기사 (전체 95건) 제목보기제목+내용
[앞서가는 CEO] 창립 10주년 맞은 ㈔한국외식산업협회
윤홍근 상임회장 인터뷰“외식인의 소명감과 자부심, 협회 발전 원동력”㈔한국외식산업협회가 올해 창립 10주년을 맞았다. 지난 2008년 국내 외식산업의 주요 현안들을 해결해보겠다는 순수한 열정의 발로가 이제는 업계의 목소리를 대변하는 대표 단체로 우뚝 ...
김상우 기자  2018-03-30
[앞서가는 CEO] 오동원 맛동산 대표
▶막걸리를 개발한 이유는?“한경희할머니 막걸리에서 ‘한경희’는 아내의 이름이다. 집사람이 평소 전통주에 관심이 많았고 특히 막걸리는 자주 즐길 정도로 좋아한다. 좋은 재료로 정성껏 빚은 우리 술의 가치를 알리고 싶어 수 년 전부터 제품 개발을 준비해왔...
황해원 객원기자  2018-03-23
[앞서가는 CEO] “김치 세계화, 우리 식품 산업의 새로운 부흥”
지난달 31일 3대 ㈔대한민국김치협회장이 선출됐다. 이하연 봉우리영농조합법인 대표이사가 정기총회 회장 선거에서 당선된 것이다. 그는 3명의 후보와 경쟁을 펼쳤고 재투표까지 가는 경합 속에 가장 많은 지지를 얻어냈다. 이하연 신임회장은 당선 소감 첫 마...
김상우 기자  2018-02-12
[앞서가는 CEO] “전통의 맛과 향 지켜가는 수제 녹차의 정수(精髓)”
워낙 차를 즐겨 마셔 호를 다산(茶山)이라 했던 정약용은 “차를 마시면 흥하나 술을 마시면 망한다(飮茶興飮酒亡)”라는 말을 남겼다. 차를 사랑한 그는 직접 종자를 가져다 지리산 남쪽 화개동에 심었다고 한다. 우리나라에 녹차가 전해진 것은 신라시대로 널...
윤선용 기자  2018-02-05
[앞서가는 CEO] “100세 시대 초석 놓는 국민건강 길라잡이”
조영연 신임 ㈔대한영양사협회(이하 협회) 회장이 이달부터 임기에 들어간다. 조 회장은 지난해 11월 협회 대의원총회를 통해 제24대 회장에 당선됐다. 삼성서울병원 영양팀장으로 오랫동안 활약하는 등 국내의 손꼽히는 급식 및 임상영양의 전문가다. 특히 협...
김상우 기자  2018-01-29
[앞서가는 CEO] 테라로사, ‘희망이 있는 땅’… 철학이 있는 커피
자판기 커피가 대중커피로 인식됐던 2000년대 초, 김용덕 대표는 강원도 강릉 외곽 지역에 330.58㎡(100평) 규모의 저택 같은 커피전문점 ‘테라로사’를 열었다.최상급 원두로 맛있는 핸드드립 커피를 내며 커피마니아들의 사랑을 받았고 서울·경기와 ...
황해원 기자  2018-01-12
[앞서가는 CEO] “김치 세계화, 우리가 더 사랑하면 더 가까워집니다”
지난 2002년 여성 기업인 최초로 철탑산업훈장을 받았던 김순자 ㈜한성식품 대표이사가 지난 3일 ‘제21회 여성경제인의 날’을 맞아 모범 여성 경영인으로 선정돼 금탑산업훈장을 받았다. 30여 년 동안 우리의 대표 음식이자 문화인 김치를 전 세계 25개...
김상우 기자  2017-11-10
[앞서가는 CEO] 디딤 ‘나를 밟고 일어서라’… 절망 끝에 핀 성공스토리
지난달 31일 디딤이 코스닥에 첫 발을 내딛었다. 국내 외식업체 중 주식시장에 세 번째로 이름을 올린 기념비적인 쾌거다.이범택(45) 디딤 대표이사는 코스닥 입성을 시작으로 외식업의 무궁무진한 성장성을 보여주는 롤모델이 되겠단 각오다. 종잣돈 4천만 ...
김상우 기자  2017-09-08
[앞서가는 CEO] ‘푸드테크 활성화되면 일자리 30만개 생긴다!’
식품·외식시장이 빠르게 변화하고 있다. 외식 소비 트렌드는 물론 식품생산·유통구조도 전혀 새로운 유형으로 바뀌고 있다. 변화의 중심에는 첨단 IT산업이 있다. 과거 SF소설에서나 나오던 스토리가 일상 곳곳에서 전개되는 추세다. 불과 2년 전 만들어진 ...
이인우 기자  2017-08-25
[앞서가는 CEO] 식품·외식산업 발전, 식자재유통 선진화에 달렸다
지난 4월 26일 한국식자재유통협회(이하 KFDA, Korea Foodservice Distributers Association)가 공식 출범했다. KFDA는 국내 식자재유통의 지속 발전에 힘쓰고 업계의 목소리를 한데 모을 단체라는 점에서 관련업계의 ...
김상우 기자  2017-08-04
[앞서가는 CEO] ‘섬김경영’ 17년째… 리스크는 스스로 안고 가는 상생 기업
하림은 상생을 통해 서로 ‘윈-윈’하는 경영… 치킨 프랜차이즈업체와 평등관계익산공장 부지에 1790억 원을 투입… 농가 평균 소득도 2억 원 이상 늘려갈 것하림 비전은 글로벌 리더기업 되는 것… 2019년 매출액 ...
이인우 기자  2017-07-17
[앞서가는 CEO] 김승호 스노우폭스 회장의 제안
30대 직장인 B씨는 신규 사업기획 프리젠테이션에서 큰 질책을 받아 우울했다. 귀가하는 길 어두운 거리를 환하게 밝힌 꽃집이 있었다. 화이트 톤으로 꾸민 꽃집 안에는 온갖 색깔의 꽃이 진열돼 있었다. 그는 아이리스 한 송이를 골랐다. 가격도 비싸지 않...
이인우 기자  2017-07-10
[앞서가는 CEO] 외식 프랜차이즈 경영의 원칙은 ‘상생’입니다!
㈜김가네는 프랜차이즈를 둘러싼 일부 가맹사업본부의 ‘갑질’과 경영주의 비도덕적 행위에 따른 ‘오너 리스크’ 등이 사회적 이슈로 떠오르면서 올바른 기업 모델로 주목받는 토종기업이다. 무엇보다 20년이 넘도록 브랜드를 경영하면서 단 한번도 외부에 알려진 ...
이인우 기자  2017-07-03
[앞서가는 CEO] 킹콩부대찌개의 꿈 “당신도 성공할 수 있어”
외식 프랜차이즈의 공통된 희망은 이상적인 상생에 있다. 즉 가맹점주들은 본사와 함께 성공의 길을 닦으며 성공 창업의 꿈을 성취하는 것이고, 본사는 가맹점주들의 탄탄한 수익 구조를 기반으로 착실한 성장을 거듭하는 것이다. 쉬울 것 같지만 쉽지 않은 이 ...
김상우 기자  2017-06-02
[앞서가는 CEO] “감탄할 만큼 독하게 준비했습니다”
떡볶이 프랜차이즈의 신기원을 연 ‘아딸’의 오투스페이스가 새로운 무기를 장착했다. 브랜드 네이밍은 한입 먹어보면 감탄하는 떡볶이, 한번 들으면 쉽게 이해할 수 있는 ‘감탄떡볶이’다. 혹자는 기존 떡볶이 브랜드 아딸이 존재하는 마당에 굳이 두 번째 떡볶...
김상우 기자  2017-05-26
[앞서가는 CEO] “최고의 맛과 일자리 창출로 고객 사랑에 보답”
40년 파티셰 외길, 후학에 “끈기 있게 매진하면 길 보일 것” 동네 ‘빵집’들이 조금씩 되살아나고 있다. 프랜차이즈 브랜드의 확장 속에서도 좀 더 색다르고 다양한 맛을 찾는 소비자가 늘고 있고 동네 빵집들도 변화의 노력으로 조금씩 경쟁력을 높여 가고...
이원배 기자  2017-05-22
[앞서가는 CEO] “타이 셀렉트(Thai Select) 인증 식당 가보셨나요?”
지난달 농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘외식산업 경기전망지수’(KRBI·Korea Restaurant Business Index)에서 가장 높은 기대치를 보인 업종은 기타 외국식 음식점업(2/4분기 전망 88.05)이었다. 이는 전...
이인우 기자  2017-05-15
[앞서가는 CEO] “건강하고 안전한 먹을거리 생산은 축산인의 책무”
자조금 간의 교집합 사업 추진 축산자조금연합은 9개 축종의 연합체이다. 소비 확대와 인식 개선이라는 공통의 목적도 있지만 업종마다 시장 규모나 현안이 달라 균형 잡힌 사업이 필요하다. 축종에 따라 시각과 이해 관계가 다를 수 있어 그만큼 사업 추진에 ...
이원배 기자  2016-10-28
[앞서가는 CEO] “여전히 내 꿈은 100년 장수 브랜드 만들기”
효율성 위해 브랜드 법인 분리… 매월 점주와 만나 상생 방안 마련프랜차이즈 산업이 국내에 자리잡은지는 채 20여 년이 되지 않는다. 주로 치킨과 주점, 커피전문점 등이 주도했지만 대표 업종은 치킨 프랜차이즈였다. 1990년대 중후반부터 많...
이원배 기자  2016-08-19
[앞서가는 CEO] 최종섭 경북 봉화군 해오름농장 대표
봉화 해오름농장은 서울 특급호텔 레스토랑에서 셰프로 일했던 최종섭 대표가 지난 2011년부터 맨손으로 일궈낸 땀의 결실이다. 지난 7월 이동필 농림축산식품부 장관이 직접 이 농장을 찾았다.이 장관이 역점을 두고 추진하는 6차산업화의 모델로 해오름농장을...
이인우 기자  2015-10-23
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