국세청은 최근 배달앱 시장이 급성장하면서 주류 배달 행위의 주세법 위반 여부에 대해 업계의 혼란과 영업 환경 상 불편이 지속되고 있다는 청원과 이에 대한 개선 요구가 제기됨에 따라 종전 해석을 원점에서 재검토해 생맥주의 배달을 허용한다고 밝혔다. 현재는 음식점이 음식에 부수해 병, 캔 등에 포장된 완제품 주류 배달은 허용되지만 생맥주를 별도 용기에 나눠 담는 행위는 ‘주류의 가공·조작’으로 보아 배달하는 것이 금지돼 있다. 이에 기획재정부와 국세청은 국민생활 편의 제고와 자영업자의 정상적인 영업활동을 위해 ‘주세법 기본통칙’을 개정

‘깊이 있고 폭넓은 정보, 알찬 내용으로 국내 식품·외식산업이 성장하는 데 기여하겠다’는 편집방향을 갖고 창간한 식품외식경제신문이 올해로 창간 23주년을 맞이했습니다. 지난 1996년 창간 이후 23년의 긴 세월동안 깊은 관심과 격려를 보내 주신 독자 여러분께 감사의 마음을 전합니다. 최근 수년간 창간기념일이 돌아올 때마다 기쁨보다는 우울한 기분이 앞서게 됩니다.식품·외식업계의 경영환경이 갈수록 악화되는 상황 때문입니다. 매년 창간기념사를 쓰면서 ‘앞으로는 조금은 나아지겠지’ 하는 기대를 갖지만 기대는 곧 실망으로 바뀌었습니다. 업

대한민국 배달앱 1위 ‘배달의민족’을 운영하는 ㈜우아한형제들(대표 김봉진)이 종합환경위생기업 세스코(대표이사 사장 전찬혁)와 함께 외식업 자영업자를 위한 위생 교육 캠페인 ‘청결왕 프로젝트 시즌5’를 진행한다고 18일 밝혔다.올해로 5회째를 맞는 청결왕 프로젝트는 배달앱 유일의 배달 업소 위생 교육 프로젝트로 2015년 첫 캠페인을 시작한 이래 지난 해까지 총 5,279명의 업주들이 참가했다. 올해부터는 교육 대상이 확대되는 등 캠페인 규모가 커졌다.지난 시즌에는 홀 매장 및 배달ㆍ포장 업소 업주만을 대상으로 교육이 진행됐지만 이번

엠브레인 트렌트모니터가 최근 배달음식 이용 경험이 있는 전국 만 19~59세 성인남녀 1000명을 대상으로 배달음식과 배달앱 이용 관련 설문조사를 실시한 결과 스마트폰 앱을 통한 배달 주문 서비스 이용자가 45.7%로 조사됐다. 이는 2017년 24.9%보다 약 2배가량 증가한 수치다. 디지털 플랫폼 시장이 성장하면서 외식 소비자의 앱 이용률도 빠르게 증가하고 있다. 디지털 서비스 제공이 외식업계에서도 더 이상 선택이 아닌 필수가 되면서 자체앱 개발을 통해 경쟁력 강화를 모색하는 프랜차이즈 업체들이 늘어나는 추세다. 사진=이종호

지난 5일 중소기업중앙회가 전국의 음식점 506곳을 대상으로 실시한 배달앱 이용 실태 조사 결과에 따르면 외식 업주들이 희망하는 적정 광고비는 월 평균 22만6000원, 또는 음식점의 매출 대비 4.6%였다.또 업주 10명 중 4명은 여전히 배달앱보다 많은 비용을 들여 전단지 등 인쇄물 광고를 이용하는 것으로 조사됐다. 이번 조사결과에 따르면 업주 10명 당 4명(38.9%)은 전단지 등 지역 광고지에 광고를 집행하고 있으며 지출 비용은 월 평균 37만3000원으로 나타났다.배달앱의 적정 광고비로는 22만6000원을 희망하지만 전단

외식 산업의 질적인 발전을 위해 진입장벽 높아져야 한다는 주장이 제기돼 관심을 끌고 있다.㈔한국외식경영학회(회장 김동섭)는 1일 경희대 호텔관광대학 2층에서 제42차 춘계학술심포지엄을 개최했다.이날 심포지엄에는 학계 및 업계 관련자 200여 명이 참석한 가운데 ‘외식시장의 변화와 외식업계 성장 방안’에 대한 주제 발표와 토론이 진행됐다.김동섭 ㈔한국외식경영학회 회장은 개회사에서 “학술대회를 통해 불과 몇 년 사이 외식산업 성장에 적색 경고등이 켜짐을 체감하고 있으며, 외식시장의 환경은 식품의 다양화, 건강 지향성, 고급화, 간편화

외식업 경영악화의 요인으로 지속적인 경기침체와 인구 구조의 변화 원가 상승 등 외부에서 찾았던 기존과 달리 시대적 변화와 체질개선의 실패가 외식업 경영악화의 직접적 원인이라는 자성의 목소리가 나와 이목이 집중되고 있다. 지난달 29일 서울 송파구 한국외식정보 본지 세미나실에서 ‘국내 외식산업의 최근 동향과 당면 과제’를 주제로 포럼이 열렸다. 이번 포럼에는 본지 발행인인 박형희 대표이사(본지 발행인)가 발표자로 나섰으며, 이철호 한국식량안보연구재단 이사장, 권대영 한국과학기술한림원 농수산학부장, 신동화 전북대 명예교수, 조재선 경희

최근 수제버거 레스토랑이 오피스 랜드마크 빌딩에 하나씩 있을 정도로 수제버거는 어느새 직장인들이 ‘애정하는 아이템’으로 자리 잡았다. 간편하게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 좋은 재료로 신선하게 만들어진 수제버거는 영양가가 높고, 맛에서도 큰 만족감을 주어 한 끼 식사로 손색없기 때문이다.워라밸을 중시하는 직장인들 사이에서 퍼진 ‘버맥 (버거와 함께 가볍게 맥주 한잔을 하는 것)’ 문화도 수제버거 인기에 한몫을 하고 있다. 여기에 집에서 혼자 맥주를 마시는 이른바 ‘혼맥족’들도 간단한 저녁 겸 안주 대용으로 테이크아웃이나 배달앱 주문을

한국인 입맛에 맞게 재해석한 대만식 샌드위치, 홍베이팡 烘焙坊킹콩쥬스&커피와 청춘감성쌀핫도그를 론칭한 허정인 대표가 만든 신규 브랜드 홍베이팡은 대만어로 빵집이라는 뜻이다.HACCP 인증을 받은 공장에서 생산한 샌드위치를 매일 매장으로 배송, 가맹점에서는 별도의 제조 없이 포장판매만 진행하면 돼 최소 평수 4평 이상, 최소 인력으로 매장 운영이 가능하다.메뉴는 햄, 치즈, 햄치즈 샌드위치 등 3종으로 음료는 퀸즈 밀크티, 브라운 슈가 돌체 라떼, 로얄 밀크티 버블과 흑당 버블티인 브라운 슈가 버블이 있다.인테리어, 소품, 포장재에

1세대 버블티, 2세대 대왕카스텔라 3세대 펑리수·누가 크래커에 이어 4세대 샌드위치와 흑당 버블티까지…. 색다른 매력을 지닌 대만 길거리 음식, 그 중에서도 디저트가 큰 인기를 얻고 있다. 대만 여행 먹킷리스트에서 빠지지 않았던 길거리 음식이 국내에 상륙하면서 중독적인 맛과 비주얼에 반한 소비자들이 더욱 늘고 있는 상황으로 급성장세를 보이고 있는 대만 디저트 시장을 주목해봤다. 사진=이종호 기자 ezho@·업체제공 버블티부터 펑리수·누가 크래커까지 대만식 디저트가 한국에 본격적으로 알려지게 된 것은 2012년 공차가 들어오면서부터

지난해까지 하락세를 보이던 외식업 경기가 소폭 반등했다.지난 7일 농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘외식산업 경기전망지수’(KRBI·Korea Restaurant Business Index)에 따르면 지난 1분기 외식산업경기지수는 지난해 4분기(64.20) 대비 1.77p 상승한 65.97로 반등에 성공했다.외식산업경기지수는 물가 및 인건비 상승 등의 이유로 지난해 1분기 이후 3분기 연속 하락세를 보였다. 2분기 외식산업의 경기를 전망하는 미래경기전망지수는 70.39로 현재경기지수 대비 높은 수준을 나타냈다.운영

지난해까지 하락세를 보이던 외식업 경기가 소폭 반등했다.aT한국농수산식품유통공사가 최근 발표한 외식산업경기지수 리포트에 따르면 지난 1분기 외식산업경기지수는 지난해 4분기(64.20) 대비 1.77p 상승한 65.97로 반등에 성공했다. 외식산업경기지수는 물가 및 인건비 상승 등의 이유로 지난해 1분기 이후 3분기 연속 하락세를 보였다.2분기 외식산업의 경기를 전망하는 미래경기전망지수는 70.39로 현재경기지수 대비 높은 수준을 나타냈다. 운영형태별로는 프랜차이즈(직영) 업체 경기지수가 지난 분기 대비 0.68p 하락한 83.85p

지난해까지 하락세를 보이던 외식업 경기가 소폭 반등했다.aT한국농수산식품유통공사가 최근 발표한 외식산업경기지수 리포트에 따르면 지난 1분기 외식산업경기지수는 지난해 4분기(64.20) 대비 1.77p 상승한 65.97로 반등에 성공했다. 외식산업경기지수는 물가 및 인건비 상승 등의 이유로 지난해 1분기 이후 3분기 연속 하락세를 보였다.2분기 외식산업의 경기를 전망하는 미래경기전망지수는 70.39로 현재경기지수 대비 높은 수준을 나타냈다.운영형태별로는 프랜차이즈(직영) 업체 경기지수가 지난 분기 대비 0.68p 하락한 83.85p로

국내 대표 치킨 프랜차이즈 교촌에프앤비(주)가 일회용품 줄이기에 동참하기 위한 ‘굿-바이 나무젓가락!’ 프로모션을 진행한다.이번 프로모션은 교촌치킨이 지난 2월부터 시행하고 있는 친환경 캠페인인 ‘리 그린 위드 교촌(Re Green with KYOCHON)’의 일환으로 마련됐다.프로모션은 교촌치킨을 주문할 때 요청으로 ‘굿바이 나무젓가락’을 외치거나 유사한 요청을 하면 ‘교촌 그린템’을 증정하는 방식으로 진행되며, 온라인 주문과 배달앱, 간편 주문 등을 통해 주문할 경우에는 요청사항에 ‘굿바이 나무젓가락’을 기재하면 된다.교촌 그린

치킨업계의 신메뉴 경쟁이 치열한 가운데 오븐구이 치킨브랜드 돈치킨(대표 박의태)의 굽고 한번 더 튀겨 2가지 맛을 자랑하는 오바삭치킨이 고객과 점주들의 마음을 사로 잡으며 대표 메뉴로 자리매김 하고 있다. 오바삭치킨은 돈치킨이 지난해 10월 선보인 메뉴로 구운치킨과 후라이드를 접목한 신개념 치킨이다. 굽고 한번 더 튀겨 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감에 슈퍼곡물 아마란스 성분까지 함유된 건강치킨으로 남녀노소 모든 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다. 출시 후 점차 주문량이 늘어나고 있으며, 6개월이 지난 현재는 전체 메뉴에서 40%

외식업체들이 자체적인 절감을 통해 불황 속 돌파구를 찾고 있다. 장기적인 소비 심리 위축으로 외식 수요는 줄고 있는 반면 운영비 부담은 커지고 있는 상황에서 ‘매출 올리기’보다 ‘나가는 돈 잡기’에 초점을 맞춘 것으로 보인다. 외식업소들은 음식의 품질과 직결되는 식재값은 차치하고 운영비에서 가장 큰 부분인 인건비와 임대료 줄이기에 안감힘을 쓰고 있다.매장 크기 줄이고, 배달형 창업 늘어광주광역시 신용동에서 돈까스전문점을 운영하는 A씨는 가맹계약이 종료되는 시점에 맞춰 매장 이전을 고민하고 있다. 현재 4인 테이블 7개를 놓은 100

이커머스 업체들이 잇따라 음식배달 사업에 뛰어들고 있다. 쿠팡은 배달앱 ‘쿠팡이츠’를 5월 선보일 예정이다. 위메프는 배 달앱 서비스 ‘위메프오’를 출시했다.이커머스 업체들이 잇따라 음식배달 사업에 뛰어들면서 배달시장 경쟁이 한층 심화될 전망이다. 쿠팡과 위메프는 지난 3월말 자영업자의 수익성을 개선할 수 있는 배달앱 서비스를 선보이고 상반기 내 론칭했다고 밝혔다.두 업체는 방대한 고객 데이터 와 배송 인프라, 인력을 바탕으로 어렵지 않게 시장에 안착할 것으로 기대하고 있다. 반면 배달의민족, 요기요 등 기존 배달앱 선점 업체들은

배달의민족을 이용하는 외식업 자영업자들은 앞으로 판매한 음식값을 매일 입금받게 된다.배달앱 ‘배달의민족’을 운영하는 ㈜우아한형제들(대표 김봉진)은 이달부터 배달앱 최초로 음식점 매출 정산 주기를 ‘주 단위’에서 ‘일 단위’로 변경한다고 최근 밝혔다. 식재료, 부재료 구입, 임대료, 관리비 납부 등 각종 비용으로 ‘현금 흐름’이 특히 중요한 영세 음식점의 운영 여건이 개선될 것으로 기대된다. 외식 배달 서비스 ‘배민라이더스’ 이용 업주에게도 동일한 혜택이 적용된다. 배달앱을 통해 결제된 음식값은 카드사, 전자결제대행업체(PG사) 등을

던킨도너츠가 도넛 ‘프라이데이 팩 딜리버리’ 프로모션을 실시한다.SPC가 운영하는 던킨도너츠는 이달 한 달 간 매주 금요일마다 해피포인트앱(해피앱)의 배달서비스 해피오더 딜리버리를 통해 도넛 프라이데이 팩 딜리버리 프로모션을 진행한다.도넛 프라이데이 팩은 글레이즈드, 올리브 츄이스티, 스트로베리필드 등 던킨도너츠의 인기 도넛 7종 8개입으로 구성됐으며 기존 가격 1만 원에서 30% 할인된 7000원에 판매된다.이번 행사는 타 행사, 쿠폰과 중복 적용이 불가하며 배송비는 별도 부과된다. 일부 점포는 제외되며 자세한 사항은 해피앱에서

오븐구이 치킨브랜드 돈치킨(대표 박의태)이 4월부터 배달앱 할인 이벤트를 진행한다.이번 할인 이벤트는 상생경영과 매장 활성화를 위해 본사가 할인금액 전액을 부담하는 행사이다.돈치킨은 배달앱 요기요와 슈퍼레드위크 제휴를 맺고 4월부터 매주 토요일과 일요일에 요기요앱을 통해 치킨을 주문한 모든 고객에게 3천원 할인 혜택을 제공한다.할인 방법은 해당 요일에 요기요 접속 후 돈치킨의 원하는 메뉴를 선택한 다음 결제화면에서 ‘요기서 1초 결제’ 또는 ‘요기서 결제’를 진행하면 할인된 금액으로 자동 주문된다.할인 대상 메뉴는 오바삭치킨, 구운