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[외경시론] 2017년, 웰빙 경영을 말하다
웰빙(well-being)이란 말이 등장했던 초기에는 ‘행복’과 ‘복지’를 의미하는 말이었다. 그러던 것이 점차 현대로 오면서 ‘건강’을 대표하는 소위 ‘잘 먹고 잘 사는, 라이프 스타일’로 진화하게 됐다. 세계적으로도 웰빙은 4차 산업혁명의 핵심이라...
식품외식경제  2016-12-30
[가십] ‘가짜 홍삼제품’ 판매한 양심불량 협회장
○…가짜 홍삼제품을 국산 홍삼으로 만든 것처럼 속여 수백억 원 어치를 판 ‘양심 불량’ 업체 대표들이 무더기로 검찰에 적발. 여기에는 한국인삼제품협회장 등 협회 고위 관계자들도 포함됐다고. 이들이 소비자를 속여 올린 매출을 모두 더 하면 ...
식품외식경제  2016-12-30
[가십] 스타셰프, 연말 라이브 쿡방 통해 소비자와 소통
○…식품·외식 브랜드들이 연말을 맞아 광고모델로 활동하고 있는 스타셰프와 소비자가 함께하는 라이브 쿡방과 쿠킹클래스를 마련. 샘표 폰타나는 지난달 오세득 셰프의 쿡방을 통해 폰타나 제품으로 간단하면서도 근사한 서양식 코스요리를 만드는 방법...
식품외식경제  2016-12-30
[만화] 알토란 여사 956호
연봉은  2016-12-26
[만평] 부뚜막 956호
연봉은  2016-12-26
[사설] 알바생 울리는 임금 착취 근절돼야
애슐리, 자연별곡 등 유명 외식 프랜차이즈를 운영하는 이랜드그룹 계열사 이랜드파크가 지난해 10월부터 올해 9월까지 일한 아르바이트생 4만4천여 명에게 임금과 수당 84억 원을 지급하지 않았다고 한다.이랜드파크가 운영하는 21개의 외식브랜드 직영매장 ...
식품외식경제  2016-12-24
[가십] SPC가 외식공룡 밑그림 그리는 이유
○…SPC그룹이 2025년 외식매출 2천억 원 달성을 목표로 ‘파인 캐주얼’ 콘셉트의 외식사업 확장에 나선다고. 파인 캐주얼은 패스트 캐주얼의 빠른 서비스에 파인 다이닝의 고급 음식을 접목한 말. 이는 2017년 외식트렌드 키워드로 제시된...
식품외식경제  2016-12-24
[가십] 중고 주방기기 보러 왔다가 ‘오싹’
○…장기화된 경기침체로 폐업하는 자영업자들이 늘어나면서 서울 황학동 주방거리의 중고매장마다 넘치는 외식업소용 주방기물이 산더미. ‘소상공인연합회와 중소상공인희망재단의 소상공인 실태조사 결과서’에 따르면 국내 소상공인 323만여 명 중 절반...
식품외식경제  2016-12-24
[외경시론] 종업원 연말정산 세테크 노하우
외식사업자가 필수적으로 알아야할 것이 외식사업에 관련된 부가가치세와 사업소득세 뿐만 아니라 종업원의 근로에 대한 세금이다. 또 연말이 되면 종업원의 급여에 대한 세금을 외식사업자가 정산해서 세무서에 보고하는 연말정산을 진행해야 한다.최근 홈택스의 연말...
식품외식경제  2016-12-23
[전문가칼럼] 위기(危機)를 위기(爲氣)로 만들어야 할 때
경제위기, 정치위기, 안보위기, 국가위기 등 요즘 주변에서 너무나 많이 듣고 있는 단어들이다. 위기(危機)의 한자 풀이를 보면 위험한 고비나 시기라는 뜻을 가지고 있다. 결국 지금 우리가 처한 현실이 경제적으로, 정치적으로, 안보측면으로 그리고 국가적...
식품외식경제  2016-12-23
[취재후기] 묵은 프랜차이즈 갑을논쟁, 새해엔 진정한 파트너 관계로 발전하길
㈔한국프랜차이즈산업협회가 주최해 종사자들과 성과를 나누고 서로 격려하는 ‘2016 나눔송년회’가 지난 19일 열렸다. 하지만 이날 송년회 초반 분위기는 다소 무거웠다. 올해로 4년간의 임기를 마치고 협회장직에서 물러나는 조동민 한국프랜차이즈산업협회 회...
이원배 기자  2016-12-23
[월요논단] 자연어종 보호와 양식어종 소비확대
요즘 식품외식업계의 형편이 말이 아니다. 그야말로 죽을 맛이다. ‘엄중한 경제상황’(유일호 경제부총리)인데다가 ‘청탁금지법(김영란법)’의 시행으로 외식업계 위기론이 좀처럼 수그러들 기미를 보이지 않는 가운데 AI의 창궐로 인한 피해가 눈덩이처럼 불어나...
식품외식경제  2016-12-23
[사설] 급변의 시대, 기업 체질개선이 절실하다
최근 우리 사회는 한치 앞도 내다보기 힘들 정도의 무서운 변화를 예고하고 있다. 최순실 사태로 불거진 정치·사회적 혼란, 하루가 다르게 무너지는 우리 경제의 성장동력. 그리고 갈수록 심화되는 사회적 갈등에 따른 불확실성 때문이다.해외로 눈을 돌리면 글...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 혼밥족 늘면서 일식 아이템 급부상 전망
○…혼밥·혼술족 증가에 따라 새해 외식 트렌드도 싱글푸드에 맞춰지면서 일본 가정식이 새로운 외식 아이템으로 눈길. 일본은 일찌감치 혼밥족이 일반화된 데다 요리 구성도 혼자 먹기 좋은 단품 위주라 혼자 먹을 때 부담이 덜한 편. 최근 일부 ...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 올해 편의점 핵심키워드는 ‘PB제품’
○…올해 편의점에서 소비자의 사랑을 가장 많이 받은 상품은 ‘PB(자체브랜드)제품’인 것으로 나타나. 특히 원두커피, 컵얼음, 도시락 등 편의점 대표 PB제품들이 판매량 상위권에 랭크. 씨유(CU)는 올해 11월까지 가장 많이 팔린 상품(...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 식품업계, ‘안심밥상’으로 엄마?아빠 고객 공략
○…식품업계가 최근 ‘안심밥상’ 콘셉트에 깐깐한 엄마?아빠 고객을 공략. 믿을 수 있는 원재료와 깨끗한 생산 과정으로 아이가 먹는 식품에 대한 안정성을 높이고 있는 것. 지난 12일 글로벌 정보분석기업 닐슨코리아의 ‘유아용품 구매에 대한 ...
식품외식경제  2016-12-16
[전문가칼럼] 소비자와의 소통은 안전문제 해결의 열쇠
우리 실생활에서 사용하는 사물은 정도는 다르지만 과학이 기여하지 않는 것이 거의 없다. 과학 기술의 혜택을 받아 생활이 윤택하고 편리해졌으며 일자리가 생겨 생계를 유지하는 것이다.앞선 기술을 바탕으로 한 제품은 많은 경제적 이윤을 안겨주기도 해 국가 ...
식품외식경제  2016-12-16
[월요논단] 외식업을 위한 ‘FBI’ 마케팅
현대인이라면 모두가 가지고 있는 스마트폰에는 수많은 애플리케이션이 있다. 그중 사람들이 매일 사용하는 앱은 10개 내외다. 모바일 메신저로 메시지를 주고받거나 포털 사이트 앱을 통해 뉴스를 검색한다. 또 SNS를 활용해 인맥을 관리하고 유명 가수의 뮤...
식품외식경제  2016-12-16
[외경시론] 똑똑한 사장님의 세금관리 노하우
소규모 사업체 대표자라면 매출과 이익에는 관심이 많지만 꼼꼼하지 못한 세무처리로 세금 폭탄을 떠안는 경우가 종종 있다. ‘왜 이렇게 세금이 많이 나왔지?’ 라는 의심 전에 대표자가 세무처리에 지속적인 관심을 가지고 노력을 해야 새는 돈을 막을 수 있다...
식품외식경제  2016-12-16
[가십] 24시간 영업, 득인가 실인가
○…일본 패밀리 레스토랑 ‘로얄호스트’가 내년 1월, 24시간 영업을 전면 종료한다고 발표. 맥도날드 또한 지난 2012년 기준 24시간 영업을 했던 점포 수는 전체 56%인 1857점이었으나 현재는 815점포에 그쳐. 심야 매출에 비해 ...
식품외식경제  2016-12-16
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