강원도 음식은 지역특성상 산악지대와 영동지역의 해안을 끼고 있기 때문에 산악지대에서 많이 먹을 수 있는 옥수수, 감자, 메밀, 나물 등과 영동해안 지역은 특히 한류와 난류가 엇갈리는 곳이 기 때문에 생태, 오징어, 해조류 등을 이용한 음식이 많다. 산악지방에서는 육류를 쓰지 않는 음식이 많으며 해안지방에서는 멸치나 조개육수로 맛을 내는 음식이 많다. 강원도 음식은 전반적으로 소박하고 구수하며 농익은 맛이 있다. 또한 대체로 맛의 특징이 별로 없는 듯 밋밋하여 구체적으로 맛을 표현하기가 어렵다. 그러나 은근하고 깊이가 있다. 강원도를 대표하는 음식은 막국수, 황태구이, 감자옹심이, 감자경단, 오징어순대, 닭갈비, 서거리 김치 등이 있다. 막국수는 메밀가루로 만든 국수에 김칫국물을 부어서 먹는다. 김칫국
에세이 | 관리자 | 2006-09-14 04:40
‘자연, 고기, 사람’이 즐거워지는 시간을 표방하는 푸드에이전트(대표 박범수)의 고기전문점 ‘삼락’이 본격적인 가맹사업에 착수했다. 현재 10여개 직, 가맹점이 영업중인 삼락은 기존 저가돼지고기 전문점보다 한층 업그레이드된 국내산 생삼겹삼을 주력으로 하는 메뉴구성과 분위기로 지역상권에 입점, 고객들로부터 호응을 얻고 있다. 삼락의 주메뉴는 삼겹살, 토시살, 목살, 왕소금구이로 구성된 삼락구이(600g, 9900원)가 대표메뉴며 생삼겹살, 양념 삼겹살 등을 선보이고 있다. 소자본 창업에 적합하게 숯돌판에 고기를 구워먹도록 했으며 이를 통해 유지비용과 인건비를 절감시켰으며 김치, 콩나물, 쌈류 등은 처음에만 직원이 서비스하고 나머지는 고객들이 직접 셀프서비스로 이용할 수 있도록 했다. 삼락
종합 | 김병조 | 2006-08-29 12:46
간장의 명가(名家) 샘표식품(대표이사 박진선)이 천연 재료를 달여서 만든 신개념 간장 ‘샘표 향신간장’을 새롭게 출시했다. 샘표 향신간장은 최고급 품질을 자랑하는 샘표 양조간장을 베이스로 배, 사과, 쇠고기, 양파, 생강, 마늘 등 각종 천연 향신재료를 달여서 만든 고급 간장이다.특히 간장의 감칠맛에 천연재료의 깊은 맛이 더해져 있어 요리의 풍미를 한층 살려 줄뿐만 아니라 조리 시, 별도의 양념을 따로 추가할 필요 없이 간편히 사용할 수 있다.샘표 향신간장은 간장이 사용되는 모든 요리에 사용할 수 있으며, 특히 조림, 볶음, 구이. 찜 등 열이 가해지는 요리에 사용하면 더욱 좋다. MSG와 합성보존료, 합성색소, 설탕 등 화학물질을 일체 사용하지 않았으며, 염도도 일반 간장보다 낮췄다.
신제품 | 관리자 | 2006-08-28 11:53
‘자연, 고기, 사람’이 즐거워지는 시간을 표방하는 푸드에이전트(대표 박범수)의 고기전문점 ‘삼락’이 본격적인 가맹사업에 착수했다. 현재 10여개 직, 가맹점이 영업중인 삼락은 기존 저가돼지고기 전문점보다 한층 업그레이드된 국내산 생삼겹삼을 주력으로 하는 메뉴구성과 분위기로 지역상권에 입점, 고객들로부터 호응을 얻고 있다. 삼락의 주메뉴는 삼겹살, 토시살, 목살, 왕소금구이로 구성된 삼락구이(600g, 9900원)가 대표메뉴며 생삼겹살, 양념 삼겹살 등을 선보이고 있다. 소자본 창업에 적합하게 숯돌판에 고기를 구워먹도록 했으며 이를 통해 유지비용과 인건비를 절감시켰으며 김치, 콩나물, 쌈류 등은 처음에만 직원이 서비스하고 나머지는 고객들이 직접 셀프서비스로 이용할 수 있도록 했다.
종합 | 김병조 | 2006-08-24 04:24