양한 노하우를 전달하는 교육 프로그램인 생맥주 품질관리 세미나를 진행해 이를 수료한 매장을 클라우드 마스터 매장으로 인증하고 있다.세미나에서는 생맥주와 관

도미노피자가 지난 2017년과 2018년 이어 앱어워드 코리아 2019 올해의 앱 프랜차이즈 분야 피자 부문에서 도미노 드라이빙 픽업 서비스로 3년 연속 대상을 수상했다.지난 4월부터 운영한 도미노 드라이빙 픽업서비스(DPS)는 매장을 방문하는 고객들의 편의를 위해 차에서 내리지 않고 피자를 전달받을 수 있도록 소비자에게 새로운 경험을 제공한다는 점에 높은 평가를 받았다.해당 서비스는 온라인 방문포장 주문 시 기타요청사항란에 차량번호를 기입하고 매장 앞에 도착 후 매장으로 전화하면 직원이 고객의 차량까지 직접 피자를 가져다주는 서비