기사 (전체 105건) 제목보기제목+내용
[앞서가는 CEO] ‘창사 두 돌 맞은 HKC의 거침없는 날갯짓!’
주식회사 HKC가 지난 24일 창사 만 2년째를 맞았다. 지난 2012년 종합주방기기와 위생기기, HACCP 기자재 등을 생산하는 HK그룹의 별도 법인으로 출범한 뒤 순식간에 2년이 흘렀다. HKC는 유럽의 고품격 주방기기를 수입•유통하는 ...
관리자  2014-05-26
[앞서가는 CEO] 어머니 정성 담은 김밥의 20년 역사
▶ 김용만 (주)김家네 회장은 초심을 잊지 않고 호시우보의 자세를 유지하고자 사무실의 호랑이 그림을 지켜보며 마음을 다진다. 국내 김밥 프랜차이즈의 효시인 김家네는 일단 이름을 기억하기 쉽다. 상...
이인우  2014-04-07
[앞서가는 CEO] ‘aT 출신 사명감으로 레드오션을 퍼플오션으로 바꿨죠’
aT한국농수산물유통공사(이하 aT)에서 직장생활을 시작했던 농산물 유통전문가들이 외식업에 승부를 건다면 어떤 결과가 나올까. 외식업은 진입하기 쉽지만 열에 일곱, 여덟은 실패한다는 레드오션 중의 레드오션이다. 이런 레드오션에 aT 경력에서 얻은 자신만...
이인우  2014-03-25
[앞서가는 CEO] 동원홈푸드에 삼조쎌텍 더해 막강 식품기업 탄생
삼조쎌텍의 동원홈푸드 인수·합병 소식이 알려지자 업계에서는 동원그룹이 당초부터 합병작업을 위해 신영수 대표를 내세운 것 아니냐는 관측을 내놓았다. 삼조쎌텍을 성공적으로 경영해온 신 대표에게 지난 2011년 이후 성장세가 꺾인 동원홈푸드의 구원투수를 역...
이인우  2014-03-19
[앞서가는 CEO] 이범수 이가자연면 대표이사
▶ 이범수 이가자연면 대표이사. 이가자연면(대표 이범수)은 지난 2001년 설립돼 생면을 비롯한 다양한 면류 제품을 생산하고 있는 중견기업이다.차별화된 생산과 위생시스템, 그리고 자체 기술연구소를...
이인우  2014-03-07
[앞서가는 CEO] “크노르 브랜드는 뛰어난 맛을 위한 셰프의 솔루션”
▶ 김진혁 유니레버 푸드 솔루션스 한국 지사장. 입맛은 사람마다 다르다. ‘맛’은 주관적인 느낌에 따라 ‘있다’, ‘없다’가 갈린다. 미각이 발달한 사람도 있고 둔감한 사람도 있다. 미각이 떨어지...
이인우  2014-01-27
[앞서가는 CEO] ‘지킬 수 있는 약속’으로 우수 프랜차이즈 일궈내
‘노력의 땀은 거짓말을 하지 않는다’. 칠성외식 회의실 벽면에 있는 문구다. 37살이란 젊은 나이에 칠성포차(칠성외식)를 가맹점 80여개에 육박하는 브랜드로 성장시킨 이나희 대표이사는 10년 가까이 KFC 등 외식 대기업에서 일한 경험과 열정을 바탕으...
연봉은  2013-12-06
[앞서가는 CEO] “막걸리, 세계문화유산 등재·산업화 위해 노력”
지난해에 이어 올해에도 많은 이들은 막걸리의 침체, 혹은 위기를 말한다. 2년 전만 해도 한국을 대표하는 히트 상품으로 일본 등 해외에서 붐을 일으켰던 막걸리가 부진하다는 시선을 받는 와중에 올해 9월 사단법인 설립 인가를 받은 막걸리협회(회장 박성기...
식품외식경제  2013-11-08
[앞서가는 CEO] “치킨으로 한류 식문화 전파해 ‘문화상품’으로 만들 것”
국내 프랜차이즈 기업들의 해외 진출이 가속화되고 있는 가운데 올해 들어 동남아 지역 국가를 중심으로 교촌치킨(교촌에프앤비(주), 회장 권원강)의 해외 진출 성과가 눈길을 끌고 있다. 올해 상반기 교촌치킨은 인도네시아와 필리핀, 말레이시아 등 동남아 국...
관리자  2013-09-09
[앞서가는 CEO] “임직원의 헌신, 가맹점주와의 상생이 10주년 있게 해”
2003년 12월 피쉬앤그릴 1호점을 오픈한 리치푸드(주)(대표 여영주)는 2006년 8월에 200호점, 4년만인 2007년 6월엔 400호점을 오픈하는 등 승승장구를 거듭하고 있다. 여기에 짚동가리쌩주, 치킨 브랜드인 치르치르, 최근엔 이자카야 브랜...
연봉은  2013-06-17
[앞서가는 CEO] “단체급식의 발전, 업계 소통이 우선이다”
우리나라 단체급식의 역사를 논할 때 최선두에 등장하는 업체는 ‘고매푸드’다. 지난 1984년 국내 최초 단체급식 및 출장연회 전문회사로 시작한 고매푸드는 88서울올림픽 급식용역업체 선정, 해썹 운영 시범업체 선정, ISO-9002인증 획득, 국내 최초...
김상우  2013-05-27
[앞서가는 CEO] 프리미엄 영주사과와인 ‘상떼마루’로 해외진출 꿈
▶ 손성호 영주와인 대표이사 농림수산식품부, 경상북도, 영주시, 그리고 바이오기업인 ㈜비트로시스가 사과 농가의 부가가치 창출을 위해 ‘향토산업육성사업’의 일환으로 영주사과와 풍기인삼을 이용한 가공...
관리자  2013-03-25
[앞서가는 CEO] 한식세계화 넓게 보고, 깊게 준비한다
지난 11월 12일 (사)한국외식경영학회와 (사)한국외식업중앙회, 한국외식정보㈜ 주관으로 열린 ‘한국외식경영대상’에서 기업 부문 대상을 수상한 불고기브라더스(이티앤제우스)에 대해 학회는 미국의 맥도날드와 비견할 만큼 해외 진출의 모범적인 사례로 평가했...
김상우  2012-12-17
[앞서가는 CEO] 세계시장 선도한 크노르의 맛, 한국인 입맛 사로잡는다
지난 1838년에 태동한 유니레버 푸드솔루션스의 크노르는 세계 소스시장의 절대강자로 자리매김할 정도로 막강한 영향력을 행사하고 있다. 현재까지 세계 87개국에 진출해있으며 특히 소스와 육수, 수프, 파우더 제품들이 매우 유명해 세계 유수 호텔과 레스토...
김상우  2012-11-26
[앞서가는 CEO] “가맹사업법 개악 저지, 협회 위상 제고와 외연 확대 노력”
▶ 조동민 (사)한국프랜차이즈협회 5대 협회장 지난 10월 23일 공식 취임한 조동민 5대 (사)한국프랜차이즈협회 협회장(㈜대대 대표)은 프랜차이즈에 대한 부정적인 인식을 불식시키고 협회 위상 제...
관리자  2012-11-03
[앞서가는 CEO] 와라와라, ‘리뉴얼 2.0’ 새로운 10년을 준비한다
10년 전 사당역 인근 지하에서 출발한 요리주점 프랜차이즈 ‘와라와라(에프앤디파트너, 대표 유재용)’는 순식간에 등장해 반짝했다가 금방 시들거나 사라지는 여느 주점 프랜차이즈와 달리 차별화된 고객 서비스와 공략, 변화와 자기 혁신을 위한 부단한 노력으...
관리자  2012-10-15
[앞서가는 CEO] 할리스커피, 세계를 품고 힘차게 도약하다
국내 대표 토종커피 브랜드 ‘할리스커피’는 지난 2007년부터 해외진출을 시작, 올해 태국·사우디아라비아·쿠웨이트·바레인·러시아·중국 등 15개국에 매장 오픈을 준비하고 있다. 정수연 할리스커피 대표는 올해를 해외진출 원년으로 삼고, 적극적인 사업 전...
관리자  2012-09-04
[앞서가는 CEO] 도응선 농업회사법인 (주)맛가마식품 대표
‘간장’은 느림과 기다림의 미학으로 구현되는 전통 발효식품이다. 숙성이라는 시간을 거쳐 탄생하는 간장처럼 60여년 동안 장류사업으로 한길을 걸어온 (주)맛가마식품은 3대에 걸쳐 가업으로 장류를 만들어 오고 있다. 토종 식재료만을 사용하고, 화학제를 첨...
김상우  2012-08-06
[앞서가는 CEO] 신준철 (주)원일식품 대표이사
주방에도 경영혁신 붐이 불고 있다. 메뉴 일부는 아웃소싱을 통해 주방운영의 효율성을 증대시키고 있으며 조리장들도 메뉴 품질 향상에 가공식재료를 적절히 사용, 업무 효율화 및 가격경쟁력을 높이고 있다. 가공식품 사용이 만연될 경우 메뉴 차별화가 생명인 ...
관리자  2012-07-02
[앞서가는 CEO] 고추장 스파게티로 중국 진출 할 겁니다
외식전문기업 (주)한울푸드아이앤지란 기업은 다소 생소할 수 있다. 하지만 이탈리안 레스토랑 ‘솔레미오’를 운영하는 외식기업이라면 ‘아’ 하는 사람이 많을 것이다. 솔레미오는 현재 국내 이탈리안 레스토랑 시장에서 체인점 수로는 업계 1위를 달리고 있는 ...
관리자  2012-06-05
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