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[가십] 유업체 특성 살린 온라인 쇼핑몰
○…서울우유협동조합 식품전문 온라인 쇼핑몰 사업 진출.저출산 등 유업계 성장 한계 극복위한 신사업 확대.26일 식품전문 온라인 쇼핑몰 ‘나100샵’ 정식 오픈.서울우유의 우유, 치즈, 발효유, 가공품 외에 다양한 식품 판매 예정.농협의 농...
식품외식경제  2018-03-26
[가십] 대형마트 vs 이커머스 신선식품 전쟁 돌입
○…과일, 채소 등 신선식품은 직접 보고 사야한다는 통설 깨질 듯.1~2인 가구와 맞벌이 부부 증가로 신선식품 온라인 구매비중 급증.홈플러스 장보기 도우미 ‘피커’로 온라인몰 품질 클레임 0.1% 수준.자신감 바탕으로 불만족 시 100% ...
식품외식경제  2018-03-26
[가십] 삼겹살 자판기 등장…성공여부에 큰 관심
○…CU가 국내산 소고기·돼지고기 자판기 도입.사물인터넷(IoT) 기술이 적용된 자판기는 1인 가구를 겨냥한 소포장 판매 목적.농협, KT, 알파미트코리아 등이 공동개발한 자판기는 터치스크린 방식.버튼 몇 번만 누르면 다양한 종류의 고기 ...
식품외식경제  2018-03-26
[가십] 숫자로 보는 한국사회 변화
○…지난해 우리나라 노인 인구가 유소년 추월. 통계청의 2017 한국의 사회지표.65세 이상 고령 인구가 707만6천 명(13.8%)으로 유소년 인구 675만1천 명(13.1%)을 사상 첫 추월했다고 발표.이에 따라 15~64세 생산가능인...
식품외식경제  2018-03-26
[전문가칼럼] 타인을 배려하는 음식문화
[전문가 칼럼] 김맹진 백석예술대학교 외식산업학부 교수1990년 대 말 외환위기 이후 경제상황이 급속히 악화됐을 때 외식 시장에는 찬바람이 불었다. 소득이 감소할 때 가장 먼저 외식 소비를 줄이는 경향 때문이었다.이 무렵 ‘된장녀’가 등장했다. 식사는...
식품외식경제  2018-03-26
[월요논단] 산재보상이 되는 출퇴근 재해
[월요논단] 산재보상이 되는 출퇴근 재해 정현주 한국공인노무사회 대외협력위원노무법인 에이치 대표/공인노무사산업재해는 발생하지 않는 것이 최선이다. 그러나 마음대로 되지 않는 것이 현실. 외식업 현장은 데임, 절단, 낙상 등 업무 관련 사고가 잦은 사업...
식품외식경제  2018-03-26
[만화] 알토란 1013호
연봉은  2018-03-23
[만평] 부뚜막 1013호
연봉은  2018-03-23
[가십] 로봇이 배달하는 자장면, 치킨 수년 내 현실화
○…배달의민족을 운영하는 우아한형제는 최근 자율주행 배달로봇 시제품 개발 완료를 발표.시범운영 거쳐 2~3년 내 상용화가 목표. 로봇이 배달하는 짜장면이나 치킨을 먹는 세상이 코 앞.고려대 정우진 교수팀과 공동 개발한 배달로봇의 이름은 ‘...
식품외식경제  2018-03-16
[가십] 中, 엥겔지수 선진국 대열 진입
○…중국 국가통계국은 지난해 도시 주민의 엥겔지수가 29.3%를 기록해 선진국 수준이라 발표.보통 엥겔지수 30%이하면 선진국, 30%이상 개발도상국, 50%이상은 후진국.참고로 한국은 지난해 1~3분기 엥겔지수가 13.8%. 가계 소비지...
식품외식경제  2018-03-16
[가십] 편의점vs카페 ‘커피 전쟁’ 본격화
○…최저임금인상 등으로 수익성 악화된 편의점 커피 사업 강화 추진.카페와 벌이는 커피 전쟁 본격화.편의점 3사 PB 원두커피 판매량 최근 3년 새 대폭 증가.GS25 ‘카페25’는 2015년 출시 이후 올 2월까지 누적 판매량 1억20만 ...
식품외식경제  2018-03-16
[외경시론] 2018년 외식업 개정세금
[외경시론]노병석 홍익세무회계사무소 대표‧세무사해마다 연초가 되면 개정세법에 많은 관심이 쏠린다. 새해부터 최저임금이 시간당 7530원으로 전년대비 16.4% 인상됐다. 이에 많은 외식사업자들이 세금에 더 많은 관심을 갖게 됐다. 개정세법에...
식품외식경제  2018-03-16
[외경시론] 기대수명과 건강수명
[전문가 칼럼 신동화 전북대학교 명예교수 ㈔한국식품진흥포럼 회장] 많은 의학 전문지와 세계보건기구(WHO)등에서 한국인의 기대 수명이 미국, 일본 등 선진국을 제치고 2030년에는 가장 앞설 것으로 보도하고 있다.수명이 늘어난다는 것은 ...
식품외식경제  2018-03-16
[사설] [사설]김치 종주국 자존심 회복 위한 특단의 조치 절실
한국의 대표음식이라 할 수 있는 김치의 무역적자가 지난해 사상 최대치인 4728만 달러를 기록했다. 이는 전년대비 111%가 증가한 것으로 관련 통계를 작성하기 시작한 2000년 이후 최대 규모이다. 지난해 국산 김치 총 수출량은 2만4311t으로 김...
박형희 본지발행인  2018-03-16
[월요논단] 미투와 노쇼의 그늘
[월요논단 최종문 우양재단 이사장 (前)전주대 문화관광대학장] 잇따른 돌발악재로 곤욕을 치루고 있는 외식업계가 다시 한 번 긴장해야할 것 같다. 그 중심엔 하루가 다르게 확대되고 있는 ‘미투(MeToo)’ 운동과 예약 손님의 ‘노쇼(No...
식품외식경제  2018-03-16
[취재후기] 농식품부, 농림부를 원하는가
김영록 농림축산식품부 장관이 전남지사 출마를 위해 장관직을 내려놨던 지난 14일, 출입기자들에게 배포한 이임사를 보면 김 장관을 비롯한 농식품부의 정책 방향을 그대로 투영하고 있다. 이임사에는 농정과 관련한 얘기로 채워져 있을 뿐 식품외식업계를 위한 ...
김상우 기자  2018-03-16
[만화] 알토란 1012호
연봉은  2018-03-16
[만평] 부뚜막 1012호
연봉은  2018-03-16
[만화] 알토란 1011호
연봉은  2018-03-12
[만평] 부뚜막 1011호
연봉은  2018-03-12
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