기사 (전체 5,243건) 제목보기제목+내용
[사설] 먹거리 X 파일, 도 넘은 보도 행태 근절해야 한다
지난 12일 종편방송인 채널A가 보도한 ‘먹거리 X파일, 대왕 카스텔라 그 촉촉함의 비밀’ 편은 언론 횡포의 극치를 보는 듯하다.방송은 “대왕 카스텔라를 만들면서 버터 대신 엄청난 양의 식용유를 사용하고 재고 크림과 싼 분유에 유화제까지 첨가한다”고 ...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 외식업중앙회 포항시 북구지부 지부장 선거 파행
○…㈔한국외식업중앙회 포항시 북구지부 지부장선거를 둘러싸고 불협화음이 노출돼 눈총. 포항의 지방언론에 따르면 지부장 선거에 출마한 A씨는 휴업일수를 줄이기 위해 허위 매출명세를 제출한 사실이 밝혀져 후보자격을 박탈당했다고. A씨가 운영하는...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 혼밥족 늘자 미국산 육가공품 수입도 증가
○…혼밥족이 늘면서 미국산 육가공품이 수혜 품목으로 급부상. 관세청 수출입 무역통계에 따르면 소시지 등 육류가공식품의 수입량은 2012년 7740t에서 꾸준히 증가해 지난해 1만735t으로 역대 처음 1만t 선을 넘어선 것으로 집계. 이 ...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 푸드테크가 반갑지만 않은 이유는?
○…푸드테크 스타트업 인테이크가 가루를 물에 녹여 마시면 한 끼 식사와 맞먹는 영양소를 섭취할 수 있는 ‘밀스 오리지널 3.0’을 출시. 이 제품은 단백질, 비타민, 미네랄, 마그네슘 등 다양한 영양소를 균형 있게 담았다고. 인테이크 측은...
식품외식경제  2017-03-18
[가십] 대통령 탄핵으로 치킨 프랜차이즈 때 아닌 특수
○…박근혜 전 대통령에 대한 헌법재판소의 파면 결정으로 치킨 등 외식업계가 ‘뜻밖의’ 특수를 누렸다고. 유통업계에 따르면 탄핵 선고일인 10일 기준 치킨 프랜차이즈인 A브랜드의 매출 신장률은 전주 대비 20% 증가. 또 다른 치킨 프랜차이...
식품외식경제  2017-03-18
[전문가칼럼] 현대 사회에 필요한 소박하고 단순한 집밥
요사이 집밥이 인기다. 밥값도 선택하는 기준이 되겠지만 그보다는 우리가 일상으로 먹고 있고 어머니가 차려주신 상차림과 닮았고 음식의 맛이 친숙하기 때문이 아닌가 여겨진다.또한 많은 직장인이나 학생들이 시간의 제약이나 맞벌이 부부의 가정 사정으로 끼니를...
식품외식경제  2017-03-17
[월요논단] 외식과 집밥 사이 ‘중식’ 편의점 도시락이 주도
오늘도 퇴근길에 집 앞 편의점에 들러 도시락을 샀다. 피곤해 집에 가서 빨리 쉬고 싶은데 배는 고프고 이때 생각나는 게 바로 편의점 도시락이다.으레 도시락하면 어머니가 정성스럽게 싸주시던 계란말이와 분홍 소시지, 볶은 김치가 떠오르지만 이제는 편의점에...
식품외식경제  2017-03-17
[취재후기] ‘대통령 박근혜 파면’이 한국외식업중앙회에 끼치는 영향
오는 5월 열리는 ㈔한국외식업중앙회의 2017년 정기총회는 제26대 회장 선거를 치른다는 점에서 중요한 의미를 갖게 된다. 지난 2월 초부터 시작된 전국 224개 지부 정기총회는 막바지 단계에 들어섰고 4월 40개 지회 지회장 선거를 앞두고 물밑 움직...
이원배 기자  2017-03-17
[외경시론] 궁중음식에 대한 오해-의례음식과 구별하자
요즘 우리나라 식품이 건강과 문화적인 측면에서 해외에서도 많은 관심을 끌고 있다. 그만큼 우리나라 음식을 과학적으로, 정확하게 소개하는 도서나 자료 등의 필요성이 높다.그러나 우리나라 요리를 소개하는 책은 많아도 우리나라 음식의 탄생과 역사에 대해 과...
식품외식경제  2017-03-17
[만화] 알토란 여사 967호
연봉은  2017-03-17
[만평] 부뚜막 967호
연봉은  2017-03-17
[전문가칼럼] 어려운 시기의 극복, 적극적 상품개발이 필요
‘올해의 히트상품’매년 연말쯤 되면 신문에 게재되는 기사의 제목 또는 기획 코너의 제목이다. 1년 동안 새롭게 출시돼 소비자들에게 많이 판매가 됐거나, 기존의 다른 상품들과 비교했을 때 기술적 또는 상품적 가치에 있어 우수한 상품들을 선정해서 시상을 ...
식품외식경제  2017-03-13
[취재후기] 코앞으로 다가온 인구감소, 대책마련이 절실하다
일본의 유명 덮밥프랜차이즈인 스키야는 지난 2014년 2월부터 4월까지 약 250개 점포의 문을 닫거나 영업시간을 줄였다. 이자카야 프랜차이즈 기업인 와타미도 최근 매장수가 크게 감소했다. 일본의 영업시간 단축은 외식업계 뿐만 아니라 슈퍼마켓, 쇼핑몰...
신지훈 기자  2017-03-13
[외경시론] 시설투자에 대한 부가가치세 ‘조기환급신청’
외식업 등 자영업을 창업하기 위해서는 많은 자금이 필요하다. 이 창업자금 중에 시설투자와 관련된 자금은 부가가치세를 조기에 환급받을 수 있다.이는 사업자의 창업에 따른 자금부담을 줄여주기 위한 조치의 일환이다. 부가가치세법은 매입세액 등이 매출세액을 ...
식품외식경제  2017-03-13
[사설] 인천국제공항 입점 조건 음식 수준부터 따지자
인천국제공항 제2여객터미널 개장을 앞두고 외식업체들의 입점 경쟁이 치열하다. CJ푸드빌, SPC그룹, 아워홈 등 국내 대표적인 외식기업들이 제2여객터미널에 입점하기 위해 동분서주하는 모습이다.그도 그럴 것이 국제공항은 다양한 국가의 사람들이 거쳐 가는...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 식음료·외식 업종 ‘유연근무제 환영!’
○…식음료·외식 업종에서 정부가 추진하고 있는 유연근무제를 가장 적극적으로 받아들이고 있다는 조사결과가 나와 눈길. 취업포털 잡코리아의 조사 결과에 따르면 식음료·외식 업종 종사자 중 32.0%가 자신의 직장에서 유연근무제를 시행하고 있다...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 레오나르도 디카프리오의 냉동식품사업 투자
○…할리우드 스타 레오나르도 디카프리오가 지난 7일 ‘LoveTheWild’란 냉동식품기업에 투자를 했다고 공개. LoveTheWild는 지속가능하게 공급되는 해산물 세트를 판매하는 기업. 환경운동가로 활동하고 있는 디카프리오는 “2050...
식품외식경제  2017-03-13
[월요논단] 국내 음식평론이 부진한 이유
비평(평론)은 왜 인간의 천성이 되었을까?‘저 과일은 몸에 나빠’, ‘이 음식은 몸에 좋아’, ‘뱀은 위험해’, ’어디 마을은 살기가 좋대‘, ’음식평론과정은 미래의 각광받는 직업’ 등등.인간 사회에서 쏟아지는 정보는 수없이 많다. 그 중에는 그릇된 ...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] 수입맥주 1위 오른 칭다오맥주 ‘사드’로 흔들리나
○…중국 칭다오맥주가 최근 수입맥주 판매 순위 1위를 기록하며 인기 급상승 중에 사드 정국에 휘말려 1위 위치가 흔들릴 위험. 이마트 수입맥주 판매 순위에서 지난해 하이네켄에 밀려 2위를 기록했던 칭다오맥주가 올 1~2월 매출이 급증하며 ...
식품외식경제  2017-03-13
[가십] ‘대박’난 청주삼겹살축제, 지역 외식경제 모처럼 웃음
○…층북 청주에서 열린 ‘2017 청주삼겹살축제’가 이른바 ‘대박’을 치며 지역 명물 축제로 자리매김했다는 평가. 청주삼겹살축제 준비위원회에 따르면 지난 3일부터 사흘간 청주 서문시장에 열린 이번 축제에 다녀간 방문객은 2만2천여 명에 달...
식품외식경제  2017-03-13
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